Солодкі в’ялені сливи в сушарці і в духовці: смачніше ви не куштували

Розповідаємо, як сушити жовті сливи в електричній сушарці, і як заготовити інші сорти.

У серпні і початку вересня важливо встигнути зробити всі необхідні заготовки на зиму, щоб в холодну пору року ласувати смачними солодощами. Таке частування вийде приготувати навіть з фруктів, якщо вони на вашій ділянці в надлишку. УНІАН розповість, чи можна сушити сливу з кісточкою і як правильно це робити.

Як сушити сливи в електричній духовці – покрокова інструкція

Такий метод дозволяє вам отримати смачні цукати або інше солодке частування із зібраного врожаю. Перед початком процесу переконайтеся, що у вас є:

• сливи;
• 1 літр води;
• 15 грам харчової соди;
• шумівка;
• ніж;
• деко;
• каструля;
• пергаментний папір;
• друшляк.

У каструлі закип’ятити воду, додати соду, потім опустити туди вимиті сливи на 30 секунд. Дістати фрукти шумівкою, промити під проточною водою і залишити сушитися на рушнику. Потім розрізати сливи навпіл, дістати кісточку, викласти фрукти зрізом вгору на деко, застелене пергаментним папером.

Не переплутати, при якій температурі сушити сливу і скільки часу – 3-4 години при 50°С, а потім 4-5 годин при 80°С до готовності. В кінці перевірити сушку – плоди повинні бути м’якими, еластичними, але не давати соку. Зберігати такі сливи найкраще в паперових пакетах або картонних коробках.

Як сушити сливу з кісточкою в електросушарці – лайфхак

Для того щоб висушити сливи в електросушарці, запасайтеся тими ж інгредієнтами, що були перераховані в попередньому рецепті. Потім сливи потрібно перебрати, викинути плоди з тріщинами і ознаками гнилі, інші вимити і видалити плодоніжки.

ВАЖЛИВО: якщо ви не знаєте, як сушити жовту сливу в домашніх умовах, то спокійно можете користуватися цим рецептом – він підходить для всіх сортів.

У воду висипати соду, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і опускати плоди порціями в слабо киплячу воду на 10-15 секунд. Дістати сливи, промити під холодною водою і висушити природним чином.

Не всі господині знають, чи можна сушити сливу з кісточкою – так, якщо плоди невеликі. Великі екземпляри краще позбавити від неї.

Що можна сушити в сушарці для овочів і фруктів

Фрукти, овочі і навіть м’ясо – продукти, висушені в сушарці для фруктів, набагато смачніше і корисніше, куплених в магазині.

Сушки рівномірно просушують продукти, завдяки потужному двигуну, направляючої тепле повітря вздовж кожного піддону. Тривалість сушіння залежить від кількості вологи в овочах, товщини скибочок і вологості повітря в приміщенні. Щоб ласощі швидше просихає, укладіть їх в один шар на невеликій відстані один від одного. Так тепле повітря безперешкодно обдует кожен шматочок з усіх боків.

Врахуйте: дрібні продукти (горох, чорниця) і соковиті овочі (томати) краще сушити на аркушах в дрібну сіточку. Вони додатково додаються до комплектації дорогих моделей сушарок або докуповуються окремо. Ви без праці отримаєте висохлі делікатеси, оскільки вони не пристають до таких листів.

Добре просушені овочі повинні бути еластичними або хрусткими (без вологих вкраплень). Перед тим, як помістити сухофрукти в герметичні контейнери, дайте їм охолонути. Зберігайте сушку в сухому і темному місці.

Як сушити овочі і фрукти в електросушарці?

Пам’ятайте одне правило: щоб продукти швидше висихали, завжди розміщуйте їх на піддоні шкірки вниз. Кладіть фрукти (сливи, абрикоси) на лоток зрізаної частиною вниз, натиснувши на опуклу сторону. Вивернута назовні частину шматочка швидше просохне.

Щоб зберегти натуральний колір ягід і фруктів, сбризнете їх ананасовим соком і дайте час просохнути перед сушінням в приладі.

Пастила з ягід

Приготувати пастилу з ягід, яка замінює цукерки і печиво, не важко самій недосвідченої господині. Поєднання фруктів і інших інгредієнтів залежить тільки від вашої фантазії і можливостей.

Для її приготування вам знадобляться силіконові піддони. У деяких моделях сушок вони йдуть в комплекті або їх докуповують окремо.

Врахуйте: якщо готувати пастилу тільки з ягід, вона вийде жестковатой з насиченим смаком. Тому разом з ягодами використовуйте ще й фрукти, які при подрібненні легко перетворюються в пюре (яблука, абрикоси, банани):