Тому баклажанами не слід зловживати тим, хто страждає захворюваннями сечовидільної системи. Зверніть увагу, людям, що хворіють на гастрит, розлади травлення і виразки шлунка – вживати баклажани не можна.
Овочі корисні для профілактики атеросклерозу, недокрів'я та інших захворювань серця. Баклажани також багаті вітаміном C, який корисний при простудних захворюваннях. Фіолетовий колір шкірці овоча надають антоціани – речовини, які покращують пам'ять, знижують ризик інсульту і нормалізують тиск.
Цей овоч містить речовини, які запобігають виникненню онкологічних захворювань, знижують ризик інсульту, поліпшують пам'ять тощо. «Баклажани легко готувати, вони смачні і надзвичайно корисні. Вітаміни, антиоксиданти та клітковина, на які вони багаті, робить їх незамінним продуктом у щоденному раціоні.
Головні ознаки того, що плід зірвано вже досить давно, є: коричнева плодоніжка, коричневі плями, м'якість, слизькість, а також зморшкувата і суха шкірка. Ні в якому разі не купуйте такі баклажани! Перед покупкою натисніть на шкуру біля основи баклажана. Якщо від пальця залишиться вм'ятина, це означає, що плід старий.
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Продукти для приготування: 1. Один середній баклажан; 2. помідор – 2 шт. 3. твердий сир – 70 грам; 4. 5 зубчиків часнику; 5. …