Як доглядати за цвітною капустою

За своєю агротехнікою цвітна капуста схожа на ранню білокачанну, але більш вимоглива до умов зростання, потребує ретельного дотримання всіх агротехнічних прийомів. Будь-які відхилення різко знижують якість товарної продукції.

Умови вирощування цвітної капусти

Найбільше підходить для вирощування цвітної капусти температура від +15 до +18°С. Тривалий вплив низьких температур призводить до формування дрібних несмачних головок. Загартована розсада виносить заморозки до -5 ° С, у дорослих екземплярів продуктивні органи пошкоджуються при -2-3 ° С, у пізніх сортів – при -5 ° С. Підвищена температура також пригнічує розвиток рослин. При +25 ° С і вище, особливо в поєднанні з низькою вологістю, зростання головок припиняється, вони стають пухкими.

Рослина світлолюбна, розміщується на сонячних, закритих від холодних вітрів ділянках, при загущених або затінених посадках витягується, більше піддається хворобам.

При довгому світловому дні головки утворюються раніше, але швидше розпадаються на квітучі пагони, при короткому виростають щільнішими і більшими, але формуються пізніше.

Культура добре розвивається на багатих перегноєм, пухких ґрунтах з нейтральною або слабокислою реакцією. При необхідності ділянку під посадку з осені вапнують. Навесні вносять органічні добрива, їх перевагою є наявність таких мікроелементів, як бор, молібден, мідь, до нестачі яких чутливі рослини. У разі використання мінеральних добрив мікроелементи при необхідності вносяться додатково.

Вирощування розсади цвітної капусти

Посадку цвітної капусти здійснюють розсадою. Посів проводять кілька разів з інтервалом 10-14 днів. Для раннього споживання насіння висівають в теплиці, що обігріваються або під плівкові укриття в середині березня, в грунт висаджують в перших числах травня. Для літнього використання посів виробляють у ґрунт у середині травня, для пізнього з кінця червня до початку липня, потім 30-35 денну розсаду розміщують на постійне місце.

Для цвітної капусти вирощування розсади має багато спільного з білокачанною. Насіння сіє на відстані 10 мм, між рядками залишають 30 мм, закладають на глибину 5-7 мм. Ґрунт рясно поливають і мульчують сухим піском. Насіння проростає при температурі +20-25 ° С, після чого, щоб розсада не витягувалася, сходи тиждень витримують при +10 ° С, потім підвищують до +17-18 ° С вдень, +9 ° С вночі. Температура вище 20 ° С несприятлива для подальшого формування головок.

Через 10 днів сходи пікірують, заглиблюючи до сім’ядолів, надалі регулярно поливають. Нестача вологи в цей період призводить до зниження якості майбутніх головок, але і надлишок шкідливий, викликає захворювання «чорна ніжка».

Для стимулювання росту проводять кілька підживлень, перший – через тиждень після пікірування, другий – у фазі 4 листів. Підгодовують азотними чи комплексними мінеральними добривами. Потім через 10 днів проводять підживлення з мікроелементами (борною кислотою, мідним купоросом, сульфатом марганцю). Особливістю цвітної капусти є висока потреба розсади в молібдені та борі, тому за наявності 2-3 листків рекомендують провести позакореневе підживлення молібденовим амонієм та борною кислотою.

Перед висаджуванням у ґрунт молоді рослини кілька днів загартовують, за низьких температур посадку відкладають для запобігання цвітушності. Висаджують за схемою 50х25 см.

Догляд за цвітною капустою, збирання та зберігання врожаю

Подальший догляд за цвітною капустою полягає в своєчасних поливах, прополювання, розпушування і підживлення.

Грунт під рослинами повинен бути вологим, особливо відразу після посадки в ґрунт і в момент формування головок. Нестача вологи в цей період призводить до погіршення якості продукції та зменшення врожаю.

За сезон капусту підгодовують 1-3 рази, використовуючи органічні та мінеральні добрива. Щоб запобігти накопиченню нітратів, після утворення головки підживлення припиняють.

Рослини підгортають через 20 днів після висадки в ґрунт, потім ще раз через 10 днів. Через поверхневе розташування коренів рекомендують замість підгортань проводити підсипку землі до стебел.

Для збереження білого кольору головки, що формуються, притінюють від сонячних променів, надламуючи або просто зв’язуючи верхні листи.

Прибирання проводять вибірково в міру дозрівання в 2-3 терміни, зрізуючи головки разом з 3-4 розеточним листям.

Для зберігання цвітну капусту укладають у ящики, накривають поліетиленом і поміщають у холодне приміщення з температурою від 0 до 0, 5°З вологістю 90-95%. У разі продукція зберігає товарний вигляд до 2-3 місяців.

Як зробити вирощування розсади на городі улюбленою справою?

Цвітна капуста: вирощування розсади на городі

Цвітна капуста відноситься до однорічників, і вирощування її розсади мало чим відрізняється від такого ж процесу з капустою білокачанною. Її суцвіття у вигляді головок можуть бути різних кольорів: білими, жовтими та фіолетовими. Її коренева система менш розвинена, ніж у її білокачанної сестри, тому посів насіння на розсаду цвітної капусти необхідно проводити спеціальним способом. Для цього землю для посадки в загальному ящику розбивають на квадратики 10×10 см для того, щоб саджанці мали можливість сформувати розгалужені кореневі системи для кращого засвоювання поживних речовин із ґрунту.

Щоб наша цвітна капуста почала рано і плідно цвісти, посадка її насіння на розсаду має бути виконана у визначені терміни на збагаченому фосфором, бором та калієм ґрунті. Якщо збільшити вміст у ґрунті цих елементів і обмежити кількість азоту, то наш овоч швидше зростатиме і розвиватиметься, а, отже, і дозрівання його суцвіть відбудеться набагато раніше звичайного.

Розсада цвітної капусти: коли садити?

Пам’ятайте, що цвітна капуста, як і капуста кольрабі, досить примхлива рослина, що вимагає особливих умов для вирощування, тому її розсада для посадки в грунт повинна мати кореневу систему, що досить сформувалася, а інакше рослина не приживеться і загине.

Кожен сорт цього овочів має свій термін посадки насіння:

• посів ранніх сортів та гібридів починається з початку березня протягом усіх чотирьох тижнів місяця;
• середньоранні сорти висаджуються з 10 квітня до середини травня;
• пізні сорти висіваються після 15 травня до середини червня.

Вік розсади перед висадкою в ґрунт:

Коли можна висаджувати розсаду у відкритий ґрунт:

• ранні сорти – після 25 квітня до 15 травня;
• середньоранні сорти – з 15 травня до 15 червня;
• пізні сорти – з 1 липня до середини місяця.

Тому більшість садівників, які хочуть отримувати врожай свіжої цвітної капусти протягом усього літа, вирощують різночасні сорти овочів.

Як виростити розсаду цвітної капусти, посадженої в ґрунт?

Після висадки в грунт розсади, що зміцніла і досить сформувалася, її потрібно на перший час закрити від яскравих променів сонця плівкою . Саджанці повинні прижитися у ґрунті в тіні протягом двох-трьох днів. Підгортати їх треба починати лише за два тижні. Щоб овоч швидко ріс та правильно розвивався, йому потрібна оптимальна температура повітря: 16–25 °С. Якщо літо спекотне, і ґрунт швидко висихає – за підростаючою розсадою потрібно стежити більш уважно: вчасно і рясно поливати і ховати в тіні від променів, що палять.

Якщо цього не робити, її головки можуть зацвісти заздалегідь і потемніти. Через три тижні після посадки рослини можна починати удобрювати рідким коров’ячим гною або деревною золою. Але для першого підживлення також підійдуть і мінеральні добрива. Азотні добрива для підживлення цвітної капусти не рекомендуються, оскільки для правильного формування її кореневої системи та подальшого цвітіння підвищена кислотність ґрунту буде згубною.

Друге підживлення варто проводити ще через два тижні. Для цього знадобиться рідкий компост із деревної золи та нітрофоски. Третє підживлення варто починати під час формування головок рослини: аміачна селітра в кількості 30 грам на десятилітрове відро води поєднується з 80 грамами суперфосфату і 20 грамами будь-якого добрива, що містить калій.

Вирощування цвітної капусти: посадка, догляд, добрива

Цвітна капуста – дуже корисний дієтичний овоч, виростити який не складе труднощів навіть початківцю городнику. Знаючи агротехніку та застосовуючи поради досвідчених овочівників, можна весь сезон забезпечувати себе та свою родину гарним урожаєм. Крім того, цвітна капуста на ділянці виглядає дуже красиво, її можна садити і як елемент прикраси і декору.

У України її вирощувати цей вид капусти стали лише у 18 столітті, і коштував він настільки дорого, що дозволити собі його могли лише багаті аристократи. Згодом було виведено різні сорти, зокрема, і особливо холодостійкі, тому вирощувати цю капусту стали в усіх регіонах України.

Особливості агротехніки

1. Для хорошого плодоношення цвітній капусті необхідний довгий світловий день. Особливо це важливо враховувати під час зростання розсади. Якщо ви вирощуєте її в домашніх умовах, увечері потрібне додаткове освітлення. Доросла рослина при довгому світловому дні швидше формує головку, а при короткому – набагато довше, але якість суцвіть буде кращою. Якщо надто багато сонячного світла, суцвіття почнуть жовтіти та розсипатися. Щоб цього не сталося, потрібно їх притінити. Для цього обламують 2 внутрішніх листи і закривають ними кочанчик, що росте.
2. Температура. Оптимальна температура для росту та плодоношення цвітної капусти +15 +18 °C. Жару вона не дуже любить і сповільнює своє зростання. При тривалому підвищенні температури до +25 і вище головки виростають дуже дрібними і нещільними, суцвіття розсипаються. Насіння може прорости за температури вже +5 +6°C. Але оптимальний температурний режим вирощування розсади 18-20°C. Дорослі рослини непогано переносять заморозки до -5 ° C (пізні сорти). А ось щойно висаджену у відкритий ґрунт розсаду необхідно захищати від весняних заморозків.
3. Цвітна капуста потребує добре зволоженого грунту і не виносить навіть короткочасну посуху. Це треба враховувати та регулярно поливати рослини. Якщо температура повітря вище +22°C, ґрунт під капустою повинен бути завжди вологим. При недостатньому поливі сповільнюється зростання голівок, вони будуть дрібними та нещільними. У той же час не можна допускати і переливів – надто сирий ґрунт приведе до захворювань.
4. Найкраще цей овоч росте на суглинистих і супіщаних ґрунтах. Через те, що її коренева система розташована дуже близько до поверхні, важкі та холодні ґрунти їй не підійдуть. Крім того, не любить капуста та кислу землю. Якщо ґрунт на вашій ділянці з підвищеною кислотністю, необхідно восени додати при перекопуванні вапно-пушонку або доломітове борошно (витрата вапна 200-400 гр., муки 400-800 гр. на кв. метр). Навесні вносять гній, що перепрів, або компост і добрива: калійну сіль, аміачну селітру, суперфосфат. Особливо любить цвітна капуста молібден та бір. Нестача цих речовин у грунті відразу відбивається на рослинах: якщо загнивають головки і верхнє листя – терміново необхідно підгодувати капусту бором, якщо головка взагалі не утворюється, а листя деформується і стає потворним – ситуацію врятує молібден.

Цвітна капуста догляд та вирощування

Щоб отримати ранній урожай, вирощування цвітної капусти краще проводити розсадою. Для цього посів насіння проводять, починаючи з кінця зими та протягом усього березня залежно від регіону. Рекомендується прогріти насіння близько 2:00 при 50-55°C. Для цього можна використовувати звичайний термос. Потім насіння трохи підсушують і садять у невеликі стаканчики. Землю можна приготувати самим (суміш садової землі, торфу, піску, перегною) або придбати готовий грунт для розсади в магазині. Щоб звести до мінімуму можливість захворювання на розсаду чорною ніжкою, землю можна спочатку простерилізувати в духовці при температурі 60-80°C (не вище!) протягом 5 хвилин. Така обробка вбиває у ґрунті всі хвороботворні мікроорганізми, гриби, комах. Якщо прожарити ґрунт для розсади за більш високої температури, ефект буде навпаки. Всі корисні мікроорганізми загинуть і ви отримаєте абсолютно мертвий грунт.

У міру зростання рослин, коли у них з’являться 2 листочки, їх треба перевалити без пікірування в тару більшого розміру, де вони й зростатимуть до висадки в грунт. Один раз за час зросту сіянці треба підгодувати. Можна використовувати добрива Кеміра-Люкс або аналогічне до вашого вибору. Поливати розсаду треба помірно, не допускаючи переливів та пересихання ґрунту.

Вирощування цвітної капусти у відкритому ґрунті проводять, коли мине загроза заморозків. Розсаду, що підросла, пересаджують у підготовлені лунки, заглиблюючи її до першого справжнього листка. У лунки можна додати жменю деревної золи.

За сезон необхідно тричі підгодовувати рослини: перше внесення добрив проводять на 10 день після пересадки розсади в грунт. Готують розчин коров’яку з додаванням мікроелементів: бор, молібден, магній та марганець. Наступні дві підживлення проводити з інтервалом 14 днів.

Цвітну капусту необхідно регулярно підгортати. Так як коренева система у неї залягає неглибоко, розпушувати треба дуже обережно, щоб не завдати шкоди коріння. Підгортання дозволяє і вирівняти рослину, яка часто росте неправильно, нахиляючись в один бік, і посилює зростання придаткових коренів.

При правильному догляді та своєчасному підживленні хворіє цвітна капуста рідко. Але за перших ознак захворювання можна застосовувати розчин Фітоспорину. Що ж до шкідників – гусениць, якщо їх мало, то найкраще збирати вручну. Якщо ж гусениць багато, рослини обробляють Ентеробактеріном або настоєм листя лопуха (третину відра заповнити подрібненим листям лопуха, залити теплою водою і настоювати добу).

Сорти цвітної капусти

Як садити цвітну капусту, щоб отримувати свіжий урожай аж до заморозків? Для цього потрібно використовувати різні сорти та садити нову партію через 2 тижні від попередньої. До ранніх сортів цвітної капусти можна віднести:

Кольорова капуста. Вирощування, догляд

Кольорова капуста. Вирощування, догляд.

Я знову купила насіння цвітної капусти.
Два рази саджала і ні дуля у мене не вийшло.
Отже не те роблю.
Треба докладніше дізнатися в чому ж особливості вирощування її в порівнянні з білокачанною яка у мене виростає і досить непогано.

Спочатку рекламне оголошення про користь цвітної капусти:

Улюблена багатьма поціновувачами овочів цвітна капуста була виведена в країнах Середземномор’я. В даний час вона надзвичайно популярна на Кіпрі, Італії, Франції. У Україну цвітна капуста потрапила за Катерини II. Мабуть, НЕ МОЖНА назвати цей різновид капусти найпоширенішим продуктом харчування в нашій країні.
А між тим, крім низької калорійності, вона багата на вітаміни, фолієву та аскорбінову кислоту, залізо, фосфор, кальцій, калій, магній, безліч інших виключно корисних речовин. Завдяки такому складу цвітна капуста є одним з основних продуктів, рекомендованих для харчування маленьких дітей.

Використовуючи цю овочеву культуру, ви зможете повністю і беззастережно оцінити як низький показник калорійності цвітної капусти, а й її виняткові цілющі властивості. Неодноразово зазначалося, що цей продукт рекомендований для вживання при:

• при бронхіті
• при гастриті
• при захворюваннях нирок
• при захворюванні печінки
• Великий вміст у капусті біотину ефективно запобігає захворюванню на шкірні залози.
• наявність у цвітній капусті ензимів та мінералів здатне чудово виводити небезпечні токсини з організму людини.
• служить профілактичним засобом проти таких небезпечних захворювань, як онкологічні новоутворення молочної залози, рак передміхурової залози.

Необхідно відзначити, що при низькій калорійності в цвітній капусті присутні жири, білки, вуглеводи. Причому жирів і вуглеводів у цьому корисному овочі є незначна кількість, більшість складових цвітної капусти відводиться білкам.

• Для вирощування вибирайте сонячне, тепле місце. У тіні у капусти наросте багато листя, а головка не сформується.
• Капуста любить велику вологість повітря та ґрунту.
• Любить суглинистий і супіщаний грунт, багатий на перегній, з нейтральною реакцією (рН 6,8 – 7,2).
• Садити її можна після будь-яких культур, крім хрестоцвітих.
  Наприклад, хрестоцвітими є: редька, гірчиця, капуста, бруква, ріпа, редис, хрін.
• Грядку для посадки готуйте заздалегідь: гній або компост краще внести восени, а при посадці комплексні мінеральні добрива (нітрофоску, азофоску).
• Найбільше підходить для вирощування цвітної капусти температура від +15 до +18°С. Тривалий вплив низьких температур призводить до формування дрібних несмачних головок.
• При +25 ° С і вище, особливо в поєднанні з низькою вологістю, зростання головок припиняється, вони стають пухкими.
• При довгому світловому дні головки утворюються раніше, але швидше розпадаються на квітучі пагони, при короткому виростають щільнішими і більшими, але формуються пізніше.
• Капуста перезапилюється з іншими видами капусти, а також у межах свого виду з іншими сортами. Запилювачі будь-якої капусти, у тому числі і цвітної, бджоли та інші комахи. Тому на городі та прилеглих до нього ділянках не можна одночасно вирощувати насіння кількох видів та сортів цвітної капусти. Це порушить чистосортність.

Вирощування розсади цвітної капусти

1. Посів проводять кілька разів з інтервалом 10-14 днів.
2. У кліматичній зоні нашої країни найкраще вирощувати ранні та середні сорти цвітної капусти. Для отримання міцної розсади краще використовувати велике насіння, яке можна спеціально відібрати для цієї мети. Для дружного проростання насіння їх тримають у теплій воді (температура 40-50 градусів) 30 хвилин. Потім насіння потрібно замочити слабким розчином марганцівки на 8-10 годин.
3. при сівбі розсади (особливо першої) треба розрахувати, чи зможете ви висадити її на грядку, що не переросла, через 30 – 35 днів.
4. Розсаду цвітної капусти вирощують у спеціальних розсадних скриньках або горщиках. Розсада в горщиках не вимагає пікірування, тому такий спосіб вважається найкращим.
5. Якщо насіння забезпечити оптимальні умови проростання (середня температура повітря +21 градус), сходи з’являться вже через 5 днів після посіву.
6. Для того щоб молоді рослини мали товсту ніжку, не витягувалися, потрібно знизити температуру на 5 градусів протягом тижня, а потім повернути назад до вихідної, розсада таким чином гартується.
7. необхідність у підживленні можна визначити на початку формування другого справжнього листа в горщиковій розсаді. У 10 літрах води розчиняють по 10 грамів карбаміду та суперфосфат – 20 грамів. Друге підживлення проводять через 10 днів після першої, дозу корисних речовин збільшують у півтора рази.
8. Для літнього використання посів виробляють у ґрунт у середині травня, для пізнього з кінця червня до початку липня, потім 30-35 денну розсаду розміщують на постійне місце.
9. Перед висаджуванням у ґрунт молоді рослини кілька днів загартовують, за низьких температур посадку відкладають для запобігання цвітушності. Висаджують за схемою 50х25 см.
10. Тільки міцна розсада, що не переросла, може дати повноцінний урожай. Крива, тонка розсада цвітної капусти, що переросла, не принесе врожаю.

• Не можна розсаду ранніх сортів сильно заглиблювати.
• Лунки перед висаджуванням розсади проливають розчином мінеральних добрив: аміачною селітрою – 20 г, суперфосфату – 30, хлористого калію-10 г на відро води (по 0,5 л у кожну). Надалі рослини підгодовують залежно від їхнього стану.
• Розсада висаджується на постійне місце, коли у кожної рослини з’явиться по 4 справжні листочки.
• Грунт під рослинами повинен бути вологим, особливо відразу після посадки в ґрунт і в момент формування головок. Нестача вологи в цей період призводить до погіршення якості продукції та зменшення врожаю.
• Якщо влітку занадто довго триватиме спека з теплими ночами. Щоб цього не допустити, рекомендується у спекотні дні не лише поливати посадки, а й обприскувати.
• Для запобігання пожовтіння головок їх прикривають надламаним листям.
• Свіжі посадки потрібно поливати та розпушувати щодня. Після утворення 6-7 листків її підгортають для утворення додаткових бічних коренів .
• Рослини підгортають через 20 днів після висадки в ґрунт, потім ще раз через 10 днів. Через поверхневе розташування коренів рекомендують замість підгортань проводити підсипку землі до стебел.
• Підживлення рослини слід здійснювати не менше трьох разів на сезон. Приблизно через кілька тижнів після посадки, коли рослина приживеться, її слід полити розчином коров’яку та повного мінерального добрива. Ще через 10 днів та на початку формування головок капусту потрібно полити органічним добривом з додаванням золи або мінеральних добрив для капусти.

Вміст речовин у цвітній капусті:

• аскорбінова кислота у більшій кількості ніж, наприклад, у лимоні;
• біотин (вітамін Н), що зміцнює нервову систему та корисний для здоров’я волосся та нігтів;
• вітамін А, що сприяє зміцненню імунітету;
• вітаміни D, Е, Н, К, групи;
• рідкісний вітамін U, здатний розпізнавати та виводити чужорідні сполуки з організму.
• Білки, вуглеводи, клітковина, крохмаль, пуринові сполуки, поліненасичені та органічні кислоти, амінокислоти, крохмаль та природні цукри

ДВА ПРОСТЕНЬКИХ РЕЦЕПТУ З КВІТНОЮ КАПУСТОЮ

Фарширована цвітна капуста

• 1 качан цвітної капусти
• 300 г м’ясного фаршу
• 5 столових ложок майонезу
• 100 г сиру
• 2 столові ложки кетчупу
• сіль і перець

1. Капусту проварити у підсоленій воді 6-7 хвилин, потім остудити.
2. М’ясний фарш посолити, поперчити, начинити ним капусту між суцвіттями.
3. Поверхню капусти змастити майонезом, потім подекуди кетчупом.
4. Запікати в духовці півгодини.
5. Сир натерти на дрібній тертці, посипати запечену капусту з усіх боків.
6. Знову поставити в духовку на кілька хвилин до утворення золотистої скоринки.
7. Капуста готова!

Смажена цвітна капуста у клярі

• 1/2 головки цвітної капусти
• 1 склянка води
• борошно
• спеції (чорний перець, 1 ч. л. куркуми, 1/2 ч. л. асафетиди)
• 1 ч. л. солі
• зелень (кріп, петрушка)
• рослинна олія

1. Цвітну капусту помити та розібрати на невеликі суцвіття.
2. Зробити кляр:
   насипати у воду борошна стільки, щоб вийшло тісто за густотою як сметана додати всі спеції та сіль, добре розмішати Порада: Кляр може бути досить солоним, т.к. цвітну капусту ми не солимо. У воду можна додати пару ложок сметани або використовувати кефір, наполовину розведений водою.
3. Висипати капусту в кляр і перемішати, щоб кожне суцвіття було в тісті.
4. Розігріти сковороду з|із| маслом|мастилом| і викласти цвітну капусту в клярі в один ряд. Накрити кришкою.
5. Через 5 хвилин по можливості роз’єднати лопаткою суцвіття.
6. Нехай смажиться на середньому вогні, доки не зарум’яниться одна сторона, потім перевернути на іншу і смажити до м’якості. Якщо потрібно – долийте ще олії.
7. Посипати зеленню та подавати на стіл.

Вирощування розсади цвітної капусти
Агротехніка цвітної капусти
Вирощування цвітної капусти: розсада, посадка та догляд, сорти
Вирощування насіння цвітної капусти
Калорійність цвітної капусти у вашій дієті
Як виростити цвітну капусту
Фарширована цвітна капуста
Смажена цвітна капуста

Серія повідомлень “Рецепти”:

Частина 1 – Профітролі
Частина 2 – Готуємо кабачки
…
Частина 44 – Пампушки! Люблю дуже. Хоч мені й шкідливо(
Частина 45 – Салати. Репетируємо перед святом
Частина 46 – Цвітна капуста. Вирощування, догляд.

Серія повідомлень “Здоров’я”:

Частина 1 – Товстункам присвячується.
Частина 2 – Хімічний склад людини
…
Частина 46 – Квіти у саду. ВЕРОНІКА КОЛОСИСТА.
Частина 47 – Квіти у саду. Частина
48 – Цвітна капуста. Вирощування, догляд.
Частина 49 – Те, що ніби у нас є, але немає ніде більше.

Серія повідомлень “Овочі”:

Частина 1 – Розсада
Частина 2 – Помідори
…
Частина 15 – Ярий часник. Підготовка, посадка. Особливості.
Частина 16 – Буряк. Все начебто знайоме, але повторимо пройдене. Це дуже корисно 🙂
Частина 17 – Цвітна капуста. Вирощування, догляд.

Вирощування цвітної капусти: основна агротехніка

Цвітна капуста застосовується в дієтичному харчуванні, вона багата різними білками і вітамінами, корисними для організму. Але вирощувати такий овоч на ділянці не просто, головки можуть бути маленькими, а суцвіття темним. Щоб домогтися бажаного результату, необхідно застосовувати різні методи по догляду за рослиною. Тільки так вдасться отримати гарне суцвіття великих і щільних головок.

Цвітна капуста потребує таких елементах як бор, фосфор і калій – при додаванні їх в грунт, цвітіння прискорюється, а зелені стає менше. Це сприяє отриманню якісного і багатого врожаю.

Вирощування розсади цвітної капусти.

Цвітна капуста зазвичай вирощуюється за допомогою розсади. Щоб рослина давала урожай все літо і осінь, можна робити висадку близько трьох раз, при цьому посівний матеріал повинен бути якісним.

Насіння раннього сорту висіваються з початку і до кінця березня, а висадку у відкритий грунт проводять через 25-60 днів. Тобто посадочні роботи можуть проводитися з кінця квітня до середини травня.

Якщо сорт є середньостиглим, то сіють насіння з середини квітня до середини травня, а висадку на відкриту ділянку виконують через 40 днів. Тобто посадочні роботи проводяться з кінця травня до середини червня.

При вирощуванні пізніх сортів посів проводиться в кінці травня, а висадка на відкриту ділянку – через 30 днів, тобто з початку до кінця липня.

Термін посадки насіння залежить від того, який сорт обраний, тому необхідно відразу визначитися, коли потрібно отримати бажані плоди. Тобто ранні сорти підходять для весняних салатів та інших страв, а пізні – для засолювання або зберігання в зимовий період. Головки ранньої капусти будуть невеликими, приблизно до 1,5 кілограм. Середній або пізній сорт має великі і щільні головки, а урожай може зберігатися довгий час в свіжому вигляді.

Посівний матеріал повинен бути якісним, від цього залежить кількість і врожайність рослини.

Перед тим як посіяти насіння, його необхідно знезаразити і загартувати, змінюючи температуру. Щоб запобігти захворюванням цвітної капусти, насіння необхідно замочити в розчині марганцю. Для загартування насіння заливають гарячою водою на 20 хвилин, після чого його перекладають в холодну воду на 5 хвилин. Тепер при зростанні рослина буде стійкою до грибкових інфекцій.

Також необхідно врахувати, що після пікіровки рослина може загинути, тому що погано переносить цей процес. Тому насіння відразу висаджуються окремо, для цього використовують торф’яні таблетки або ємності з необхідним грунтом.

Цвітна капуста не переносить кислий грунт, цей показник повинен бути нейтральним. Грунт для посіву насіння можна приготувати самостійно, для цього використовують такі компоненти:

Спосіб 1

Спосіб 2

Можна відразу використовувати підживлення мінеральними елементами: калій, селітра або суперфосфат. Такі підживлення можна робити і в подальшому. Якщо мінеральні добрива не використовуються, то необхідно застосовувати золу. Це допоможе підвищити рівень калію, фосфору і бору в грунті, а також зменшити кислоту.

Після посіву рослини важливо підтримувати правильну температуру. До того як з’являться паростки, температура повинна бути від 18 градусів. Коли вийдуть сходи, капусту прибирають в прохолодне місце, де температура становить до 8 градусів, а також для запобігання витягування рослини. Потім створюють в денний час 18 градусів, а в нічний – 10 градусів. Знаходження розсади в приміщенні з високою температурою (від 22 градусів і вище) перешкоджає появі суцвіття і хорошого врожаю.

Рослина потребує таких елементах, як бор і молібден, тому після появи листочків, проводять обприскування 0,2% розчином борної кислоти. В одному літрі розводять 2 грами. Коли на паростках з’являться чотири листочка, обприскують розчином молібденовим амонієм: в відрі води розводять 5 грам елемента.

Підготовка грядки і висадка розсади цвітної капусти

За сім днів до пересадки азотні підживлення припиняють. А за три дні до виконання пересадочних робіт рослину удобрюють суперфосфатом і хлористим калієм, додається по 3 грами на 1 літр води. Це сприяє стійкості капусти до холодів.

Пересаджують рослину в теплу, але не дуже сонячну погоду. Грядки роблять на добре освітленій ділянці, їх удобрюють за допомогою перепрілого гною або суміші компосту, торфу та перегною. У кожне поглиблення для розсади насипають золу, закривають рослину землею до першого листя, потім проводять полив.

Догляд за цвітною капустою у відкритому грунті

Полив і розпушування

Відразу після пересаджування над розсадою створюють тінь за допомогою плівки або полотна. Це також запобігає появі блішок на рослинах. Полив здійснюють близько одного разу на сім днів. Якщо в грунті надлишок вологи, то головки розвиваються повільно, а коріння може зруйнуватися. Так як кореневі елементи розташовуються неглибоко, то розпушення краще не робити. Щоб земля залишалася в розпушеному вигляді, її мульчують за допомогою торфу, перегною або інших компонентів.

Підживлення і добрива

Удобрюють рослину близько трьох разів протягом сезону, перший раз це роблять через десять днів після пересадки капусти на відкритий грунт. Потім підживлення виконують з проміжком в 14 днів. Коли зав’язуються головки, добриво не використовується, щоб в рослинах не з’являлися нітрати. В якості добрива використовують коров’як, одну його частину розводять в 10 літрах води. Також можна використовувати послід птахів, додаючи різні мінеральні елементи, одну частину органічного підживлення розводять в 15 частинах води.

Для мінерального добрива в десятилітровому відрі розводять близько 20 грамів сечовини, стільки ж хлористого калію і 50 грам суперфосфату. Під кожен кущ виливають близько літра підживки.

Затінення

Щоб головка мала білий колір і не пошкоджувалася комахами при появі першого цвітіння, її прикривають листям, яке злегка надламують. Листя можна з’єднати за допомогою прищіпок або паличок, проробляючи дірочки.

Боротьба зі шкідниками

При утворенні на рослинах грибкових ознак, для обприскування можна використовувати спеціальний засіб.

Щоб запобігти появі гусениць або інших капустяних комах, виконують обприскування настоянкою лопухового листя. Для приготування настоянки, в відро на 1/3 укладають лопухові листя, заповнюють водою, і залишають на добу. Після цього розчином проводять обприскування з насоса або пульверизатора, якщо такі прилади відсутні, можна використовувати звичайний віник.

Збирання врожаю і дорощування цвітної капусти

Збирають цвітну капусту в залежності від терміну її дозрівання, який вказується на упаковці. Тобто до того моменту, коли головка стане пухкою. Якщо рослина міцна, після зрізання головки, можна виростити повторний урожай.

Для цього на кущах залишають один міцний відросток, який виходить від бруньки качанів, а всі інші прибирають. Потім здійснюють належний догляд, як і за звичайною рослиною, тобто поливають і підживлюють.

Під час повторного вирощування, при належному догляді головка може важити від 400 грам. Капуста пізнього виду забирається до початку заморозків, а головка не завжди встигає досягти повноцінності, тому кущі можна доростити. Для цього кущ з землею прибирають з відкритої ділянки, переміщують в спеціальну теплицю, якщо її немає, можна використовувати льох. Укладають рослини щільно один до одного, злегка присипають грунтом, і періодично поливають.

Щоб доростити овоч, йому не потрібно освітлення, потрібно тільки забезпечити регулярне зволоження. Через два місяці з маленького качана виходить хороша міцна головка.