Варення із соснових шишок: Смачні й корисні рецепти

Сосна — це хвойне, однодомна рослина, на якому ростуть чоловічі і жіночі шишки.
Чоловічі схожі на нирку, за своїм розміром вони маленькі і тоненькі, ростуть гронами — колосками біля основи молодих гілочок. А ось жіночі шишечки по своїй структурі щільні, з реберцями і смолисті. Ось саме з них і формуються коричневі тверді шишки (а чоловічі шишечки після запилення просто відвалюються.

Споконвіку варення із соснових шишок на Кавказі і в Криму лікують різні захворювання. У молодих качанах міститься маса вітамінів, які у своїй сукупності підвищують імунітет, виліковують кашель, борються з поліартритом, позбавляє від кровоточивості ясен, звільняє дихальні шляхи і зміцнюють організм у цілому. А для того, щоб правильно витягти з нього всю користь, потрібно знати правила приготування.

У сьогоднішній статті ми розглянемо різні, корисні рецепти приготування варення із соснових шишок. Ну а на початку я вам трохи розповім про її користь і протипоказання. Так, і до речі, хто пропустив мою минулу статтю можете перейти і подивитися густе і смачне варення з полуниць на зиму.

1. Користь та протипоказання варення із соснових шишок
2. Користь варення:
3. Протипоказання:
4. Коли збирати соснові шишки для варення
5. Як зварити варення із соснових шишок — класичний рецепт
6. Інгредієнти:
7. Спосіб приготування:
8. Смачне варення із соснових шишок з лимоном
9. Інгредієнти:
10. Спосіб приготування:
11. Варення із соснових шишок : відео рецепт

Користь та протипоказання варення із соснових шишок

Насамперед користь в тому, що воно зварене з молоденьких, тільки що сформувалися соснових шишок. Так як це дерево відоме своїми цілющими якостями, де використовується практично все: хвоя, нирки, смола, пагони, пилок і шишки. Що тут говорити, навіть повітря з соснового бору позитивно впливає на людей, які страждають простудними захворюваннями, бронхітом, бронхіальною астмою та туберкульоз легенів. З усіх компонентів соснових готують лікувальні чаї, відвари й різні ароматичні олії і мазі. А ось саме смачне і дуже дієві ліки, вважається варення, зварене з соснових шишок.

Читайте також: Класичний тірамісу – 5 рецептів в домашніх умовах

Користь варення:

1. Фітонцидний ефект. Хвоя дозволяє ефективно боротися з бактеріями і вірусами, так як наділена протигрибковою дією.

2. Протизастудний вплив. Варення попереджає розвиток застуди. Але якщо раптом не вийшло повністю захистити організм від вірусів, тоді даний продукт допоможе з легкістю впоратися із захворюванням, усуне нежить, кашель, знизить жар.

3. Відхаркувальну властивість. Це засіб позитивно впливає на лікування дихальної системи. Лікарями і пацієнтами помічена користь цього варення з шишок сосни в терапії таких серйозних хвороб, як пневмонія, плеврит, туберкульоз, бронхіальна астма.

4. Імуностимулюючу дію. У варення містяться корисні вітаміни і мінерали, які зміцнюють організм. Це ласощі відмінно підвищує тонус, покращує стан психіки, усуває втому і підвищує працездатність. Так само позбавляє від сонливості і забезпечує бадьорість організму.

5. Зміцнення серцево-судинної системи. Вхідні до складу варення вітаміни групи В допомагають нормалізувати роботу серця і підвищується еластичність судин. А завдяки танину, який міститься в хвойних шишках, ефективно попереджається розвиток інсульту.

6. Протипухлинний ефект. Варення захищає людину від шкідливого впливу вільних радикалів, так як в ньому містяться антиоксидантні властивості, а воно захищає і дозволяє попередити ризик розвитку злоякісних пухлин.

7. Нормалізація травлення. Соснові шишки покращують роботу підшлункової залози. Дане ласощі допомагає впоратися з виразковими поразками і стимулює кишкову перистальтику.

Вживати цей продукт рекомендується в невеликих кількостях. Для дорослої людини норма становить — 2 столові ложки в день. Для дітей ця норма набагато менше до двох чайних ложечок. Так що знайте, що зловживання даним продуктом досить небезпечно. Передозування може призвести до появи алергічної реакції, спровокувати розлад стільця й виникнення головного болю.

Протипоказання:

Звичайно ж у цього смачного і корисного варення з великою кількістю корисних властивостей, є ряд протипоказань, які будуть описані нижче.

Читайте також: Сиропы Monin – деликатная нотка вкуса в напитках и десертах

1. Грудне вигодовування

2. Діти до трьох років

3. Дорослі люди старше 65 років

4. Пацієнти з нирковою недостатністю

5. Люди з гострим гепатитом

Коли збирати соснові шишки для варення

Щоб варення із соснових шишок вийшло більш якісним і корисним, необхідно знати в який час ці самі шишки потрібно збирати і які плоди найбільш цілющі. Отже, нижче наведено відповіді на ці питання.

1. Час збору шишок в першу чергу залежить від клімату. Взяти південний регіон, самий раз буде середина травня, а в більш холодних регіонах цей час затягується до середини червня.

2. Місце вибирати найкраще в далечі від автомобільних трас у екологічно чистому районі.

3. Зривати плоди треба зі здоровою, пишною сосни, без гниття і будь-яких ушкоджень, тоді все шишечки будуть наповнені здоров’ям, так як в них будуть всі корисні речовини в нормі.

4. Для збору нам потрібні тільки молоді шишки, яскраво-зеленого кольору, смоляні і соковиті.

5. Розміри плодів краще вибирати не великі, а посередні, тому що вони більш корисні.

Як зварити варення із соснових шишок — класичний рецепт

Інгредієнти:

• Шишка — 1 кг
• вода — 2,5 літра
• цукор — 1:1 з сиропом.

Спосіб приготування:

Беремо один кілограм молодої соснової шишки, очищаємо її від хвої і промиваємо у воді.

Далі перекладаємо плоди у великий таз, заливаємо водою і ставимо варитися на плиту. Після того як вода закипить, зменшуємо вогонь до слабкого і продовжуємо варити ще 40 хвилин. Після чого знімаємо з плити і залишаємо настоятися протягом 12 годин.

Потім відокремлюємо на час відвар від шишок. У відвар засипаємо цукор за співвідношенням 1:1, перемішуємо і ставимо варитися на повільному вогні на 70 хвилин.

Читайте також: Еклери в домашніх умовах — Топ 9 самих смачних рецептів

Після чого не вимикаючи плиту, перекладаємо шишку назад в сироп і продовжуємо варити ще 20 хвилин, періодично помішуючи.

Отримане варення перекладаємо в стерилізовані банки і загортаємо в теплу ковдру.

Смачне варення із соснових шишок з лимоном

Інгредієнти:

• Шишка — 1 кг
• вода — 2,5 літра
• лимон — 1 шт
• цукор — 1,5 кг

Спосіб приготування:

Шишки перебираємо і промиваємо у воді. Перекладаємо їх у таз або каструлю і заливаємо водою. Ставимо варитися протягом 3 годин на слабкому вогні, періодично знімаючи піну.

Далі відокремлюємо шишки від сиропу. Шишки можна викинути або залишити і додати їх пізніше.

У сироп кладемо цукор і варимо приблизно 70-90 хвилин, до того моменту поки варення не почне густіти.

Хвилин за 10 вливаємо сік одного лимона, можна додати шишку назад і перемішуємо.

Варення готове, перекладаємо його гарячим по готовим стерилізованим баночках.

Варення із соснових шишок: користь і шкода. Рецепт варення з молодих соснових шишок з медом, лимоном, в мультиварці, дітям

Стаття про те, як зварити варення із соснових шишок, і як його використовувати.

• Корисні властивості та протипоказання варення із соснових шишок
• Час збору соснових шишок для варення
• Скільки варити варення із соснових шишок?
• Рецепт приготування варення із зелених соснових шишок
• Варення із соснових шишок з медом, рецепт
• Варення із соснових шишок з лимоном, рецепт
• Варення із соснових шишок в мультиварці, рецепт
• Варення із соснових шишок дітям
• Як приймати варення із соснових шишок при застуді та кашлі?
• Відео: Лікувальна варення із соснових шишок

Ми знаємо, що в хвойному лісі навіть повітря лікувальний, насичене фітонцидами, які заважають розвиватися шкідливим бактеріям.

З хвойних дерев найбільше поширена сосна. В сосні лікувальними є: смола, хвоя, молоді гілки та молоді шишки. А чи знаєте ви, яке смачне і корисне варення можна приготувати з молоденьких шишок?

Корисні властивості та протипоказання варення із соснових шишок

Ось його корисні властивості:

• Багато вітаміну C.
• Навіть в зацукрованому вигляді в шишках містяться фітонциди і ефірні масла, які лікують від застуди, грипу, сухого кашлю.
• Зміцнює імунітет.
• Має потогінну і сечогінну дію.
• Корисно для шлунка при гастриті і виразці, так як лікує хвору слизову та усуває застій жовчі.
• Підвищує гемоглобін.
• Зміцнює серце і судини.
• Антиоксидант.
• Протипухлинну дію.

Протипоказання, або кому потрібно їсти варення із соснових шишок з обережністю:

• Тим, у кого є захворювання нирок
• При гострій формі гепатиту
• Вагітним жінкам
• Годуючим мамам
• Дітям у віці 3-7 років

Взагалі не рекомендується їсти варення із соснових шишок:

• Людям, що мають вік 60 і більше років
• Дітям, віком до 3 років
• Людям, які мають алергію на сосну

Пам’ятайте, що якщо з’їсти варення більше ніж 2 ст. ложки, у деяких людей можуть з’явитися головні болі і болі в шлунку.

Якщо ви їсте варення із соснових шишок в перший раз, треба з’їсти пів чайної ложки варення, і якщо алергія не проявилася через добу, значить його можна вживати, але не більше покладеного.

Для дітей доза варення з шишок на добу до 2 чайних ложок, для дорослих – 2-3 ст. ложки.

Час збору соснових шишок для варення

Для варення годяться молоді зелені шишки, не більше 4 см в довжину

Соснові шишки обривають з квітня по червень, дивлячись в якому регіоні, ви знаходитесь.

Якщо виросли шишки більше покладеної для варення довжини, значить, ви пропустили сезон для збирання шишок, так як великі і тверді на варення не годяться.

Важливо. Шишки повинні бути не більше 4 см в довжину, м’які (легко ріжуться ножем), зелені, не пошкоджені, без нальоту.

Скільки варити варення із соснових шишок?

Варення із соснових шишок варять по-різному: є рецепти, коли час варіння 2-4 години, а є і без теплової обробки

У більшості рецептів варення із соснових шишок потрібно довго варити в один або декілька прийомів.

Варення із соснових шишок, яке не потребує варіння

Рецепт:

1. Соснові шишки (1 кг), молоденькі ще зелені, перебираємо, миємо, ріжемо на маленькі шматочки.
2. Порізані шишки обвалюємо в цукор (2 кг), і складаємо в банку, пересипаючи ще цукром і в банку.
3. Зверху в банку теж насипати товстий шар цукру. У банку зверху повинно залишитися вільний простір.
4. Накриваємо банку чистою ганчіркою, ставимо в тепле місце, щоб потрапляли сонячні промені, і кожен день струшуємо банку для кращого розтоплення цукру.
5. Коли весь цукор розтане (2-4 тижні), варення готове, ставимо його в холодильник.

Рецепт приготування варення із зелених соснових шишок

Варення із соснових шишок

Рецепт, спосіб 1:

1. 1 кг молодих соснових шишок помити під проточною водою, дати їй стекти.
2. Кожну шишечку ріжемо на 4 частини і складаємо в емальованому тазі або каструлі.
3. Заливаємо шишки киплячим сиропом, і залишаємо накритими 4 години.
4. Через покладений час шишки в сиропі кип’ятимо, і відразу відставляємо, і залишаємо настоюватися ще на 2 години.
5. Після другого разу настоювання, варимо майбутнє варення на слабкому вогні приблизно 1 годину.
6. Варення вважається готовим, якщо шишки м’які, а саме варення кольору бурштину.
7. Сироп варимо з 2 склянок чистої води і 1,5 кг цукру.

Рецепт, спосіб 2:

1. Помиті шишки заливаємо чистою водою так, щоб рівень води був на 2 см вище рівня шишок.
2. Ставимо посуд з шишками на плиту і даємо закипіти, а потім всипаємо цукор (1:1), тобто, на 1 л води 1 кг цукру.
3. Варимо, підтримуючи слабкий вогонь, близько 2 годин, часто заважаючи, і знімаючи піну, в 1 прийом.

Варення із соснових шишок з медом, рецепт

Старовинний сибірський рецепт варення із соснових, можна ялинових, шишок з медом

Рецепт:

1. Зелені шишечки промиваємо, складаємо в емальований посуд, заливаємо теплою кип’яченою водою, щоб закрила шишки.
2. Каструлю з шишками кип’ятимо, додаємо мед за смаком, і відставляємо з вогню.
3. Варення переливаємо в банки, ставимо на підвіконня, щоб потрапляло сонце на банки, на 1 тиждень, а потім прибираємо в холодне місце.
4. Таке варення добре лікує хворе горло.

Варення із соснових шишок з лимоном, рецепт

Якщо варення із соснових шишок для вас дуже концентрований, тоді його можна приготувати з додаванням лимона.

Варення із соснових шишок з лимоном

Рецепт:

1. 1 кг хвойних шишок перебираємо, промиваємо, заливаємо 3 л чистої води, і варимо близько 4 годин, знімаючи пінку.
2. Зливаємо відвар, шишки викидаємо, всипаємо 1,5 кг цукруі варимо, поки не почне густіти.
3. В кінці додаємо сік від 1 великого лимона, і варимо ще кілька хвилин, розливаємо гарячим в банки.

Варення із соснових шишок в мультиварці, рецепт

Варення із соснових шишок можна приготувати і в мультиварці.

Рецепт:

1. Готуємо 300 г соснових шишок: промиваємо їх, перебираємо і складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою на 2 см вище рівня шишок (води знадобиться 2л).
2. Включаємо режим «Варка», і даємо закипіти.
3. Шишки з водою перекладаємо в каструлю, наполягаємо добу, накривши кришкою.
4. На поверхні настою виступила смола, проціджуємо настій крізь марлю в кілька шарів, щоб прибрати смолу і відокремити шишки від настою.
5. У настій всипаємо 2 кг цукру, виливаємо в каструлю, і продовжуємо готувати варення в режимі «Томління», 4 години.

Варення із соснових шишок дітям

Дітям до 3 років варення із соснових шишок давати не рекомендується, після 3 років можна, але спочатку потрібно перевірити, давши трошки спробувати, чи немає алергії на сосну. І якщо немає алергії, можна підвищувати дозу варення, але не більше 2 чайних ложок на добу.

Дітям бажано давати варення з шишок, зварене таким способом, коли з настою шишки викидаються, а залишається тільки сам настій, який потім вариться з цукром до загусання.

Як приймати варення із соснових шишок при застуді та кашлі?

Варення із соснових шишок добре допомагає при застуді та кашлі

Варення із соснових шишок містить фітонциди, а це значить, що вони вбивають навіть невидимі шкідливі бактерії і гриби. Кілька ложок варення в день допоможуть впоратися за короткий термін із застудою і кашлем.

Також варення з шишок сосни має потогінну дію.

Кілька чайних ложок варення із соснових шишок на тиждень допомагають навіть при туберкульозі.

Варення із соснових шишок лікує різні хвороби, а особливо простудні захворювання, якщо знати, як його приймати.