Скільки разів заливати огірки при консервації

При оплаті замовлення банківською картою, обробка платежу (включаючи введення номера карти) відбувається на захищеній сторінці процессинговой системи. Це означає, що ваші конфіденційні дані (реквізити карти, реєстраційні дані та ін.) Не надходять до нас, їх обробка повністю захищена і ніхто не може отримати персональні і банківські дані клієнта.

При роботі з картковими даними застосовується стандарт захисту інформації, розроблений міжнародними платіжними системами Visa та MasterCard – Payment Card Industry Data Security Standard (PCI DSS), що забезпечує безпечну обробку реквізитів Банківської карти Власника. Застосовувана технологія передачі даних гарантує безпеку по операціях з банківськими картами шляхом використання протоколів Secure Sockets Layer (SSL).

Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.

Маринування огірків без стерилізації

Мариновані огірки – це не тільки повсякденне блюдо, але і чудова закуска. Багато господині намагаються зробити таких заготовок на зиму якомога більше. Зазвичай користуються рецептами, які передбачають стерилізацію продукту, щоб уникнути «вибухів» консервації. Але такий варіант приготування досить клопіткий. Є дуже якісні рецепти з приготування маринованих огірків без стерилізації, які при дотриманні всіх тонкощів також здатні зберігатися тривалий час. Розглянемо найпопулярніші з них.

Вибір і підготовка огірків

Перш за все потрібно правильно підібрати овочі для заготовок. Найкраще в банках виглядають зеленці довжиною 10-15 см, не більше. Такі огірки добре розкладати навіть в півлітрові банки. Потрібно брати рівні, цілі, рівномірного темно-зеленого забарвлення, з пухирцями і шипами, пружні зеленці. Шкірка у них повинна бути щільною, щоб її важко було проткнути нігтем. Тоді кінцевий продукт вийде хрустким. Бажано в одну скляну тару складати зеленці однакового розміру. Перед початком консервації відібрані овочі замочують в ємності з холодною водою на 3-4 години. Вода повинна їх повністю покривати. Ця процедура дозволить виявити «пустотілі» огірки (вони спливуть), а плоди просочаться водою і не будуть вбирати в себе маринад. Після замочування овочі ретельно миють.

важливо! Якщо за рецептом використовуються інші овочі, крім огірків, їх також потрібно вимити, очистити, нарізати. Вимагає підготовки та зелень (миється, обдає окропом, шинку).

Скільки разів потрібно заливати огірки окропом при маринуванні без стерилізації

При приготуванні заготовки без стерилізації складені по банкам овочі двічі заливають киплячим маринадом. Можна перший раз залити чистою киплячою водою, а повторно вже використовувати розсіл з оцтом. Ці дії дозволяють провести пасивну пастеризацію, яка триває при охолодженні перевернутих і закутаних банок.

Рецепти маринованих огірків на зиму в банках без стерилізації

Рецептів заготовки багато. Кожен з них по-своєму смачний. Але в будь-якому з них передбачається приготування маринаду з оцтом або лимонною кислотою, з обов`язковим додаванням зелені, без неї ніяк. Ми наведемо кілька різних рецептів, а ви вибирайте найкращий для себе.