►Щоб правильно заморозити спаржеву квасолю, акуратно розкладіть її на таці, в один шар, і відправте на ніч в морозильну камеру для заморозки. За цей час квасоля повністю заморозити і її можна буде перекласти в контейнер для подальшого зберігання.
Заморожену квасолю відварити в підсоленому окропі протягом 40 секунд. Час приготування важливий: якщо його збільшити, квасоля вийде м'якою і менш смачною. 2. Швидко відкинути спаржеву квасолю на друшляк, дати воді стекти та обсмажити на пательні з вершковим маслом і часником протягом 1 хвилини.
Як показує практика, термін зберігання квасолі сухої червоної, як і термін зберігання квасолі білої, може обчислюватися роками. У середньому в оптимальних умовах вона лежить приблизно 2 роки. Тобто цілком реально, що, як мінімум, до наступного врожаю квасоля при правильному зберіганні не зіпсується.
Зберігати квасолю треба в сухих, чистих ємностях, що герметично закриваються (наприклад, пластикові пляшки, скляні банки з металевими кришками – закрутками, тощо) Можна зберігати в тканевих мішечках, які потрібно попередньо вимочити в солоній ропі та висушити.
Розтопіть вершкове масло на сковороді і перекладіть квасолю. Додайте подрібнений часник і готуйте протягом 2 хвилин. Після цього всипте панірувальні сухарі і розподіліть їх по всій сковороді. Готуйте ще буквально пару хвилин і подавайте до столу.
Скільки зберігати і як розморожувати стручкову квасолю. Як стверджують наш улюблений споживач, заморожені продукти слід зберігати не більше півроку.