Перед тем как убрать смесь с желатином в морозильную камеру, нужно сначала оставить заготовку в холодильнике на 4-6 часов, а возможно и на ночь, чтобы убедиться, что желатина добавлено достаточное количество и он сработал, а затем переместить в морозильную камеру.
Замачиваем порошковый желатин. Нужно точно отмерить количество воды. Желатин в порошке замачивайте в воде в пропорции 1:6. Например, в рецепте используется 5 г порошкового желатина, значит потребуется 5*6=30 г воды. Насыпьте порошок в емкость, затем налейте холодную воду.
желатина (1 столовая ложка) залить 100 мл. холодной кипячёной воды, выдержать 20-30 минут для набухания, затем добавить 300 мл. горячей жидкости (80-90°С, сироп, бульон), хорошо перемешать до полного растворения и разлить по формам.
Содержимое пакетика (10 г) соответствует 3 пластинам листового желатина и рассчитано на 0,5 л жидкости. Способ приготовления: содержимое пакетика высыпать в 0,5 л горячей воды (70-80°С), непрерывно помешивая до полного растворения порошка.
За 3 часа в холодильнике застывает идеально. Получается не жидким- а как и положено желе – нормальной консистенции.
Інгредієнти: 1. желатин – 10 г; жовтки курячих яєць – 4 шт.; цукор – 100 г; молоко – 200 мл; ванілін або ванільний цукор. Спосіб приготування: 1. Молоко підігрійте. 2. Желатин залийте холодною водою на 20 хвилин. 3. Жовтки розітріть з ваніліном і цукром, а потім перемішайте з гарячим …