Скільки можна зберігати продукти в морозилці, та що не варто заморожувати

Відомо, аби продовжити тривалість зберігання продуктів, їх можна заморозити. І таких готових страв, фруктів та овочів в морозилці може бути багато. Про це пише 24 канал з посиланням на видання Focus.

Але, чи задумувались ви колись, скільки часу продукти, які зберігаються у морозилці, придатні.

Запаси у морозильній камері ніколи не бувають зайвими, адже можуть рятувати у ситуації, коли холодильник стає пустим. Але тут варто періодично проводити ревізію та викидати те, що не використали протягом 12 місяців. Це як з гардеробом: те, що не носили протягом року, потрібно утилізувати.

Заморожуйте продукти у контейнерах

У морозилці їжа рідко псується. Головна ознака зіпсованого продукту – неприємний запах. Але зазвичай, найгірше, що може трапитись – втрата смаку і якості. Продукти з високим вмістом жиру можуть мати після розморожування гіркуватість та злегка сіро-коричневий колір. Тому їжа після тривалого зберігання не буде отруйно, а лише несмачною. Дієтолог Дагмар фон Крамм радить заморожувати не сирі продукти, а варені у невеликих порціях. Приготовані страви слід помістити у контейнери чи спеціальні пакети. Також не забувайте про маркування – воно однозначно спростить вам життя та допоможе з легкістю визначати свіжість продуктів.

Продукти, які втратили смак, можна врятувати

Якщо розморожені товари не мають неприємного запаху, але смак вже не надто виражений – їх ще можна врятувати. Наприклад, заморожену рибу можна нарізати невеликими шматочками та змішати зі свіжою, щоб отримати виражений смак та запах. Можете також приготувати з неї рибні котлети.

Дієтолог Дагмар фон Крамм також рекомендує готувати суп-пюре. М’ясо чи овочі покладіть у каструлю, доведіть до кипіння, подрібніть у блендері, приправте томатною пастою, бульйоном та сметаною і насолоджуйтесь свіжою смачною стравою.

Ці продукти не варто заморожувати

Деякі продукти не варто відправляти у морозильну камеру, а саме: яйця, листові та свіжі салати, редис, сиру картоплю, цибулю, огірки чи помідори. До того ж не дуже полюбляють низькі температури сирі яблука, груші та десерти. Вони, як й інші продукти з високим вмістом води, при розморожуванні стають кашоподібними та втрачають консистенцію. Експерти також не рекомендують заморожувати молочні продукти: йогурти, кисле молоко, сметану та інші, адже вони швидко флокулюють і згортаються у грудочки.

Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію

Які продукти можна заморозити про запас: топ-7 несподіваних варіантів

Що можна заморожувати з готових страв і чому такий метод заощадить вам гроші – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Досвідчені господині давно використовують подібний лайфхак – готують страви, а потім заморожують їх. Такий підхід економить не тільки час і сили, а й фінанси – наповнюючи холодильник заготовками, вам не доведеться витрачатися на продукти в майбутньому. УНІАН розповів, чи можна зберігати готову їжу в морозилці і склав список найбільш вдалих для цього продуктів.

Чи можна заморозити сир шматком

Так, цей продукт нормально переносить заморозку, незважаючи на помилкову думку про те, що він буде розсипатися після того, як ви витягнете його з надр морозилки на світ Божий. Сир можна заморожувати як шматком, так і, нарізавши шматочками і поклавши в контейнер.

Корисний лайфхак: посипте сир борошном або крохмалем, щоб його шматочки не злиплися між собою.

У чому заморозити яйця – поради

Яйця – другий продукт, який можна заморожувати, хоча багато людей про це і не знають. Для того, щоб заготовити варені яйця, відокремте білки від жовтків і складіть частини в різні контейнери. Сирі яйця теж придатні для заморозки – їх потрібно розбити, перемішати, додати дрібку солі і цукру (або меду), а потім перелити в контейнер. У такому вигляді сирі яйця можна зберігати до 6 місяців.

Як заморозити магазинне молоко або сік

Третій продукт – молоко або сік, які ви купуєте в супермаркеті і не встигаєте випивати. Зазвичай, залишки прокисають, а це удар і по серцю, і по бюджету. Краще в такому випадку напої заморожувати – налити в окрему пляшку і покласти в морозилку. Один нюанс – при заморожуванні рідина розширюється, тому краще брати тару, яка за обсягом більше, ніж кількість рідини. Альтернативний варіант – розлити молоко або сік по формах для льоду, а потім класти їх прямо в напої.

Чи можна заморозити буханець хліба

Так, звичайно, і це четвертий продукт у списку. Часто, купуючи випічку в магазині і не встигаючи її з’їсти, ми отримуємо черствий хліб – що приготувати з нього – загадка. Для того, щоб уникнути псування продукту, можна зберігати хліб в холодильнику або в морозилці, краще – скибочками. Розморожувати ще простіше – в духовці або мікрохвильовій печі.

Чи можна заморожувати свіжі овочі

П’яте місце в рейтингу – дари городів. Скибочки огірків, помідорів, селери, перцю, а також будь-яких інших овочів і зелені відмінно підходять для життя в морозильній камері. Вам потрібно тільки вимити їх, обсушити і помістити в пакети (контейнери).

Корисний лайфхак: заздалегідь розділіть овочі на порції, щоб, дістаючи їх з морозилки, відразу класти в страви.

Що буде з картоплею, якщо її заморозити

Нічого, вона опиниться на шостій сходинці хіт-параду продуктів, лояльних до заморожування. Готові страви з картоплі можна заморожувати – наприклад, картопляне пюре зручно порціонувати кулькою для морозива і, викладаючи на пергаментний папір, відправляти в морозилку.