Груша: що за фрукт?
Осіння пора — це час, коли природа тішить нас ароматними та солодкими грушами. Але про надзвичайну користь цього медового плода знають не всі. Тому, щоб груша більше припала до смаку, розповім вам детальніше про її корисні властивості.
ЩО ЗА ФРУКТ
Солодкі, соковиті і ніжні груші мають особливість — характерну зернисту м’якоть. Цим груша зобов’язана кам’янистим клітинам, або склереїдам, названим так за свою твердість. Склереїди підтримують і захищають м’які тканини плоду.
ЧИМ КОРИСНА
1. Це натуральне джерело харчових волокон. У 100 г — 14% добової потреби. Містить кремній — 17%, мідь — 10%, залізо — 12% та калій — 6%.
2. Вітаміну С в ній небагато — 5-6%. Наприклад, в яблуці — 11% на 100 г від добової потреби.
Також читайте
Правда про яблука
3. Серед інших цінних компонентів вітаміни групи В, особливо фолієва кислота (В9), фенольні сполуки, дубильні речовини (таніни). Ці корисні речовини містяться переважно в шкірці плода.
4. У м’якоті простих вуглеводів 10-12 г на 100 г фрукту. Переважає фруктоза, як і в яблуці, але груша містить ще й солодкий сорбітол, тому вона солодша яблука.
5. Сполуки калію мають сечогінні властивості та сприяють виведенню солей. Фолієва кислота відіграє важливу роль в процесах кровотворення, фенольні сполуки зміцнюють капіляри, мають протизапальну дію.
6. У разі загострення хвороб органів травлення від груш краще утриматися: в них багато клітковини, яка подразнює слизову оболонку кишківника і посилює перистальтику, також в ній багато фруктози, яка за надмірного вживання може викликати підвищене газоутворення.
ЯК ЗБЕРЕГТИ
За зовнішнім виглядом важко сказати про її стиглість. Плоди збирають і продають недостиглими. Стиглу легко пошкодити. Груші достигають за кімнатної температури. Для прискорення цього процесу плоди можна покласти до паперового пакета разом з бананами.
Стигла груша в холодильнику зберігається 3-4 дні. Якщо перетримати, то перестиглий плід змінить консистенцію і буде несмачним через оцтову і молочну кислоти, яких немає в стиглій.
ЩО МОЖНА ПРИГОТУВАТИ
Груша не тільки смачна, але і дуже корисна. Цей соковитий фрукт можна використовувати для приготування різних десертів, як начинку для пирогів, фруктових салатів та інших страв.
8 ФАКТІВ ПРО ГРУШУ:
1. фрукт з низьким вмістом цукру — глікемічний індекс 34;
2. щодня можна їсти не більше 1-2 штук;
3. містить багато пектину, дубильних речовин, стимулює травлення;
4. в шкірці містить антиоксиданти, клітковину. Краще їсти неочищеною;
5. містить фолієву кислоту, залізо, цинк, калій. Корисна дітям та вагітним;
6. зрідка викликає алергію;
7. можна дітям з 6-7 місячного віку;
8. непридатна для заморожування. Можна сушити, в’ялити.
Любите грушу? Знали про її корисні властивості? Діліться в коментарях.
Світлана Фус назвала найкорисніші властивості груш та пояснила, скільки потрібно їх їсти
Осінь – період, коли потрібно бути вкрай уважними до підбору свого раціону, максимально наповнювати його корисними і поживними продуктами. Дієтологи рекомендують їсти якомога більше саме сезонних овочів та фруктів – яблука, сливи, груші, кизил, айву, капусту, зелень, помідори, гарбуз, селеру, буряки, моркву в яких зараз дуже багато необхідних вітамінів та мікроелементів. Й найкраще – їсти їх у сирому вигляді.
Дієтологиня Світлана Фус на своїй сторінці в Facebook розповіла про найкорисніші властивості груш та назвала потрібну й допустиму добову норму цих фруктів.
Для початку варто відзначити, що груша – дуже смачний, солодкий та в міру терпкий фрукт, який має досить характерну зернисту м’якоть.
У чому ж користь груш?
Вона – натуральне джерело харчових волокон. У 100 г – 14% добової потреби.
А також в грушах: кремній – 17%, мідь – 10%, залізо – 12% та калій – 6%.
Вітаміну С в ній небагато – 5-6%. Наприклад, в яблуці – 11% в 100 г від добової потреби.
Також серед інших цінних компонентів: вітаміни групи В, особливо фолієва кислота (В9), фенольні сполуки, дубильні речовини (таніни).
За словами дієтологині, на 100 г фрукта простих вуглеводів в м’якоті 10-12г. Також переважає фруктоза, як й в яблуці, але груша містить ще й солодкий сорбітол, тому вона солодша яблука.
Слідкуйте за вживанням солодких фруктів. Надмірне споживання не тільки солодощів але й фруктів може призвести до надмірної ваги.
Фус додала, що сполуки калію мають сечогінні властивості й сприяють виведенню солей. Фолієва кислота відіграє важливу роль в процесах кровотворення, фенольні сполуки зміцнюють капіляри, мають протизапальну дію.
Дієтологиня зазначила, що при загостренні хвороб органів травлення від груш краще утриматися.
“У них багато клітковини, яка подразнює слизову оболонку кишечника й посилює перистальтику та багато фруктози, яка при надмірному вживанні може викликати підвищене газоутворення”, – підсумувала Фус.
Варто відзначити, що з груш можна приготувати багато смачних страв – зварити варення, додайте в салати, пироги, піцу та компот.
Стигла груша в холодильнику зберігається 3-4 дні. Якщо перетримати, то перезрілий плід поміняє консистенцію та буде несмачним через оцтову та молочну кислоти, яких немає в стиглих.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: