Калорійність хліба: чорного, білого, житнього. Скільки калорій в шматку

Теоретично повне вилучення хліба з раціону можливе. Проте слід розуміти, що організм повинен брати звідкись вітаміни, які містить випічка. Іноді краще зменшити кількість хліба і вибирати низькокалорійні варіанти. Кілька причин вживати цей продукт:

• З’їдаючи всього 200 грамів хліба в день, ваш організм отримує мінімальний запас білків, які потрібні дорослій людині. Калорійність білого хліба при цьому вища, ніж чорного.
• Перекус у вигляді бутерброда при активному житті — це хороша альтернатива фаст-фуду. Робити його краще з шматочком нежирного м’яса і овочами.
• Висівковий хліб допомагає роботі шлунково-кишкового тракту. Він очищає кишечник і сприяє схудненню.

Скільки калорій в хлібі

Протягом вже декількох століть існує думка, що саме калорійний хлібобулочний виріб — це білий хліб, тому його потрібно як можна швидше виключити зі свого повсякденного раціону. Насправді, калорійність всіх сортів хліба мало чим відрізняється один від одного. Наприклад, калорійність білого хліба варіюється від 225 до 250, а чорного близько 220 кілокалорій.

Калорійність житнього хліба в кілька разів менша, ніж білого або чорного. На 100 грам 180 кілокалорій. Якщо у вас є які-небудь проблеми зі шлунком (виразки, нетравлення, гастрит), то прийом житнього хліба категорично заборонений. Для детальної консультації радимо звернутися до лікаря-гастроентеролога.

Наші мами і бабусі завжди говорили, що найбільш корисний хліб — це висівковий або цільнозерновий. Проте показник калорійності цільнозернового хліба залишається порівняно високим — 197 кілокалорій. Такий хліб більш корисний у плані наявності більшої кількості поживних мікроелементів. З’ївши всього кілька шматочків, у вас з’являється відчуття ситості. Ще один його плюс в тому, що він добре очищає організм.

Скільки калорій в шматку чорного або білого хліба

Хліб є досить калорійним продуктом, потрібно вираховувати калорії кожного з’їденого шматка. Для того, щоб дізнатися калорійність 1 шматка чорного хліба, не обов’язково мати у себе вдома спеціальні ваги. У середньому, шматок хліба важить близько 40-60 грам. Один шматочок хліба – це невеликий шматочок товщиною близько 0,5 сантиметра. Не обов’язково міряти хліб лінійкою, це робиться швидко – на око.

Калорійність чорного хліба залежить від рецепту приготування. Тому, якщо у вас є така можливо, запитаєте у пекарів, «що і як вони роблять. Склад можна прочитати і на упаковці, там же вказана і енергетична цінність.

Хліб висівковий — його калорійність є найвищою — 230 кілокалорій на 100 грам продукту. Значить в шматочку буде близько 120 одиниць.

Бородінський хліб — його калорійність складає 200 кілокалорій на 100 грам, в шматочку ж буде близько 100 калорій.

Хліб житній — калорійність досить маленька — 180 кілокалорій. Значить шматочок буде містити близько 90 одиниць. Це оптимально для дієти.

Якщо ви знаходитесь в даний момент на дієті, то вам доведеться відмовитися від усіх добавок до хліба (масло, ковбасні вироби, сир). Через них, на перший погляд, нешкідливих продуктів, калорійність чорного хліба може істотно збільшитися. Так бородинський хліб, калорійність якого не більше 80 ккал, разом з маслом витягне вже цілих 140 кілокалорій.

Калорійність білого хліба

Цей вид хліба нічим не відрізняється від інших. Всі чутки про його магічні здібності додавати вагу і різко повнити людей – брехня. Від чого залежить калорійність білого хліба:

• тісто: відсоток калорій в прісному (зварений на воді) тісті буде меншим, ніж у сдобному;
• різні добавки, які додають в дорогі сорти хліба: горіхи, курага, родзинки;
• борошно таких сортів, як пшеничне, пшенично-кукурудзяна добре піднімає калорійність.

Домашній хліб часто виявляється більш калорійним. Господині для смаку додають яйця, різні види борошна, спеції, що робить продукт дуже ароматним і апетитним. Встояти перед таким ласощами дуже складно.

Калорійність різного хліба на 100 грам

Різні види хліба мають певну енергетичну цінність. Приблизні дані на 100 г представлені нижче:

Дарницький – 206 кілокалорій;

Батон «Міський» — 263 кілокалорії;

Гірчичний – 298 кілокалорій;

«Цеглинка» – 295 кілокалорій;

Паляниця «Домашня» – 300 кілокалорій;

Вівсяний білий – 278 кілокалорій;

Білий з родзинками та горішками (пропонуються різні добавки) – 342 кілокалорій;

Затяжний бездріжджовий(білий) – 233 кілокалорій.

Вплив хліба на здоров’я

Важливо не тільки рахувати скільки калорій в шматку хліба чорного, але і знати про користь і шкоду хліба для організму. Будь-який вид випічки, це джерело корисних мікроелементів, не важливо, скільки там калорій. Наприклад, житній хліб корисний тим, що він позитивно впливає на мікрофлору кишечника, а білий тим, що має велику кількість вітамінів групи В. Білий хліб допоможе впоратися з болючими відчуттями, якщо кислотність в шлунку підвищена.

Але дріжджовий хліб не вважається корисним. Дріжджі в шлунку запускають гниючий процес і перешкоджають нормальному переварюванню їжі. Вживати такий продукт можна не частіше одного разу в тиждень.

Для виготовлення білого хліба використовують борошно дуже дрібного помелу, таким чином, видаляється багато корисних компонентів. Залишається тільки, так звана, крохмалиста речовина, яка в принципі нічого для організму не несе, тільки додає зайву калорійність. Хліб сірий теж відноситься до розряду білих, а його калорійність практично ідентична з білим хлібом.

Кожен з нас індивідуальний, тому для складання правильної дієти і з питаннями про відмову від хліба, слід звернутися до лікаря. Саме кваліфікований фахівець підбере вам збалансоване харчування для схуднення або для набору ваги.

Скільки калорій в білому хлібі

Незважаючи на поширену думку, що білий хліб небезпечний для здоров`я, багато хто використовує його в повсякденному раціоні як доповнення до основних страв, до того ж свіжоспечений ароматний білий хліб може бути самостійною стравою. Що ж стосується шкоди хліба, виготовленого з різних сортів пшеничного борошна, то це питання спірне і залежить найчастіше від способу приготування і сорти борошна. Для виготовлення хліба в борошно додаються дріжджі, під дією яких відбувається хімічна реакція, при якій виділяється вуглекислий газ, що сприяє утворенню пір. Кращими якостями володіє пористий хліб, що свідчить про правильному приготуванні і хорошою засвоюваності. Багатьох цікавить питання, скільки калорій в білому хлібі, і яка користь чи шкода його для організму людини.

Склад, корисні властивості і шкода білого хліба

Перш ніж дізнатися, скільки калорій в шматку білого хліба, і чи можна його споживати в їжу, особливо якщо ви сидите на дієті, ми пропонуємо ознайомитися з його хімічним складом і перевагами перед іншими видами хліба. Якісний білий хліб, який вживається в розумних кількостях, може бути корисний для організму людини. На відміну від чорного, білий хліб має нижчу кислотність, тому його можна їсти навіть тим, хто має проблеми з органами травлення. Крім цього, варто відзначити багатий вітамінний склад пшеничного хліба, до того ж в ньому, завдяки способу обробки, міститься незначна кількість клітковини, що дозволяє його використовувати їжу людям, схильним до діареї.

Відео: Питання на засипку: Навіщо на буханці білого хліба роблять надрізи?

У той час як житній хліб протипоказаний при наявності гастритів і виразок, білий хліб використовують при складанні раціону харчування для людей, які страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки. Використовують білий хліб також в дієтичному харчуванні при лікуванні гастритів і ентероколіту. Білий хліб, завдяки вмісту в ньому вітаміну B1, відомого як тіамін, сприяє нормалізації роботи нервової системи, а вітамін B2, або рибофлавін, благотворно впливає на стан шкіри людини. Міститься в білому хлібі залізо відповідає за вміст гемоглобіну в крові, а кальцій сприяє зміцненню кісток і зубів.

Скільки ккал в хлібі білому – одне з питань, що цікавлять людей, що мають зайву вагу і прагнуть позбутися зайвих кілограмів. Помилково вважають, що білий хліб призводить до ожиріння, тому від нього відмовляються багато хто, не розуміючи, що саме в білому хлібі містяться деякі корисні речовини, які складно знайти в інших продуктах. Щоб схуднути, досить скоротити кількість білого хліба, споживаного в їжу, а компенсувати калорії, отримані з нього, можна за рахунок основних страв. При цьому варто звернути особливу увагу на спосіб життя та шкідливі звички.

Кількість калорій в білому хлібі

Відповісти однозначно на питання, скільки калорій в пшеничному білому хлібі складно, тому що залежить це від багатьох факторів, включаючи сорт використовуваної борошна. Залежно від цього, в білому хлібі може міститися від 195 до 420 ккал на 100 грам продукту. Такий розкид в цифрах ще можна пов`язати зі способом приготування хліба – самим низькокалорійним вважається хліб, виготовлений в хлібопічці, а максимальна кількість калорій міститься в смаженому хлібі.

Відео: ШКОДА БІЛОГО ХЛІБА | білий хліб склад, чи можна не їсти хліб,

Калорійність багато в чому залежить і від того, з чим ви їсте білий хліб, адже не варто навіть говорити про те, скільки калорій в білому хлібі з маслом. Маючи і без того високі показники калорійності, на кожні 10 грамів вершкового масла додається ще приблизно 50 калорій, тому для схуднення таке поєднання продуктів не допустимо. Збільшують кількість калорій і різні добавки, тому до складання меню треба підходити вкрай обережно, і не варто, все-таки, ризикувати людям, які мають зайву вагу. Щоб не погіршити ситуацію, білий хліб коштує замінити на житній або хліб з висівками.