Температура та терміни зберігання готових десертів Торт із заварним або білковим кремом зберігаємо в холодильнику. Правильна температура + 2-6 C °. Час зберігання – три доби (72 години) з моменту приготування крему.
Торт Київський Roshen к/у 450г
| Термін придатності, дн. | 4 |
|---|---|
| Мін. температура | +4 |
| Макс. температура | +8 |
| Температура зберігання, ºC | +6 (+/-2) |
| Термін придатності, днів | 4 |
Якщо ви не плануєте найближчим часом готувати торт, то потрібно добре обмотати коржі харчовою плівкою і покласти в місце, яке захищене від вологи і сонячного світла. Таким чином медові коржі можна зберігати близько 1 місяця.
Обернути кожен пиріжок плівкою і заморозити. Термін зберігання таких напівфабрикатів — до 3-х місяців. Виготовлені вироби із заварного тіста зберігаються при температурі від 0 до 6 градусів близько 3-х діб, а в морозилці — 1 місяць.
Як розрахувати вагу торта? Розрахунок ваги торта достатньо простий: 150 – 200 грам на людину потрібно помножити на кількість запрошених гостей. Наприклад, якщо на весілля Ви запросили шістдесят гостей, то вам потрібно замовити торт вагою 7-8 кг.
Йогуртові торти можна зберігати в побутових холодильниках за температури від +2 до +6°c 36 годин. Торти з кремом із сиру зберігаються не більше 24 годин.