Як правильно визначити стиглість гарбуза на грядці

Незважаючи на те що гарбуз є надзвичайно корисним продуктом, взимку зустріти її на прилавках магазинів досить складно. Виходячи з цього, нагальним є питання зберігання даного продукту, незалежно від того, був він вирощений самостійно або придбаний. Розглянемо, які сорти можна зберігати, як їх правильно збирати і які особливості є у зберігання.

Терміни дозрівання гарбузів

Час, коли потрібно збирати урожай цих овочів, безпосередньо залежить від їх сорту. За швидкістю дозрівання всі сорти можна розділити на три групи.

скоростиглих

Збирання починають з середини серпня. Шкірка цих плодів тонка і ніжна, тому вони зріють швидше за інших. В середньому вони набирають свою силу на протязі 3,5 місяця після появи сходів.

середньостиглих

Збір врожаю починають проводити з середини вересня. Виходячи з цього, термін дозрівання гарбузів цих сортів становить 4 місяці.

пізньостиглих

До них відносяться в основному мускатні сорти, які наділені товстою шкіркою і найсмачнішою м`якоттю. Збирання починають у другій половині вересня. Термін дозрівання в середньому становить близько 200 днів. Відмінністю цих сортів є те, що плоди можна збирати недозрілі. Вони здатні дозрівати під час зберігання протягом 2 місяців після знімання.

Чи знаєте ви? Гарбузи з`явилися приблизно 5 тисяч років тому на території сучасної Мексики. У наш час існує понад 50 їх сортів.

Основні ознаки стиглості

Щоб бути повністю впевненим у зрілості гарбуза, потрібно розуміти, які зовнішні ознаки свідчать про це.

загальні

Незважаючи на те що кожен сорт має свої характерні ознаки дозрівання, є кілька загальних, на які варто орієнтуватися, якщо немає інформації щодо сорту.

Сюди відносяться такі моменти:

отвердевание плодоніжки-
шкірка стає настільки твердою, що її неможливо пошкодити звичайним натисканням-
поверхня не має гладкого фарбування, на ній з`являється малюнок, характерний для даного сорту-
насіння обволікаються твердої шкаралупою, а щільність м`якоті збільшується-
пожовтіння і усихання листя, якщо на це немає інших причин.

важливо! Збирання проводять дуже обережно, намагаючись не пошкодити шкірку. Якщо це все ж сталося, місце пошкодження закривають бактерицидним пластиром, в іншому випадку зберігати такий плід неможливо.

індивідуальні

Крім цього, кожен сорт має певні відмінності, які говорять про те, що плоди вже досягли потрібної стиглості.

Наприклад:

«Кущова золота» – на шкірі світло-жовті смужки.
«Лікувальна» – сіра шкірка покривається темною густою сіткою.
Мускатна гарбуз – стає бурого кольору і покривається круглими плямами світлого відтінку.

Як правильно збирати врожай

Щоб збільшити шанси на повноцінне зберігання, потрібно знати правила збору врожаю:

погода повинна бути сухою і робити це потрібно днем, щоб на плодах не залишилася ранкова влага- якщо це неможливо, їх добре просушують-
пошкоджені екземпляри треба відразу видаляти-
в суху погоду зірваний урожай на деякий час залишають на полі.

Особливості та терміни зберігання

На збереження овочів значною мірою впливає те, наскільки якісно проводились їх збір і підготовка до заощадження.

На зберігання відправляють плоди, що мають такі характеристики:

цілісність шкірки-
присутність плодоніжки довжиною не менше 7 см.

При присутності невеликих подряпин їх закривають бактерицидним пластиром і першими використовують ці плоди в їжу. Зберігати гарбуз потрібно в сухому, неосвітленому приміщенні, в якому температура не піднімається вище + 10 ° С. Категорично заборонено використовувати місця, які промерзають взимку, а також приміщення з підвищеною вологістю. В ідеалі цей показник повинен знаходитися на рівні 70-75%.

Для зберігання використовують стелажі, покриті соломой- плоди укладають так, щоб плодоніжка була вгорі, при цьому між ними має залишатися невелику відстань для провітрювання. Щоб випадково зіпсований плід не пошкодив інші, проводять регулярний огляд і відбраковування. Для штучного дозрівання знімають в повному обсязі дозрілим урожай пізньостиглих сортів з товстою шкіркою. У відповідних умовах такі гарбуза можуть доспеть після закінчення 2-3 місяців.

Відео: як зберігати гарбуз

Як видно, зберігати гарбуз може будь-хто, головне – дотримуватися всі належні правила. Навіть якщо до цього ви ніколи раніше не пробували даний продукт, пропонуємо зробити це і стати його новим шанувальником.

Важливо знати, як правильно визначити зрілість гарбуза на грядці, здорове харчування

Як правильно доглядати за гарбузом перед прибиранням?
Незалежно від величини плоду і строків збирання, є правила, які допоможуть уберегти плід на грядці від загнивання і шкідників. Лежачи постійно на боці, стикаючись з землею, в сиру погоду величезна ягода може загнити і стати непридатною. Неправильно роблять ті, хто гарбуз з підгнилих боком намагається переробити

. Перш ніж плід отримав видимі пошкодження, в серцевині вже відбулися зміни, і в їжу його вживати не варто.

Тиквіну слід помістити на горбочку або спеціально влаштованому горбку, вниз покласти дерев’яну або фанерну дощечку, під час осінніх дощів прикривати зверху плівкою. В останній місяць, коли гарбуз набирає солодкість полив потрібно припинити. Довжини коренів, які йдуть в глибину до трьох метрів, вистачає для забезпечення потрібної кількості води.

Коли можна зривати гарбуз?
Отримати повністю доспілу гарбуз з поля можна тільки в умовах жарких регіонів, коли плоди природно дозрівають на поле більше 4 місяців. Але гарбуз хороша тим, що крім тривалого, в кілька місяців терміну зберігання, вона при цьому ще продовжує встигати.

Тому дізнатися, чи дозріла гарбуз і як довго ще може полежати на гряді можна, знаючи основні ознаки готовності овоча до збирання:

Листя куща пожухли, змінили свій колір на жовтий, підсохли. У тому випадку, якщо перед цим не було ознак захворювання антракозом, то природне відмирання здорової листя служить вірною ознакою закінчення вегетації.
Плодоніжка стає жорсткою, верхній шар пробки, вона древеснеет одночасно з подводящим харчування стеблом. Гарбуз вже неможливо перекласти по-іншому, не порушивши цілісності підводки.

Колір гарбуза, яким би не був, від сірого до жовтого стає яскравішим, візерунок помітніше.
На кірці не повинні залишатися сліди від дряпання її нігтем. Покров твердне і від натискання пальцем не пружинить. Дозріла гарбуз на бавовну дзвоном відповідає. Стигла гарбуз покривається матовим нальотом, плодоніжка легко відділяється.
При збиранні гарбуза потрібно ставитися до неї дбайливо, намагаючись не подряпати. Тільки в тому випадку, якщо сталася неприємність, місце пошкодження заклеїти бактерицидним пластиром або не залишати пошкоджений овоч на зберігання.

Знята тиквіна в темному прохолодному і сухому місці може дозрівати близько місяця. Зберігати плід в таких умовах можна довго, дозволяючи користуватися протягом зими свіжим корисним продуктом.

Дуже важливо в різних регіонах використовувати районовані сорти різного терміну досягнення біологічної стиглості. Але навіть самі ранньостиглі сорти дозрівають близько 4 місяців. Тому в регіонах з помірним кліматом використовують розсадний спосіб вирощування. Новим способом в північних регіонах стало використовувати мінітепліци з біологічним підігрівом, залишаючи кореневу систему постійно в теплі, а батоги в коротке літо, випускаючи на свіже повітря.

Найбільш цінними плодами є пізньостиглі сорти, які виросли під південним сонцем. До них відносяться вітамінна, мускатна, перлина. У цих гарбузів товста тверда кірка і солодка м’якоть, яку в сирому вигляді додають в салати. Пізні сорти в прохолодному приміщенні до півроку зберігаються. Забирають їх пізно, але навіть на півдні стиглість настає через місяць – два.

Зазначені на пакеті з насінням терміни дозрівання дані для ідеальних умов. Погода свої корективи вносить. Тому орієнтуватися, коли знімати урожай гарбуза потрібно по погоді, станом рослини і біологічним термінів дозрівання сорту.

Прибираючи на зберігання будь-яку гарбуз важливо, щоб не була порушена цілісність прилягання хвостика до лона. Лише в тому випадку, якщо в цьому місці буде щілину, потрапить інфекція і плід загніет.

Правила збирання врожаю.

Збирання ведуть в суху погоду, після того як батоги добре просохнуть від ранкової вологи. Лише в тому випадку, якщо ж зарядила негода, доведеться знімати урожай у вологу погоду, такі плоди потрібно добре просушити. Одночасно відокремити пошкоджені екземпляри. У суху теплу погоду відрізані від основного стебла коренеплоди можна ще потримати на баштані, під променями сонця.

Все про що сказано стосується гарбуза, як харчового продукту. В культурі багато і інших різновидів гарбуз люфа постачає нас прекрасними мочалками і служить наповнювачем в меблевій промисловості. Цей різновид гарбузів залишають рости і після заморозків, поки не стане тонкої шкірка.

Декоративні гарбузи для виробів в народній творчості використовують. Тому легке подмораживание не позначається на стані кірки, а м’якоть від цих плодів майже не використовують. Тому декоративні плоди лежать на грядці або висять довше, ніж харчові сорти.

Схожі статті

Важливо знати, як правильно визначити зрілість гарбуза на грядці

Безліч сортів гарбуза дозволяє вирощувати цей овоч від Архангельська до Криму і від Далекого Сходу до західних кордонів країни. Невибагливість агротехніки і розміри отриманої живильної маси роблять гарбуз бажаною на будь-якому городній клаптику землі. Але як визначити зрілість гарбуза на грядці, не запізнитися з прибиранням недосвідченому овочівники?

Як правильно доглядати за гарбузом перед прибиранням?

Незалежно від величини плоду і строків збирання, є правила, які допоможуть уберегти плід на грядці від загнивання і шкідників. Лежачи постійно на боці, стикаючись з землею, в сиру погоду величезна ягода може загнити і стати непридатною. Неправильно роблять ті, хто гарбуз з підгнилих боком намагається переробити. Перш ніж плід отримав видимі пошкодження, в серцевині вже відбулися зміни, і в їжу його вживати не варто.

Тиквіну слід помістити на горбочку або спеціально влаштованому горбку, вниз покласти дерев`яну або фанерну дощечку, під час осінніх дощів прикривати зверху плівкою. В останній місяць, коли гарбуз набирає солодкість полив потрібно припинити. Довжини коренів, які йдуть в глибину до трьох метрів, вистачає для забезпечення потрібної кількості води.

Вказує, що час збору гарбуза настало, перше похолодання, так як навіть невеликий заморозок робить плід непридатним до зберігання. Можна ще потримати плід на грядці в суху погоду, прикриваючи від прохолодних ночей.

Коли можна зривати гарбуз?

Отримати повністю доспілу гарбуз з поля можна тільки в умовах жарких регіонів, коли плоди природно дозрівають на поле більше 4 місяців. Але гарбуз хороша тим, що крім тривалого, в кілька місяців терміну зберігання, вона при цьому ще продовжує встигати.

Листя куща пожухли, змінили свій колір на жовтий, підсохли. Якщо перед цим не було ознак захворювання антракозом, то природне відмирання здорової листя служить вірною ознакою закінчення вегетації.
Плодоніжка стає жорсткою, верхній шар пробки, вона древеснеет одночасно з подводящим харчування стеблом. Гарбуз вже неможливо перекласти по-іншому, не порушивши цілісності підводки.
Колір гарбуза, яким би не був, від сірого до жовтого стає яскравішим, візерунок помітніше.
На кірці не повинні залишатися сліди від дряпання її нігтем. Покров твердне і від натискання пальцем не пружинить. Дозріла гарбуз відповідає на бавовну дзвоном. Стигла гарбуз покривається матовим нальотом, плодоніжка легко відділяється.

При збиранні гарбуза потрібно ставитися до неї дбайливо, намагаючись не подряпати. Якщо трапилася неприємність, місце пошкодження заклеїти бактерицидним пластиром або не залишати пошкоджений овоч на зберігання.

Скоростиглі сорти прибирають в кінці серпня, вирощуючи розсадою. До таких сортів відноситься поширена Грибовська кущова, Веснянка, Голонасінні. Скоринка у них тонка, термін зберігання до місяця.

Сорти середнього терміну дозрівання гарбуза – Посмішка, Лікувальна, Росіянка достигають через 4 місяці. Забирають урожай у вересні, але до перших заморозків. Підморожені плоди на зберігання не годяться. Різновиди цих гарбузів зберігаються до двох місяців після настання стиглості.

Найбільш цінними плодами є пізньостиглі сорти, які виросли під південним сонцем. До них відносяться вітамінна, Мускатна, Перлина. У цих гарбузів товста тверда кірка і солодка м`якоть, яку в сирому вигляді додають в салати. Пізні сорти зберігаються в прохолодному приміщенні до півроку. Забирають їх пізно, але навіть на півдні стиглість настає через місяць – два.

Зазначені на пакеті з насінням терміни дозрівання дані для ідеальних умов. Погода вносить свої корективи. Тому орієнтуватися, коли знімати урожай гарбуза потрібно по погоді, станом рослини і біологічним термінів дозрівання сорту.

Прибираючи на зберігання будь-яку гарбуз важливо, щоб не була порушена цілісність прилягання хвостика до лона. Якщо в цьому місці буде щілину, потрапить інфекція і плід загніет.

Правила збирання врожаю

Збирання ведуть в суху погоду, після того як батоги добре просохнуть від ранкової вологи. Якщо ж зарядила негода, доведеться знімати урожай у вологу погоду, такі плоди потрібно добре просушити. Одночасно відокремити пошкоджені екземпляри. У суху теплу погоду відрізані від основного стебла коренеплоди можна ще потримати на баштані, під променями сонця.

Все про що сказано стосується гарбуза, як харчового продукту. В культурі багато і інших різновидів Гарбуз люфа постачає нас прекрасними мочалками і служить наповнювачем в меблевій промисловості. Цей різновид гарбузів залишають рости і після заморозків, поки не стане тонкої шкірка.

Декоративні гарбузи використовують для виробів в народній творчості. Тому легке подмораживание не позначається на стані кірки, а м`якоть від цих плодів майже не використовують. Тому декоративні плоди лежать на грядці або висять довше, ніж харчові сорти.

Є певні терміни, на які городники орієнтуються при зборі врожаю. Для південних регіонів, Криму, час збору гарбуза кінець вересня і початок жовтня з можливим дозріванням пізніх сортів у приміщенні. В основному це мускатні, дуже смачні гарбуза.

У Підмосков`ї збирання врожаю повинна закінчитися до середини вересня. При цьому слід враховувати прогноз погоди і не допустити зволікання зі зніманням тиквіна при похолоданні.

Сибір велика і тут, як і на Далекому Сході час, коли можна зривати гарбуз, залежить від регіональних кліматичних умов.

Як дізнатися зрілість гарбуза на грядці