Зміст:
- 1 Заготовки з смородини на зиму
- 2 Що приготувати з чорної смородини: три літні десерти
- 2.1 Морозиво зі смородини і сметани
- 2.2 Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території
- 2.3 Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі
- 2.4 Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022
- 2.5 Ядерний тероризм Росії
- 2.6 Пиріг із чорною смородиною в духовці
- 2.7 Смузі “Смородина-банан”
Заготовки з смородини на зиму
Смородина якою б не була, білою, червоною, чорною – ягода надзвичайно корисна (одного вітаміну С в ній більше, ніж в лимоні), ароматна, особлива, пікантна. Заготовити слід всі її види на зиму. Вона прекрасно піддається будь-якій харчовій обробці, включаючи термічну.
Заготовки з чорної смородини
Дуже поширений рецепт приготування варення з чорної смородини, яке вариться буквально п’ять хвилин. Зате і вітамінів з цієї ягоди зберігає величезну кількість. На півтора кг ягід для такого варення знадобляться половина склянки водички і кіло цукру.
Ягідки перебираємо, очищаємо, промиваємо в друшляку під проточною водою, обсушуємо зручним способом. Наливаємо воду в посуд, в якій будемо варити варення, насипаємо цукор і на повільному вогні доводимо його до кипіння і повного розчинення. Сироп закипів? Всипаємо в нього ягоди, доводимо до кипіння і кип’ятимо ще також на повільному вогні хвилин п’ять. Гарячим розливаємо в стерилізовані банки, які також потрібно закрити стерилізованими кришками.
До речі, якщо бажаєте, щоб ягоди в такому варенні були одна до однієї і не зморщувалися від нагрівання, перед тим, як покладіть їх в сироп обдайте окропом, а ще краще на три хвилини опустіть в киплячу воду і швидко відкиньте на друшляк.
Заготовки з білої смородини
Таким же чином (як і білу) можна приготувати червону смородину. А можна змішати ці два види ягід. Вийде желе зі смородини з особливим смаком. Але головний його плюс – красивий прозорий вигляд, відсутність насіння. Таке желе можна не тільки вживати з шматочком хліба і чаєм, але і робити з ним випічку, де джем буде використовуватися у вигляді начинки.
Цукру з розрахунку на кіло ягід вам знадобиться також кілограм. Також буде потрібна вода – половина літра. Ягідки перебираємо, прибираємо з них гілочки, кладемо в посуд і заливаємо холодною водою. Кожен кілограм ягід заливаємо в такому випадку половиною літра води. Ставимо ягоду на плиту, доводимо до кипіння, але не кип’ятимо! Буквально перед самим закипанням знімаємо посуд з вогню.
Розчин від ягід потрібно відцідити. А ягоди в ситі перетираємо товкачем. Тримаємо при цьому сито над зцідженою водою, щоб сік від смородини стік в неї. Цього буде не достатньо для повного віджимання ягід. Тому кладемо макуха в марлю (в кілька шарів) і ще гарненько віджимаємо над водою.
Сік фільтруємо через марлю. Насипаємо в нього цукор, знову ставимо на плиту. Варитися таке желе має половину години на невеликому вогні. Розливаємо його по банках, заздалегідь простерилізованим. Коли воно охолоне, желе стане густим, так як в ягодах смородини міститься сильна желируюча речовина.
Можна банки з таким желе зберігати під капроновими кришками. Але тоді поставити банки з ним потрібно в холодильник.
Компот з агрусу з чорною смородиною в 3-х літрових банках – це дуже смачний напій, який ідеально підходить для тривалого зберігання. Готовий продукт порадує своїм цікавим смаком і.
Оригінальна закуска, що складається з маринованого часнику з червоною смородиною – це прекрасне доповнення до будь-яких м’ясних страв і гарнірів. Своїм смаком вона не перебиває
Дуже смачне ароматне і неймовірно корисне варення. Ягоди тут не піддаються термічній обробці взагалі, а це означає, що в них залишається максимум вітамінів. Готуються такі ласощі досить довго.
Дуже смачний кисло-солодкий джем, який ідеально підійде і для додавання в випічку, і для самостійного вживання. Він виходить досить густим. Особливо це помітно, коли він охолоне.
Дуже ніжне варення без кісточок з просто неймовірним ароматом. Червона смородина відмінно поєднується з помаранчевим апельсином – це один з кращих дуетів для ласощі.
Смачний ніжний джем з двох видів смородини. Ідеальне поєднання ягід: злегка кислувата червона і солодка чорна. Вони знаходяться “на одній хвилі”, тому смак виходить дивно гармонійним.
Дуже смачне варення з двох видів ягід. Солодка малина відмінно поєднується з кислуватою червоною смородиною. А який у варення аромат! Це відмінні і корисні ласощі, яке ви із.
Ще один варіант джему з червоної смородини. Густий, в міру солодкий і дуже-дуже ароматний. Готувати його простіше, ніж попередній варіант – ягоди потрібно просто пюрировати, а перетирати через.
Цей рецепт для тих, хто любить однорідне за текстурою варення, схоже на джем. Робиться воно, звичайно, довше, але результат того вартий. Густе, ніжне, без всяких вкраплень – джем.
Вельми просте в приготуванні варення, яке виходить в міру густим і дуже смачним. Всього 3 інгредієнта, один з яких це вода, і зовсім трошки вашого часу. Найскладніше в.
Ще один дуже простий рецепт смачного варення з чорної смородини. Готується за часом воно довше, ніж попередні, але дуже і дуже легко. Вам не потрібно стежити, закипіло варення.
Для вас ще один легкий рецепт смачного ароматного варення з чорної смородини, яке ідеально підходить для зимової заготовки. Густе, в міру солодке, дуже смачне варення з шматочками ягід.
За даним рецептом дуже легко приготувати смачне і корисне варення без уварювання. Завдяки тому, що ягоди не піддаються термічній обробці, в них залишається набагато більше вітамінів, ніж при.
Цей рецепт, навпаки, припаде до вподоби тим, хто любить варення ніжної однорідної консистенції. Ягоди смородини перебиваються блендером в однорідну масу, а потім уварюються з цукром.
Для любителів варення, в якому є цільні ягідки смородинки, підійде цей рецепт. За консистенцією воно виходить густим, як желе. При цьому ягоди практично не деформуються і залишаються в.
Вашій увазі представлений дуже простий рецепт смачного варення з чорної смородини. Воно готується настільки просто, що впорається навіть починаюча господиня, яка ніколи раніше не варила варення.
Що приготувати з чорної смородини: три літні десерти
Чорна смородина – ароматна, але досить кисла ягода. Залежно від сорту, кущі смородини зріють з початку червня до вересня.
Чорна смородина багата на пектин, а, значить, з неї виходять прекрасні варення і джеми. Крім цього, ягоду можна додавати в пироги, напої, морозиво, соуси і желе.
Морозиво зі смородини і сметани
Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території
Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі
Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022
Ядерний тероризм Росії
- Ягоди перебрати і добре помити. Обдати окропом, щоб вони випустили більше соку.
- Подрібнити чорну смородину за допомогою блендера. За бажанням пропустити через сито, щоб вийшло чисте пюре без шкірки.
- Додати сметану і цукор. Ретельно перемішати, спробувати, при необхідності додати більше цукру.
- Перелити масу в формочки і вставити палички.
- Відправити в морозилку на 3-4 години до повного застигання.
- Готове морозиво дістати з формочок, зануривши їх попередньо в гарячу воду на кілька секунд.
Пиріг із чорною смородиною в духовці
- 160 г цукру
- 300 г чорної смородини
- 3 яєчні білки
- 1 ч. ложка картопляного крохмалю
- 1 ч. ложка розпушувача
- 1,5 ст. ложки борошна
- Цукрова пудра
Дивіться відео, як зробити смородиновий лікер:
- 2 склянки борошна
- 125 г вершкового масла
- 125 г цукру
- 3 яєчних жовтки
- 1 ч. ложка розпушувача
- Приготуйте пісочне тісто, розтерши борошно з вершковим маслом. Додайте жовтки, цукор, розпушувач і ванільний цукор. Загорніть в плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
- Підготовлене тісто розкачати. Викладіть у форму і утрамбуйте руками, сформувавши бортики.
- Яєчні білки збийте з дрібкою солі. Поступово додайте цукор, борошно, крохмаль і розпушувач. Вилийте білкову суміш на корж, посипте зверху чорною смородиною.
- Готуйте в духовці при 180 ºС від 45 до 60 хвилин.
- Остудіть пиріг зі смородиною, акуратно перекладіть на блюдо і прикрасьте просіяною цукровою пудрою.
Смузі “Смородина-банан”
- 4 банана
- 6 жмень замороженої смородини
- 1/2 – 1 склянки молока
- Мед – за смаком
- Банан почистити і довільно нарізати.
- Скласти банан і заморожені ягоди в чашу блендера і збити до отримання однорідної маси.
- Додати мед і молоко за смаком, ще раз збити.
- Перелити смузі в стакани і відразу подавати, за бажанням прикрасивши листочками м’яти, кружечками банана і ягодами.