Запікати впродовж 15-18 хвилин при температурі 160-170 °C. Приготований ростбіф викласти на тарілку. Посипати морською сіллю і свіжозмеленим чорним перцем. Прикрасити каперсами – щоб додати страві кислі нотки.
Родзинка свята: фарширований ростбіф Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Кінзу помийте і посічіть. У мисці змішайте підготовлені інгредієнти, додайте коріандр, соєвий соус, оливкову олію і перемішайте. Запечений ростбіф покладіть у миску з маринадом, накрийте харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 4 години.
Ро́стбіф (англ. roast beef — в дослівному перекладі «запечена яловичина») — страва англійської кухні, є запеченим в духовці шматом яловичини. Традиційно для ростбіфа обирають шмат м'яса зі спинної частини туші.
Як приготувати:
- М'ясо промити і засипати сіллю та спеціями.
- Цибулю нарізати великими кільцями, а часник подрібнити.
- До м'яса влити кефір, перемішати з часником і цибулею та додати лавровий лист.
- М'ясо в маринаді на 2 години залишити в холодильнику. А потім загорнути у фольгу і випікати 50 хвилин в духовці.
Скільки вариться яловичина Якщо яловичина вариться одним цілим шматком, то на повне приготування знадобиться 2-2, 5 години в залежності від віку м'яса. Нарізане невеликими шматочками м'ясо звариться за 1,5 години. В мультиварці знадобиться 2 години в режимі "Суп" або "Тушкування".
Карамелізований ростбіф покласти на жаростійку форму, полити оливковою олією, додати гілочку чебрецю і розмарину і прибрати в попередньо розігріту духовку. Запікати впродовж 15-18 хвилин при температурі 160-170 °C. Приготований ростбіф викласти на тарілку. Посипати морською сіллю і свіжозмеленим чорним перцем.
Викладіть його в форму для випічки і відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин. Потім зменшіть вогонь до 150 градусів і продовжуйте запікати м’ясо протягом 30-40 хвилин.