Різновиди рому Бакарді та рецепти коктейлів на його основі. З чим краще пити та як закушувати?

Carta Blanca має витримку 18 місяців, але, незважаючи на це, він абсолютно безбарвний і кристально прозорий . А все завдяки тому, що на цей період його поміщають у нові бочки з білого дуба, який не дає додаткового забарвлення, а потім проводять ретельне очищення на вугільних фільтрах.

Аромат

Аромат «Карта Бланка» виражений досить слабо, але в ньому все ж таки присутні ноти фруктів, ванілі, мигдалю, марципана і легкий, ледь вловимий аромат лісових трав.

Смак

Смак «Carta Blanca» надзвичайно м’який , але насиченість слабка. У ньому можна вловити легкий смак карамелі, ванілі, фруктів, кураги та перцю.

Післясмак

Післясмак практично не виражений, але легка анісова нотка в ньому є.

Поєднання

«Carta Blanca» дуже рідко п’ють у чистому вигляді . Найкращим застосуванням для нього є коктейлі.

Найкращі представники асортименту

Чи націлені на дегустацію оригінального асамбляжу від всесвітньо відомого бренду? Будьте готові до знайомства із солідним різноманіттям алкогольних виробів.

Крім рома 151 іменитий бренд готовий запропонувати своїм споживачам цілу низку спиртного з не менш цікавими дегустаційними характеристиками.

До цих продуктів, зокрема, слід зарахувати:

• Bacardi Oakheart. Тепло-бурштиновий ром з насиченим ароматом кураги, чорносливу, родзинок та вишні. Смак ґрунтується на поєднанні меду, кленового сиропу та невеликого відтінку ванілі.
• Bacardi Carta Negra. Бурштиновий алкоголь з багатим пряним прикусом. В основі ароматичних показників витають виразні дерев’яні нотки.
• Bacardi Carta Blanca. Алкоголь преміального прозорого кольору з відомим ароматом тропічних фруктів, ванілі та мигдалю. У присмаку напою відчувається карамель, трави та пікантна перцева гіркуватість.
• Bacardi Gold. Ніжно-золотистий асамбляж зі складним ароматом, де домінуюча позиція відведена витонченим шлейфам іриски, патоки та ванілі. Смак вимальовується вишуканим поєднанням відтінків абрикосу, сливи та дубових нот.
• – Bacardi Superior -. Міцний алкоголь прозорого кольору з виразним фруктовим присмаком. Основою букета виступають нюанси мигдалю, ванілі та фруктів.

Як правильно вибрати напій та відрізнити його від підробки

• Придбати оригінальний «Carta Blanca» від Bacardi можна лише у спеціалізованих магазинах .
• Насамперед потрібно перевірити наявність акцизної марки, яка говорить про легальний імпорт.
• На пробці пляшки має бути емблема кажана, голова якої повернута вліво.
• Під пробкою має бути написане ім’я фундатора бренду – Facundo Bacardi. Дуже важливо простежити літерну відповідність.
• Над етикеткою, на самій пляшці, має бути гравірування «1862», яке означає рік заснування бренду. Таке ж гравіювання має бути і над контретикеткою.

• Сама етикетка має бути приклеєна ідеально рівно, не відставати по краях від скла і не мати патьоків від клею. Усі написи на ній мають бути чіткими та не містити помилок.
• Під етикеткою потрібно знайти ще одне гравіювання – «Bacardi», і таке саме під контретикеткою.
• Під контретикеткою також має бути гравіювання із зазначенням дати розливу.
• Обсяг тари, який зазвичай вказують на дні пляшки, повинен бути вказаний виключно у cl або ml.
• Центрування пляшок на виробництві Бакарді роблять особливим чином, не застосовуючи горизонтальних міток посередині дна.

Таку технологію застосовують виключно в країнах СНД, і це є вірною ознакою підробки.

• Якщо при збовтуванні пляшки ви побачите осад, цей напій напевно підроблений.
• Не купуйте ром за дуже заниженою ціною , адже товар хорошої якості не може бути дешевим.

Сюжет. Зав’язка

Молодий правитель далекої європейської країни Бакардії принц Флорізель (Олег Даль) страждає від нудьги – хвороби, властивої багатьом багатим людям. Йому до смерті набридли і прийоми, і бали, і світське життя. У спробі втекти від неї він вирішує інкогніто пожити в Англії, далеко від батьківщини під назвою Бакардія. Країна ця однозначно європейська та «карликова».

У Британію з принцом вирушають лише деякі віддані слуги. Навіть зовні принц нічим не відрізняється від пересічних громадян. Разом зі своїм близьким другом і радником, полковником Джеральдіном (Ігор Дмитрієв), молодий правитель часто здійснює променади вулицями Лондона. Якось вони зустрічають дивного чоловіка, потенційного самогубця, який, повісивши на шию камінь, збирається звести рахунки з життям, стрибнувши у річку. Бакардія – країна, де таке нечасто побачиш, тому вони зупиняють нещасного та розпитують про причини такого вчинку.

Як правильно подавати

Сервірування

Будь-які коктейлі з ромом вже самі по собі смачні і мають досить яскравий і насичений смак, який не потребує особливих доповнень . Їх подають на фуршетному столі у невеликому асортименті або готують на барній стійці, якщо така передбачена вечіркою.

В яких келихах

Що стосується келихів для Carta Blanca, то в цьому випадку вибір повинен залежати від типу обраного коктейлю:

• «колінз» – це висока вузька склянка, яка підійде для коктейлів типу «лонгдрінк»;
• “шот” – невелика чарка (60 мл) з товстим дном, яку використовують для міні-коктейлів, часто шаруватих;
• “харрікейн” – досить високий і великий келих (480 мл) з товстого скла, який підійде для багатокомпонентних коктейлів;
• «хайбол» – цей келих нижче, ніж «колінз», але значно ширший за нього, що стає зручним для приготування та вживання «Мохіто»;
• «пус кафе» – цей келих схожий на збільшену копію лікерного келиха (50 мл), і він ідеально підходить для будь-яких шаруватих коктейлів.

А на багатьох знаменитих курортах коктейлі на основі білого рому ефектно подають у половинці кокосового горіха, що справляє незабутнє враження на туристів.

Правила етикету

Особливих правил вживання коктейлів із «Карта Бланка» немає, адже їх найчастіше готують на галасливих молодіжних вечірках. Їх можна пити стоячи, за барною стійкою або сидячи у зручному кріслі, головне, щоб було комфортно вам самим .

Так як часто коктейлі з «Carta Blanca» мають великий обсяг, то до них подають спеціальні соломки, щоб було зручніше пити.

З якими продуктами поєднується

• До напоїв, виготовлених з «Карта Бланка», можна подавати асортимент екзотичних фруктів : папайю, диню, авокадо, ананас, черешню або апельсин з корицею.

• Якщо ви просто розбавили «Карта Бланка», а не п’єте його в коктейлі зі складним смаком, то як закуску можна вживати різні морепродукти.
• Також для деяких коктейлів з «Карта Бланка» можна подавати легкі десерти та морозиво.

Як і з чим п’ють білий ром “Карта Бланка” від Бакарді

• Найпопулярнішим варіантом вживання «Carta Blanca» від Bacardi є знаменитий -ром з колою-до складу якого ще входить лід і лайм. Мабуть, жоден солідний ресторан не обходиться без цього напою у своєму барному меню.
• Наступним за популярністю та популярністю стат коктейль – «Мохіто»-, який так любив знаменитий Хемінгуей . До складу цього напою, крім Carta Blanca, входить лайм, лід, цукровий сироп і содова.

• Не менш відомим вважається і коктейль – Дайкірі, який готують на основі рому Carta Blanca від Bacardi з додаванням цукру і лимонного соку.
• Але найпростіше змішати «Карта Бланка» з колою , соком лайма чи лимона, з будь-яким фрешем чи содовою у пропорції 1 до 2 чи 1 до 3, як вам більше подобається. За бажанням можна додати кілька кубиків льоду.

Інші варіанти вживання

Щоб максимально урізноманітнити свою дегустацію, постарайтеся звернути увагу на популярні коктейлі, які можна приготувати на Бакарді 151.

До цих міксів слід віднести Карібу Лу, ​​Bahama Mama, Cuba Libre,151 спосіб померти, Negra Shot, King Louis, Malibu, Ураган, Pina Colada та Painkiller.

Кожен із них гарантовано подарує вам нові яскраві гастрономічні фарби від знайомства з популярним ромом.

Які бувають види цього напою

Всі види ромів Бакарді можна умовно поділити на три групи:

Білі

Це легкі та чисті витримані роми преміум-класу , які ідеальні для приготування коктейлів.

Золоті

Ці види відрізняються красивим золотисто-бурштиновим кольором і більш насиченим і багатим ароматом та смаком:

• Bacardi Gold;
• Carta Oro;
• Castillo Spiced Rum;
• -Bacardi 151-;
• Bacardi Anejo.

Темні

Більш темні види цієї лінійки Bacardi відрізняються більшою витримкою і міцністю, а також вони мають багатий смаковий букет і довгий смак.

• Carta Negra;
• -Bacardi Oakheart-;
• Gran Reserva;
• Bacardi 8;
• Bacardi Select.

Скільки градусів міцності алкоголю у цьому рому

Усього існує три категорії міцності даного напою. Основна методика виготовлення полягає у перегонці соку з очеретяного цукру, а з нього виходить спирт дуже високої міцності (близько 80 градусів).

Щоб знизити відсоток алкоголю у ромі, його розводять водою.

Вирізняють такі сорти

• Легкий. Градуси в даному напої можуть змінюватись від 35 до 40, але бувають і випадки, коли у продажу можна знайти продукт із вмістом алкоголю нижче 30 градусів. Цей сорт має яскраво виражені смакові якості, виходить дуже насиченим і солодким, що робить його дуже затребуваним під час приготування різних коктейлів на його основі. Найвідомішим представником цього є. Також цей сорт прийнято називати «ромовим еліксиром» саме через свою низьку (для даного виду алкогольних напоїв) міцність.

• Міцний. У середньому містить у собі від 40 до 57 градусів, але у продажу можна знайти і міцніший ром, приблизно 70 градусів.

Напої такого ж класу та смакової якості

• Крім кубинського рому від Бакарді на звання кращого претендує знаменитий — ямайський ром, який завдяки особливому сорту цукрової тростини та традиційній технології виробництва зберіг свою самобутність та характерний смак. Одними з найпопулярніших марок є Captain Morgan, Bepi Tosolini, Appleton.

• Історія іспанського рому почалася значно пізніше, але й він посів своє почесне місце серед світових виробників цього напою. Кубинські революціонери любили змішувати його з колою і, піднімаючи келихи, вигукувати: «Por Cuba Libre!».
• Ще одним цікавим представником цього напою вважається домініканський ром. Він відрізняється особливо м’яким і трохи солодкуватим смаком. Цікавим є той факт, що назви всіх брендів рому, виготовленого в Домінікані, починаються на літеру “б”: Барсело, Бермудез, Бругаль.

Історія напою

Історія всесвітньо відомого бренду Bacardi розпочалася понад 100 років тому. Торговець вином, Факундо Бакарді, переїхав із Іспанії до кубинського міста Сантьяго-де-Куба. Йому відразу став цікавим ром та технологія його виробництва, тому він вирішив розпочати випуск цього напою. Факундо зробив основну ставку на виготовлення очищеного легкого рому , що стало першим кроком до успіху. Як тільки в 1862 році торгова марка Bacardi була зареєстрована, по всьому світу почала поширюватися популярність цього міцного алкоголю.

Вже одне ім’я цього бренду заявляє про високу якість, а постійне розширення лінійки напоїв та робота над технологією приваблює дедалі більше шанувальників рому. І навіть якщо ви любитель темних сортів, не варто скидати з рахунків Carta Blanca, адже кращої основи для коктейлів вам просто не знайти. Цікаво було б дізнатися про ваші уподобання та про те, як і з чим ви любите пити цей знаменитий білий ром.

Керівництво компанії

На чолі компанії – рада директорів [6] з 16 осіб, очолюваний головою правління (Chairman of the Board)

–
Факундо Л. Бакарді

(англ. Facundo L. Bacardi), праправнуком дона Факундо Бакарді Массо, засновника компанії.

Керівна команда [7] компанії Bacardi Limited також складається з 16 осіб на чолі з Факундо Л. Бакарді:

(Edward D. Shirley) – президент і генеральний директор
(President & Chief Executive Officer)

(ісп.
Paolo Perego

(ісп.
Eduardo Sánchez

Ром Bacardi (Бакарді): що це за напій, його історія та різновиди

Протягом щонайменше останніх 60 років Bacardi – найпопулярніша марка рому у світі. Цілком можливо, що цього почесного звання вона заслуговувала і набагато раніше, просто за старих часів статистичні дослідження не мали такого всеосяжного характеру, як зараз.

Серед гігантів алкогольної промисловості компанія Bacardi займає четверте місце, поступаючись за обсягами продажу спиртних напоїв лише Diageo, Pernod Ricard та United Spirits. Засновник фірми, сеньйор Факундо Бакарді, розробив технологію виготовлення світлого карибського рому, який знають і люблять поціновувачі на всіх континентах.

Особливості рому

Сировинна основа продукції – цукрова тростина. Причому для виробництва напоїв Бакарді використовують виключно нижню цукристу частину стебла. Збір очерету принципово ручний, оскільки машинним способом неможливо зібрати якісні, здорові стебла. Збирають урожай чоловіки, а от сортують – жінки. Це теж один із принципів організації роботи: жінки більш посидючі, пристосовані до монотонної та копіткої діяльності, уважно оглядають кожне стебло.

Відібрана сировина відправляється у виробничий цех із пресовими агрегатами, де з нього під тиском виділяють сік. Рідина піддають бродінню та подвійній перегонці. Результатом стає прозорий дистилят міцністю 80%. З нього виробляють різні види Bacardi.

За роки роботи виробник зробив кілька оптимізацій, які зробили якість рому кращими, а продукцію ще популярнішою:

1. Для виробництва використовують несприйнятливий до температурних змін вид коньячних дріжджових грибків. Це забезпечує безперервність бродіння. Раніше через високу цукристість тростини температура сусла могла раптово зрости, в результаті прості дріжджі гинули.
2. До складу рому «Бакарді» входять до оптимально підібраної пропорції 2 компоненти: майже несмачна спиртова основа та дистилят, що надає напою оригінального смаку.
3. Спиртова основа очищається вугіллям, що отримується від спалення тропічної деревини та шкаралупи кокосів.
4. Продукція витримується у бочках із деревини білого дуба. Максимальний термін – 8 років.

В результаті такої технології виробництва виходять напої міцністю 40%. Виняток – ром Bacardi 151, його градус – 75,5%, і Bacardi Oak Heart – 35%. Палітра напоїв різноманітна: від прозорого до насичено бурштинового, темно-коричневого.

Ключова відмінність продукції «Бакарді» – м’якіший смак порівняно з іншими марками. Аромат визначається видом рому: реалізуються напої із фруктовими, деревними, пряними, карамельними нотами. Післясмак мінімальний, у деяких видів рому можливий ненав’язливий фруктовий флер.

Продукція «Бакарді» реалізується у пляшках об’ємом від 0,375 до 1 л.

Історія «Баккарді»

Знамениту марку міцного алкоголю заснував у 1862 році іспанець Факундо Бакарді, який жив на Кубі. Чоловік одружився з забезпеченою жінкою і, завдяки підприємницькому розуму, грамотно розпорядився фінансами. Разом із приятелем Жозефом Бутельє іспанець створив рецепт білого рому, що відрізняється м’яким смаком. Новий напій захопив завсідників кубинських барів, адже до цього кубинці виробляли жорсткий, дратівливий ковт ром. Підприємця Факундо Бакарді шанобливо прозвали «королем рому».

Пан Бакарді добре підійшов до реклами продукції. Оскільки в ті роки переважна більшість населення Куби була безграмотною, читати вміли фактично лише рабовласники, підприємець вирішив, що потрібно зробити цікавий і відомий логотип.

Довго розмірковувати не довелося: якраз під дахом підприємства спорудили гніздо кажанів. Ці тварини приносять користь на очеретяних полях: знищують шкідливих комах, при польоті запилюють рослини. У ті часи іспанці вважали кажанів символом міцного здоров’я та благополучного життя, а індіанці та чорношкірі раби – беззаперечної вірності. Так з’явився відомий логотип. Безграмотні кубинці, приходячи до бару випити, просили «ром із кажаном».

1888 року призначили офіційним постачальником алкоголю для королівської родини Іспанії. А 1892-го «королівський» ром використовували, щоб вилікувати від лихоманки спадкоємця іспанської корони Альфонсо XIII. І хлопчик справді одужав.

Виробництво не стояло навіть у період сухого закону США. Щороку на Кубу оговталися десятки тисяч туристів, щоб без побоювань насолодитися міцним алкоголем.

У 1960-ті, коли на Кубі сталася революція, нащадки Бакарді перебралися на Багамські острови, зайнялися розширенням виробництва Bacardi Limited. Запрацювали підприємства біля Пуерто-Ріко, Мексики. Сім’я Бакарді спочатку підтримувала Фіделя Кастро, але той, здобувши перемогу, націоналізував кубинське підприємство. Виробник ледь не збанкрутував, порятунком виявилися численні виробництва-філії в інших країнах. Сім’я Бакарді виявилася мстивою, протягом 20 років влаштовувала нападки на кубинського лідера, витратила на це понад 10 мільйонів доларів.

2012 року відзначила 150-річчя. Цього ж року президентське крісло в компанії зайняв Едвард Ширлі. Завдяки його грамотному керівництву виробництво процвітає. Конгломерат “Bacardi Limited” включає понад 100 торгових марок, у тому числі “Havana Club”, “Martini & Rossi”, “Cazadores”, “Baron Otard”. Але основною продукцією залишається ром.

Для вдосконалення виробництва та винаходу нових видів продукції збудовано лабораторний центр, а центральний офіс компанії знаходиться у місті Гамільтон на Бермудах. Побудовано 31 підприємство, кількість працівників перевищує 6 тисяч осіб. Річна реалізація рому – понад 200 мільйонів пляшок. Річний оборот виробника перевищує 3 мільярди доларів.

Спайс енд Айс

Оригінальний варіант подачі золотого рому із сухофруктами. Коктейлем це поєднання можна назвати з натяжкою, але виходить дуже смачно.

• золотий Бакарді – 100 мл;
• чорнослив – 20 г;
• курага – 20 г;
• лід – 160 г.

Приготування: наповнити догори келих для віскі (рокс) льодом і додати ром. Викласти на блюдечку курагу та чорнослив. Подати разом. П’ючий спочатку робить ковток рому, потім закушує шматочком кураги та чорносливом.

Види «Баккарді»

Видів рому «Бакарді» безліч, але всі варіації відрізняються незмінною якістю. Лінійка продукції постійно оптимізується: види, що стали менш затребуваними, виводяться з виробництва, з’являються нові з оригінальними смаками.

Розглянемо, які види рому “Бакарді” можна побачити на прилавках магазинів зараз.

Білий ром «Carta Blanca»

Класичний 40% вигляд. Прозорий напій із витримкою 1,5 року призначається до створення коктейлів. У смаку поєднуються ноти фруктів та карамелі. Аромат тонкий, деревно-ванільно-мигдальний.

Світлий «Superior»

Ром із міцністю 44,5% теж призначений для коктейлів. Вирізняється більш насиченим карамельно-фруктовим смаком, якщо порівнювати з попереднім виглядом.

Золотистий «Carta Oro»

40%-ний ром, що витримується 2 роки. Відрізняється дивовижним та багатогранним смаком, у якому поєднуються цитрусово-бананова насолода та м’який карамельно-молочний присмак. Післясмак короткий, але відчутний. Аромат насичений карамельно-ванільний, з легким деревним флером. Напій призначений для простих коктейлів із малою кількістю компонентів, наприклад, для змішування із соками.

Чорний «Carta Negra»

Темна 40% класика. Напій, що витримується 4 роки в пропалених бочках від бурбона, дивовижний темно-бурштиновий колір і глибокий деревний аромат. Головна особливість чорного рому – багатогранний фруктово-карамельно-деревно-пряний смак із тривалим післясмаком. Напій призначений для окремого та нерозбавленого вживання.

Бурштиновий «Reserva»

40%-ний червонувато-золотистий ром, що витримується 8 років, призначений для окремого вживання як діжестив. Має вишуканий, багатогранний аромат, в якому поєднуються цитрусова «прохолода», гвоздична пряність і «тепло» кориці. Дивовижний фруктово-деревно-ванільно-горіховий смак завершується довгим і вираженим післясмаком.

Прозорий “Gran Reserva Maestro de Ron”

40%-ний ром має приголомшливий, гармонійний і складний смак. Дегустатор відчуває грушеву та смородинову насолоду, до якої додаються горіхові та медові ноти.

Ніжно-пряний “Castillo Spiced Rum”

Золотистий 35% ром, що витримується рік. Підходить і для окремого вживання, і створення коктейлів. Має м’який, ненав’язливий карамельно-горіхово-ванільний смак з легким ананасовим присмаком.

Оксамитовий «Oak Heart»

35%-ний 8-річний ром із гармонійним ванільно-медовим смаком. Має цікавий і складний аромат паленої деревини, карамелі, цитрусової цедри і сухофруктів. П’ється м’яко, незважаючи на відчутну прянощі, тому зазвичай не розбавляється, але прийнято додавати кубики льоду.

Брутальний «151»

Найміцніший 8-річний вид рому «Бакарді» світло-бурштинового кольору. Для приємної дегустації доводиться розбавляти його водою. Аромат виражений дерево-ванільний. Добре відчувається фруктовий післясмак.

Шляхетний «1873 Solera»

40%-вий 3-річний ром дивовижного насичено-бурштинового кольору. Використовується як дижестив, що не розбавляється.

Інші види

Перелічені вище види рому найпоширеніші. Крім них, виробник випускає 35% ромові напої з оригінальними смаками, в яких переважає один фруктовий компонент. Це “Bacardi Orange”, “Coconut”, “Mango”, “Limon”, “Raspberry”, “Tangerine”, “Grapefruit”, “Dragonberry”.

Також на основі рому реалізуються готові коктейлі міцністю в середньому 15%. Це вдале та популярне рішення виробника, адже мало кому сьогодні хочеться витрачати час на створення складних коктейлів удома. Під маркою Bacardi випускають Pina Colada і Mojito, плюс легкі версії цих міксів.

Дегустаційні характеристики

Колір

Бакарді Блек відрізняється від інших сортів насиченим і глибоким темно-карамельним відтінком з червоними півтонами.

Аромат

Букет аромату наповнений пряними нотами спецій, фруктів та деревини.

Смак

Його м’який смак представлений багатим поєднанням деревних та фруктових нот.

Післясмак

Післясмак темного рому «Бакарді Блек» дуже м’який, зігріваючий і довгий.

Поєднання

Найкращим поєднанням для Бакарді Блек є хороша кубинська сигара.

З чим п’ють ром Бакарді

Дегустувати «Бакарді» можна 4 способами за смаковими уподобаннями:

• у нерозбавленому стані – варіант для чоловіків;
• з додаванням льоду – м’якіший, жіночий варіант дегустації;
• у розведеному стані – спосіб вживання для тих, хто не любить міцні напої;
• у складі коктейлю.

Як пити ром Bacardi, залежить від його виду. Для створення коктейлів призначено прозорий напій. Золотистий ром не розбавляють, але охолоджують. Темний напій універсальний: його п’ють окремо, використовують не лише для створення коктейлів, а й для кулінарних цілей.

Ром розбавляють, крім води, натуральними соками, содовою, газованою водою «Coca-Cola», його додають у каву. Але справжні шанувальники кубинського алкоголю вважають за краще пити його в чистому вигляді, не закушуючи нічим, тільки курячи сигару. Тільки так можна повністю відчути розкішний смак алкогольного напою.

Що спробувати?

Якщо вам потрібен ром для коктейлів, рекомендуємо зупинити вибір на Wenneker White Rum – докладніше про його дегустаційні характеристики можна переглянути тут.

Із золотих ромів варто спробувати Wenneker Dark Rum. Яскравий та свіжий напій краще розкриється з часточкою лайма чи апельсина, посипаною корицею.

Істинним поціновувачам рому пропонуємо Williams & Humbert, Dos Maderas PX 10-річної витримки та 8-річний Viejo de Caldas Carta de Oro. Насолоджуйтеся розкішним темним напоєм, смакуючи кожен ковток. Як смаковий супровід спробуйте гарячий шоколад або каву.

Сподобалось? Бажаєте продовжити фестиваль піратського напою? Більшість брендів випускають різні види рому, але якісь із них цілком ординарні, а якісь справжні перлини свого стилю та класу.

Ось невеликий гід, який здивує навіть тих, хто впевнений, що розуміється на ромі.

Як правильно пити «Бакарді»

Від наявності додаткових інгредієнтів залежить, як правильно пити ром «Бакарді». Для подачі рому в нерозбавленому вигляді прийнято використовувати округлий келих на тонкій ніжці для коньяку або граппи. У такому посуді алкогольний напій найяскравіше виявляє смаковий букет. Гарячий кавово-ромовий напій належить подавати в келиху для моккачіно. А розведений або охолоджений кубиками льоду ром зазвичай подають у низьких товстостінних склянках з товстим дном.

Подавати ром можна охолодженим. Але оптимальна дегустація температура напою – 18-20°C.

Прозорий ром – аперитив. Темний – діжестив.

Чим закушують «Баккарді»

У чоловічій компанії не заведено подавати до рому закуски. Як виняток – нарізаний кружальцями лимон або обсипані корицею апельсинові часточки.

Якщо ж хочеться зробити до “Бакарді” закуску, то найкращими варіантами будуть:

• страви із морепродуктів;
• ікра;
• сирна нарізка;
• гіркий шоколад;
• вирізати з свіжих тропічних фруктів.

Пача Ібіца

Фірмовий коктейль компанії Pacha, якій належить 26 клубів у 14 країнах світу, де виступають такі знаменитості як David Guetta та Bob Sinclair.

• Бакарді блек – 50 мл;
• вишневий джем – 3 столові ложки;
• цукровий сироп – 25 мл;
• ківі – 1 штука;
• вишня – 2 ягідки;
• лід у кубиках – 160 г.

Приготування: збити в блендері почищений ківі та джем. Додати сироп, ром та лід, потім ще раз збити. Перелити коктейль у високу келих, прикрасити двома вишеньками.

Як відрізнити оригінал від підробки

Якісний ром Bacardi купують або на офіційному сайті, або в спеціалізованій торговій точці. Купуючи в магазині, слід уважно оглянути пляшку. Виявити підробку на вигляд нескладно:

• правильну назву Facundo Bacardi, а на підробках часто додають, прибирають літери, переставляють їх місцями;
• назва виробника та дата початку виробництва вигравірувані на склі пляшки з лицьової та задньої сторони;
• етикетка на оригіналі приклеєна рівно, акуратно, без слідів клею;
• на етикетці та пробці зображено логотип – кажан з розкритими крилами та поверненою вліво головою;
• на дні оригінальної пляшки немає осаду, напій не виглядає каламутним;
• об’єм повинен позначатися в cl або ml, якщо позначення в літрах – 100% підробка;
• дно оригінальної пляшки не має центрувальних насічок;
• на пляшці справжнього рому “Bacardi” є голографічна акцизна марка;
• підприємства «Bacardi» знаходяться в Пуерто-Ріко, Бразилії, Мексиці, на Багамах – одна з цих країн має бути вказана на етикетці справжнього напою як виробник.

Ще треба пам’ятати, що Bacardi – дорога марка. Побачивши на прилавку дешевий ром, не поспішайте його купувати, не радійте високим знижкам. Справжній «Бакарді», залежно від виду, коштує від 1500 до 6000 гривень, а подарункові пляшки ще й дорожчі. Ціна темних сортів рому вища, ніж прозорих.

Тріумф та зрада

У 1944 році компанію очолив чоловік, який належав до клану Бакарді не по крові, а за духом. Хосе Бош, чоловік Енрікетти Шуг Бакарді (онуки дона Еміліо), відрізнявся діловою хваткою та передбачливістю. Він вважає, що небезпечно концентрувати все виробництво одному місці. У компанії, крім кубинського підприємства, був ще барселонський завод з бутілювання рому, побудований в 1910 році. Сеньйор Бош модернізував існуюче виробництво і відкрив два нових ЛГЗ: у Мексиці та в Пуерто-Ріко.

Дон Хосе (друзі називали його Пепіном) мріяв про повалення корумпованого режиму Батисти та проведення демократичних реформ. Починаючи з 50-х років XX століття компанія Bacardi щедро фінансувала Фіделя Кастро та його соратників. Сеньйор Бош пообіцяв зберегти робочі місця за всіма співробітниками фірми, які побажали 1958 року приєднатися до загонів Кастро. Зважившись на відкрите протистояння Батісте, дон Пепін постарався убезпечити компанію. Усі патенти та технології він перереєстрував у США, а документацію, найдорожче обладнання та штам дріжджів евакуював у Пуерто-Ріко.

Сімейство Бакарді резонно очікувало, що Фідель Кастро, який здобув перемогу, виявить елементарну подяку по відношенню до тих, хто допоміг йому у скрутну хвилину. Впевненості в завтрашньому дні додавало і те, що дочка виконавчого директора фірми Вільма Еспін вийшла заміж за Рауля Кастро.

Але в 1960 році підприємства Bacardi були націоналізовані, а члени сім’ї, що не встигли покинути острів, опинилися за ґратами. Невдовзі засохла столітня пальма Ель Коко, посаджена у день відкриття заводу.

Відгуки про ром «Бакарді»

Відгуки покупців здебільшого позитивні. “Баккарді” – дійсно якісна марка з позитивною репутацією. Покупці зазначають, що ром легко п’ється, має м’який та чистий смак. Відсутній спиртовий присмак. Смакові відтінки багаті, гармонійні, у напоях немає нічого зайвого. Головні переваги рому «Бакарді» – бездоганна якість, можливість використання для широкого переліку коктейлів, приємне розслаблення після дегустації без подальшого головного болю.

Із негативних моментів покупці відзначають високу вартість. Багато хто вважає, що ром не коштує таких грошей, незважаючи на відмінну якість. Також покупці скаржаться на куплені за неуважністю підробки.