Зміст:

Скільки часу і як запікати брокколі в духовці

Таке блюдо, як запечена капуста броколі, може здатися несмачним, але це тільки з першого погляду або через незнання. Насправді ж це так смачно і незвично, що ви захочете повторити ще не один раз!

Скільки запікати капусту

Даний вид капусти відрізняється від традиційної білокачанної, адже її потрібно готувати набагато довше, ніж брокколі. З першого погляду, звичайно, здається, що ця капуста така ж тверда по своїй структурі, але це не зовсім так.

Справа в тому, що білокачанну капусту, наприклад, готувати потрібно близько 40-60 хвилин, в залежності від сезону дозрівання. А ось брокколі готується не більше двадцяти хвилин у духовці і не довше десяти на плиті. Справа в тому, що якщо дати суцвіттям більше часу, то вони перетворяться на кашу.

Інгредієнти	Кількість
брокколі –	550 г
масла –	40 мл
Час приготування: 25 хвилин	Калорійність на 100 г: 77 Ккал

Брокколі, запечена в духовці, готується наступним чином:

Якщо броколі свіжа, її необхідно промити і порізати на суцвіття одного розміру;
Якщо капуста заморожена, то з нею попередньо нічого не треба робити;
Викласти її у форму для запікання, збризнути маслом і приправити спеціями;
Духовку розігріти до 200 градусів, деко і прибрати на чверть години;
Коли час пройде, овочі можна подавати.

Суцвіття брокколі з сиром

450 г замороженої броколі;
60 мл сметани;
180 г улюбленого сиру.

Запікання в духовці:

Капусту промити, порізати її на суцвіття, максимально видаляючи ніжки;
Викласти їх у форму, приправити спеціями за смаком;
Після цього змастити всю поверхню брокколі сметаною;
Прибрати форму в духовку при 220 за Цельсієм на десять хвилин;
За цей час сир натерти, як зазвичай, теркою;
Коли пройде час, дістати форму і посипати капусту сиром;
Повернути ще на п’ять хвилин, потім вимкнути духовку і не чіпати брокколі ще п’ять хвилин.

Курка, запечена з брокколі в духовці

1 качан брокколі;
20 мл олії;
240 г курячого філе;
120 г сиру;
280 мл молока;
2 яйця.

Робота з інгредієнтами:

М’ясо помити, зрізати з нього всі плівки, жир і обсушити його;
Помістити на обробну дошку і гострим ножем порізати на невеликі кубики;
У сотейник середнього розміру налити воду і поставити на вогонь;
При сильному вогні довести воду до закипання;
Поки вода закипає, вимити качан, порізати його суцвіттями;
Посолити воду і помістити брокколі у воду на дві хвилини;
Після цього воду злити і промити суцвіття, щоб зберегти форму і колір;
У сковорідку влити олію, викласти брокколі;
Приправити спеціями за смаком, перемішати і додати курку;
Готувати протягом трьох хвилин;
Форму для випічки змастити і викласти туди капусту з м’ясом;
Яйця розбити до сиру, залити молоком і перемішати;
Залити у форму, розподілити і прибрати в духовку на чверть години при 220 за Цельсієм.

Форель, запечена з брюссельською капустою

1200 г форелі;
30 мл олії;
350 г броколі;
2 г чорного перцю;
1 лимон;
20 г зеленої цибулі;
3 г солі.

Рибу ретельно вимити, обсушити її сухими серветками;
Викласти на обробну дошку і порізати на чотири частини;
Перевірити на наявність кісток і якщо є необхідність, скористатися пінцетом;
Шкірку залишити, щоб форель тримала свою форму;
Брокколі ретельно вимити, нарізати невеликими скибочками;
Суцвіттям необхідно обсохнути після ополіскування;
У форму для запікання викласти шматочки риби;
Брокколі викласти між шматочків форелі;
Лимон ретельно помити, розрізати його навпіл;
З однієї половини видавити сік на компоненти у формі;
Другу половину порізати на чотири частини і розкласти по формі;
Зелену цибулю помити, дрібно покришити його і присипати їм страву;
Збризнути все це олією і помістити в розігріту духовку;
До цього часу вона повинна бути вже прогріта до середньої температури;
Запікати потрібно п’ятнадцять хвилин або не більше двадцяти.

Салат з куркою і овочами — смачна закуска для дієтичного меню.

Смачна солодка випічка з житнього борошна — це незвично і корисно. Рецепти тут.

Читайте як приготувати гречку з морквою на сковороді. Рецепти з покроковими фото тут.

Рецепт приготування запеченої брокколі з грибами

450 г капусти;
180 г моцарели;
20 г масла;
180 г консервованих грибів;
2 цибулі;
25 мл олії.

Брокколі промити, якщо вони свіжі і подрібнити суцвіттями;
Якщо капуста заморожена, то відразу скласти в сотейник;
Залити все водою, прибрати на плиту і посолити;
На сильному вогні дати закипіти і варити п’ять хвилин;
Цибулину почистити, вимити і дрібно покришити гострим ножем;
Гриби відкрити, злити з них розсіл і дрібно порізати;
Масло розігріти на сковороді і всипати туди цибулю;
Обсмажити їх небагато і зняти з вогню;
Форму для запікання трохи змастити вершковим маслом;
Викласти капусту, а зверху викласти гриби і цибулю, рівномірно розподілити;
Приправити спеціями за смаком і посипати подрібненим сиром;
Моцарелу можна подрібнити і руками, не тільки теркою, так як сир дуже м’який;
Прибрати в духовку і запікати близько двадцяти хвилин при 200 за Цельсієм.

Як запекти зелені суцвіття з яловичиною в духовці

1300 г броколі;
230 мл води;
30 мл олії;
750 г яловичини;
240 г блакитного сиру;
170 мл молока;
3 морквини;
40 р борошна;
20 г масла вершкового;
1 цибулина.

Час: 1 год 50 хв.

Спосіб приготування страви:

Яловичину ретельно вимити, обсушити сухими серветками;
Викласти на обробну дошку і нарізати невеликими скибочками;
Форму для запікання змастити маслом і викласти туди яловичину;
Приправити за смаком улюбленими спеціями і поки відставити;
Цибулю очистити, прополоскати його і дрібно покришити на обробній дошці;
З моркви зняти шкірку, обполоснути коренеплоди і натерти, як завжди, теркою;
Перемішати коренеплоди між собою і викласти поверх м’яса;
Воду довести до кипіння і залити у форму;
Закрити фольгою і прибрати в духовку на годину при 200 за Цельсієм;
За цей час капусту вимити, порізати суцвіттями;
Масло влити в сковорідку, прогріти його і всипати борошно;
Обсмажити її до злегка рум’яного кольору, помішуючи;
Потім влити молоко, швидко розвести, щоб не було грудок;
Активно заважаючи, довести соус до кипіння;
Влити половину склянки води і знову все закип’ятити, помішуючи;
Поки соус закипає, покришити сир вручну і всипати його в сковороду;
Додати спеції, перемішати і відставити;
Дістати форму з духовки і викласти капусту на м’ясо з коренеплодами;
Залити все це соусом зі сковороди і запікати ще півгодини.

Корисні поради

Якщо ви не хочете отримати кашу на своїй тарілці, ні в якому разі не запікайте брокколі довше, ніж вказано за рецептом. Далі суцвіття стають дуже м’якими і їх буквально можна розім’яти виделкою в однорідне пюре.

Щоб отримати злегка підталий сир або ви, наприклад, не подобається смак або аромат запекшегося сиру, не запікайте його разом з блюдом. Просто натріть його і посипте капусту вже тоді, коли страва остаточно дістали з духовки.

Обов’язково спробуйте як-небудь на дозвіллі страви, які ми для вас підготували. Всі вони незвичайні і повірте, вам точно сподобається!

Страви з броколі: найкращі рецепти супів

Брокколі — джерело корисних речовин, і просто смачний представник капустяного роду.

Суп-пюре з броколі

Продукти (на 4 порції):

Картопля (нарізати кубиками) – 2 шт. (200 г)
Цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) – 1 шт. (100 г)
Капуста броколі – 200 г
Морква (нарізати дрібно) – 1 шт. (100 г)
Часник – 1 зубчик (5 г)
Вода – 3 склянки (600-700 мл)
Олія оливкова – 2 ст. ложки (30 г)
Сіль – 1 ч. ложка (10 г або по смаку)

Спосіб приготування

1. Цибулю обсмажити в каструлі на оливковій олії до світло-золотистого кольору.

2. Додати залишилися інгредієнти і залити водою.

3. Варити суп з броколі не менше 30 хвилин під кришкою. Вимкнути вогонь, суп остудити.

4. Влити все в блендер і подрібнити до отримання однорідної маси.

5. Перелити суп-пюре з броколі назад в каструлю і підігріти до бажаної температури.

Суп з броколі

Рецепт корисного і насиченої першої страви з великою кількістю овочів – суп з броколі з картоплею, помідорами і морквою.

Продукти (на 3 порції)

Капуста броколі – 400 г
Помідори – 2-3 шт.
Картопля – 2-3 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
Масло вершкове – 1 ст. ложка
Зелень петрушки – 2-3 гілочки (за смаком)
Сіль – 1 ч. ложка (за смаком)
Вода – 1,2 л

Покроковий рецепт супу з броколі

Підготувати всі необхідні продукти для супу з броколі.
Моркву і картоплю очистити.
Нарізати картоплю великими кубиками. Моркву нарізати дрібними кубиками.
Цибулю очистити і нарізати четвертинками кілець.
Броколі розібрати на суцвіття.
Один помідор залити окропом на одну хвилину, опустити в холодну воду і очистити від шкірки. Можна просто зрізати шкірку гострим ножем. Нарізати помідор без шкірки четвертинками кружечків.
Другий помідор натерти на крупній тертці, шкірку, що залишилась у руці, викинути.
Розігріти сковороду, розтопити вершкове масло. Обсмажити цибулю на середньому вогні до прозорості, 3-4 хвилини.
У каструлі закип’ятити 1,2 л води. У киплячу воду викласти цибулю, картоплю і моркву. Варити 10 хвилин.
Додати броколі і варити ще 5-7 хвилин.
В кінці варіння додати помідори.
Варити 5 хвилин.
Посолити.
Зелень петрушки дрібно нарізати і додати в суп з броколі. Дати супу настоятися під кришкою 10 хвилин.
Розлити суп з брокколі по тарілках і подати до столу. При бажанні можна доповнити овочевий суп сметаною.

Суп з броколі і курячим філе

Суп з броколі і курячим філе готується просто і швидко. Крім простоти приготування в цій страві чудово поєднуються легке куряче філе і капуста броколі. Суп виходить не тільки смачним, але і корисним.