У чому вимочити печінку Покладіть подрібнений продукт у глибоку ємність і залийте водою. Але йдеться не про просту, а про солону воду. Попереднє перебування печінки саме в такій рідині зробить консистенцію майбутньої страви максимально вдалою. Крім того, у воду можна насипати трохи цукру.
Як прибрати гіркоту з печінки курячої або свинячої Спочатку потрібно розрізати печінку на кілька частин, замочити її в молоці мінімум на 30 хвилин. Обваляти субпродукт в харчовій соді, залишити на годину і добре промити – це її розм'якшить.
Порядок дій Печінку нарізають на порційні шматки. Перед обсмажуванням інгредієнт обсипають содою та залишають на 60 хвилин. Потім промивають у холодній воді та приступають до смаження. Гідрокарбонат натрію робить печінку пористою.
Багато господинь знають, що для того, щоб приготувати смачну печінку, її треба попередньо замочити. Багато хто замочує в молоці, завдяки чому печінка втрачає гіркоту і набуває ніжності. Однак досвідчені господині заливають печінку гарячою водою.
Ще печінку можна розрізати на порційні шматки та обваляти у харчовій соді. Поставити в холодильник на годину, а потім сполоснути водою – весь неприємний запах та специфічний смак підуть. Щоб печінка була м'якою, перед приготуванням її можна залити окропом на 10 хвилин. Дайте воді стекти та починайте готувати.
У чому замочити свинячу печінку, якщо немає молока? Якщо не виявилося молока під рукою можна використовувати харчову соду. Необхідно присипати нею кожен шматочок і залишити на 1:00. Після цього потрібно промити її у холодній проточній воді. Свиняча гірчить, тому її потрібно обов’язково вимочити у молоці.