Традиції в кожній чарці. Хріновуха від Євгена Клопотенко

Хріновуха – це не просто пряна горілка, це автентичний український напій, котрий готували ще за часів козаччини. Тож наливаючи її по келихах чи чарках, ви буквально дегустуєте традиції. Хріновуха готується буквально 6-7 днів, а в результаті ви матимете особливий напій до справді важливих свят, що об’єднає сучасні покоління повнолітніх із предками. Вам, до речі, також може бути цікаво, як приготувати спотикач – іще один традиційний напій українців.

Традиційно хріновуха готувалася не тільки заради смаку, але й, частково, як лікарський антибактеріальний засіб. Окрім того, і горілка, і корінь хріну збуджують апетит, а тому часто вживалися в якості такого собі аперитиву.

Тонкощі приготування хріновухи на горілці

Корінь хріну для цього напою можна дрібно нарізати ножем чи натерти на крупній тертці. Від розміру шматочків залежить гострота напою: чим дрібніше, тим більше соку виділиться і тим більш пряним буде напій.

Хріновуху можна готувати і на меду, і на цукрі. Як на мене, на меду виходить якось так більш натурально та автентично, однак ви можете замінити його на цукор за власним бажанням.

Як приготувати хріновуху

Інгредієнти

Хріновуха з медом: покроковий рецепт

Підготуйте скляну пляшку об’ємом 1 чи 1,5 літра. Ретельно промийте її та дайте обсохнути.

Корінь хріну очистьте та подрібніть ножем чи на тертці. Натріть цедру чверті лимона на дрібній тертці.

Перекладіть хрін до пляшки, додайте цедру лимона, 3 горошини духмяного перцю та 1 ст.л. меду.

Залийте все горілкою та ретельно перемішайте. Закрийте банку кришкою та поставте в темне місце на 6-7 діб.

Цей рецепт був створений для книги «Святкові страви» видавництва «Книголав».

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Котлети з сочевиці з горохом

Фаршировані перці за рецептом Євгена Клопотенка

Цибулевий суп на бульйоні: варіація приготування класичної страви

Суфле із сиру

Цитрусовий смаколик. Рецепт апельсинового мармеладу з коньяком

Смак країни: український борщ на свинячих ребрах з

Рецепт товчанки від Євгена Клопотенка

Просто та вишукано. Рецепт картоплі конфі в духовці

Пюре з батату за рецептом Євгена Клопотенка

Горіховий соус: як в японському ресторані

Дивовижно смачний коктейль френч 75

Хрумка та золотава цвітна капуста в клярі на

Класичний рецепт. Варення з черешні без кісточок

Римські канікули. Пухка піца без соусу від Євгена

Азійський погляд на звичну страву. Рецепт смажених пельменів

Апетитно і яскраво. Як приготувати крученики з курячого

Цікаве поєднання: варення з черешні із кардамоном від

Фарширований перець з м’ясом і вишнею

Альтернатива хлібу. Готуємо корисні житні лемішки

Теплий настій з посмаком імбиру: рецепт глінтвейну з

Традиції в кожній чарці. Хріновуха від Євгена Клопотенко

Інгредієнти

Follow The Directions

Хріновуха з медом: покроковий рецепт

Підготуйте скляну пляшку об’ємом 1 чи 1,5 літра. Ретельно промийте її та дайте обсохнути.

Корінь хріну очистьте та подрібніть ножем чи на тертці. Натріть цедру чверті лимона на дрібній тертці.

Перекладіть хрін до пляшки, додайте цедру лимона, 3 горошини духмяного перцю та 1 ст.л. меду.

Залийте все горілкою та ретельно перемішайте. Закрийте банку кришкою та поставте в темне місце на 6-7 діб.

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

КНИГА РЕЦЕПТІВ

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTE5IGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTEnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTFfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNjE3MzgyMTMyMTE0LTAnIHN0eWxlPSd3aWR0aDogMzAwcHg7IGhlaWdodDogMjUwcHg7Jz4KICA8c2NyaXB0PgogICAgZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNjE3MzgyMTMyMTE0LTAnKTsgfSk7CiAgPC9zY3JpcHQ+CjwvZGl2Pgo8L2Rpdj4K’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTI0IGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTYnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTZfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNzAyNDY2OTc4MjQ4LTAnIHN0eWxlPSdtaW4td2lkdGg6IDMwMHB4OyBtaW4taGVpZ2h0OiAyNTBweDsnPgogIDxzY3JpcHQ+CiAgICBnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE3MDI0NjY5NzgyNDgtMCcpOyB9KTsKICA8L3NjcmlwdD4KPC9kaXY+PC9kaXY+Cg==’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

ТОП-3 найкращих рецептів хріновухи. Особливості настоянки, її корисні властивості та протипоказання до вживання

Хріновуха (хренівка) – алкоголь міцністю близько 40 градусів з пекучим смаком. Домашній рецепт настоянки на хріні знали ще наші предки, але в ті часи хріновку вживали для лікування простудних хвороб, а також для підтримки організму при тяжкому фізичному навантаженні. Зараз настойка сприймається як автентичний напій, який дуже часто можна зустріти в меню гастробарів і тематичних ресторанів. Треба сказати, що домашній варіант хріновки найчастіше набагато краще і смачніше. Рецептів хріновухи з горілки в домашніх умовах чимало, і ми розглянемо найпопулярніші.

Користь та шкода хріновки

Давно доведено, що хріновуха приносить користь для організму, якщо вживати її в невеликих кількостях за відсутності протипоказань. Настоянка з хрону відома своєю антибактеріальною дією. Її застосовують у профілактичних цілях, а також за наступних проблем:

• Інфекційні та запальні хвороби;
• Відсутність апетиту;
• Набряклість тканин;
• Спазматичні болі;
• Хвороби суглобів;
• Проблеми із невралгією;
• Цукровий діабет;
• Багато чоловічих проблем, у тому числі погіршення потенції;
• Наявність алергічних реакцій організму.

Варто зазначити, що хріновку слід вживати з лікувальною метою тільки після консультації з лікарями, які призначають відповідні дози настоянки.

Шкода напою, протипоказання

За наявності будь-яких хронічних хвороб у гострій стадії настойку застосовувати категорично заборонено. Також існує низка протипоказань до вживання хріновухи:

• Неповнолітній вік;
• Період вагітності та лактації;
• Захворювання шлунково-кишкового тракту: виразки, гастрити, підвищена чи знижена кислотність, різні новоутворення;
• Виразки та опіки на слизовій оболонці рота;
• Підвищений артеріальний тиск.

Якщо домашня хріновуха приймається як лікувальний засіб, не можна зловживати кількістю. Навіть незначне збільшення дози може спровокувати небажані побічні ефекти.

Показання для застосування.

Через свій багатий склад, настоянка з хрону застосовується для лікування наступних захворювань:

• радикуліт;
• гастрит;
• ГРЗ;
• черевний тиф;
• атеросклероз;
• початкова стадія гіпертонічної хвороби;
• мочекам’яна хвороба;
• гепатит;
• ревматизм;
• цукровий діабет.

Незважаючи на всі свої лікувальні властивості, настоянка з хрону має ряд протипоказань:

• підвищена кислотність шлункового соку;
• виразкова хвороба ШКТ;
• ерозивний гастрит.

Також настоянку на хроні з медом не рекомендують вживати людям з алергічною реакцією на медову складову.

Також зловживання настойкою на листі хрону або його корені може спровокувати підвищення артеріального тиску, розвиток внутрішніх кровотеч, опіки слизової ротової порожнини та стравоходу.

Крім цього, алкоголь категорично протипоказаний вагітним, матерям, що годують, і дітям.

Знаючи, як приготувати настоянку хрону на спирту, від яких хвороб допомагає вилікуватися, то можна використовувати її як допоміжне лікування на додаток до основної терапії недуги. Так її застосовують під час лікування суглобів, риніту та бронхітах.

Плюси. Корінь хрону, з якого готується цей напій просто криниця корисних властивостей, але в готовій настоянці це коло значно звужується. Але, так чи інакше, хріновуха славиться як прекрасний натуральний афродизіак, вона дуже корисна для здоров’я чоловіків, також помічено, що настоянка на хріні не тільки підвищує апетит, а й дарує заряд бадьорості та енергії. Ще один важливий плюс цього напою полягає в тому, що він допомагає боротися із застудою.

Якщо пити хріновуху в помірних кількостях, то вас ніколи не мучитиме похмілля.

Мінуси. Приготовлена ​​хріновуха своїми руками може викликати опіки слизової оболонки, якщо в процесі приготування переборщити з додаванням основного інгредієнта.

Якщо у вас є якісь захворювання ШКТ, нирок, печінки та щитовидної залози, варто бути обережним при вживанні даного напою і краще проконсультуватися з лікарем.

Виключити можливу шкоду здоров’ю дозволить облік протипоказань до напрочуд корисної в багатьох ситуаціях хріновусі:

• стадія загострення ниркових, шлункових, печінкових, кишкових захворювань;
• підвищена кислотність;
• схильність до внутрішніх кровотеч;
• ерозія на слизових покривах;
• виразкова хвороба.

Заборонено прийом внутрішньо спиртових складів при вагітності, мамам, що годують, дітям до 16 років.

Грамотне виготовлення та вживання подібних цілющих форм демонструє високу результативність, чим пояснюється їхня популярність у нетрадиційній медицині.

Корисні поради

Щоб отримати справжній домашній напій з фірмовим пекучим смаком, потрібно ознайомитися з основними правилами виготовлення хріновухи.

1. У свіжому корені хрону міститься більше корисних речовин, але допустимо використовувати корінь у засушеному або морозивому вигляді.
2. Коли краще копати хрін для домашньої хріновухи? Заготовляти хрін краще на початку осені, коли рослина набирає більше соку.
3. Настоянку можна робити з будь-якого міцного високоякісного алкоголю: горілки, самогонки, розведеного спирту. Рецепт, як зробити хріновуху із самогону в домашніх умовах, ви знайдете в цій статті.
4. Скільки хріновуха наполягає? Не менше трьох днів і не довше тижня, інакше вона стане гіркою і несмачною.
5. Коли домашню настойку перетримали, або хрін потрапив надто гіркий, проблему можна вирішити за допомогою перегонки в домашніх умовах. У хреновку доливається вода, після чого дистилят переганяється кілька разів із поділом на фракції.
6. Роблячи за рецептом домашню настойку на самогонку, рекомендується додати до неї ароматні прянощі, щоб перебити запах самогону.
7. Скільки може зберігатись хріновуха? Настоянка може стояти довго до п’яти років. Її переливають у пляшки, закривають пробками та ставлять у темне нежарке приміщення без протягів.
8. Скільки градусів у хріновусі? Зазвичай домашня настойка робиться міцністю 35-40 градусів.

Що це таке?

Хріновуха (хріновка, хріновочка, хрінова настойка, хрінова горілка) – настоянка міцного алкогольного напою (спирту, горілки, самогону) на хріні – багаторічній пряно-ароматичній рослині, відомому слов’янам з давніх часів.

Це спиртне дуже популярне в України, Білорусії, в Україні, хоча по праву вважається українським напоєм. Спочатку для її приготування використовували свіже коріння прянощі, і виробництво напою починалося зазвичай восени – під час збору хрону.

Зараз же можна знайти безліч рецептів, в яких на міцному алкоголі наполягають сушені, мариновані і навіть заморожені корені. Мало того, можливе виготовлення напою шляхом наполягання алкоголю на квітках та листі рослини!

Стандартний рецепт

Склад класичної хріновухи:

Як приготувати домашню хріновуху за класичним рецептом:

1. Додати мед у 100 мл горілки.
2. Вилити медово-горілчаний розчин у підготовлену ємність.
3. Додати в сулію з горілкою натертий хрін (можна порізати на тонкі кружечки). Влити горілку, що залишилася, закрити кришкою і ретельно збовтати.
4. Місткість ставиться в нежаркое приміщення і періодично збовтується. Скільки наполягати хріновуху? Фахівці радять наполягати на алкоголь не менше п’яти діб.
5. Готову настойку потрібно процідити через марлю, після чого перелити у скляну ємність із пробкою.

Рецепт з медом та лимоном

Класичний рецепт має на увазі використання трьох інгредієнтів: горілки, меду, хрону. Але смак домашньої хріновки стане цікавішим, якщо додати в рецепт цитрусовий сік.

На замітку! Лимонний сік часто додають у рецепт, коли замість горілки використовується домашня самогонка. Щоб приглушити запах самогону, допоможе свіжий сік лимона.

Необхідні інгредієнти для рецепту хріновухи на спирту (горілці, самогоні) з медом та лимоном:

• ½ літра міцного алкоголю (горілки, самогону);
• 2-3 ч. л. квіткового меду;
• Корінь хрону (близько 10 см);
• Декілька ложок лимонного соку.

1. Підготовлений корінь хрону нарізати на тонкі слайси.
2. Хрін покласти у скляну банку, додати лимонний сік, мед.
3. Влити трохи горілки/самогону, ретельно розмішати вміст банки, долити алкоголь, що залишився.
4. Закрити банку, поставити в затемнене місце на 3 доби, не забуваючи періодично її збовтувати.
5. Процідити, вилити в пляшку, поставити наполягати ще на кілька діб.

Хріновуха, зроблена за рецептом на горілці з медом, виходить з м’яким, приємним цитрусовим смаком.

Що це за напій та скільки в ньому градусів?

Хріновуха – високоградусна настоянка на коренях свіжого хрону з додаванням меду . Міцність напою становить 35-40 градусів. Її відмінними рисами є такі моменти:

• Чи не обпалює горло. Зазвичай при вживанні інших настоянок на спирту або горілці з’являється відчуття печіння в горлянці та стравоході. Завдяки додаванню меду хріновуха заходить дуже м’яко.
• Приємний післясмак. Цей ефект також досягається саме завдяки медовим ноткам у напої. У зв’язку з цією чудовою якістю завжди можна виставити настоянку на хроні на свій стіл, адже багатьом вона припаде до смаку.
• Неможливо не відзначити таку позитивну якість «Напою Богів», як відсутність похмілля наступного дня. Тому хріновуха добре підійде для застілля перед робочим днем.
• Хріновушка пробуджує сильний апетит. Тому перед вживанням настойки слід запасти великою кількістю закуски.
• Хрінова горілка забористіша за багато інших настоянок і міцних напоїв.
• Хріновуху можна додавати до різних коктейлів, адже вона не зіпсує смак інших інгредієнтів, а лише додасть напою нові нотки.

Всі описані вище якості характерні для класичної медовухи, до складу якої входять основні три складові: хрін, спирт (горілка, самогон) і мед.

Рецепт, як зробити домашню хріновуху з самогону

Багато виноробів вважають за краще використовувати за рецептом не горілку, а домашню самогонку. Якщо алкоголь буде високої якості, кінцевий продукт порадує смаком та ароматом. Домашній самогон краще двічі перегнати з розподілом на основні фракції. Рецептів, як робиться хріновуха на самогоні в домашніх умовах, чимало. Пропонуємо вам один із найпопулярніших.

• 100 г кореня хрону;
• 1 літр самогонки;
• Декілька столових ложок лимонного соку;
• 2 ч. л. запашного меду.

Як правильно зробити хріновуху:

1. Помитий і очищений від шкірки хрін поріжте на брусочки або кружечки.
2. У банку влийте самогонку, додайте хрін, мед та лимонний сік. Закрийте банку кришкою і поставте наполягати на 5-6 діб у темне прохолодне місце.
3. Напій відфільтруйте, вилийте в скляну ємність, закрийте кришкою або пробкою.

Коротка історія виникнення

Історія появи хреновухи датується далеким XVI століттям, тим часом коли на Русі з’явилися перші міцні алкогольні напої – дистиляти, аналоги сучасного самогону. У міцний алкоголь додавали фрукти, ягоди – виходили наливки , трави – виходили настоянки. А один із напоїв почали робити на хріні – так з’явилася «хріновуха».

Кажуть, сам Петро видав указ, за ​​яким у кожному будинку мало бути по 5 чвертей хреновухи для замерзлих мандрівників і селян, зайнятих важким фізичним працею. І подібне рішення не випадкове: ядрений корінь завжди славився своїми корисними властивостями, а його помірне вживання лише позитивно впливає на організм.

Напій на спирту

Цей рецепт приготування хріновухи в домашніх умовах трохи складніший, оскільки спирт як алкогольна основа примхливий, ніж горілка або самогон, і вимагає додаткових маніпуляцій і часу.
Інгредієнти для рецепту:

• 1 літра спирту (міцність близько 85 градусів);
• Півтора літри чистої води;
• 100 г кореня хрону;
• 30 грам квіткового меду (можна взяти будь-який ароматний натуральний мед);
• Дрібка ванільного цукру;
• 1 ч. л. меленого запашного перцю.

Рецепт, як готувати домашню хріновуху зі спирту:

1. Підготовлений корінь свіжого хрону наріжте тонкими слайсами. Покладіть хрін у банку, посипте зверху меленим перцем та ваніліном, залийте сумішшю спирту (300 мл) та води (100 мл).
2. Поставте ємність на добу у затемнене місце. Після закінчення злийте отриману рідину в окрему банку, а до хрону зі спеціями влийте нову спиртову суміш (300 мл спирту + 200 мл води). Суміш наполягає ще 24 години.
3. Злийте рідину, що вийшла, змішайте її з першою порцією. У банку залийте 500 мл спирту та 600 мл води. Окремо змішайте мед із склянкою теплої води. Наполягайте протягом доби мед і спиртову настойку.
4. Через добу рідину з банки злийте, змішайте з злитою настоянкою. Хрін із спеціями залийте невеликою кількістю чистої води, збовтайте, добре відіжміть і додайте в настойку. Потім влийте медовий розчин, перемішайте все.
5. Поставте відстоюватись на добу, потім пропустіть через домашній фільтр, розлийте по пляшках.

Відмінні риси настоянки

1. На спирті . На спирті робити добре, тому що можна самостійно вибрати градус (хрін і мед «крадуть» градус, що не всім до душі), розбавляючи спирт. Труднощі полягають у тому, що хороший спирт коштує дорожче за ту ж саму горілку і знайти його не так просто.
2. На горілці . Купувати горілку слід у перевірених місцях. “Паленку” використовувати не можна. Інгредієнти переб’ють її смак, але не змінять хімічного складу.
   Є найоптимальнішим варіантом:
   • • Горілка продається у будь-якому магазині.

Її не слід розбавляти та надавати додатковому чищенню. Однак важливо розуміти, що міцність напою буде приблизно на 5-7 градусів меншою.

Швидкий рецепт із пекучим перчиком

Хороша альтернатива покупним міцним напоям, особливо, коли очікується візит гостей. «Швидка» хріновка приготується менше, ніж за добу. Не згаявши багато часу, ви зможете здивувати гостей незвичайною домашньою настойкою.

Що потрібно для приготування хріновухи швидкого приготування:

• Літр горілки;
• Тертий корінь хрону – близько 200 г;
• Столова ложка чорного перцю у горошинках;
• Гострий перчик чилі.

Рецепт, як зробити хріновуху з горілки з пекучим перцем:

Скласти у банку порізаний слайсами хрін, запашний перець, цілий перчик чилі, влити горілку. Закрити кришкою, збовтати, поставити на ніч у прохолодне приміщення. Можна наполягати довше, якщо хочете зробити настойку дуже пекучою. В кінці пропустити через фільтр.

На замітку! Як пом’якшити хріновуху? У рецепт можна додати ложку ароматного меду, щоб смак домашньої настойки вийшов м’якшим.

Чим корисна хріновуха з перцем? Настоянка має яскраво виражену антисептичну дію, допомагає впоратися з застудою, збуджує апетит.

Специфіка приготування хріновухи

Цікавий та оригінальний алкогольний напій хріновуха має свої особливості приготування. З одного боку, процес приготування вирізняє простота. По суті, перетворення будь-якого міцного спиртного напою на ароматну та корисну хріновуху доступне навіть новачкам.

З іншого боку, процес має свою специфіку і варто перед приготуванням знати, як зробити хорошу хріновуху. Однією з таких особливостей є сировина. Для настоянки на хроні потрібно застосовувати тільки повністю зрілий корінь хрону. Він найбільше насичений фітонцидами та ефірними маслами, які надають йому яскравого смаку. За народною традицією такий корінь потрібно викопувати у жовтні, листопаді, березні, квітні, вересні.

Хренівка з гірчицею

• 3-4 ст. тертого кореня хрону;
• ½ літра горілки;
• Декілька ложок меду;
• Декілька столових ложок лимонного соку;
• Чайна ложка французької гірчиці.

Рецепт, як приготувати хріновуху з горілки та гірчиці:

1. Подрібнити корінь хрону, використовуючи дрібну тертку. У ємність викласти тертий корінь хрону та гірчицю в зернах, влити сік лимона, туди ж додається мед.
2. Вилити алкоголь, закрити кришкою, струсити вміст. Поставити наполягати у темне приміщення на 3 доби.
3. Завершальний етап: фільтрація настоянки, після чого її можна переливати у пляшку та ставити на зберігання. З додаванням гірчиці та лимона у настоянки вийде незвичайний цікавий смак.

Рецепт хріновухи з додаванням прянощів

Бажаючи зробити незвичайний домашній напій, який здивує поєднанням пекучого, пряного, солодкого смаку, можна скористатися наступним рецептом.

• Корінь хрону;
• 750 мл горілки/самогонки;
• Свіже стебло селери;
• 4-5 зубків часнику;
• 70 г натурального меду;
• Паличка кориці;
• Декілька горошин запашного перцю;
• Лимон.

Рецепт хріновухи з прянощами та часником.

1. Хрін потрібно очистити, тонко нарізати. Селера нарізати на кружки, очищені часточки часнику розрізати навпіл, подрібнити лимонну цедру.
2. У банку скласти хрін, селера, часник, цедру, додати спеції, залити алкоголем.
3. Закрити ємність, поставити на тиждень у прохолодне приміщення наполягати.
4. Процідити настоянку, перелити у підготовлену пляшку.

Хріновуха з імбиром, гвоздикою та кмином

• Невеликий корінь хрону;
• Літр горілки чи самогонки;
• Третина чайної ложки не меленого кмину;
• Декілька бутонів гвоздики;
• 2 ст. натурального меду;
• Корінь імбиру (близько 15-20 г);
• Декілька горошин запашного перцю.

Хріновуха з імбиром, медом та спеціями, рецепт:

Корінь хрону нарізається невеликими шматочками, імбир натирається на дрібній тертці. У скляній банці поєднуються всі інгредієнти, які заливаються алкоголем з медом. Під закритою кришкою напій наполягає протягом тижня. Далі рідина фільтрується та виливається у пляшку з пробкою або кришкою.

З додаванням в рецепт хріновки гвоздики і кмину настоянка набуває аромату спецій і оригінального смаку.

Хімічний склад хронової настойки

Хріновуха – дуже калорійний спиртний напій: у 100 г алкоголю міститься близько 224 ккал. 100-грамова порція хреновухи у своєму складі містить 6,56 г вуглеводів та 0,27 г білків. А ось жирів у напої немає.

Вражає багатство вітамінно-мінерального комплексу, що міститься у міцному напої:

• вітаміни групи В (В1 – 0,013 мг, В2 – 0,018 мг, В4 – 0,04 мг, В5 – 0,007 мг, В6 – 0,116 мг, В9 – 6,628 мкг у 100 г продукту), вітамін С (8,85 мг), 2 мг (0);
• калій (96,82 мг), кальцій (21,67 мг), натрій (24,54 мг), магній (6,31 мг), фосфор (21,7 мг);
• у незначних дозах напою також міститься залізо, йод, марганець, селен, мідь, фтор.

Кількість кілокалорій, дозування та склад вітамінів, мікро- та макроелементів може змінюватись в залежності від рецепту приготування, точніше, від інгредієнтів, які будуть використовуватись додатково.

Лікувальна настойка на листі хрону, рецепт

Настоянку приймають у кількості двох столових ложок перед вживанням їжі (приблизно за півгодини) тричі на день. З її допомогою виводяться солі та шлаки з організму. Тривалість лікування – один тиждень.

Рецепт настоянки на листі хрону:

Пучок промитого та обсушеного листя хрону порізати на шматочки (можна порвати руками). Скільки листя хрону треба, щоб отримати лікувальну хрону? Покласти в банку так, щоб вона була заповнена листям по «плічка». Залити листя горілкою або самогонкою, закрити кришкою, настоювати тиждень у темному місці. На завершення процідити домашню настойку, добре при цьому віджимаючи листя хрону.

Як правильно пити хріновку?

Перед подачею домашній напій потрібно охолодити. Подають хріновуху в маленьких горілочках. Хріновуха, приготовлена ​​в домашніх умовах, – не той алкоголь, який можна потягувати весь вечір, тому його краще пити залпом, одним ковтком. Деякі люблять розбавляти напій соком журавлини.

Чим краще закушувати хріновуху? Як закуска до домашнього міцного алкоголю підійдуть гарячі та холодні м’ясні страви, овочеві салати та нарізки. Найкраща закуска до пекучого напою – заливне або холодець.

Хріновуха на горілці та спирті: 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Чотири рецепти хріновухи, або Хріна з два вам, гастропаби!

У новомодних гастропапах (якась суміш пабу та ресторану), де належить пригощати заїжджу публіку вишуканими закусками ресторанного рівня, увійшли в моду домашні настоянки, серед яких хріновуха займає далеко не останнє місце. Все тому, що цей напій дуже просто приготувати, результат передбачуваний, а його дія якнайкраще підходить до концепції закладів такого типу – горілка на хроні всерйоз розгулює апетит. Втішно те, що в домашніх умовах хріновуха виходить набагато краще.

Хрін заготовляють у серпні-вересні, а також навесні (влітку він росте, тому смак у нього бідний). Корінь майже завжди можна купити на ринку у бабусь, що коштує не дорого. Настоянка на хріні (хреновуха, хреновка, хреновочка, хренова горілка) відома на Русі з давніх-давен – ще сам Петро видавав указ, згідно з яким у кожному будинку мало бути по 5 чвертей хреновухи. Зараз цей напій дуже популярний у колі самогонників, а також у тематичних ресторанах (особливо в кнайпах, гастропабах та «народних закладах»).

При цьому більшість закладів готують настоянку на хроні самостійно. Власне, а чим ми гірші? Пропонуємо вам чотири перевірені рецепти хріновухи, яку ви без проблем приготуєте в домашніх умовах.

Простий рецепт хреновухи на горілці

За великим рахунком у складі хріновухи не повинно бути ні чого зайвого, крім кореня хрону і, мабуть, меду. Однак додавання в рецептуру лимонного соку значно покращує якість напою, а спеції роблять смак багатшим. Нижче наведений найпростіший і найдоступніший рецепт, який вимагає від вас лише походу в магазин або на ринок і тиждень терпіння. Напій за цим рецептом ми готували неодноразово. Він прекрасний не лише своїми смаковими якостями, а й простотою виконання.

• 500 мл горілки/спирту/самогону 40-50%
• 1-2 ч. л. ароматного меду
• 10 см свіжого кореня хрону (середньої товщини)
• 2 ст. л. свіжого лимонного соку

Дуже важливо використовувати свіжий хрін, тому що консервований втрачає у своїх ароматних та смакових якостях. Що стосується спиртової основи, то краще використовувати якісний самогон подвійної перегонки, цукровий, наприклад, так як його можна розбавити до 45% (хрін вкраде пару градусів і напій вийде не таким міцним, як хотілося б). Але на горілці завжди виходить чудовий м’який напій. Спирт теж у ходу, але хріновуху, приготовлену на спирту, доведеться витримати довше. Лимонний сік можна замінити на цедру, наприклад, з половини лимона, але це вже на любителя.

1. Хрін потрібно почистити і нарізати невеликими кружальцями або брусочками. Можна і на велику тертку, але отриманий напій може вийти занадто «хріновим» (що, втім, не погано, якщо потрібно швидко подолати застуду).
2. Покласти хрін у банку, додати мед та сік лимона.
3. Залити все невеликою кількістю горілки/спирту/самогону та добре перемішати, долити інше.
4. Банку закрити та залишити в темному прохолодному місці настоюватися на 3-4 дні, періодично перемішувати.
5. Отриману настойку процідити через сито або кілька шарів марлі, профільтрувати через вату або кавові фільтри та перелити у пляшку.
6. Дати напою відпочити 3-4 дні і вживати під рясну закуску. Хріновуха повинна вийти дуже м’якою, з приємним ароматом, кристальною, як сльоза, із злегка жовтуватим відтінком.

У хріновку на горілці можна додавати багато чого: зерна гірчиці (1ч. л.), морква, імбир (половина від об’єму хрону, навіть менше, дуже популярний компонент), кріп, часник, корицю (шматочок з нігтик), гвоздику (2- 3 бутони), мускатний горіх (на кінчику ножа), гострий перець (з розрахунком 0,25 г стручка на 0,5 горілки) і т.д. Головне знати міру та пам’ятати, що основний інгредієнт тут хрін!

Швидка хріновуха з гострим перцем

Відмінний рецепт швидкої хріновухи, яка буде готова до застілля після наполягання протягом ночі, а то й швидше. Тримайте цей рецепт завжди про запас і навіть несподіване застілля не застане вас зненацька (а ще хріновуху можна приготувати за 15 хвилин).

• 1 л гарної горілки/спирту/самогону 40-50%
• склянка крупно натертого кореня хрону
• 1 ст. л. чорного перцю горщиком
• 1-2 сушених гострих перцю (типу «Вогник»)

Змішати всі інгредієнти у банку відповідного обсягу, добре перемішати. Банку щільно закрити і залишити у темному прохолодному місці на ніч. Можна почекати і довше, якщо хрін виявився не таким сильним, як хотілося б. У будь-якому випадку, після нічного вимочування хрону у горілці напій потрібно пробувати та приймати рішення щодо ситуації. Коли смак задовольнив, настойку потрібно перелити через сито в чисту банку, за необхідності та бажання профільтрувати через вату або кавові фільтри, а потім перелити у чисту пляшку. Зрозуміло, до рецепту можна включити пару чайних ложок ароматного меду, який потрібно буде додати разом з рештою інгредієнтів.

Рецепт хріновухи на горілці пряний

Цей рецепт розрахований на вихід 3 л напою, тому не забудьте перерахувати, якщо використовуватимете менше спирту.

• 3 л горілки або спирту/самогону 45%
• 150 г свіжого кореня хрону
• цедра 1 лимона
• 3-10 шт гвоздики (на любителя)
• 50 г меду (приблизно 4-5 ч. л.)
• по 0,5 год. спецій (меленої кориці, мускатного горіха та імбиру).

1. Для початку потрібно очистити хрін і нарізати його кружальцями. Зрізати цедру з лимона, при цьому намагатися не зачіпати білу шкірку.
2. Всі інгредієнти покласти в 3-літрову банку та залити 2 л горілки/спирту/сему.
3. Поставити ємність на 5 днів у темне прохолодне місце та періодично, 1-3 рази на день, перемішувати.
4. Через 5 днів відфільтрувати настій, долити догори водно-спиртову суміш, що залишилася, і відправити напій на відпочинок.
5. Через 3-4 дні пити із задоволенням, а краще почекати, поки вся каламута не випаде в осад і вийде чудовий напій.

Зрозуміло, кількість спецій можете підігнати під себе, адже шліфування рецепту під свої смакові уподобання – найважливіший етап навчання та «хріноробства»

Рецепт хріновухи на спирту

Цей рецепт узятий на одному дуже авторитетному форумі самогонників. У ньому потрібно використовувати спирт – покупний або домашній ректифікат, не має значення. Інгредієнти використовуються в тих же кількостях, що й у рецепті №2, але процес приготування трохи інший.

1. У перший день всі інгредієнти, крім меду, залийте 420 мл спирту 96% і 100 мл води.
2. На другий день злийте перший настій і замініть його ще 450 мл спирту та 300 мл води.
3. На третій день зливаємо другий настій до першого та заливаємо нашу суміш 500 мл спирту та 600 мл води. Можна відразу приготувати мед: залити його 200 мл води та поставити відстоюватися.
4. На четвертий день потрібно злити останній настій та змішати його з попередніми двома. У ємність зі спеціями потрібно додати 500 мл води, добре перемішати та віджати за допомогою марлі у загальну ємність.
5. Додати відразу декантований мед, розчинений у воді, і залишити напій відпочивати, доки не відстояться.

Рецепт дуже рекомендую, перевірений та схвалений. Якщо такої кількості спирту немає, перерахуйте на наявні обсяги. Цей рецепт також став популярним у мережі, як і відомий нам за минулими статтями рецепт Бехеровки, яку я готую вже раз так восьмий-дев’ятий.

p, blockquote 19,0,0,0,0 -> p, blockquote 20,0,0,0,1 ->

На цьому все, пані та добродії, бажаю вам успішного «хреноробства». Ах так, пити хріновуху краще під хорошу закуску, попередньо охолодивши в морозилці. П’ється вона на порядок легше за горілку, тому перші грам 20-30 можна і не закусувати – це тільки в рази покращить апетит. Якщо вам не чужі принади міксології, спробуйте приготувати з хріновухою криваву Мері або будь-який інший коктейль подібного типу. Тепер ви знаєте, як робиться хріновуха і зимові застілля будуть проходити в більш цікавій атмосфері. До зустрічі!

Хріновуха: 11 рецептів у домашніх умовах

Настоянка на хроні в народі відома як хріновуха або «хрінова» горілка. Цей міцний напій міцністю 35-40 градусів з особливим пекучим смаком здавна користувався популярністю у слов’ян. Про це свідчить указ, який видав Петро Перший, у ньому йдеться, що у кожному будинку обов’язково повинен зберігатися певний запас цього напою.

Хріновуху видавали людям, які важко працювали, особливо в холодну пору року.

Тонкощі приготування хріновухи

Як приготувати хріновуху в домашніх умовах, щоб вона була приємною на смак і без гіркоти? На ці та інші питання ми відповімо нижче, а також розкриємо всі аспекти приготування цього напою.

Для приготування хрінової горілки можна використовувати будь-який корінь (свіжий, заморожений, консервований і навіть сушений). Напій з кожного виду хрону буде відрізнятися особливим присмаком.

Як алкогольну основу можна використовувати горілку, самогон або спирт, головне щоб вона була високої якості.

Як пом’якшити хріновуху? Можна додати до неї мед, гірчицю чи лимонний сік.

Термін придатності хреновухи може коливатися від 2 до 5 років і це за умови, що готовий напій зберігатиметься у прохолодному темному місці з нормальною вологістю.

Що робити, якщо хреновуха перестояла? Якщо з якихось причин ви перетримали настойку і вона почала мати неприємну гіркоту, то головне не переживати, тому що напій можна реанімувати одним із трьох способів.

У напій можна додати трохи води і перегнати його через самогонний апарат.

Додати хронову настойку по одній столовій ложці лимонного соку та меду.

До гіркої хріновухи невеликими порціями можна вливати горілку, поки смак не матиме приємну гіркоту властиву цьому напою.

Хріновуха класичний рецепт

Хрін необхідно почистити та натерти на тертці.

У скляній ємності змішуємо підготовлений хрін, рідкий мед та алкогольну основу.

Даємо настоятися в теплому темному приміщенні 4 дні і щодня збовтуємо вміст ємності.

Потім готову настойку необхідно процідити та пропустити через фільтр.

Переливаємо хріновуху в скляну пляшку і можна приступати до дегустації.

Хріновуха на самогоні

Цей старовинний рецепт обов’язково здивує вас своїм смаком та ароматом.

Для початку корінь хрону необхідно почистити та нарізати на тонкі смужки.

У скляну ємність вливаємо якісний самогон, перекладаємо підготовлений хрін, додаємо мед та лимонний сік.

Даємо настоятися у темному сухому місці протягом 5-7 днів.

Після закінчення цього часу акуратно, не збовтуючи ємність, проціджуємо хроновуху через марлю і розливаємо по скляних пляшках. Якщо з’явиться осад, можна пропустити напій через фільтр.

Хріновуха з прянощами та часником

Чорний перець горошком – 2 шт.

Готуємо продукти: хрін зачищаємо і нарізаємо кубиком, селера – кружечками, часник розрізаємо навпіл, знімаємо цедру з лимона, будь-яким зручним для вас способом.

У ємність перекладаємо всі підготовлені інгредієнти, спеції, мед та заливаємо алкогольною основою.

Даємо настоятися тиждень у чорному холодному місці.

Після закінчення зазначеного терміну проціджуємо і фільтруємо хроновуху через покупний або саморобний фільтр і розливаємо по скляних пляшках для зберігання.

Хріновуха на спирту

Весь процес приготування буде розбитий на чотири дні + настойка.

Спеції за смаком – підлога столової ложки

Перед початком приготування хрін необхідно помити, почистити та нарізати невеликими кружальцями.

День 1 – у скляну ємність перекладаємо підготовлений хрін, ванілін та інші спеції, заливаємо 420 мл спирту та 100 мл води. Залишаємо на добу у темному місці.

День 2 – акуратно зливаємо алкогольний настій та заливаємо нову партію спирту 450 мл та води 300 мл.

День 3 – зливаємо другий настій і переливаємо його до першого, а в ємність заливаємо 500 мл спирту та 600 мл води. Тепер готуємо мед – заливаємо його 200 мл води та залишаємо у тому ж місці де й настойка.

День 4 – знову зливаємо настій, а до спецій додаємо 500 мл води, збовтуємо та переливаємо у загальну ємність, при цьому добре віджавши спеції та хрін через марлю.

Потім у хроновий настій додаємо розчинений у воді мед і даємо настоятися напою до повного осідання осаду.

Після цього готову хронову акуратно зливаємо з осаду, фільтруємо і розливаємо по скляних пляшках.

Хріновуха з гірчицею

Натертий корінь хрону (10 см) – 3 ст. л.

Французька гірчиця у зернах – 1 ч. л.

У скляній ємності змішати мед, гірчицю, натертий хрін та лимонний сік.

Отриману кашку залити алкогольною основою та дати настоятися 3 дні у теплому темному місці.

Після закінчення зазначеного часу фільтруємо готовий продукт і переливаємо у скляну ємність.

Хріновуха швидкий рецепт з гострим перцем

Крупно натертий хрін – 1 склянка

Чорний перець горошком – 1 ст. л.

Сушений гострий перець – 1-2 шт.

Усі інгредієнти змішати у скляній ємності та залишити у темному прохолодному місці на добу.

Потім необхідно процідити та профільтрувати через покупний або саморобний фільтр.

Розливаємо по скляних пляшках та приступаємо до дегустації.

PS Якщо ви хочете, щоб настойка вийшла з яскраво вираженим смаком хрону, можна збільшити час настоювання до 2-3 днів. Також за бажання можна додати 1 столову ложку меду.

Хріновуха за 15 хвилин рецепт

Підготовляємо корінь хрону та імбиру, для цього їх необхідно почистити та натерти на дрібну тертку.

Імбирно-хронову кашку солимо, поливаємо лимонним соком і залишаємо на 5 хвилин.

У скляну ємність вливаємо алкогольну основу, перекладаємо кашку та додаємо мед. Тепер добре збовтувати протягом 5 хвилин і ще 5 хвилин даємо настоятися.

Потім напій проціджуємо та пропускаємо через фільтр.

Хріновуха готова і можна приступати до дегустації, попередньо переливши її в скляну пляшку.

Хріновуха з консервованого хрону

Якщо у вас під рукою не виявилося свіжого хрону, його можна замінити консервованим.

Для приготування хрону можна скористатися першим рецептом, тільки при цьому замінити один вид хрону на інший.

Також при бажанні можна додати 2 столові ложки лимонного соку та 1 чайну ложку гірчиці у зернах.

Хріновуха з імбиром та медом

Подрібнений корінь імбиру – 1 ст. л.

Як і в інших рецептах, спочатку необхідно підготувати хрін, для цього його необхідно почистити і натерти на тертці.

Тепер хронову стружку необхідно просушити природним шляхом або в духовці, щоб випарувалася зайва волога.

Потім перекладаємо у скляну ємність підготовлений хрін та заливаємо його горілкою. Наполягаємо 3-7 днів у темному прохолодному місці.

Після закінчення цього часу проціджуємо хронову настойку і додаємо в нього мед і сік з 1 столової ложки тертого імбиру.

Залишаємо напій до осідання осаду і потім акуратно переливаємо в скляну пляшку.

Настоянка «Хреновника»

Солодкий болгарський перець – 2 шт.

Корінь хрону вимити щіточкою та нарізати тонкою соломкою.

Перець почистити і нарізати тонкими кухлями (насіння не викидати).

Хрін, перець та насіння перцю покласти в скляну банку, залити горілкою, щільно закрити та поставити в темне прохолодне місце. Через 2 тижні настойку злити, процідити та перелити у пляшку.

Пити напій сильно охолодженим. Це збуджуючий апетит засіб, крім того, він добре допомагає при застуді.

Проста настойка з хроном

Нарізаний корінь хрону – 4 ст. л.

У пляшку з горілкою всипати хрін, закрити і настоятися протягом 2 днів.

Настойку злити, добре процідити, перелити в суху пляшку і щільно закупорити.

Зберігати у темному місці.

Хріновуха користь та шкода

Плюси. Корінь хрону, з якого готується цей напій просто криниця корисних властивостей, але в готовій настойці це коло значно звужується. Але, так чи інакше, хреновуха славиться як чудовий натуральний афродизіак, вона дуже корисна для здоров’я чоловіків, також помічено, що настоянка на хроні не тільки підвищує апетит, але й дарує заряд бадьорості та енергії. Ще один важливий плюс цього напою полягає в тому, що він допомагає боротися із застудою.

Якщо пити хріновуху в помірних кількостях, то вас ніколи не мучитиме похмілля.

Мінуси. Приготовлена ​​хреновуха своїми руками може викликати опіки слизової оболонки, якщо в процесі приготування переборщити з додаванням основного інгредієнта.

Якщо у вас є будь-які захворювання ШКТ, нирок, печінки та щитовидної залози, варто бути обережним при вживанні даного напою і краще проконсультуватися з лікарем.

Чим закушувати і як зберігати хріновуху

Відразу хочеться сказати, що хріновуху краще подавати добре охолодженою, а перші 30-50 мл можна сміливо випивати без закуски.

Для закуски самим безпрограшним варіантом буде холодець з домашнім хроном, але якщо ви віддаєте перевагу м’ясним стравам, то смажена свинина, запечена рулька або домашня ковбаска якнайкраще доповнять хрінушку.

Зберігати хроновуху слід у холодильнику або погребі, не більше року. Спиртові настойки можуть зберігатися довше, але слід побоюватися різкого смаку, запаху, гіркоти та помутніння напою.

Знайшли помилку чи є що додати?

Саморобна хронічна за класичним рецептом

Настоянка горілки на корені хрону з давнини відома відмінним смаком та корисними властивостями. За указом Петра I кожне подвір’я мало зберігати певний запас цього спиртного, видаючи його людям важкої фізичної праці та тих, хто працював на холоді. Пропоную відродити традиції предків, приготувавши домашню хріновуху. Рецепт неодноразово випробуваний практично, виходить дуже смачно.

Свіжий корінь можна замінити консервованим, сушеним або замороженим. Однак настойка буде не такою запашною, тому що напівфабрикати втрачають частину корисних речовин та аромату.

Як алкогольна основа ідеально підходить магазинна пшенична горілка, але можна зробити хріновуху на самогоні або етиловому спирті (попередньо розведеним до 40-45 градусів). Вимоги до якості алкоголю нижче, ніж, наприклад, для домашніх лікерів, навіть середньонький самогон після наполягання на хроні перетворюється на благородний напій.

• горілка (спирт, самогон) – 0,5 літри;
• рідкий мед – 1 чайна ложка;
• корінь хрону – 7-10 см;
• лимонний сік – 2 столові ложки (за бажанням);
• гірчиця у зернах – 1 чайна ложка (за бажанням).

У класичному рецепті лимонний сік та гірчиця не використовуються, але їхнє додавання пом’якшує смак.

Рецепт хріновухи

1. Корінь хрону очистити та перетерти на тертці.

2. Змішати у скляній пляшці або банку лимонний сік, мед та гірчицю. Засипати перетертий хрін.

3. Додати горілку (самогон, розведений спирт), щільно закрити, кілька разів добре струсити.

4. Наполягати у теплому, темному місці 4 дні. Струшувати раз на добу.

5. Отриману настойку профільтрувати через марлю, потім процідити через шар вати, перелити у скляну ємність та закупорити. Домашня хреновуха повинна мати трохи жовтуватий колір і приємний запашний аромат.

Термін придатності далеко від прямих сонячних променів у герметично закритій пляшці – 2-3 роки. Міцність – 36-38 градусів.

Альтернативний рецепт хріновухи з медом

Ще один спосіб виготовлення представлений на відео. У ньому корінь хрону не перетирають, а просто нарізають шматочками, є інші відмінності.

Пропоную зробити хріновуху обома методами, потім порівняти смакові якості отриманих настоянок і вибрати для себе найкращий рецепт.

Як пити хріновуху

Подають напій сильно охолодженим і п’ють залпом із невеликих стопок. На смак настойка на хроні м’якше, ніж найближча родичка – перцівка. Кращою закускою до хріновухи вважаються м’ясні страви і холодець.

Ще одна цікава особливість – сильне підвищення апетиту. Після випитих 20-30 мл хронів людина готова з’їсти все, що є на столі. Це спиртне чудово підходить для споконвічно українських застіль, невід’ємним атрибутом яких є широка різноманітність ситних страв.

Хріновуха: рецепт з горілки в домашніх умовах

Хріновуха на спирту славиться своїми відмінними смаковими та лікувальними властивостями. Ще за Петра I кожен заїжджий двір повинен був мати запас цього напою і видати його людям, котрі займаються важкої роботою і які працюють у умовах негоди. Для відродження спадщини пропоную створити за рецептом хріновуху на горілці. Алкоголь виходить досить приємним та корисним.

Сьогодні хреновуха знову узвичаїлася не тільки в домашньому колі, але і в ресторанних колах (кнайпах). При цьому багато закладів готують алкоголь самостійно. Для цього детально розберемо, як приготувати хріновуху на різних алкогольних складових і з додаванням певних інгредієнтів.

Склад та корисні властивості

Настоянку застосовують не тільки як напій під час застілля, але і для терапії деяких недуг. Приготування настоянки хрону на горілці, користь та шкода її для організму безпосередньо залежать від її створення, періодичності та правильності прийому.

Терапевтичні властивості алкоголю надають речовини, що містяться у свіжому кореневищі:

• гірчична олія надає стимулюючий вплив на організм, нормалізує роботу ШКТ, покращує процеси обміну та є найсильнішим антиоксидантом;
• мінеральні речовини, які зберігають свої лікувальні якості у незмінному вигляді та в алкоголі;
• флавоноїди виконують різні функції, але основною дією вважаються усунення вільних радикалів та профілактика новоутворень;
• дубильні речовини очищають кишечник, покращують роботу травної системи;
• вітаміни групи В – стимулюють розумову працездатність;
• аскорбінова кислота – підвищує імунітет.

Настоянка з листя хрону на горілці підвищує кислотність шлункового соку, надає згубний вплив на віруси та бактерії, відновлюється сили при фізичній та розумовій втомі.

Корисна настойка з хрону для потенції, при вегетосудинній дистонії. Вона нормалізує кровообіг і має спазмолітичний, ранозагоювальний, протизапальний і сечогінний вплив на організм. Також настойка на хроні стимулює ріст волосся.

Показання для застосування.

Через свій багатий склад, настойка з хрону застосовується для лікування наступних захворювань:

• радикуліт;
• гастрит;
• ГРЗ;
• черевний тиф;
• атеросклероз;
• початкова стадія гіпертонічної хвороби;
• мочекам’яна хвороба;
• гепатит;
• ревматизм;
• цукровий діабет.

Знаючи, як приготувати настоянку хрону на спирту, від яких хвороб допомагає вилікуватися, можна використовувати її як допоміжне лікування на додаток до основної терапії недуги. Так її застосовують під час лікування суглобів, риніту та бронхітах.

Рецепт приготування

Настоянка хрону готується зі свіжого кореня рослини, але можна використовувати і законсервований, висушений або заморожений варіант. Однак напій не вийде досить ароматним при створенні його з напівфабрикатів.

Для алкогольної основи краще взяти горілку, але можна і спирт. Високих вимог до алкоголю не висувається, наприклад, як для лікерів. Підійде навіть самогон, який після наполягання перетвориться на аристократичний алкоголь.

Для створення хреновухи рецепт з горілки в домашніх умовах можна використовувати не тільки цю алкогольну основу, але і її аналоги. Хрін невибагливий до цього компонента. Можна використовувати будь-який алкоголь міцністю 40-50 градусів.

За століття склалося мало видів настойки на хроні, рецепти яких відрізняються за своїм складом. Розберемо найпопулярніші варіанти.

Класичний рецепт на горілці

Для приготування хріновухи на горілці в домашніх умовах необхідні такі складові:

Рецепт приготування алкоголю:

1. Корінь хрону дрібно порубати.
2. Помістити натертий хрін у тару зі скла та додати мед.
3. Залити отриману суміш алкоголем та перемішати.
4. Щільно загерметизувати та прибрати для настоювання в неосвітлене тепле місце на 4 дні, щодня струшуючи тару.
5. По закінченню часу профільтрувати, перелити в сулію і закупорити. Наша хреновуха готова.

Настійна горілка з хроном набуває легкого жовтуватого відтінку. Термін придатності трохи більше 3 років, за умови зберігання у неосвітленому прохолодному приміщенні. Міцність у алкоголю від 36 до 38 градусів.

Знаючи, як зробити хріновуху з горілки можна здивувати гостей таким незвичайним «ядреним» алкоголем.

Також на основі класичного варіанта можна приготувати медовуху із додаванням 2 шт. буряків або 50 гр. моркви. Настояная горілка на хроні ще до своїх корисних властивостей набуде і гарного кольору.

На спирті

Для створення спиртового настою необхідно:

• корінь – 150 гр.;
• 96% спирт – 1,4 літри;
• вода – 1,7 літра;
• ванілін – 2 гр.;
• рідкий мед – 2 ст. л.;
• сік одного лимона.

Покроковий рецепт хріновухи на спирту:

1. Неочищений корінь дрібно шаткуємо.
2. У тару зі скла закладаємо хрін, ванілін. Заливаємо 400 мл алкоголю, 100 мл води, перемішуємо. Додаємо сік лимона і прибираємо в неосвітлене місце для наполягання на добу.
3. З ємність акуратно зціджуємо спиртову рідку масу, а в хрін знову додаємо 450 мл спирту та 300 мл води. Також прибираємо для наполягання.
4. Зціджуємо другу партію алкоголю та додаємо його до першої порції. У тару знову додаємо 0,5 літра спирту та 0,6 літра води. Цього ж дня заздалегідь готуємо медову складову. Для цього розводимо мед 1 склянкою води і ставимо наполягати.
5. Знову зливаємо спиртову основу. Додаємо 0,5 літра води, добре перемішуємо і фільтруємо, при цьому макуха хрону потрібно ретельно віджати. Поєднуємо всі компоненти, включаючи мед і ставимо наполягати. Напій готовий, коли на дні ємності утворився осад, а алкоголь не має каламутності.
6. Проціджуємо та розливаємо.

Найчастіше спиртовий настій застосовується для лікування суглобів, але також ідеально підходить для чоловіків підвищення потенції.

Рецепт за 15 хвилин

Для створення настойки з хрону необхідно:

• корінь чи листя хрону – 40 гр.;
• свіжий корінь імбиру – 20 г;
• сік лимона, рідкий мед – по 1 ст. л.;
• дрібка солі;
• горілка – 500 мл.

Етапи приготування настойки з хрону на горілці:

1. Корінь хрону та імбиру дрібно порубати.
2. Посипати суміш сіллю та полити соком лимона.
3. Перемішати та наполягати 5 хвилин.
4. Перекласти в ємність зі скла та додати алкоголь.
5. Далі необхідно з періодичністю 5 хвилин добре струшувати ємність 2 рази.
6. Дати настоятися 5 хвилин та профільтрувати.

Наполягати хріновуху не треба. Також цей алкоголь не підлягає зберіганню. Ідеально підходить під м’ясні страви та жирну їжу. Можна застосовувати настойку із хрону для лікування суглобів.

З гірчицею

Щоб приготувати хріновуху з горілки з гірчицею потрібно:

• горілка – 0,5 л.;
• мед – 30 гр.;
• корінь хрону – 10 см;
• сік із 2 лимонів;
• гірчиця у зернах – 1 ч. л.

1. Корінь покришити.
2. У тару зі скла вилити лимонний сік, покласти гірчицю та мед.
3. В отриману масу додати хрін та алкоголь. Перемішати.
4. Прибрати для наполягання в неосвітленому тепле місце на 4 доби, періодично струшуючи 1 раз на день.
5. По закінченні терміну профільтрувати та розлити.

З імбиром та медом

Для настоянки з хроном та медом знадобляться:

• мед – 3 ст. л.;
• горілка або самогон – 1,5 л;
• хрін – 1 корінь;
• приправи: перець горошинами, гвоздика, ялівець, чилі.

Корінь хрону нарізати. Підготовлений хрін помістити у тару відповідного розміру для наполягання. До нього додати мед та 100 мл. горілки. Потім суміш слід перемішати та додати інші складові.

Рідину, що вийшла, необхідно прибрати в неосвітлене сухе місце, щоб вона настояла. Витримати від 3 до 14 днів. Чим довше хрінуха на горілці з медом наполягатиме, тим м’якше вийде. Тому рецепту можна приготувати настоянку з листя хрону.

З консервованого хрону

Якщо не знайшлося свіжого хрону, можна замінити консервованим. Підходить для будь-якого рецепту. Принципової різниці немає. Також можна створити настойку на листі хрону консервованого.

З імбиром

Імбир використовують при лікуванні застуди, а також для профілактики захворювання. Добре впливає на смакові якості хріновухи. Він не тільки не псує смаку, але й надає легкої гіркоти.

Щоб приготувати настойку, знадобляться:

Коріння хрону та імбиру, а також лимон, потрібно помити та дрібно порізати. Надалі створення алкоголю відбувається так само, як і рецепт із медом: основні інгредієнти залити горілкою та перемішати. Додати решту складових. Забрати для наполягання.

Наполягати цей рецепт повинен як мінімум 5 днів. Чим більше буде витримка, тим більше ядрений вийде напій.

З часником

Надати особливий смак настойці може часник та спеції. Також часник вважається досить корисним сам собою. Щоб зробити настойку, знадобляться:

• хрін – 2 корені;
• горілка – 2 л;
• селера – 2 стебла;
• часник – 8 зубчиків;
• мед – 150 г;
• кориця – 2 палички;
• перець горошком.

Перед виробництвом необхідно підготувати елементи: хрін подрібнити, селера нарізати кружальцями, а зубчики часнику поділити на дві половинки.

Усі компоненти складаємо в одну ємність, додаємо мед та горілку. Після цього склад ставимо в неосвітлене прохолодне місце, щоб він настоявся. Витримуємо 7 днів. Згодом фільтруємо.

Шкідливість ліків та протипоказання до його застосування

Незважаючи на всі свої лікувальні властивості, настойка з хрону має ряд протипоказань:

• підвищена кислотність шлункового соку;
• виразкова хвороба ШКТ;
• ерозивний гастрит.

Також настоянку на хроні з медом не рекомендують вживати людям з алергічною реакцією на медову складову.

З великою обережністю слід приймати особам із хворобами ШКТ, нирок та печінки у стадії рецидиву.

Також зловживання настойкою на листі хрону або його корені може спровокувати підвищення артеріального тиску, розвиток внутрішніх кровотеч, опіки слизової ротової порожнини та стравоходу.

Крім цього, алкоголь категорично протипоказаний вагітним, які годують матерям і дітям.

Підбиваючи підсумки, можна сказати, знаючи, як правильно приготувати настоянку на основі хрону можна не тільки здивувати гостей незвичайним алкоголем, а й скористатися нею з цілющою метою. Але перед початком лікування потрібно обов’язково проконсультуватися з лікарем і не перевищувати прописане дозування.

Відео рецепти

Найкращі рецепти хреновухи на горілці та спирті в домашніх умовах

Одним з найпоширеніших домашніх напоїв є настойка на хроні, або хріновуха, рецепт її приготування дуже простий, адже ми отримаємо цей напій з горілки або спирту. Знаючи методику створення ароматного та корисного напою, можна приготувати алкоголь, який стане чудовою альтернативою горілці, коньяку чи віскі. Хреновуха стане родзинкою будь-якого святкового застілля.

Рекомендації щодо приготування хріновухи

Корінь хрону має масу цілющих властивостей, завдяки чому застосовується у медицині. Додаючи такий продукт до алкогольного напою, вдасться отримати рідину відмінної якості, що зміцнює імунну систему. Якщо готувати продукт на корені хрону, то вийде корисний напій, який не матиме специфічного запаху самогону.

• Корінь відрізняється багатим складом, оскільки в ньому багато вітамінів (групи С, В, А).
• Культура містить багато мікроелементів: кальцій, залізо, калій, фосфор.
• Хрін має протизапальний та антисептичний ефекти.
• Рослина відмінно впливає на роботу системи ШКТ, покращує процес травлення та стимулює перистальтику кишечника.
• Корінь хрону має імуномодулюючу дію, оскільки зміцнює імунну систему і підвищує захисні сили організму.

Ці властивості рослини дуже потрібні в сезон активності ГРВІ. Хреновуха має подібні характеристики, хоч вони і трохи слабші, ніж у натуральному продукті.

Щоб готувати напій, рекомендується використовувати лише зрілий хрін. У цьому допускається застосування як свіжого продукту. Підійде сушений, маринований, заморожений та навіть консервований компонент.

Оптимальним часом, щоб заготовляти сировину, вважається осінь, коли відбудуться перші заморозки. Якщо брати корінь хрону влітку, він ще не встигне збагатитися цілющими властивостями і не принесе належного ефекту при прийомі напою.

Процес приготування

Є найпростіший спосіб, як зробити хріновуху в домашніх умовах.

• Для цього слід взяти корінь рослини та подрібнити її ножем. Не варто пропускати продукт через м’ясорубку чи подрібнювати на блендері. В іншому випадку сировина матиме неприємний зовнішній вигляд, через що пофарбує напій у каламутний колір.
• Для покращення смакових якостей алкоголю та надання йому пікантного аромату рекомендується брати за основу рецепти хріновухи з додаванням імбиру, меду, лимона, кориці, листя смородини та інших інгредієнтів.
• При цьому слід дотримуватися головного правила: застосовувати помірну кількість додаткових компонентів, щоб настойка не зіпсувалась і не втратила своїх смакових якостей.

Слід готувати хріновуху на основі самогону, оскільки з горілки не вийде такий гарний напій.

1. Хріновуху необхідно витримати протягом 6-7 діб.
2. Щодня потрібно куштувати напій, щоб не прогаяти момент його готовності.
3. Якщо перетримати хріновуху, то настойка вийде занадто міцною і не дуже приємною на смак.
4. Якщо напій все ж таки зіпсувався, слід скористатися самогонним апаратом, через який пропускається хріновуха.
5. Якщо подібного обладнання не знайшлося в домашньому господарстві, то напій слід просто додати невелику кількість меду або соку лимона. Таке рішення сприятиме пом’якшенню хріновухи і зробить її придатною до використання.

Перш ніж вживати напій, його потрібно процідити через 2-3 шари марлі або бинту, щоб усунути різні домішки. Додатково рекомендується використовувати фільтр із вати. Якщо хріновуха приготовлена ​​правильно, то вона матиме приємний запах, вишуканий смак і прозорий колір.

Класичний рецепт на горілці

Найбільш поширена класична хріновуха на горілці. Для приготування потрібно взяти корінь рослини (довжиною 10-12 см), подрібнити його, потім додати 0,5 ст. л. меду та 2 ч. л. свіжого лимонного соку. Така кількість інгредієнтів використовується на 500 мл самогону чи горілки. Іноді замість цитрусового соку застосовують частину цедри фрукта. Після підготовки компонентів виконуються такі дії:

• хрін кладуть у банку, до нього додають лимонний сік та мед;
• інгредієнти заливаються самогоном;
• напій залишається на 2-3 дні, періодично помішується;
• після закінчення зазначеного часу настойка проціджується через марлю і переливається у пляшку.

Після цього напій не рекомендують вживати ще 3-4 дні, щоб він настоявся. В результаті повинен вийти кристалічний настій з жовтуватим відливом та приємним ароматом.

Як приготувати алкогольні напої?

Хріновуха, зроблена в домашніх умовах, може подаватися навіть гостям, які віддають перевагу елітним напоям, таким як віскі, коньяк або джин. Для цього слід приготувати настойки із додаванням спеціальних компонентів. Популярним рецептом вважається приготування хріновухи з поєднанням імбиру.

1. 100 г кореня рослини необхідно змішати з 300 г подрібненого хрону.
2. Інгредієнти потрібно помістити в ємність зі скла, потім всипати ½ ч. л. кориці та 2-3 гвоздики.
3. Тим, хто віддає перевагу міцнішим настойкам, слід додати 5-6 горошин чорного перцю, 0,5 ст. л. гірчиці в зернах та трохи ванілі.
4. Масу необхідно залити 2,5 л спирту, а потім надійно закупорити ємність.
5. Напій слід поставити у темне та прохолодне місце на 2-4 доби, систематично струшуючи.
6. Потім кожен день рекомендується пробувати хріновуху, щоб не прогаяти той момент, коли вона буде готова до вживання.
7. Після дозрівання напою з ємності необхідно зачерпнути 250 мл розчину, ввести 2-3 ст. л. цукру чи меду, ретельно розмішати, та був вилити назад.
8. Потім напій потрібно тримати ще протягом 2 діб, після чого процідити через 2-3 шари марлі.

Це дозволить отримати прозору хріновуху з відмінними смаковими якостями. Для гурманів оптимальним рішенням стане відстоювання напою протягом 2-3 днів. Перевага такого рецепту в тому, що настойка набуває пряного смаку завдяки імбиру.

Особливий метод приготування

Можна спробувати приготувати хроновуху за іншим методом.

1. Для цього слід нарізати 150-160 г хрону соломкою, а також подрібнити 1 лимонну цедру.
2. Шкірку потрібно дуже акуратно відрізати, щоб не зачепити випадково білий шар.
3. Потім до смаку треба додати гвоздику (2-10 шт.), ½ ч. л. меленого імбиру, кориці та мускатного горіха.
4. Маса заливається 500 мл самогону.
5. Настоянку залишають на 48-72 години, щодня струшуючи напій та зливаючи самогон.
6. Алкоголь щоразу потрібно замінювати новим.
7. Останній етап приготування – поєднання всього відібраного спиртного з 8 ч. л. меду (попередньо розчиненими у 200 мл кип’яченої води).
8. Після проведених маніпуляцій напій потрібно наполягти протягом 2-3 діб.

Ще кілька методів приготування

Якщо готувати хріновуху за основними рецептами, то на це знадобиться тривалий час. Зазвичай такий процес йде від 7 до 12 діб. Тому рекомендується робити хріновуху заздалегідь, щоб можна було зустрічати гостей з приготованим напоєм. Тим більше, що зберігати напій дозволяється протягом 5 років. За цей час алкоголь не тільки не втратить своїх смакових якостей, а й збереже приємний запах та вишуканий смак.

З кмином

Можна приготувати хріновуху з кмином. Для отримання 1 л банки напою потрібно взяти:

• 50 г кореня хрону;
• 1 л самогону;
• 20 г кореня імбиру;
• щіпку кмину;
• 3 шт. запашного перцю;
• 2 бутони гвоздики;
• 30 г меду.

Імбир та хрін очищаються від шкірки, вимиваються у холодній воді, натираються на дрібній тертці. Потім до них додається кмин, перець, гвоздика та мед, розведений у самогонку. Після цього вміст банки заливають 1 л алкоголю, закривають кришкою та ставлять у темне місце на 10 діб. Після закінчення зазначеного часу потрібно процідити напій, розлити у пляшки, поставити в холодильник чи підвал.

З лаймом

Часто роблять хріновуху з додаванням лайма. Цей рецепт можна використовувати для гурманів, які люблять екзотичні коктейлі.

1. Щоб приготувати такий напій, потрібно взяти 2-3 корені хрону, подрібнити їх та залити 2 ст. л. липового меду
2. Потім потрібно додати 0,5 л домашньої горілки.
3. Настій має стояти протягом 3 діб, після чого його потрібно процідити.
4. Для покращення смакових якостей слід додати свіжий сік 2 лаймів.
5. Вживати напій рекомендується через тиждень, щоб хріновуха встигла набратися належного смаку.

Є хріновуха на самогоні, рецепт якої заснований на додаванні насіння кропу замість кмину. Такий напій має насичений смак та оригінальний аромат. Багато любителів поєднань неординарних смаків оцінять, якщо в хріновуху додати ягоди терену або лушпиння цибулі. Для гострих відчуттів рекомендується вводити трохи перцю чилі. Вибирати смак майбутнього напою слід залежно від своїх переваг.

Швидкий рецепт

Бувають ситуації, коли хріновуху необхідно приготувати терміново, оскільки раптово мають приїхати гості. І тому існує швидкий рецепт настойки. Але й випити такий напій слід протягом 2-3 днів, адже він не відрізняється тривалим терміном зберігання.

1. Слід взяти корінь хрону, видалити шкірку та залити самогоном.
2. Для покращення смакових якостей потрібно всипати трохи цукру (1 ст. л.).
3. Хріновуха буде готова протягом 40-65 хвилин.

Але подібний напій не відрізнятиметься вишуканими смаковими якостями. Зате його цілком вистачить для одного застілля, особливо якщо гості не приймають самогону в чистому вигляді.

Хріновуха на спирту, рецепти якої дуже прості, стане чудовим варіантом смачного алкогольного напою. Тим більше, що таку настойку досить легко готувати в домашніх умовах.

Рецепт приготування хріновухи в домашніх умовах

Настоянка на хроні відома з петровських часів, це міцний алкогольний напій з солодкуватим пекучим смаком. Настоянка має багато інших назв, хтось називає її хріновуха, хріновачка або хрінова горілка. За указом імператора Петра Великого за кожен двір покладалося мати постійний у особистому господарстві запас хреновухи кількістю 5 чвертей. Настоянка допомагала переносити важку фізичну селянську працю і мала прекрасний профілактичний засіб від застуди. Рецепти напою у кожного винокура розрізнялися за вмістом інгредієнтів, часу витримки. Але незмінним залишався головний компонент спиртного – пекучий корінь хрону. Багато рецептів дійшли і до нашого часу. Домашні винокури полюбили напій за легкий спосіб приготування, недорогі інгредієнти і, звичайно ж, за чудовий смак. Настоянка хрону на горілці користується популярністю на народних гуляннях, українських ресторанах, гастропабах.

Для приготування хреновухи як спиртову основу раніше використовували зерновий, пшеничний самогон. Але можна приготувати не менш смачний напій на горілці чи спирті, розбавивши його до 40-45%. Покладені вимоги до якості спиртного не такі жорсткі, оскільки після витримки на хроні напій перетворює навіть середній самогон на елітний напій. Готується хреновуха на самогоні зазвичай наприкінці серпня або рано восени, в цей час корінь рослини дозріває і його збирають для подальшого використання. Іноді викопують корінь навесні, у цей час він запашний. Свіжий корінь хрону можна заготовити на користь. Для цього його сушать, консервують та заморожують у холодильній камері. При необхідності його можна використовувати. Звичайно аромат буде набагато менше виражений, але за те будь-коли можна зробити свіжий напій.

Класична хреновуха рецепт з горілки

У домашніх умовах рецепти її приготування рясніють безліччю інгредієнтів. А за великим рахунком простий класичний варіант передбачає лише використання кореня хрону, алкогольної основи та трохи меду. Але додавання до складу невеликої кількості лимонного соку робить якість напою значно вище. Хто робив настоянку за даною рецептурою, запевняють, що смак набагато багатший. Спробуйте зробити і так і так, потім собі вирішіть, як буде краще.

• Горілка пшенична – 1 л;
• Корінь хрону – 20 гр;
• Мед квітковий – 2 год.
• Лимон – 1 шт.

В даному рецепті використовується виключно свіжий корінь хрону, він ароматніший і містить більше вітамінів, ніж сушений або консервований. Перед застосуванням потрібно добре промити теплою водою, очистити шкірку. Потім його нарізати на дрібні кубики або смужками.

Прокручувати м’ясорубкою або пропускати через часнодавилку немає необхідності. По-перше, він дуже, жорсткий, по-друге, буде важко фільтрувати готовий настій.

Подрібнений хрін помістити у банку.

• Залити горілкою, можна використовувати цукровий або краще зерновий самогон подвійної перегонки, міцністю 40-50%. Також алкоголь можна замінити спиртом, розбавивши водою до потрібної фортеці, але майте на увазі, що при виготовленні рецепту хрону на спирту час потрібно більше.
• Лимон розрізати навпіл, буде достатньо половини. Видавити сік з нього, додати в ємність, за бажання можна зрізати цедру і її використовувати. Туди ж помістити мед. Все ретельно розмішати дерев’яною ложкою. Закрити щільно кришкою і наполягати 3-5 днів у темному місці, щодня перемішуючи вміст для кращої екстракції.
• Отриманий настій спочатку процідити через сито або марлю від великих частинок, а потім відфільтрувати від дрібної суспензії, робити це краще за допомогою ватних дисків (2-3шт), вставлених у горловину пластикової пляшки.
• Домашня хреновуха розлита в пляшки повинна витриматися протягом декількох днів, для особливо нетерплячих вистачить 3-4 дні, а стійким можна почекати з другий тиждень.

Хреновуха на Самогоні з імбиром

У хреновку з самогону можна додавати багато різних прянощів і спецій наприклад: корицю, часник, імбир, горіх мускатний, гострий перець, гвоздику. Але головне при навішуванні не переборщити з кількістю. Головний інгредієнт повинен бути у пріоритеті, а потім інші добавки. Інакше ви отримаєте зовсім інший напій. Цей рецепт якраз і включає додатковий компонент – імбир. Імбир відмінно доповнює хрін, виходить ідеальне поєднання пекучості, прянощі та м’якості від меду. Таку приготовлену хріновуху в домашніх умовах п’ють не тільки для веселощів, вона має справді унікальні лікувальні властивості. Особливо корисна вона для чоловіків.

• Самогон, горілка – 2 л;
• Хрін свіжий – 40 г;
• Імбир свіжий – 20 г;
• Мед – 1 ст.
• Лимон – 1 шт.;

1. Очищений від шкірки корінь хрону нарізати соломкою.
2. З імбиру зрізати шкірку і нарізати смужками.
3. З|із| лимона видавити сік, розмішати в ньому мед.
4. У трилітрову банку помістити всі складові, залити алкоголем.
5. Наполягати протягом тижня.
6. Наприкінці хріновуху з самогону профільтрувати і розлити в пляшки, дати відпочити кілька днів.

Гостра хріновуха з пекучим перцем

Простий та швидкий рецепт настоянки. Такі бліц рецепти необхідно завжди тримати під рукою, що зустріти несподівано гостей. Напій готується протягом доби і радуватиме ваших гостей. Гострий смак перцю і пекучість трохи знизить доданий мед. Під такий алкоголь потрібна гарна закуска, тому що напій збуджує дикий апетит.

• Алкоголь 40% – 1л;
• Хрін – 50 гр;
• Чорний перець горошок – 1 ст.л;
• Перець чилі (вогник) – 1 шт.;
• Мед – 2 ч.л.

1. Свіжі або розморожені кореневища натерти на тертці.
2. Перець злегка розмелоти у ступці. Не в пилюку!
3. Змішати всі інгредієнти, залити спиртним горілкою, самогоном або спиртом, що є під рукою.
4. Наполягати від 12 годин, а далі справа смаку. Комусь міцніше, а комусь гостріше.
5. Швидку хріновуху на горілці з медом процідити і профільтрувати. Охолодити у холодильнику перед подачею до столу.

Пряний рецепт хреновухи на горілці

• Міцний алкоголь 40-45% – 2,5 л;
• Свіжий хрін – 120 гр;
• Мед – 2 год.
• Лимон – 1 шт.;
• Гвоздика – 5 шт.;
• Корінь імбиру – 30 гр;
• Мускатний горіх – 1⁄4 шт.;
• Кориця – 1/2 палички.

1. Чисті очищені корені хрону нарізати невеликими кільцями.
2. Імбир почистити нарізати дрібними кубиками.
3. Мускатний горіх натерти на дрібній тертці.
4. Корицю розмолоти не крупно.
5. У банку покласти всі компоненти, залити відповідним спиртним, це може бути горілка, гарний самогон або сортування.
6. Наполягати у темному місці 5 днів. Щодня посуд із настоєм струшувати.
7. Профільтрованим настоєм заповнити пляшки.
8. Хріновуху з горілки залишити на відпочинок на 3-5 днів і насолоджуватися зробленою настойкою!

Відео рецепт приготування настоянки на хроні

Як п’ють і чим закушують настоянку хріновуху

Перед вживанням хроновуху потрібно охолодити в холодильнику або морозилці. Подавати в запітнілій пляшці. Пити невеликими горілчаними чарками по 30-50 мл. Першу чарку можна випити без закуски, відчувши весь неповторний післясмак. Градус горілки з хроном мало відчувається і це може зіграти з вами злий жарт. Не розрахувавши кількість, можна швидко сп’яніти. Тому як закуски використовуються жирні м’ясні страви, які добре перетравлюються завдяки напою. До того ж, настойка дуже підвищує апетит. Шашлик, м’ясо жарке, холодець, домашні ковбаси, запечена свинина, такий набір їжі буде саме під хріночку. Дотримуючись міри на ранок, ви будете як «огірок» без явних ознак похмілля.

Поради при виготовленні

Щоб отримати дійсно смачну і питну домашню настойку на хроні необхідно дотримуватися наступних рекомендацій та порад:

• Корінь хрону наскільки можна використовувати тільки свіжий. Від нього більше користі.
• Скільки градусів робити напій. Майже всі рецепти передбачають використання спиртовмісної рідини 40-45%. Високий вміст алкоголю згладжує порцію меду.
• Кореневища бажано заготовляти на початку вересня наприкінці серпня. У цей час коріння найбільш соковите та ароматне.
• Настій на хроні не витримуватиме більше одного тижня, інакше напій сильно гірчить. Весь посуд при виготовленні повинен бути чистим.
• Зберігати хроновуху можна 3 роки в добре закритій тарі, в прохолодному та темному приміщенні.

Користь та шкода для здоров’я

Настойка з хрону на спирті має антибактеріальні властивості. До її складу входить багатий набір вітамінів та корисних речовин. Тому її можна використовувати в профілактичних цілях та при багатьох захворюваннях. Вона збільшує апетит, стимулює фізичну активність. Знімає набряклість, покращує травлення. Хріновуха на спирту має низку протипоказань. Насамперед непереносимість та алергія. Не можна пити вагітним та годуючим. При захворюваннях печінки та нирок, а також з порушеннями роботи щитовидної залози.

Увага, надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров’ю!

Хріновуха – рецепти алкогольного напою з пікантним присмаком

Читайте також:

Хріновуха – рецепт спиртової настойки на корені хрону. Шляхом виконання нескладної технології вдасться приготувати домашній алкоголь з оригінальними смаковими характеристиками, урізноманітнити які легко, додаючи до складу всілякі пікантні та пряні добавки.

Як зробити хріновуху?

За наявності потрібних компонентів готується хріновуха в домашніх умовах елементарно, не вимагаючи особливих умінь чи кулінарного досвіду.

1. Найнеприємнішим моментом у приготуванні напою є подрібнення кореня хрону, який славиться своїми сльозогінними властивостями. Виконати завдання можна за допомогою дрібної терки, скориставшись м’ясорубкою, блендером або просто нарізавши коріння слайсами.
2. Перетерту масу змішують із додатковими інгредієнтами та заливають алкогольною основою, для чого використовують виключно скляні ємності.
3. Герметично закупорені судини витримують певний рецепт час
4. Готова настойка на хроні проціджується, відфільтровується та розливається по пляшках.
5. Враховуючи різну гостроту кореня хрону, слід у процесі наполягання напою щодня оцінювати його смак і по досягненню потрібного балансу відразу процідити.
6. Якщо напій все ж таки вийшов дуже різким і гострим на смак, ніж очікувалося, його розбавляють порцією горілки або спирту до бажаного результату.

Хріновуха на самогоні – рецепт

Мабуть, найшвидший і найбюджетніший рецепт хріновухи в домашніх умовах – на самогоні. Тут важливо використовувати якісний очищений алкоголь подвійної перегонки без стороннього присмаку та небажаного аромату. За всієї простоти технології підсумковий напій виходить вишуканим, незвичайним.

• очищений самогон – 1 л;
• корінь хрону подрібненого – 1 склянка;
• перець чорний горошком – 1 ст. ложка;
• перець чилі сушений чи свіжий – 1-2 шт.

1. Корінь хрону очищають, перетирають на тертці або шаткують дрібною стружкою.
2. Закладають хрін у банку, додають горошини та стручки перцю, заливають самогоном.
3. Наполягають напій 12-24 години.
4. Готова хрінуха на самогоні проціджується через сито або марлю, відфільтровується і розливається по пляшках.

Хріновуха з горілки в домашніх умовах – рецепт

Представлений далі базовий лаконічний рецепт хріновухи на горілці можна взяти за основу для власних експериментів. Додаючи до складу горошини чорного або запашного перцю, гвоздику, корицю, інші прянощі, вдасться значно урізноманітнити та ушляхетнити смак та аромат міцного алкогольного домашнього напою.

• горілка – 1 л;
• корінь хрону – 50 г.

1. Очищають корінь хрону, подрібнюють за допомогою терки, м’ясорубки, блендера якнайменше.
2. Заливають подрібнену масу якісною горілкою, герметично закупорюють і поміщають у затемнене місце.
3. Витримують заготівлю від трьох днів до одного місяця залежно від бажаного ступеня гостроти готового напою. Посудину необхідно щодня струшувати.
4. Хріновуха – рецепт, що вимагає проціджування та фільтрації готового напою, який потім розливають по пляшках і зберігають у холоді.

Рецепт хріновухи на спирту

Хріновуха, рецепт якої буде представлена ​​далі, готується на спирту, розведеному до бажаної міцності водою. Додаткові смакові ноти напою додасть до складу гірчиці, лимонного соку і трохи квіткового меду, який повинен бути рідким або розтопленим до подібного стану.

• розведений спирт – 1 л;
• корінь хрону – 50 г;
• гірчиця – 1 ст. ложка;
• лимонний сік – 3-4 ст. ложки;
• рідкий мед – 2 ч. ложки.

1. Подрібнюють очищений корінь хрону, поміщають у банку.
2. Додають гірчицю, лимонний сік та мед.
3. Заливають компоненти спиртом, ретельно збовтують, щільно закупорюють і поміщають у затемнене місце.
4. Через 3 дні хріновуха на спирту проціджується і розливається по пляшках.

Настойка на хроні з медом – рецепт

Наступний рецепт хріновухи на горілці з медом дозволить отримати приємний за смаком м’який напій з солодкуватими нотами і легким гіркуватим післясмаком. Корінь хрону має бути свіжим, зрілим. Його попередньо очищають і швидко подрібнюють зручним способом, намагаючись зберегти цінні ефірні олії.

• горілка – 1 л;
• корінь хрону – 50 г;
• рідкий мед – 60 г.

1. Відливають 200 мл горілки, додають мед, ретельно розтирають до його повного розчинення.
2. Переливають суміш в ємність для настоювання, доливають горілку, що залишилася, збовтують.
3. Додають у посудину дрібно нарізаний хрін, закупорюють ємність щільно, залишають у темному місці на 3-5 днів, щодня збовтуючи та пробуючи на смак.
4. Хріновуха на меді – рецепт, який дозволить позбутися запаху та присмаку спирту. Щойно ефект досягнуто, проціджують напій.

Хріновуха з імбиром та медом – рецепт

Хреновуха, простий рецепт якої буде представлений наступним, набуває особливого аромату і смаку за рахунок додавання до складу імбиру, кількість якого прирівнюється до порції кореня хрону, що використовується. За бажанням до алкогольної основи додають також лимонну цедру без білої частини, листя смородини або гострий перець.

• самогон чи горілка – 1 л;
• корінь хрону – 50 г;
• імбирний корінь – 50 г;

• лимон – 1 шт.;
• мед – 2 ч. ложки.

1. Перетирають корінь хрону, заливають самогоном.
2. Розтирають лимонний сік з медом, додають до алкоголю разом із нарізаним тонко імбиром.
3. Настоюється хріновуха на самогоні з імбиром від трьох до п’яти днів. Щодня напій збовтують, а готовності проціджують.

Рецепт хріновухи з медом та лимоном

Хріновуха, рецепт якої передбачає приготування напою з додаванням меду та лимона, має приємний м’який смак, з легким гострим післясмаком. Приємну пікантність та тонкий аромат питтям надають бутони гвоздики, ванільна паличка та горошини перцю. Як алкогольна основа підійде горілка, розведений спирт або очищений самогон.

• горілка чи спирт – 1 л;
• корінь хрону – 50 г;

• лимон – 1 шт.;

• мед – 2 ч. ложки;
• паличка ванілі – 2 шт.;
• горошина чорного перцю – 2 шт.;
• гвоздика у бутонах – 4 шт.

1. Подрібнений корінь хрону заливають алкоголем і залишають на 3-4 дні у темному місці, щодня збовтуючи.
2. Проціджують настій, додають сік та цедру лимона, мед, гвоздику, ваніль та перець, щільно прикривають посудину і ставлять у затемнене місце ще на 2 дні.
3. Готова хріновуха з медом і лимоном проціджується, фільтрується і розливається по пляшках.

Хріновуха з консервованого хрону

Якщо для свіжого хрону несезон, можна скористатися консервованим коренем, перемолов його якомога дрібніше за допомогою блендера. Аромат готового напою в даному випадку буде менш насиченим, тому за бажанням можна додати до складу цедру цитрусових, часник нарізаний, всілякі прянощі.

• горілка, спирт чи самогон – 1 л;
• корінь хрону – 50 г;
• мед – 2 ч. ложки.

1. Перетертий хрін змішують із алкогольною основою, додавши рідкий квітковий мед.
2. Залишають герметично закупорений посуд у темному місці на 4 дні, щодня збовтуючи вміст.
3. За готовністю настойка хріновуха проціджується і розливається по пляшках.

Чим закушувати хріновуху?

Виконавши в домашніх умовах будь-який з рецептів, що сподобалися, і отримавши в результаті бажаний алкогольний напій, слід подбати про правильну закуску.

1. Як правило, подібне збуджуючий апетит питво супроводжують ситні та поживні м’ясні закуски: холодець, смажений та запечений птах, домашні ковбаси, копчене або солоне сало.
2. Чудова закуска під хріновуху може бути приготована зі смажених баклажанів, скибочки яких доповнюють помідорами та майонезом, змішаним із часником та зеленню.
3. Не зайвими будуть подані на стіл соління: огірки, гриби, помідори та інші овочі.
4. П’ють хріновуху в охолодженому вигляді з невеликих чарок залпом.

Термін зберігання хріновухи

Умови та термін зберігання хреновухи можуть залежати від способу приготування напою та використовуваного для цього рецепту. Однак існують і загальноприйняті норми та правила.

1. Зберігання хреновухи здійснюється в темному та прохолодному місці, виключно в герметично закупореній скляній тарі.
2. Перед розлиттям у пляшки напій обов’язково проціджують від додаткових компонентів та прянощів.
3. При дотриманні правильних умов хроновуху можна зберігати від 3 до 5 років, проте допускається деяке зниження гостроти та аромату напою з часом.