Перець Бараний ріг: характеристика та опис сорту з фото, відгуки про насіння та врожай.

Сорт перцю «Бараний ріг» створений для любителів гострого, але не надто вогняного смаку. Виростити його під силу навіть недосвідченим (але відповідальним!) городникам. Приємний бонус – кущики пекучого перцю після завершення дачного сезону можуть рости в горщиках на балконі або підвіконні міської квартири.

Коротка історія створення сорту

За одними джерелами, цей сорт створений в Італії, за іншими – в Угорщині. Роботи над його селекцією розпочалися на початку XX ст. «Бараний ріг» не відноситься до найгірших, гострота становить 10000-35000 одиниць Сковілла (залежно від агрофірми).

Шкалу для вимірювання пекучості розробив Вільям Сковіл, вчений з американського міста Детройта, на початку минулого століття, вивчаючи та порівнюючи сорти гострого перцю з хімікатами за рівнем пекучості.

Привабливість для споживача

Перець «Бараний ріг» набуває все більшого поширення серед любителів гостренького. Чим же він приваблює він садівників?

• Смакові якості плодів. Перець не дуже пекучий, дуже ароматний, пряний. Добре підходить для тих, хто любить страви «з перчинкою», але через особливості свого організму не може собі дозволити вживати занадто гострі сорти.
• Універсальне застосування. Можна їсти перчик у солоному та свіжому вигляді, просто поклавши на бутерброд, а також готувати з ним різні страви або сушити на зиму.
• Є можливість регулювати гостроту овочів, збільшуючи або зменшуючи полив рослини.
• Висока врожайність – до 1,5 кг з куща.
• Тривалість плодоношення. Восени кущ викопують і поміщають у велику ємність, щоб продовжувати ласувати перчиком, вирощуючи його на кухні.

Характеристики та опис сорту

Зручніше відобразити опис рослини у вигляді таблиці:

Кусти перцю «Бараний ріг» мають такі характеристики:

• висота на відкритому ґрунті – 45-60 см, в теплицях – до метра;
• штамбові, середньорозлогі, розгалужені;
• листя середнього розміру, злегка хвилясті, зелені;
• плоди розташовуються вершиною вниз;
• формування куща не потрібно.

Плодам притаманні такі сортові особливості:

• довжина перців – 25-35 см, довші плоди починають закручуватися в «баранячий ріг»;
• маса – 15-25 г;
• конусовидні, трохи хвилясті, діаметром до 3 см;
• глянцеві;
• товщина стінки – 1,5-2 мм;
• при досягненні технічної стиглості світло-зеленого кольору, потім жовтіють;
• при повному біологічному дозріванні – темно-червоні;
• відмінні смакові якості, перець слабопякучий, ароматний, пряний.

Плюси та мінуси сорту

Гострий перець «Бараний ріг» має свої переваги та недоліки перед аналогічними сортами.

До безперечних плюсів відноситься наступне:

• Перці, що досягли біологічної стиглості, мають більш щільну шкіру, за рахунок чого забезпечується тривале зберігання. Не пошкоджуються під час перевезень.
• Стабільно висока врожайність – 3 кг на м 2, або до 60 плодів з куща.
• Перець універсальний у застосуванні: можна вживати у свіжому вигляді, маринувати, робити приправи, сушити.
• Розтягнуте в часі дозрівання плодів.

До мінусів можна віднести вимоги до дотримання агротехніки:

• надзвичайно важливий полив, рослину в жодному разі не можна пересушувати;
• достатня освітленість;
• родючість та легкість ґрунту;
• температура повинна бути не нижче +16°С і не вище +40°С.

Особливості вирощування

Оскільки час дозрівання плодів становить від 130 до 150 днів, а це практично 5 місяців, то про розсаду необхідно подбати заздалегідь. Найкращий час – середина або кінець лютого.

Висаджувати на постійне місце зростання рекомендується в похмуру погоду або ближче до вечора, щоб неадаптовані рослини не отримали сонячного опіку. Також треба враховувати можливість поворотних заморозків наприкінці травня та приготувати покривний матеріал, якщо посадка ведеться у відкритий ґрунт. У теплицю перчики висаджуються на 2-3 тижні раніше.

Якщо кущі стають занадто густими, необхідно видалити пожовкле листя і пагони, які вже не будуть плодоносити.

Багато садівників спочатку садять пекучий перець у великий горщик або роблять це перед настанням заморозків і переносять його в будинок, на балкон або лоджію. Там рослина може тішити плодами ще досить довго.

Також викопаний разом із плодами кущ можна підвісити під навісом, де зелені плоди дозріють, не втрачаючи свого товарного вигляду.

Відгуки городників

Вислуховуючи думки садівників про цей сорт, можна дійти невтішного висновку, що він багатьом подобається, дедалі більше дачників починають їм цікавитися.Тим не менш, городники приходять до однозначної думки, що, як і будь-який гострий перець, «Баряний ріг» для отримання багатого врожаю вимагає дотримання норм агротехніки в повному обсязі.

Не можна залишати поза увагою такі моменти: для консервування та вживання у свіжому вигляді краще використовувати перчики на стадії технічної стиглості – шкірка ще тонка і ніжна.

Щоб урожай був хорошим, не слід зловживати азотними добривами. Необхідно чергувати їх з калійними та фосфорними підживленнями. Дисбаланс у харчуванні призводить не тільки до зниження врожайності, але і до захворювань рослини.

Маючи пікантний гострий смак і маючи сильний аромат, перець «Бараний ріг» полюбився городникам не лише за ці якості. Висока врожайність, універсальність у використанні, тривалість плодоношення – ось що робить його особливо привабливим для вирощування на присадибних ділянках.

Характеристика перцю «баранячий ріг», вирощування, відгуки

Гіркий перець сорту «Бараний ріг» примхливий сорт, що вимагає до себе уважної та постійної турботи. Якщо виконувати всі рекомендації щодо його культивування, його можна вирощувати у своєму присадибному господарстві.

Характеристики та опис сорту

При ознайомленні з його описом багато садівників любителів захочуть поласувати гострим перцем і зможуть придбати насіння для того, щоб виростити цей сорт у себе на городі.

Врожайність

Один кущ у середньому дає 60 ароматних плодів. Тому врожай з одного куща становитиме 1,8 кг.

Висота, вага рослини, колір, форма

Висота розлогого куща становить 60 см, при цьому він повністю покривається видовженими плодами перцю червоного кольору. Форма у них конусовидна, шкірка не зморщується і в довжину плід досягає 35 см, відповідно вага коливається в межах 30-35 гр. При цьому перець злегка згинається за своєю довжиною і нагадує баранячий ріг, що і дало назву сорту. Аромат плодів яскраво виражений, і вони мають пікантний гострий смак.

Швидкість дозрівання

Сорт середньопізнього терміну дозрівання. Для того щоб повністю дозріти перцю з моменту проростання насіння треба 145 діб. Тому його вирощують лише за допомогою розсади.

Терміни посадки на розсаду

Терміни посадки для кожного регіону Росії різні, тому що південні регіони висаджують розсаду у відкритий грунт на початку травня, а в теплицю можливе висадження розсади цього перцю в середині квітня. Північні регіони, що знаходяться на широті Московської області, вирощують перець тільки в теплицях і якщо вона не опалюється, то в неї висаджують перець у 20 числах травня.

Тому, виходячи з цього, насіння висівають за 2,5 місяці до необхідного терміну, тобто Краснодарський край садитиме насіння на початку-середині лютого.

ВАЖЛИВО! Дотримуватися термінів посадки насіння на розсаду для отримання гарного

Відгуки тих, хто садив

Антоніна

Цього року у теплиці цей сорт виріс у мене у висоту практично 90 см і весь був усипаний плодами довгого перцю. Плоди були ароматні та з пікантним гострим смаком. Добре підходить для приготування різноманітних кулінарних страв.

Аріна

Ну, дуже врожайний сорт. Кущ був повністю усипаний плодами перцю, так що майже не було видно листя. Висаджую його як у відкритому ґрунті, так і в теплиці висаджую пару кущів. Якщо літо тепле, то плодоносить у різних місцях однаково, але в холодне літо теплиця звичайно рятує.

Володимир

Я завжди вирощую на своїй ділянці багато різних сортів гострих перців. Тому що його потім продаю на ринку. Що можу сказати про Бараний ріг, він завжди дає стабільно великий урожай чудового гострого перцю, який має попит у населення. Так що цей сорт постійний гість на моєму городі.

Особливості вирощування та догляду за сортом

Вирощувати цей сорт перцю починають з висіву насіння. І щоб розсада була здоровою, треба дотримуватися цих рекомендацій:

1. Висаджують насіння тільки в багатий азотом грунт і при цьому він повинен бути пухким, щоб пропускати кисень до кореневої системи, що росте.
2. У ємності мають бути отвори для зливу зайвої води після поливу.
3. Насіння перед посівом перевіряють на схожість і знезаражують.

ВАЖЛИВО! Перевірити на схожість можна за допомогою сольового розчину. Те насіння, яке спливло, не придатне для посіву на розсаду і його витягають і викидають. З рештою продовжують працювати.

1. Насіння розкладають у вологу землю і накривають прозорим склом або пакетом. Це допоможе покращити умови проростання насіння.
2. У цей час посадженим насінням необхідна температура повітря в межах 25 градусів тепла.
3. З появою дружніх сходів температуру повітря знижують до 18 градусів тепла і знімають з плошки укриття.
4. У цей час необхідно проводити підсвічування розсади, щоб вона не витягувалася. Для цього застосовують спеціальні лампи для рослин.
5. За підростаючою розсадою слід стежити і проводити своєчасний полив, повертаючи її різними сторонами до сонячного проміння.

ВАЖЛИВО! Поливають розсаду теплою водою та за допомогою занурення.

Перед тим як перенести розсаду на постійне місце надвір її треба загартувати. Загартування проводять протягом 10 діб, поступово привчаючи розсаду до вуличних умов.

Лунки для висаджування розсади цього сорту гострого перцю викопують за схемою 50х60 см.

Переваги та недоліки сорту

Як, і всі різні сорти, цей перець має позитивні та негативні якості.

Позитивні:

• чудові плоди товарного вигляду;
• пікантний смак;
• велика врожайність із одного куща;
• гарна схожість насіння.

Негативні:

Основне призначення сорту

Плоди цього сорту є універсальними. Їх застосовують при приготуванні різних кулінарних страв:

В яких регіонах вирощують

Вирощувати його можна скрізь, але у північних регіонах лише у теплицях. Оскільки похолодання повітря призведе до загибелі куща гострого перцю.

Стійкість до хвороб та несприятливих умов

Сорт Бараний ріг добре протистоїть різним грибковим захворюванням. Але за цим треба стежити, тому що особливо в теплиці з її жарким та вологим кліматом іноді рослина може бути уражена грибковою хворобою. Щоб це не сталося треба:

• після кожного поливу провітрювати теплицю;
• садити рослини за прийнятою схемою посадки;
• обробляти кущі народними засобами захисту від грибкових захворювань.

Коли навколишнє середовище стає несприятливим для вирощування перцю, слід стежити за тим, щоб у теплиці температура повітря не падала, інакше перець може захворіти та загинути.

ВАЖЛИВО! Захворілий кущ акуратно витягають із грядки і знищують поза ділянкою, щоб не заразити землю.

Правила зберігання

Гострий перець добре зберігається на нижній полиці холодильника в поліетиленовому пакеті. Але при такому зберіганні є необхідність провітрювання плодів, щоб їх не вразила сіра гнилизна. У цьому випадку перець зберігатиметься до березня. Гострий перець також насаджують на нитку та сушать. У цьому випадку приміщення, де зберігатиметься перець, має бути сухим.

Підготовка до зими

Пару кущів деякі городники висаджують у великі ємності і тоді при настанні холодів їх заносять у приміщення. А можна восени з грудкою землі акуратно витягти кущ із відкритого ґрунту і пересадити у велику відерну ємність і тоді занести його до приміщення. У цьому випадку він продовжує плодоносити до весни.

Цей перець має не таку кількість любителів, але він необхідний у господарстві, тому що за його допомогою готують різні страви, які із задоволенням поїдатиме вся сім`я.