У спеку м'ясо свіжим довго не буває. Навіть заховане в холодильнику, воно «проживе» не більше 2 діб.19 серп. 2022 р.
Як недовго можна зберігати сире м'ясо без холодильника лід – насипати в тару і викласти туди м'ясо, щільно закрити ємність і обмотати тканиною, кожні 3-4 години міняти лід (термін зберігання – 3 доби);
Невеликі шматки м'яса рекомендується зберігати менше – близько 4-6 місяців. Термічно оброблене заморожене м'ясо збереже свої властивості протягом 2-4 місяців. Домашня ковбаса та інші ковбасні вироби зберігаються у морозилці не більше 2-х місяців.
За встановленим санітарним нормам протягом доби ви можете спокійно зберігати готову їжу при температурі до +5 градусів Цельсія. При це для смаженого м'яса ці терміни вже подвоюються і досягають 48 годин, а ось тістечка з кремом краще з'їдати протягом шести годин.
Приготована їжа повинна зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері максимум 4-5 днів. Залишати її при кімнатній температурі більш ніж на чотири години ризиковано. Готові салати з курячим м'ясом або тунцем в холодильнику можна зберігати не більше трьох днів.
Розказуємо як зберегти свіжість м'яса упродовж 2-3 днів без холодильника. Якщо у вас є лід, він допоможе зберегти м'ясо до 3-х діб. У чисту тару покладіть м'ясо з льодом, щільно її закрийте та обмотайте тканиною й плівкою.
При тепловій обробці гинуть хвороботворні бактерії, продукт легше засвоюється, поліпшуються його смакові якості. Види теплової обробки: 1. Смаження. Незважаючи на аромат і смак смаженого …