Домашня гірчиця з порошку і зерен гірчиці – 4 рецепти приготування в домашніх умовах

В наш час гірчиця, як і багато часу перед цим, є одним з найулюбленіших та найпростіших в приготуванні соусів. Завдяки гірчиці будь-яка страва стає більш пікантною і смачною. Крім своїх відмінних смакових якостей, при вживанні її в помірній кількості, гірчиця ще й дуже корисна для організму. Завдяки високому вмісту ефірних масел, вітамінів і мінералів, проста пекуча їстівна приправа підвищує апетит і покращує травлення. Цю популярну приправу можна придбати в магазині, але я, як і багато господинь, вважають за краще робити цей соус в домашніх умовах. Чому я люблю готувати її вдома? Та просто тому, що домашня гірчиця з порошку або зерен, завжди може бути зроблена відповідно до смакових уподобань їдоків. Намагаючись задовольнити смаки своїх домашніх, я облюбувала чотири, на мій погляд, кращі рецепти приготування гірчиці в домашніх умовах. Якщо вам потрібен досить різкий і гострий смак, то скористайтесь рецептом класичної гострої гірчиці або його варіацією, приготовленій на маринаді. В обох випадках отримаєте смак готового продукту на кшталт наявної в продажі гірчиці “Руська”. Для тих, хто віддає перевагу менш гострим соусам і любителям пікантного і ніжного смаку, напевно, припаде до душі фруктова гірчиця з медом або легка діжонська чи то французька гірчиця, приготовлена з гірчичних зерен. Сьогодні я хочу поділитися з усіма бажаючими своїм досвідом і пропоную всі чотири варіанти приготування гірчиці з порошку і зерен. Оформила їх я як рецепт з покроково зробленими фото. Кому цікаво – дивіться та готуйте зі мною разом.

Домашня гостра гірчиця з порошку – класичний рецепт

• порошок гірчичний – 1 пачка (60 гр);
• цукровий пісок – 10 гр;
• вода – 130 мл;
• сіль – ½ ч.л.;
• олія без запаху – 10 гр;
• оцет (6%) – 30 гр.

Приготування почнемо з того, що в глибокій ємності змішуємо порошок гірчичний, кухонну сіль і цукровий пісок.

Далі, кип’ятимо воду і невеликою цівкою, при постійному розмішуванні ложкою, вливаємо його в миску з гірчичною сумішшю. Інгредієнти інтенсивно перемішуємо, поки маса не стане однорідною, без крупинок.

Не лякайтеся, що гірчиця вийшла густуватої, адже ми ще не додавали оцет. Вливаємо оцет і ще раз все ретельно вимішуємо.

Якщо ви точно дотримувались пропорції, наведеної в рецепті, то ваша домашня гірчиця вийде за густотою як густа сметана.

Свежеприготовленная гірчиця поки ще не придатна для вживання, я називаю її “незрілою”. А все тому, що вона ще не набрала пікантною різкості і гостроти. Щоб приготовлена в домашніх умовах гостра гірчиця визріла, складаємо її в герметично закриту тару. У мене це баночка з-під дитячого харчування з щільною кришкою.

Далі, банку з гірчицею потрібно укутати в рушник і залишити при кімнатній температурі на добу для визрівання. У холодну пору року гірчицю краще поставити дозрівати на гарячу батарею. Після такої процедури, пікантна і різка смачна домашня гірчиця готова. Я, зазвичай, подаю її до різних м’ясних і рибних страв.

А іноді і просто намазую домашню гірчицю тонким шаром на шматочок чорного хліба і подаю їдокам у вигляді бутербродів.

Домашня гірчиця на маринаді з-під огірків чи помідорів

• маринад огірковий – 100 мл;
• гірчичний порошок – 50 гр;
• рослинна олія – 15 гр.

Для початку, маринад потрібно процідити крізь сито або марлю, щоб у соус, що готується не потрапили наявні в будь-якому маринаді спеції, часник або інші дрібні продукти.

Далі, проціджений маринад доводимо до кипіння.

Додаємо до нього рослинну олію.

На наступному етапі, потрібно гірчичний порошок додати у киплячий маринад і гарненько розмішати до однорідного стану.

Як і в першому варіанті рецепту, готову гірчицю перекладаємо в баночку, щільно закриваємо кришкою, укутуємо і залишаємо визрівати на добу в теплі.

Ось така у нас вийшла гірчиця, приготовлена на огірковому маринаді.

Визрілий гострий і трохи терпкий соус я подала своїм домочадцям як приправу до холодцю.

Домашня зерниста французька гірчиця на яблучному соці

• гірчиця в зернах – 50 гр;
• сік яблучний – 100 мл;
• рослинна олія – 30 гр;
• оцет (9%) – 0,5 ч.л.

Висипаємо зернятка гірчиці в глибоку ємність, заливаємо їх яблучним соком і ставимо в холодильник на 48 годин для набухання.

На цьому фото видно, що за вказаний час насіння гірчиці збільшились, майже, в два рази.

Далі, перекладаємо набряклі зерна в сотейник, додаємо рослинну олію і доводимо до кипіння. Як тільки закипить – відразу знімаємо з вогню. Якщо суміш продовжувати варити, то готовий соус не матиме потрібної гостроти та пікантності.

В останню чергу додаємо до французької гірчицю із зерен оцет. В результаті наших старань маємо, практично, не гостру, але приємно пікантну зернисту приправу з ніжним яблучним післясмаком.

Даний вид гірчиці не вимагає додаткового визрівання. Ця домашня зерниста гірчиця може відразу після приготування сміливо подаватись, практично, до будь-яких закусок, рибних, м’ясних і других страв.

Ніжна фруктова гірчиця з медом і яблуками печеними

• яблуко кисле – 250 гр;
• оцет – 1 ч.л.;
• сіль – 1/3 ч.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• суха гірчиця – 2 ст.л.;
• рослинна олія – 1 ч.л.

Для початку, нам потрібно яблуко запекти в духовці, після чого, відокремити м’якоть від шкірки і насіння. Отриману яблучну м’якоть просто розминаємо виделкою.

Загуслий мед нагріваємо трохи в мікрохвильовці і змішуємо з оцтом, сіллю і рослинною олією.

Далі, з’єднуємо подрібнене яблуко з медово-оцтовою сумішшю, додаємо гірчичний порошок, перемішуємо і відправляємо гірчицю на дозрівання. Як це зробити правильно я описала в першому рецепті.

Ніжна пікантна фруктова гірчиця на основі яблук і меду готова.

Так як домашня гірчиця складається цілком і повністю з натуральних інгредієнтів, то приготовлена своїми руками пекуча приправа не тільки урізноманітнить ваше меню, але і принесе чималу користь організму.

Відео-рецепт гірчиці без оцту та цукру

Ну і останній рецепт, який я сьогодні хочу запропонувати приготувати в домашніх умовах – смачна гірчиця без оцту та цукру. Автор замість них готує свій гострий соус з медом та лимоном, точніше, з лимонним соком. І, хоч технологія приготування подібна з наведеними вище способами, передивіться ще й відео-рецепт.

Впевнена, що після ознайомлення з моїми рецептами кулінаркам, безумовно, захочеться приготувати потроху з кожного виду гірчиці. Тоді ваші домочадці зможуть вибрати найулюбленіший і найсмачніший, на їх погляд, рецепт без консервантів. Приємного всім апетиту.

“Бирма” – онлайн-продажа экзотических подарков

Как сделать свое жилище еще более уютным и непохожим на другие квартиры и дома?

Ответ прост: завести неординарные, экзотические предметы интерьера, которые подчеркнут ваш вкус и преобразят каждый уголок дома.

Посетив наш интернет-магазин, вы удивитесь многообразию красивых и стильных вещей (абажуров, статуэток, ковриков, ваз и панно) и оригинальной мебели из ротанга (стульев, пуфиков, диванов, этажерок, столиков, ширм, комодов, уютных кресел, сундуков и даже домиков для кошек!).

Все предметы интерьера, которые мы можем вам предложить, выполнены в колониальном стиле. Он возник и сформировался во времена великих географических открытий: когда ведущие европейские государства завоевывали Новый свет и создавали обширные колонии.

Гармоничное сочетание европейских и туземных черт – вот основные признаки колониального стиля. Завоеватели, строившие свои города на новых землях, придерживались канонов европейской архитектуры.

Гірчичний порошок – застосування в кулінарії, косметології та для лікування застуди

1. Застосування гірчичного порошку в домашніх умовах
2. У кулінарії
3. Для волосся
4. Для обличчя
5. для городу
6. Для схуднення
7. Від кашлю
8. Користь і шкода

Гірчичний порошок – це вкрай корисний продукт, який здавна застосовується не тільки в приготуванні їжі, але ще і в садівництві, косметології, а також в народній медицині. Гірчичний порошок є загальнодоступним, його можна легко купити в аптеці або в місцях продажу спецій і приправ.

Цей продукт добувають з рослин в такий спосіб. Коли гірчиця відцвітає, на місцях квітів утворюються стручки, усередині яких містяться круглі невеликі насіння. Їх дістають з стручків, вичавлюють масло, а потім з макухи роблять гірчичний порошок.

Ціна цього продукту відносно невелика, тому ви можете запросто купити гірчичний порошок. У побуті завжди стане в нагоді цей незамінний компонент для приготування їжі і не тільки. У нашій статті ви дізнаєтеся, як правильно його застосовувати.

Застосування гірчичного порошку в домашніх умовах

Застосування гірчичного порошку в домашніх умовах дуже поширене серед знаючих господинь. Його використовують і для того, щоб позбутися від шкідників, обприскуючи рослини, і для догляду за волоссям, а також для створення смачних страв, проведення косметологічних процедур і багато чого іншого. Завдяки корисним властивостям цього продукту, існує можливість застосовувати гірчичний порошок майже в будь-якій сфері людської життєдіяльності. У нашій статті ми наведемо приклади того, як можна використовувати цей засіб в домашніх умовах.

У кулінарії

У кулінарії гірчичний порошок здавна використовується в якості спеції для тих чи інших страв. На його основі роблять смачну гостру або ніжну гірчицю, всілякі соуси, а також додають в чистому вигляді в перші страви.

Найпоширеніший спосіб використання порошку гірчиці – це додавання його в овочеві заготовки на зиму разом з оцтом. Найчастіше з гірчицею закривають помідори і огірки, готуючи пікантний маринад.

Крім усього іншого, гірчичний порошок використовують при засолюванні або копченні риби скумбрії, під час приготування маринаду для шашликів, а також для готування в’яленого м’яса.

Необроблені насіння, з яких роблять гірчичний порошок, використовують в приготуванні інших ароматних приправ, наприклад, каррі.

Ви можете використовувати порошок гірчиці в будь-якому своєму блюді, додаючи його обережно. Майте на увазі, що в одну столову ложку поміщається рівно сімнадцять грамів порошку. Ця інформація стане в нагоді вам під час приготування страв.

Для волосся

Застосування гірчичного порошку для волосся полягає в тому, що з нього роблять цілющі маски і додають в шампунь, щоб стимулювати кровоносні судини в шкірі голови. Це сприяє поліпшенню росту волосся. Існує кілька рецептів приготування корисних масок, які допоможуть вам в догляді за шевелюрою.

• Проти випадання волосся допоможе наступний засіб: змішайте в глибокій ємності гірчичний порошок в кількості двох великих ложок, півтори ложки цукру, а також одну ложку масла будяків, все це добре перемішайте і додайте 1/3 чарки окропу. Отриману суміш слід нанести тільки на корені волосся, які перед цим потрібно обробити оливковою олією. Тримати маску необхідно не менше години, укутавши голову теплим рушником. Змивати великою кількістю шампуню, так як міститься в масці масло звичайною водою змити буде не можна.
• Гірчичний порошок також відмінно поєднується з яєчним жовтком. Для того щоб приготувати такий засіб, потрібно змішати половину чарки окропу, а також в довільному однаковій кількості цукор, гірчичний порошок і реп’яхову олію. В отриману суміш додати один жовток і добре збити масу.Наносити маску потрібно на півгодини, після закінчення яких потрібно її змити. Такий засіб допоможе в догляді за сухими волоссям.
• Для жирного волосся відмінно підійде маска з гірчичного порошку і чаю. Для її приготування потрібно взяти один яєчний жовток, дві ложки гірчичного порошку, чотири ложки заварки для чаю. При цьому зверніть увагу на те, що для темного волосся потрібно брати чорний чай, а для світлих – зелений. Змішайте інгредієнти, залийте половиною чарки окропу, накрийте кришкою і дайте настоятися, щоб чайні пелюстки встигли розкритися. Далі суміш нанесіть на сухі коріння волосся і залиште не більше ніж на двадцять хвилин.

Як варіант, в приготуванні масок для волосся на основі гірчичного порошку можна використовувати такі інгредієнти, як мед, майонез, вершкове масло, а також безліч ефірних масел. Дуже ретельно промивайте волосся після нанесення маски, так як вони можуть виглядати жирними, якщо ви погано змиєте суміш.

Робити такі маски можна не більше двох разів в тиждень, щоб не спалити шкіру голови. При цьому дозволяється користуватися додатковими засобами для догляду за волоссям, такими як косметичні лосьйони та масла.

Для обличчя

Застосування гірчичного порошку в косметології можливо в якості інгредієнта масок для обличчя. Ми пропонуємо взяти на замітку кілька простих рецептів ефективних масок, які допоможуть вам вирішити безліч проблем зі шкірою.

• Щоб зволожити суху шкіру обличчя, потрібно використовувати маску, яку можна приготувати таким чином: в глибокій ємності змішайте дві столові ложки трав’яного настою, приготованого з ромашки, кропиви, мати-й-мачухи або м’яти, з ложкою гірчичного порошку, додайте олію пшениці і нанесіть суміш на обличчя. Через півгодини треба вмитися теплою водою.
• Для жирної шкіри потрібно приготувати маску з порошку гірчиці в кількості однієї чайної ложки і подрібненого в блендері огірка. Огірок потрібно взяти невеликого розміру. Далі в суміш додайте збитий яєчний білок, трав’яний настій в кількості двох ложок і трохи вівсянки. Отриману маску наносите на обличчя круговими рухами.
• Для нормальної шкіри підійде наступна маска: столову ложку рідкого свіжого меду потрібно змішати з маслом пшениці і одним яєчним жовтком, поставити суміш на водяну баню і прогріти протягом двох хвилин. У теплу суміш додайте ложку гірчичного порошку, розмішайте і нанесіть на обличчя. Цю маску потрібно накладати шарами.

Маски з гірчичним порошком дозволяють не тільки нормалізувати стан шкіри обличчя, але ще і відбілити її. Можете додати в суміш трохи лимонного соку і соку кропу, щоб ефект відбілювання був помітний сильніше. Використовувати такі косметичні засоби можна не більше трьох разів на тиждень.

для городу

Садівництво та городництво – це чергові галузі, в яких використовується гірчичний порошок. Він допомагає в боротьбі з такими шкідниками, як колорадські жуки, слимаки, мурахи, тля та інші комахи. Коштами на основі гірчичного порошку удобрюють землю, а також зрошують рослини. Ми пропонуємо вам взяти на озброєння кілька способів використання гірчичного порошку для догляду за садом і городом.

• Один з найпростіших варіантів використання порошку – просто припудрити їм грунт навколо рослин, щоб слимаки не могли псувати урожай. Це роблять до того, як паростки почнуть сходити.
• Проти попелиці і гусениць необхідно приготувати наступний розчин: на відро води потрібно додати сотню грамів гірчичного порошку, а потім залишити ємність з гірчичною сумішшю настоюватися дві доби при температурі не менше двадцяти п’яти градусів за Цельсієм. Через дві доби розчин потрібно перемішати і розбавити відром води. Після цього потрібно ввести в суміш мило, виходячи з розрахунку: сорок грамів кошти на десять літрів рідини. Готовий розчин заливають в розпилювач і обробляють рослини.
• Сода також є відмінним помічником у захисті рослин від шкідників, особливо в поєднанні з гірчичним порошком. Приготувати засіб можна дуже просто. Для цього слід змішати в рівних пропорціях соду і гірчицю, додати чайну ложку рідкого мила і столову ложку соняшникової олії, а потім отриману суміш ввести в воду в кількості чотирьох з половиною літрів. Готовим розчином можна обробляти дорослі рослини, щоб захистити від комах.

Гірчичний порошок – дуже корисна річ для боротьби зі шкідниками в саду і городі. Використовувати його дуже легко. Більшість рекомендацій ви можете знайти в даному розділі і застосувати їх на практиці.

Для схуднення

Гірчичний порошок нерідко використовується як засіб для схуднення. Більшість жінок знає про таку процедуру, як обгортання. Вона стає більш ефективною, якщо при цьому користуватися гірчичним порошком. Приготувати суміш для обгортання можна по одному з рецептів, представлених нижче:

• Візьміть двісті п’ятдесят грамів гірчичного порошку і змішайте з водою, додаючи її до тих пір, поки суміш не буде нагадувати сметану. Нанесіть її на проблемні місця і оберніть зверху плівкою. Такий засіб має ефект пілінгу.
• Якщо ви хочете не тільки позбутися від целюліту, а ще й зволожити шкіру, тоді змішайте двісті п’ятдесят грамів порошку гірчиці з оливковою олією в кількості трьохсот мілілітрів і використовуйте за призначенням.
• Для того щоб не тільки зволожувати шкіру, але і підтримувати її в тонусі, необхідно приготувати наступний засіб: триста грамів сметани змішайте з аналогічною кількістю порошку гірчиці, після чого нанесіть суміш на проблемні місця. Час обгортання потрібно зменшити до двадцяти хвилин.
• Якщо ви маєте дуже ніжною шкірою і переживаєте, що гірчиця може травмувати її, тоді вам сподобається цей рецепт. Змішайте двісті грамів крохмалю з п’ятдесятьма грамами гірчичного порошку, влийте триста мілілітрів теплого свіжого молока і перемішайте засіб. Використання такого складу безпечно навіть для самої чутливої ​​шкіри.

Обгортання із засобами на основі гірчичного порошку є дуже ефективними, якщо вірити відгукам. Проводити їх потрібно не більше трьох разів на тиждень, а вже через місяць ви помітите перші результати. Обгортання потрібно припинити у разі, якщо шкіра починає лущитися і залишається почервонілий тривалий час.

Від кашлю

Лікування кашлю гірчичним порошком в народній медицині проводиться наступним чином: в звичайні вовняні шкарпетки насипають по одній ложці кошти і надягають їх на ноги. Знімати шкарпетки потрібно тільки через сім годин, тому таку процедуру краще проробляти на ніч. Якщо ви хочете таким чином вилікувати кашель дитині, то слід спочатку надіти тонкі шкарпетки, а зверху вже шкарпетки з гірчицею. Така процедура прогрівання ніг допоможе якнайшвидше позбутися кашлю, вилікувати ангіну і ГРЗ і зміцнити імунітет.

Не менш популярними при застуді є ванночки з гірчичним порошком. Вони дозволяють добитися ефекту прогрівання набагато швидше. У гарячій воді з гірчицею можна парити тільки ноги або ж все тіло.

• Ванночку для ніг роблять наступним чином: в тазик набирають достатньо гарячу, але терпиму для шкіри воду температурою близько сорока градусів, додають пару ложок гірчиці і парять ступні до тих пір, поки вода не охолоне. Така процедура часто займає близько двадцяти хвилин.
• Для того щоб підготувати ванну з гірчицею для всього тіла, слід набрати необхідну кількість води і додати в неї близько чотирьохсот грамів порошку. Гарненько розмішати воду, щоб гірчиця розчинилася, а потім зануритися в ванну не більше ніж на сім хвилин. Після цього слід обполоснути тіло теплою чистою водою і лягти під теплу ковдру не менше ніж на дві години. Рекомендується проводити такі процедури перед сном, щоб тіло довше було в теплі.

Якщо на шкірі ніг або на тілі є подряпини, порізи або мозолі, лікування за допомогою гірчичного порошку краще відкласти на інший час, коли рани загояться.

Користь і шкода

Гірчичний порошок – дуже корисний продукт, але він може завдати непоправної шкоди, якщо порушувати правила його використання. Не можна приймати його в їжу в тому випадку, якщо у вас є захворювання, пов’язані зі шлунком і травною системою. Крім того, при індивідуальній непереносимості також слід відмовитися від вживання інгредієнта.

Зовнішнє застосування гірчичного порошку протипоказано при наявності ран або порізів на поверхні шкіри, а також при шкірних захворюваннях.

Що стосується корисних властивостей, то порошок гірчиці є просто незамінним інгредієнтом при лікуванні простудних захворювань і кашлю. Також можна робити гірчичники і корисні ванночки за допомогою даного продукту. Крім того, він може принести користь не тільки організму, але і вашому саду, якщо використовувати його як засіб проти комах-шкідників. А ще він здатний покращувати стан шкіри, запобігати випадання волосся і провокувати їх прискорене зростання.

Гірчичний порошок застосовується в господарських цілях і для миття посуду. Він допомагає очистити її від жиру і знищує більшість бактерій набагато краще, ніж магазинна побутова хімія.

Безсумнівно, гірчичний порошок – дуже корисний продукт в побуті, тому мати його під рукою бажано кожної господині.