Скільки пера виходить із однієї гуски?
З одного гусака приблизно можна отримати 200-300 г пера та пуху.
Як правильно обробити Готового гусака?
Покладіть гусака на дошку грудкою вгору, відріжте крила суглобом. Відріжте від тушки ніжки суглобом, розріжте їх суглобом між гомілки і стегном. Зробіть довгі розрізи по обидва боки вздовж грудної кістки. Акуратно підрізаючи м'якоть знизу, відокремте обидва філе грудки.