Чай, чай, виручай: кому, коли і скільки чаю можна пити для максимальної користі

Як відрізнити “небезпечний” чай від корисного, як правильно пити і чому без ароматного напою так погано.

Складно уявити собі день без чашечки ароматного чаю. Хтось любить з лимоном і медом, хтось – “по-британськи” з бергамотом і молоком. У будь-якому випадку заперечувати неможливо – чай вкоренився в нашій щоденній рутині дуже міцно.

Так міцно, що ми часом забуваємо, що чай – не вода. Напій, безумовно, має корисні властивості, проте має також і побічні ефекти.

Главред розповість, що буде, якщо пити багато чаю щодня, і скільки насправді це “багато”.

У Китаї, одному зі світових лідерів з виробництва листового напою, чай вважають надзвичайно корисним, якщо дотримуватися правил чайної церемонії. В Європі чай з’явився в 16 столітті, і з тих традиції розпивання чаю значно змінилися, проте незмінним залишилося одне – користь чаю.

Чашка свіжого чаю без добавок в середньому перетравлюється близько 2 годин, якщо з молоком, медом або цукром – до 5 годин. У всіх видах чаю містяться вітаміни, антиоксиданти, калій, натрій, фосфор, залізо, магній, фтор, кальцій та ін.

Ароматний напій зі “свіжих” або ферментованих листів стимулює мозкову активність, зміцнює пам’ять, підтримує терморегуляцію організму, сприяє втраті зайвої ваги, знижує рівень “поганого” холестерину і є смачним засобом профілактики простудних захворювань.

Однак, крім корисних речовин в чаї може бути багато фторидів, які рослина тягне з грунту. Найбільша кількість фторидів міститься в недорогих марках чаю через невисоку якість сировини – в упаковку потрапляють старе і зіпсоване листя, обрізки і навіть гілки. Найбільш “безпечними” вважаються ті чаї, для виготовлення яких використовують наймолодші і верхні частини чайного куща.

Також в складі чаю є таніни, які у великих дозах порушують природний механізм засвоєння організмом заліза, що може привести до дефіциту цього елемента. Особливо це стосується заліза, яке надходить в тіло з натуральними харчовими продуктами.

Оптимальною “безпечною” дозою чаю вважають 4 чашки в день – до 1 літра. Це стосується неміцно заварених чорного і зеленого чаїв в разі, якщо людина здорова. Літнім людям, а також тим, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, радять обмежити споживання 2 чашками неміцного чаю в першій половині дня. Улуни і пуери також слід вживати в мінімальній дозі – 2 чашки до обіду.

Втім, лікарі радять підбирати норму індивідуально, адже крім “небезпечного” кофеїну (кількість якого залежить від часу заварювання чаю – чим довше ви нанастоюєте листя, тим більший заряд отримуєте) і корисних вітамінів, важливо враховувати особливості кожного організму.

Надмірне вживання чаю може привести до розвитку проблем зі сном, тривожності, підвищеної психологічної збудливості, загострення проблем з шлунково-кишковим трактом, на зразок підвищення кислотності і кислотного рефлюксу (печії). У деяких після різкої відмови від напою також спостерігається абстинентний синдром.

Натщесерце пити чай теж не радять – шлунок за це рішення лише скаже вам дякую, адже ви позбавите його від болю і тяжкості. Скоротити споживання чаю також варто заради краси посмішки – всі види напою залишають на зубах темний наліт.

З побоюванням до нього потрібно ставитися і під час вагітності – величезна кількість антиоксидантів, які прийнято вважати корисними, можуть привести до негативного ефекту – вимивання корисних речовин, особливо фолієвої кислоти, з організму, що може завдати значної шкоди плоду. Також ударна доза кофеїну через надмірне вживання чаю може привести до зниження ваги плоду, і буде перешкоджати набору м’язової маси.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Чай з молоком: чому цей напій шкідливий для здоров’я

Напевно, багатьом відома популярна англійська традиція – пити чай з молоком в полудень. І дійсно – традиція досить непогана, але ось чи дійсно варто поєднувати чай з молоком і як це впливає на організм?

Кажуть, що в Європі пити чай з молоком придумали саме англійські аристократи. Але причиною стали не смакові якості напою, а бажання зберегти в цілості найтонший шалено дорогий фарфор, який від окропу міг дати тріщини. Тому в чашку спочатку лили молоко, а вже потім гарячий чай. Поступово знаті став наслідувати простий народ – так народилася традиція пити чай з молоком. Як свідчать цифри статистичних даних, сьогодні більше 80 відсотків англійців продовжують її підтримувати.

Однак саме англійські вчені першими заговорили про шкоду чаю з молоком. На їхню думку, молоко на 30-35 відсотків знижує корисні властивості чаю. Правда, мова йде про знежиреному молоці. Як з’ясувалося, від жирного молока шкоди – мінімум. Поширені останнім часом вершки на рослинній основі приносять більше шкоди, ніж знежирені.
Проводячи більш глибокі дослідження, британці розвінчали міф про те, що чай з молоком допомагає перемогти рак. За їхніми даними, насправді змішання чаю з молоком, навпаки, сприяє утворенню шкідливих речовин, що негативно впливають на самопочуття людини, а нерідко і провокують небезпечні захворювання.

Своє вагоме слово сказали німецькі лікарі. Вони також провели дослідження на шістнадцяти добровольцях, які пили чай з додаванням різних видів молока. Результати показали, що, незалежно від того, яке молоко використовували учасники експерименту, у всіх було порушення травлення. На думку німецьких медиків, регулярне вживання чаю з молоком провокує утворення в нирках каменів.

У вживанні чаю з жирним молоком німецькі вчені знайшли свої мінуси. Вони встановили, що в момент, коли чай з молоком потрапляє в організм, жири з молока всмоктуються в стінки шлунка на порядок швидше, ніж, якщо пити просто молоко. Фахівці пояснюють це тим, що в гарячому чаї жири з молока розчиняються на порядок швидше. Ще один мінус – чай ​​з хорошим молоком – дуже калорійне задоволення. А якщо пити його з цукерками, печивом, домашньою випічкою, то зайві кілограми стануть вашим постійним супутником.

У клінічному центрі Charité р Берліна провели дослідження, в ході якого вимірювали тиск у добровольців, регулярно п’ють чай з молоком і без нього. Любителі чаю з молоком дали гірші показники.
Лікарі стверджують, що молоко в чаї перешкоджає його здатності знижувати артеріальний тиск. На їхню думку, суміш чаю з молоком робить стінки кровоносних судин менш еластичними. Якщо пити його безмірно, в організмі може сповільнитися обмін речовин, на що він відреагує головним болем, слабкістю, сечокам’яною хворобою. На основі досліджень медики виробили рекомендації: гіпертонікам ні в якому разі не можна пити чорний чай з молоком, а гіпотонікам – зелений чай з молоком.

Незважаючи на все сказане, вчені все ж дуже обережно рекомендують уникати чаю з молоком. По-перше, тому що всіх проведених досліджень недостатньо, щоб зробити конкретні висновки з науковим обгрунтуванням. Так, експеримент з шістнадцятьма добровольцями не може бути вагомим науковим доказом – занадто мало випробуваних і тривалість експерименту незначна. По-друге, у чаю з молоком є ​​чимало переваг, в числі яких – благотворний вплив на мікрофлору шлунка; допомога у відновленні сил після хвороби – чай ​​з молоком підвищує тонус, а молочні тваринні жири і білки замінюють курс реабілітації. Неміцний годину з великою кількістю молока дуже допомагає мамі в період годування немовляти: материнського молока стає більше, а його жирність, а значить, і ситність для малюка збільшуються багаторазово.