Зміст:
Ви більше ніколи не будете плакати під час нарізання цибулі: простий лайфхак
У більшості випадків нарізання цибулі викликає неприємний свербіж в очах. Та всього один маловідомий, проте дуже ефективний лайфхак може вам швидко допомогти з цим.
Як припинити плакати під час нарізання цибулі?
Один із найпростіших лайфхаків для кухарів, про який ви точно не чули – так це те, що ви можете покласти до рота шматок хліба під час того, як нарізаєте цибулю.
Вам це може здатися дивним та незрозумілим, втім, це і справді працює. Річ у тому, що цибуля містить сульфоксиди, які і викликають запалення очей. А коли ви жуєте хліб, ви дозволяєте їм потрапити через рот, а не через очі чи навіть ніс.
Звісно, він може викликати слиновиділення, але так ви все ж досягнете бажаного результату: уникнете сліз.
Хліб може допомогти уникнути сліз під час нарізання цибулі / Фото Pexels
Ще способи уникнення сліз під час нарізання цибулі
Перш за все, ви маєте використовувати якомога гостріший ніж, адже він набагато менше пошкоджує м’якоть цибулі і як наслідок – виділяється менше газу.
Окрім того, ви можете також помістити цибулю на пів години у холодильник перед тим, як почнете з нею працювати. Холод може сповільнити хімічні реакції, і ви зможете уникнути сліз. А якщо у вас на кухні є витяжка чи вентилятор, ви можете спробувати різати продукт поряд із ними, щоб потік повітря “зніс” сульфоксиди якомога далі від вас.
Як нарізати цибулю без сліз: 3 дієві поради
Дізнайтеся практичні поради та підказки, як нарізати цибулю без сліз. OBOZ.UA розповів, як уникнути печіння очей під час подрібнення цього овоча.
Спосіб, як нарізати цибулю
Перед тим, як подрібнювати цибулю, слід покласти її в морозильну камеру приблизно на 15 хвилин. Холодна температура сповільнює виділення подразнювальних речовин, зменшуючи при цьому ймовірність сліз.
Коли цибуля достатньо охолоне, її потрібно дістати з морозильної камери та негайно приступити до нарізки. Цей метод є швидким, простим і високоефективним.
Вода з лимоном
Замочіть цибулю у воді з лимоном на кілька хвилин перед тим, як нарізати. Його кислотність нейтралізує сполуки, які викликають подразнення очей, зменшуючи ймовірність сльозотечі.
Підготуйте миску з водою, вичавіть у неї трохи свіжого лимонного соку та замочіть скибочки цибулі на декілька хвилин перед тим, як нарізати її на шматочки. Цей простий лайфхак усуває дискомфорт, викликаний сльозотечею від цибулі, а також забезпечує плавне нарізання без будь-яких негативних побічних ефектів.
Захисні окуляри
Спеціально розроблені для використання на кухні захисні окуляри можуть кардинально змінити ситуацію, коли йдеться про нарізання цибулі. Вони створюють бар’єр між очима та подразнювальними сполуками, що виділяються цибулею, ефективно захищаючи від будь-якого потенційного подразнення очей. Одягнувши ці окуляри під час нарізання цибулі, ви продовжите роботу на кухні без жодного дискомфорту.
Раніше OBOZ.UA розповів, чим замінити цукерки.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Більше ніяких сліз: як різати цибулю, щоб не щипало очі
Чому хочеться плакати, коли ріжеш цибулю, і як позбавити себе від цих відчуттів – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.
Свіжа цибуля – підступний продукт, який змушує багатьох господинь плакати під час його нарізки. Відбувається це, тому що, коли ви ріжете цибулю, то запускаєте цілу серію хімічних реакцій. В результаті виділяється газ, він випаровується, досягає ваших слизових і перетворюється на кислоту, яка дратує оболонку ока.
УНІАН розповість, що зробити, щоб цибуля не щипала очі.
Що робити, якщо дуже сильно щипає очі від цибулі – дієві поради
Для того, щоб під час приготування свіжої цибулі не лити сльози і не терти очі, намагаючись позбутися від печіння, УНІАН пропонує кілька народних рекомендацій:
- запалити вогонь – палаюча конфорка або багаття створюють полум’я, яке знижує концентрацію речовин, що дратують ваші слизові;
- налити холодної води – взяти глибоку ємність, занурити цибулю в крижану воду і прямо там нарізати її;
- використовувати мікрохвильовку – поставити цибулю в піч на 25-30 секунд, тоді концентрація речовин в цибулі, що викликають сльози, знизиться;
- заморозити цибулю – помістити цибулину в морозилку на 10-15 хвилин, а потім швидко нарізати, поки вона не встигла зігрітися;
- жувати жуйку – коли ви жуєте ментолову або будь-яку іншу жуйку, то видихаєте ротом, так речовинам, що підсилюють сльозоточіння, складно дістатися до слизових;
- налити окріп – поставте поруч з собою склянку з окропом, тоді пар знизить концентрацію дратівливих речовин в повітрі;
- замочити цибулю – залиште овоч в холодній воді на 5-10 хвилин, такий спосіб допоможе “вимити” з нього дратівливі речовини.
Є ще один цікавий варіант – надіти плавальні окуляри і в них нарізати овоч. Звичайно, це може здатися дивним, зате дієвим – ви просто захистите очі від цибульних випарів.