За відсутності протипоказань цей продукт можна їсти щодня в невеликій кількості. Скільки домашнього сиру можна їсти на день? Для дорослих рекомендована добова норма вживання — до 200 г. Для дітей від одного року — 60-100 г, а для малюків до року — не більше 20 г.
д. Розрахунок – 40-60 г кожного сиру на особу. Розкладати сири на тарілці потрібно відповідно до їхнього смаку: сири із сильним смаком, зрілі або з пліснявою, потім сири м'якіші, закінчуючи найніжнішими сирами. Викладаючи сири, не забувайте залишити трохи місця між кожним видом, щоб аромати і смаки не змішувалися.
Вживають м'які сири із шампанським, білим чи червоним вином, виноградом, грушами, інжиром, базиліком, горіхами та родзинками. Гострий та солоний м'який сир прекрасно поєднується з пивом. Зернистий м'який сир використовують як інгредієнт для салатів, рулетів, холодних закусок, десертів, кремів тощо.
Одним з лідерів за корисними властивостями є пармезан. Це справжнє джерело кальцію і фосфору, в ньому багато білка і мало жиру, а поки сир витримується (24-36 місяців), в його складі сильно зменшується вміст лактози. Ще один корисний сир — моцарела.
Хоча кисломолочний сир містить кальцій, який є необхідним для нормальної роботи організму, у деяких людей споживання великої кількості сиру може збільшити ризик утворення каменів у нирках. Це пов'язано з високим вмістом оксалатів у деяких видах сиру, які можуть утворювати камені в сечовивідних шляхах.
Незалежно від типу сиру, який ми вибираємо, ми зазвичай хочемо обмежитися одним тонким шматочком або двома маленькими кубиками на порцію. …