Майоран: корисні властивості, протипоказання, як виглядає, склад спеції, відгуки, фото

Корисні властивості майорану і протипоказання необхідно вивчити, щоб використовувати приправу грамотно і без шкоди для здоров’я. Пряна трава володіє дуже широким спектром застосування.

Як виглядає і де росте майоран

Майоран (Origanum majorana) — багаторічна трав’яниста рослина з роду Материнки. Зовні являє собою компактний чагарник до 75 см висотою з тонкими прямими стеблами злегка бузкового відтінку і дрібними овальними соковито-зеленим листям. Цвіте культура пізно, в липні і серпні, приносить невеликі білі або рожеві бутони.

Теплолюбний майоран — трав’янистий чагарник з дрібними білими або рожевими квітками

Цікаве: Смажені яйця: користь і шкода, які корисніше, сирі, варені, з беконом, з помідорами, з цибулею

Багаторічник володіє невисокою морозостійкістю і виростає в основному в теплих регіонах, де температури не опускаються нижче 20-25 °С. Зустріти його можна в Північній Африці і в Туреччині, на Близькому Сході і в Центральній Європі, в країнах Середземномор’я.

Важливо! На території Росії приправу вирощують штучним шляхом переважно в південних областях або в домашніх умовах.

Майоран – що це таке, корисні властивості і протипоказання

Майоран – це східна пряність, яка широко обробляється в Азії і на Близькому сході. В Європу спеція потрапила з Індії і вже в 17 столітті вона була відома в Англії і культивувалася там, як домашнє рослина.

На Сході майоран завжди цінували не тільки за вишуканий аромат, але і за здатність зцілювати кишкові і легеневі хвороби. У наш час рослина більше використовується як приправа, хоча народна медицина досі не забула рецепти з приготування з нього лікарських засобів.

Майоран – що це таке, опис і склад

Що таке майоран? Це – багаторічна ароматна трава, родич материнки. Вона утворює чагарники з множинними прямими жорсткими стеблами і дрібним листям з опушкою.

Майоран зростає на всьому Аравійському півострові, в середній Азії, північній Африці, в Європі і Середземномор’ї. Широко використовується як прянощі. Володіє пекучим, солодкуватим ароматом, на зразок чебрецю і кардамону.

Надземна частина рослини в свіжому вигляді містить до 1,5% ефірного масла, а в сушеному – до 3,5%. Специфічний смак і аромат приправи визначається вмістом в маслі камфори, терпинена, Сабіна, пинена борнеолу і фенолу.Але повний склад ароматичної складової досі не розкритий.

У приправі багато рутина, каротину і аскорбінової кислоти. Надземна частина рослини багата дубильними речовинами, пектином і пентозанами.

• Для кулінарних потреб траву частіше висушують, але також використовують і в свіжому вигляді. Сушене рослина входить до складу комплексних спецій.
• Зі свіжого майорану готують цілющі зілля.
• Масло отримують промисловим шляхом через водну дистиляцію квітучих верхівок рослини.

Корисні властивості майорану для людини

Народна медицина використовує приправу у вигляді відварів, настоїв, чаїв та мазей. Масло майорану застосовується в ароматерапії, його додають в ванни і косметичні засоби.

• Тонкий аромат спеції збуджує апетит. Вона сприяє травленню, лікує метеоризм і коліки, стимулює перистальтику кишечника.
• Трава має слабку сечогінну дію. У народній медицині вона використовується при захворюваннях нирок.
• Аромат її заспокоює, тому майоран корисно приймати при безсонні. Ним лікують навіть неврастенії.
• Маззю на основі запашної трави змащують вивихи, розтягнення, місця, уражені невралгією і ревматизмом.Засіб має протизапальну і зігріваючу дію, стимулює приплив крові до хворого місця.
• Примочки з майораном накладають на живіт при хворобливих місячних.
• Трава майоран допомагає при бронхіальній астмі та легеневих захворюваннях. Полегшує відкашлювання, зупиняє алергічний і простудний нежить.

Області застосування приправи

Основні області застосування трави – кулінарія і косметологія. Для приготування страв частіше використовується суха приправа. Її смак більш концентрований, так як в ній міститься підвищена кількість ефірного масла. У косметології найбільшим попитом користується летюча складова.

Використання в кулінарії

• Майоран вважається найкращою спецією для приготування ковбас.
• З ним готують овочеві юшки з додаванням квасолі і гороху.
• Він поєднується з ситними і жирними стравами, наприклад, зі смаженою картоплею.
• З цієї спецією готуються соуси до пасти.
• Приправу майоран додають в супи.
• Порошок з листя використовується в консервації.
• Він входить в перцеві суміші.
• Додається в лікери, наливки, кондитерські вироби.

Важко пригадати таке блюдо, в яке можна покласти майоран,але ця трава рідко застосовується в поодинці. Вона відмінно поєднується з базиліком, чебрецем, естрагоном, розмарином і навіть кунжутом.

Приправа входить до складу сумішей під назвою “Прованські трави”. Вона популярна в усьому світі, але частіше використовується в середземноморської кухні і на Кавказі.

Додавати траву необхідно по краплині під саму завісу приготування страви. При боргом томлінні вона втрачає свій тонкий аромат і починає гірчити.

У парфумерії та косметології

Майоран додається в косметичні засоби у вигляді ефірної олії.

За ним були помічені такі здібності:

• прискорення регенерації;
• стимуляція капілярного кровопостачання;
• зняття набряків;
• омолодження.

З давніх-давен вважалася, що обговорювана трава подовжує молодість. Антиоксиданти в її складі дійсно мають таку властивість. Тому ефірне масло майорану можна додавати по краплі в домашні засоби по догляду за шкірою обличчя.

З косметичних масел (оливкової, обліпихової, реп’яхової, персикового) корисно робити маски для волосся, збагачуючи поживну суміш невеликою кількістю летючого екстракту майорану. Він простимулює кровопостачання, прискорить зростання і перешкодить випадання волосся.

Масло майорану: застосування

Ефірна олія майорану використовується не тільки як косметична добавка, але і як самостійний продукт.

1. З ним приймають ванни для розслаблення тіла і набуття душевної рівноваги. Всього 6 крапель на процедуру не тільки допоможуть розслабитися, але і убережуть від насувається застуди. Ванни в поєднанні з лавандою корисно приймати перед сном для заспокоєння і лікування безсоння.
2. Справитися з наслідками хвороби можна за допомогою парових інгаляцій. Дві краплі майоранового масла на літр гарячої води допоможуть побороти кашель, полегшать дихання, усунуть закладеність носа.
3. Гавкаючий кашель при коклюші лікується розтираннями. Краплею олії змащують під час нападу шию і грудну клітку.
4. Масло має судинорозширювальний ефект. Воно знижує тиск і полегшує серцеві болі.
5. Масаж з маслом майорану стимулює кровообіг. Процедура допомагає повернути суглобам рухливість, усунути скутість, спазми, м’язові болі.

Чай з трави майоран

Лікувальний чай має седативну дію. Він здатний знижувати тиск, викликати апетит, поліпшувати травлення, знімати коліки і кишкові болі.

Чай заварюють для поліпшення роботи нирок, печінки і жовчного міхура. Його п’ю як відхаркувальний і потогінний. Напій має зупиняють кров властивості, втамовує біль і знімає запалення.

Чай з майорану використовується для лікування депресії, неврастенії і анемії.

Щоб отримати напій, потрібно:

• насипати в скляний посуд 30 г рослинного порошку;
• залити сировину літром гарячої води;
• настояти протягом 15 хвилин;
• охолодити, процідити.

Відвар п’ють маленькими ковтками по цілій чашці перед їжею 1 – 2 рази на день. Суху траву для приготування напою можна купити у відділі спецій в гастрономі.

Допомога при схудненні

Майоран надає допомогу і в боротьбі із зайвою вагою. Він підвищує засвоюваність жирних і важких страв. Їм можна замінити сіль під час дієти, що зменшить накопичення зайвої рідини.

Трава допомагає кишечнику перетравлювати їжу, покращує її прохідність і лікує запори. А як відомо, налагодження травлення – це перший крок до отримання стрункої фігури.

Чим можна замінити майоран

Близькими за ароматом до майораном є спеції:

• материнка;
• кардамон;
• чебрець;
• орегано.

Ці трави споріднені за походженням і вважаються взаємозамінними.

Більшість спецій володіє цілющою силою. Приправлена ​​їжа стає смачнішою і краще засвоюється.Використовуючи спеції, ми не тільки додаємо в своє життя фарб, але збагачуємо організм корисними елементами.