Ароматний запечений гарбуз: як приготувати смачну страву в духовці

Шматочками або цілий фарширований гарбуз – це завжди буде апетитно й корисно.

Гарбуз – корисний овоч, з якого можна готувати низку смачних страв. Зокрема, його можна запекти в духовці.

Приготувати цей овоч у духовці можна шматочками або цілим. Особливо популярний гарбуз запечений із цукром або медом – така страва буде чудовим ароматним десертом. Також гарбуз доповнюють прянощами, яблуками, горіхами, м’ясом, картоплею.

Гарбуз у духовці шматочками з цукром

Кориця (за бажанням) – за смаком

Насамперед треба підготувати гарбуз і цукор для запікання, а також за бажанням корицю.

Читайте також Найсмачніший гарбузовий пиріг: як приготувати ніжно-ароматну випічку Гарбуз вимити, зняти шкірку й видалити внутрішні волокна до щільної м’якоті. Порізати його шматочками невеликого розміру. Покласти все у форму для запікання.

Посипати цукром гарбуз і відправити у духовку на 30 хвилин при температурі 180°C (час запікання можна варіювати за смаком). Готовий гарбуз можна посипати пудрою, полити сметаною з цукром або ягідним чи фруктовим сиропом.

Гарбуз запечений з картоплею

Гарбуз – 300 г
Картопля – 300 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник – 1 зубчик
Вершкове масло – 30 г
Соняшникова олія – 30 г
Італійські трави – 1 ч.л.
Сіль – за смаком
Твердий сир – 100 г

Ретельно помити овочі, обсушити. Потім очистити від шкірки гарбуз, картоплю та цибулю.

Гарбуз нарізати плоскими прямокутниками, картоплю – тонкими кружечками, цибулю – тонкими кільцями. Скласти овочі у велику миску. Посолити їх, влити олію, насипати прованські трави. Добре все перемішати.

Увімкнути духовку для розігріву на 180°C. Змастити форму для запікання олією. Перекласти у неї овочі, чергуючи їх, щоб готова страва мала красивіший вигляд. Зверху додати шматочки вершкового масла або збризнути овочі соняшниковою олією.

Посипати все натертим на великій тертці сиром. Відправити на годину-півтори в нагріту до 180°C духовку, зверху прикривши фольгою. Щойно картопля буде готова, зняти фольгу, за бажання ще трохи продовжувати запікати страву.

Фарширований гарбуз, запечений у духовці

Гарбузи (невеликі) – 2 шт.
Рис відварний – 200 г
Курка варена – 100 г
Печериці – 150 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Помідор – 1 шт.
Сир твердий – 40 г
Вершки 20% – 50 мл
Вода – 6 ст.л.
Сіль, перець – за смаком
Паприка мелена – 0,5 ч.л.
Олія соняшникова – для смаження

У гарбуза зрізати верх і видалити ложкою насіння. Відварити рис. Печериці та ріпчасту цибулю нарізати кубиками.

Читайте також Смачне домашнє вино: рецепт приготування з білого винограду У сковороді розігріти олію, обсмажити трохи цибулю, додати печериці й смажити, поки не випарується зайва рідина.

Відварену курку нарізати невеликими шматочками і додати в сковороду. Посолити, поперчити, додати вершки та добре перемішати.

В окрему ємність помістити варений рис, додати до нього обсмажену курку з печерицями, а також нарізаний кубиками помідор. Додати трохи меленої паприки, за бажанням також можна додати улюблені спеції.

Гарбузи зсередини натерти сіллю, наповнити начинкою і додати по 2-3 столові ложки води.

Зовні гарбузи змастити олією й загорнути у фольгу. Розігріти духовку до 200°C і запікати гарбузи 1 годину. Потім розгорнути фольгу й посипати зверху натертим сиром. Запікати ще 10 хвилин. Якщо гарбуз великий, то час запікання збільшиться. Їх готовність можна перевірити, проколів зубочисткою з краю: якщо входить легко – гарбуз запікся.

Запечені гарбузи на 10-15 хвилин залишити у вимкненій духовці, потім дістати їх та подавати на стіл.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

Гарбуз у духовці — 5 найкращих рецептів

Найбільшу користь можна отримати, якщо готувати гарбуз у духовці. Це можуть бути основні та десертні страви. Нейтральний смак гарбуза чудово поєднується з овочами та фруктами, м’ясом і молочними продуктами, грибами, прянощами, які мають різкий, виражений або тонкий, ніжний аромат. Гарбуз приймає на себе смак інших продуктів, вигідно відтіняють їх.

Запечіть гарбуз по нашим простим, але оригінальними рецептами. Впевнені, гарбуз стане з’являтися на вашому столі частіше.

Гарбуз, запечений в духовці з італійськими травами і горіхами

Найпростіше блюдо – гарбуз, запечена шматочками в духовці з ароматними травами. На приготування страви йде не більше 15 хвилин, ще 30 хвилин в духовці. Відмінна легка закуска або гарнір до м’яса. Пікантно, пряно і ароматно.

гарбуз сорту баттернат сквош 600 р.
оливкова олія 3 ст. ложки
розмарин і чебрець 1 ч. ложка
суміш перців 1 ч. ложка
коріандр 1/2 ч. ложки
морська сіль 1 ч. ложка
волоські горіхи 1/2 склянки

Гарбуз очистите від шкірки і насіння. Наріжте скибочками, товщина – 2-3 сантиметри.
Потовчіть В ступці розмарин, чебрець, коріандр, суміш перців і морську сіль. Горіхи порубаєте не дуже дрібно.
На деко застеліть пергаментний папір, змастіть її оливковою олією. Викладіть шматочки гарбуза. За допомогою пензлика покрийте шматочки гарбуза оливковою олією. Рясно посипати товченими спеціями і горіхами. Запікайте в духовці при температурі 220°С протягом 15-20 хвилин. Ви без зусиль визначите, скільки запікати, за кольором. Гарбуз почне покриватися блискучою рум’яною скоринкою. Стежте, щоб не погоріли горіхи.
Порада: Для несолодких страв, в яких бере участь тільки гарбуз, краще використовувати сорт баттернат сквош, інша назва – мускатна або горіхова гарбуз. Має форму груші. Насіння присутні тільки в потовщеної частини, а весь тонкий край становить щільна, не надто солодка м’якоть.
Існує сорт баттернат сквош міні. Плоди володіють тим же смаком, але важать не більше 300 грам. Їх зручно порційно фарширувати.

При якій температурі сушити гарбуз у духовці