Малинове варення: рецепт приготування на зиму від Юлії Проходи

Ароматне малинове варення можна використовувати у приготуванні випічки і десертів або вживати окремо з чаєм, булочкою або морозивом. Це не лише дуже смачно, а йсправді корисно: варення з малини допомагає в лікуванні застуди та зміцнює імунітет. Аби в холодну пору року ніщо не загрожувало вашому здоров’ю, пропонуємо вже зараз заготовити малинове варення на зиму. Як його зварити, розповість суперфіналістка «МастерШеф. Професіонали» Юлія Прохода.

Для приготування варення з малини можна брати ягоди будь-якого розміру. Головне, щоб вони не були м’ятими або зіпсованими. Якщо ви помітили на малині шкідників, попередньо занурте ягоди в холодну воду з сіллю (20 г на 1 л) і зачекайте 15 хв. Потім помістіть в друшляк і промийте.

Рецепт варення з малини на зиму

Підготовлену малину очистити від плодоніжок і помістити в емальовану каструлю.
В окремій ємності зварити цукровий сироп і частинами додати його до ягід.
Варити малину з сиропом на середньому вогні близько 15 хв., акуратно помішуючи і знімаючи піну. Коли варення буде готове, піна перестане виділятися. Щоб консистенція вийшла більш однорідною, варення можна перетерти через сито.
Розкладіть варення у стерилізовані банки і закатайте.

Рецепт густого малинового варення з цілими ягодами

Очистити великі ягоди від сміття, промити.
Далі готувати сироп: висипати цукор в каструлю, влити воду. Дочекатися поки сироп закипить, а цукор розчиниться.
Ягоди малини залити готовим сиропом. Залишити суміш на 3-4 години.
Підготовлені банки та кришки обробити двічі окропом і обсушити.
Далі відокремити ягоди від сиропу. Але сироп знову ставити на вогонь та повільно варити після кипіння ще хвилин 20.
Засипати малину в сироп. Варити 10 хвилин, знімаючи піну.
Розкласти варення по стерилізованим банкам і закатати.

Рецепт малинового варення в мультиварці

Відберіть великі ягоди малини. Промийте їх, видаліть сміття.
Пересипте малину в чашу мультиварки. Зверху все засипте цукром. Перемішувати не треба.
Далі включіть режим «Тушкування», встановивши час на 1 годину.
За час поки готуватися малинове варення промийте банки окропом.
Розкладіть варення по стерилізованим банкам та закатайте.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Ароматно-апетитний смаколик на зиму: рецепти корисного варення з малини

Смачне малинова варення добре смакуватиме з чаєм, а також буде гарним доповненням до різної випічки.

Варення з малини є однією з найпопулярніших солодких заготовок на зиму. І не дарма, адже воно має неймовірний аромат, є дуже смачним, і що найважливіше – варення з малини має цілющі властивості.

Малинове вварення на зиму

Стиглу малину акуратно промити у великій ємності з водою, видалити все зайве, перебрати ягоди.

Засипати ягоди цукром і залишити приблизно на 8-9 годин. Як сплине вказаний час, трохи злити сік, що виділився, й покласти ємність на дуже маленький вогонь. Щойно цукор повністю розчинився, додати вогонь на максимум і варити протягом 7-10 хвилин. Вимкнути вогонь і залишити ягідно-цукрову масу остигати.

Охолоджене варення розкласти по простерилізованих банках та закатати кришками. Після двох тижнів малинове варення можна вживати в їжу.

Варення з малини та червоної смородини

Малину перебрати й перетерти через сито або блендером. Додати цукор, перемішати.

Перебрати та помити смородину, видалити залишки води. Перетерти з цукром.

Смородину покласти на середній вогонь і дати закипіти. Потім додати малину та варити 5 хвилин, помішуючи.

Готове малинове варення зі смородиною зняти з вогню й дати охолонути. Розкласти в стерилізовані банки і закатати.

Варення з малини та яблук

Малина – 1 кг
Яблуко – 500 г
Цукор – 1 кг
Гвоздика (бутони) – 2 шт.
Кориця (паличка, можна замінити на мелену) – 1 шт.
Ванільний цукор – 2 ч. л.
Імбир свіжий – 1 ч. л. (або 2 ч.л. меленого)

Малину засипати цукром і залишити, щоб пустила сік. Яблука очистити від шкірки та нарізати невеликими скибочками.

Додати яблука до малини. Вкинути корицю та гвоздику, залишити на 20 хвилин-1 годину, залежно від того, скільки часу є в розпорядженні.

Покласти варення на вогонь. Щойно воно закипить, додати ванільний цукор та імбир. Варити варення 20 хвилин, періодично знімаючи піну.

Коли варення буде готове, розкласти по стерильних банках і закрутити кришками.

У якому посуді варити варення з малини