Рецепт „Шпинат тушкований“

Наближається час свіжої зелені, тому рекомендую записати рецепт приготування шпинату тушкованого. Можна готувати і з замороженого. Читайте, експериментуйте і готуйте із задоволенням!

Опис приготування:

Шпинат – це джерело вітаміну С, дуже корисний і поживний продукт в цілому, який можна використовувати і в салатах, і в зелених коктейлях. Рекомендую всім любителям цієї зелені подивитися, як приготувати шпинат тушкований. Листя шпинату тонкі і ніжні, тому багато часу не знадобиться, щоб їх приготувати.

• Шпинат – 700-800 грам
• Часник – 5-6 зубчиків
• Рослинна олія – 3 Ст. Ложки
• Сіль – 1-2 Щепоток
• Чорний мелений перець – За смаком

Гарненько промийте шпинат, обсушити листя паперовими рушниками. Якщо листочки дрібні, можете залишити їх цілими. Я зазвичай рву прямо руками великі листи.
Якщо шпинат заморожений (в брикетах, наприклад), не варто його розморожувати.

Часник порізати пластинками, не рекомендую його дрібно рубати.
Розігрійте в сковороді рослинне масло. Найкраще для таких цілей підійде, звичайно ж, казанок з опуклим днищем. Однак звичайна глибока сковорода теж підійде.
Коли масло гарненько прогріється, додайте в нього часник.

Потім через буквально пару секунд додайте до часнику шпинат. Все перемішайте, готуйте спочатку на сильному вогні, помішуючи, секунд 30.
Потім злегка зменшіть вогонь і тушкуйте хвилини 3-4.
Якщо шпинат заморожений, тоді час приготування збільшиться в 3 рази: гасити треба буде хвилин 15-20, помішуючи час від часу.

Не забудьте посолити і поперчити шпинат.
Готовий шпинат тушкований найкраще подавати з рисом, це дуже смачно!
Смачного!

Рецепт „Шпинат з вершками“

Спочатку потрібно приготувати соус, тому важливим моментом є постійне його помішування щоб уникнути утворення грудочок. Якщо хочете зробити шпинат з вершками дієтичним блюдом, використовуйте знежирене молоко і вершки з низьким відсотком жирності. Таке блюдо чудово підійде для вечері або обіду як гарнір.

• Вершкове масло – 25 грам
• Цибуля – 1 штука
• Борошно – 2 Ст. Ложки
• Молоко – 200 мілілітрів
• Вершки – 100 мілілітрів
• Мускатний горіх – 0, 5 чайних ложки
• Шпинат – 400 грам

Розтопити вершкове масло в сотейнику. Додайте дрібно порізану цибулю і обсмажуйте його до прозорості протягом 5 хвилин.

Тонким струменем вводите молоко, не припиняючи енергійно помішувати вінчиком майбутній соус. Варіть його протягом 5 хвилин, поки він не загусне.

Помийте листя шпинату під проточною водою. Потім перекладіть їх в друшляк і обшпарте їх великою кількістю окропу.

Наріжте листя на великі частини і відправте в зварений соус. Додайте вершки, перемішайте і підігрійте. При подачі посипте порцію тертим мускатним горіхом.