Ставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готові капелюшки перекладіть у глибоку тарілку і дайте їм трохи охолонути.
Сам час приготування буде залежати від вогню. А конкретніше, якщо смажити великі печериці, на великому вогні, то вистачить 10 хвилин. Гриби потрібно постійно перевертати лопаткою. А дрібні шматочки, на великому вогні можна готувати 5 хвилин.
Щоб гриби не темніли, їх замочують у воді, до якої додають трохи оцту. Ще один варіант зберегти апетитний вид грибів у процесі варіння – додати до каструлі 2 ложки лимонної кислоти. Після цього гриби можна варити рівно стільки, скільки вимагає технологія попередньої обробки, і вони не потемніють.
У сковороді розігріти олію, викласти гриби та обсмажити їх упродовж 15-20 хвилин, постійно помішуючи на середньому вогні. Цибулю очистити й нарізати півкільцями. Додати її до грибів, посолити та поперчити, перемішати. Накрити сковороду з грибами кришкою і тушкувати їх близько 30-40 хвилин, постійно помішуючи.
Відокремте шапочки печериць від ніжки, змастіть зовні розтопленим вершковим маслом. Наповніть шапочки начинкою і посипте тертим сиром, що залишився. Запікайте в розігрітій до 200°С духовці 15 хвилин.
ИНГРЕДИЕНТЫ: •шампиньоны 1 кг •лук репчатый 1 головка •растительное масло 3 ст.л. •сливочное масло 60 г •соль и специи по пол ч.л. Режим приготовления – жарка. Время приготовления – 20 минут. Мультиварка …