Додати сіль, цукор, оцет і чорний перець горошком. Варити на маленькому вогні 1 годину. Готове лечо розлити в стерилізовані банки.6 лист. 2020 р.
Ставимо стерилізувати банки. Ми будемо це робити за допомогою духової шафи. Для цього ми в холодну духовку ставимо банки і розігріваємо їх до 120-130 градусів, після чого 5-7 хвилин ще чекаємо, і вимикаємо духовку.
Лечо настільки популярне у всій Європі, що не завжди згадаєш, звідки воно походить. Це угорська страва, яка поєднує в собі три улюблені інгредієнти Угорщини – солодкий перець, або паприку, помідори та цибулю.
Як стерилізувати банки в каструлі Виставляємо сухі банки шийкою донизу. Банки до 1 л тримаємо над парою приблизно 6-8 хвилин, об'ємом 1-2 л – 10-15 хвилин, понад 3 л та трилітрові – 20-25 хвилин. Коли на внутрішніх стінках банок з'являться великі краплі води, стерилізацію можна закінчити.
Термічна стерилізація: кип'ятіння, в духовці, в мікрохвильовці та на парі Щоб прокип'ятити банки у воді, потрібна достатньо велика каструля, на дно якої треба покласти рушник, щоб банки не тріскалися під час нагрівання. Банки та кришки варто акуратно занурити у воду та кип'ятити 10-15 хвилин.
Тонкощі консервування Для будь-якої консервації потрібні стерилізовані банки. Стерилізувати їх можна в духовці, на пару в каструлі, у мікрохвильовці чи з функцією пари в посудомийці. Повторно уже з лечо стерилізувати банки не потрібно, позаяк овочі вже термічно оброблені.
Заготовки на зиму Олена 30.06.2022. Лечо варити 40 хвилин . Лечо в мультиварці варити 35 хвилин . Всього на приготування лечо піде від 1,5 годин в залежності від заготовлюється кількості.