“Бирма” – онлайн-продажа экзотических подарков

Как сделать свое жилище еще более уютным и непохожим на другие квартиры и дома?

Ответ прост: завести неординарные, экзотические предметы интерьера, которые подчеркнут ваш вкус и преобразят каждый уголок дома.

Посетив наш интернет-магазин, вы удивитесь многообразию красивых и стильных вещей (абажуров, статуэток, ковриков, ваз и панно) и оригинальной мебели из ротанга (стульев, пуфиков, диванов, этажерок, столиков, ширм, комодов, уютных кресел, сундуков и даже домиков для кошек!).

Все предметы интерьера, которые мы можем вам предложить, выполнены в колониальном стиле. Он возник и сформировался во времена великих географических открытий: когда ведущие европейские государства завоевывали Новый свет и создавали обширные колонии.

Гармоничное сочетание европейских и туземных черт – вот основные признаки колониального стиля. Завоеватели, строившие свои города на новых землях, придерживались канонов европейской архитектуры.

Збір винограду: терміни дозрівання і способи зберігання, відео та фото

1. Що враховується при визначенні ступеня дозрівання
2. Як правильно збирати врожай
3. Як зберігати зібраний урожай і правильно переробляти
4. Правила зрізання грона і її транспортування
5. Наслідки передчасної прибирання
6. Як допомогти винограду дозріти

Смакові якості вирощеного винограду залежать і від того, як вчасно будуть зняті з куща дозрілі грона. Визначити час їх зрізу можуть тільки досвідчені виноградарі. Прибирати ягоди слід в той момент, коли з них концентрується максимальна доза цукру.

Збір винограду в окремо взятому регіоні виробляють в різний час в залежності від сорту. Наприклад, в районах з холодним кліматом воліють обробляти сорти, які дозрівають рано і містять в ягодах максимальну кількість цукру. Як правило, це винні виноград.

Про те, коли збирати врожай і як правильно це зробити, повинен знати кожен поважаючий себе садівник.

Що враховується при визначенні ступеня дозрівання

Багато починаючі виноградарі задаються питанням, коли збирати виноград для приготування вина?

Ті, хто вже дано вирощує і переробляє виноград, час дозрівання визначають за двома основними факторами:

1. Визрівання фізичне. Можна починати прибирати тільки після того, як виноград буде відповідати технічним вимогам тієї продукції, яка буде в подальшому з нього виготовлятися (виноградні сорти для виноробства) Приміром, зібрані після заморозків ягоди зберігається довго не будуть, і їх можна переробити відразу ж – на сік або вино.
2. Визрівання технічне. Час, коли потрібно збирати урожай, визначають відповідно до вимог тієї технології, яка має на увазі використання недозрілі винограду.

День, коли грона вважаються придатними до збирання, призначають, беручи до уваги наступні фактори:

• зовнішній вигляд грона;
• використання показань аерометри (їх треба знімати через 1 -2 дня, під час перевірки рівня цукру);
• показання рефрактометра, використовуваного для перевірки ступеня зрілості.

Як правильно збирати врожай

Якщо вже обраний день, коли відбуватиметься збирання винограду, необхідно здійснити збір швидко і правильно. Рекомендується дотримуватися наступних правил:

1. Збирають виноград верб суху погоду і бажано – в денний час доби.
2. Проводиться зріз в кілька прийомів, перед зрізом кожну гроно перевіряють ареометром (для точного визначення дозрівання). Процес цей досить клопіткий, але окупається в повній мірі якістю вихідного продукту.
3. Збір відбувається до обіду, коли на гронах немає роси, а запах самого винограду максимально посилиться. Як кажуть ті, хто робить потім з винограду вино, цей фактор впливає на якість напою.
4. Якщо на гронах дуже швидко збільшується кількість ягід, які підгнивають, збір врожаю винограду максимально прискорюється. Зіпсовані ягоди вплинуть на смак і якість вина.
5. Після збору необхідно оглянути ягоди з метою виявлення гнилих або недозрілих. Нормально визріли ягоди можна використовувати за призначенням, наприклад для приготування вина або соку. Дозревающие після збору врожаю ягоди залишають на кущі або зрізають і відкладають окремо.
6. Якщо з яких-небудь причин прибирання затягнулася, частина врожаю може прозрівати. Його можна переробити на десертне або напівсолодке вино. Звичайно ж, багато виноградарі вважають за краще додержівать грона і вважають, що для отримання якісного вина краще збирати в перезрілому віці. Але якщо мова йде про збереження всього врожаю, то зволікати з прибиранням не можна.

З перерахованого вище випливає, що весь урожай необхідно збирати в певний термін і в конкретний час, з дотриманням всіх застосовуваних технологій.

Як зберігати зібраний урожай і правильно переробляти

Правила зберігання врожаю досить прості і полягають у наступному:

• Правильно укладати зібрані кисті. Це вплине на тривалість зберігання, причому з мінімальними втратами.
• Правильно використовувати застосовувані при збиранні технічні засоби. Це впливає на зовнішній вигляд кисті в цілому.
• Ті грона, які закладаються на тривале зберігання, знімаються з куща першими.
• На час зберігання врожаю прямо впливає помірна і тепла погода. А також – мінімально кількість вологи в грунті.
• Ще до збору врожаю необхідно намітити ті кущі, урожай з яких буде зберігатися довго. Їх потрібно підгодовувати збалансованої фосфорно-калійної сумішшю, не можна застосовувати для цього азотні добавки.
• Виключити полив з другої половини літа.

Правила зрізання грона і її транспортування

Після визначення часу дозрівання врожаю і термінів збору необхідно його правильно зняти, щоб зберегти товарний вигляд. Це дозволяють зробити різні способи збирання врожаю винограду, що застосовуються виноградарями.

Спосіб збору вручну з використанням секатора, ножиць або ножа дозволяє практично повністю зберегти всі зібрані кисті в відмінному стані. Використовуючи такий метод, можна одночасно проводити і сортування за зовнішніми ознаками.

Механізований спосіб збирання значно скорочує час збору врожаю. Але при цьому страждає і зовнішній вигляд виноградних кистей. Тому після збору відразу ж необхідно пересортувати виноград, щоб уникнути подальшого підгнивання всіх ягід.

Наслідки передчасної прибирання

Навіть досвідчені виноградарі хоча б раз робили головну помилку і збирали виноград раніше покладеного терміну. Звичайно ж, це відбувалося на самому початку шляху по вирощуванню цієї культури. Але, як відомо, на помилках вчаться.

Вже давно відомо, що якщо зібрати урожай раніше покладеного терміну, то можна втратити половину передбачуваного врожаю. А ще – передчасно зібраний виноград зберігається недовго. Тобто можна не розраховувати навіть на те, що зрізані грона дозріють. А ще передчасна прибирання негативно позначиться на загальному стані всієї виноградної лози , Яка буде погано визрівати.

Як допомогти винограду дозріти

Якщо зовнішній вигляд грон говорить про те, що вони до холодів не дозріють, слід допомогти йому дійти до потрібної кондиції. Для цього прибирають листя, що закривають сонце тим кистей, які ще дозрівають, припиняють полив і внесення підгодівлі. Це прискорить процес визрівання.

З вишенапісанного випливає, що збір врожаю винограду – захід дуже відповідальна і копітка. Запізнілий збір, як і передчасний, призводить до того, що частина грон буде безповоротно втрачена. А це дуже неприємно, особливо коли очікуєш відмінних результатів.

Тому то, як і коли буде здійснюватися збір врожаю, необхідно обміркувати заздалегідь. Також необхідно відповідально підійти до вибору способу збирання ягід, це теж вплине на якість і кількість.

Терміни та основні правила збору винограду

Збір винограду є відповідальним заходом, від якого залежить його збереження. Крім того, своєчасне зняття плодів дозволяє зберегти яскравість смаку і корисні властивості. Навіть невелике відхилення від термінів може завдати шкоди врожаю, тому потрібно підготуватися до збирання заздалегідь. Як правильно організувати цей процес, буде розглянуто далі.

Коли потрібно збирати виноград

Багато починаючі садівники запитують, в якому місяці проводиться зняття винограду. Збір врожаю починають в кінці літа – початку осені, до настання перших заморозків. У середній смузі Росії зазвичай проводять прибирання культури в останні дні серпня або в перший тиждень вересня, а в південних регіонах деякі сорти збирають протягом усього вересня. Важливо! Слід пам’ятати, що зрізані грона винограду не можуть дозрівати в процесі зберігання. Зазвичай захід проводять вранці, коли ягоди насичені вологою і зберігають максимально інтенсивний аромат. А от увечері виноград краще не зрізати, особливо якщо вдень стояла спекотна погода, шкірка плодів буде пожухлой, і зберегти такі грона буде складніше.

Від чого залежить час збору врожаю

Підхід до вибору часу збирання винограду визначається двома факторами, в залежності від призначення і подальшого використання продукту:

• фізичне визрівання, в даному случає орієнтуються на момент, коли плоди повністю дозрівають на всіх гронах;
• технічне – збір проводиться в певні терміни, зазначені в вимогах до якості виноробної продукції. При цьому не завжди чекають повного дозрівання ягід.

Як визначити зрілість

Щоб не помилитися з термінами збору, потрібно навчитися правильно визначати ступінь зрілості продукту за основними ознаками:

• колір плодів повинен бути насиченим. Коли встигають темні сорти, їх шкірка стає рівномірно пофарбованої, без бурих плям, світлі набувають золотисто-жовтий відтінок;
• плодоніжки грона покриваються тонкою корою;
• смак ягід стає м’яким і солодким, без вираженого кислого присмаку;
• шкірка плодів стоншується;
• насіння забарвлюються в коричневий колір;
• ягоди без зусиль відриваються від грона.

Чи знаєте ви? Для того щоб приготувати 1 пляшку вина об’ємом 750 мл, необхідно в середньому 600 ягід. Крім загальних зовнішніх ознак, зрілість винограду визначають за рівнем в ньому цукру. Для цього збирають близько 3 кг ягід з різних кущів, отримують з них сік і проводять пробу на процентний вміст у ньому цукру. Співвідношення кислоти і цукру коливається в залежності від того, який продукт планується виготовити з сировини: для десертного вина рівень цукристості повинен бути не менше 22%, а для соку досить 17%.

Особливості та правила збору врожаю

Збірка винограду є трудомістким процесом, що вимагає навичок і дотримання технології в залежності від сорту і подальшого використання продукту.

столових сортів

Виноград столових сортів прибирають в стані повної зрілості, яку оцінюють за смаковими якостями і зовнішніми ознаками, описаним в попередньому пункті. Крім того, звертають увагу на рівень цукру: у стиглих ягід цей показник не повинен бути нижче 12-14%, ніж вища цукристість, тим краще буде зберігатися зібраний продукт. Слід враховувати, що виноград зріє нерівномірно, відповідно, і прибирання в даному випадку проводиться в кілька етапів по мірі готовності ягід.

Продукт столових сортів збирають в суху погоду, в першій половині дня, грона зрізують вручну за допомогою садових ножиць, а потім складають у дерев’яні ящики плодоніжками догори. На дно тари необхідно постелити папір або виноградне листя. Наповнені ящики потрібно відразу ж прибирати в тінь. Не можна зрізати плоди відразу після дощу, краще відкласти збір на пару днів, щоб волога випарувалася.

Важливо! При ручному зборі винограду потрібно намагатися не пошкодити восковий наліт на ягодах, так як він не тільки покращує їх зовнішній вигляд, але і захищає від гниття.

технічних сортів

Збір культури технічних сортів трохи відрізняється: як правило, в даному випадку прибирання проводиться не вручну, а спеціальними машинами, що нагадують комбайн. Такий спосіб значно прискорює роботу, проте істотно псує товарний вигляд ягід, відповідно, він застосовується тільки для продукту, який піде на подальшу переробку, наприклад, для виготовлення вина або соку.

Технічні сорти винограду збирають, не чекаючи, поки встигнуть все грона, зазвичай в даному випадку орієнтуються на процентне вмісту цукру в соку ягід (як тільки він досягне максимального рівня для даного сорту, можна проводити прибирання).

Як правильно зберігати виноград

Недостатньо просто правильно зрізати виноград, необхідно організувати оптимальні умови для його зберігання. Дізнайтеся також, як в домашніх умовах приготувати вино з чорного та білого винограду. Щоб урожай зберіг вигляд і смакові якості, рекомендується в першу чергу дотримуватися основних правил підготовки:

1. Потрібно відібрати сорти, які підходять для тривалого зберігання. Зазвичай це м’ясисті великі ягоди з щільною шкіркою (сорти «Молдова», «Альдо», «Лідія»).
2. Збирати виноград рекомендується в рукавичках і по можливості не торкатися ягід, щоб не пошкодити шар воску.
3. З зібраних грон видаляють підгнилі або висохлі ягоди.
4. Приміщення, в якому планується зберігати врожай, повинно бути добре вентильованим, без цвілі і сторонніх сильних запахів, допустима вологість – 80%.

Варіантів зберігання може бути кілька:

• на дроті: кисті пов’язують попарно між собою за черешки і розвішують на довгій дроті так, щоб вони не торкалися сусідніх;
• на лозі: грона зрізають разом з лозою, кінець якої опускають у воду і періодично підрізають. Такий спосіб зручний тільки для домашнього зберігання невеликої кількості продукту;
• в дерев’яній тарі. Зазвичай використовують звичайний дерев’яний ящик і заповнюють його, укладаючи пошарово суха тирса і ягоди так, щоб грона не торкалися одне одного;
• на полицях в погребі, дно полиць краще засипати золою, яка є природним антисептиком. Кисті укладають плодоніжкою вгору і регулярно перевертають, оглядаючи на предмет цілісності ягід;
• для домашніх запасів відмінно підійде холодильник із зоною нульової температури. У таких відсіках виноград зберігають без упаковки в один шар. Термін зберігання в таких умовах становить півроку.

Вирощування винограду: основні тонкощі і секрети

Маючи свій власний сад, складно відмовитися від можливості виростити в ньому виноград, який буде радувати наливними гронами смачних ягід. На перший погляд може здатися, що складного виростити виноград з саджанців? Однак ця рослина не завжди може розвиватися в низинних місцях і регіонах з суворим кліматом, також дуже важливий склад грунту, правильний догляд і полив. Про всі ці тонкощі ви дізнаєтеся з цієї статті і зможете виростити виноградну лозу, щедро посипану сонячними дарами природи.

Опис, види, сорти

Кущ винограду представляє собою не тільки корисне, але і дуже красива рослина, адже його плетуться лози створюють чарівну тінь у дворі, прикрашаючи арки та альтанки ніжно-зеленим листям і витонченим цвітінням, що змінюються апетитними гронами.

Всі сорти винограду поділяються на столові, які подають до столу в свіжому вигляді, технічні, призначені для консервації та приготування вина, а також універсальні, придатні для обох цих цілей. Однак не всім відомо, що існує і видова класифікація за місцем виведення сортів:

• євроазійські види дозволяють зібрати урожай найбільших і солодких ягід;
• американські види характеризуються потужним розвитком, гарну стійкість до низьких температур і захворювань;
• амурський сорт винограду – самий морозостійкий, здатний винести зниження температури до – 42С⁰.

Серед сортів, активно культивується нашими співвітчизниками в усіх областях України можна виділити: «Джовані», «Сенсація», «Преображення», «Сфінкс», «Велес», «Лівія», «Бажена», Августин »і ін.

Посадка

Місце для виноградника потрібно вибирати сонячне, захищене від протягів восени і влітку. Основною умовою при його вирощуванні є наявність опори. Її функцію може виконувати високий паркан, стіни альтанки або штучно створена шпалера. Є два основних способи посадки цієї рослини: в траншеї і на гряди. Перший підходить для піщаних ділянок, а другий – для суглинистих, погано прогріваються сонячними променями.

Зверніть увагу на зображення, що ілюструє способи посадки, до кореневої системи підведені пластикові пляшки з відрізаним дном для правильного поливу в перші два роки розвитку саджанця. Пляшки можуть замінити також звичайні труби ПВХ. Якщо ви проводите посадку в останні літні місяці, створіть укриття молодим саджанців, щоб їх не пошкодили перші морози.

До посадці приступають навесні, викопують ямки або траншеї шириною і глибиною 50-70 см, на дно укладають дренаж (глиняні черепки, бита цегла, щебінь), родючий шар землі кожної ямки змішують з 0,5 відрами перегною або компосту, 20 суперфосфату або іншими препаратами, що містять основні мікроелементи, 0,5 відрами піску (якщо грунт не піщаний).

Догляд

Активний полив винограду з регулярністю 1-2 рази на тиждень необхідний у перші три роки його розвитку, поки коріння занадто слабкі, щоб черпати вологу з підземних ресурсів, по закінченню цього часу кущі можна поливати 1-2 рази в місяць. У міру зростання лози, проводите підв’язку до шпалери, щоб молоді пагони безперешкодно зміцнювалися.

Пересадка може знадобитися, якщо кущ погано розвивається і був помилково посаджений в низинних місцях з високим заляганням підземних вод. В цьому випадку обкопавши кущ так, щоб максимально зберегти цілісність кореневої системи і перемістіть на нове місце. Підживлення проводять навесні до розпускання бруньок, в період цвітіння і після збору врожаю комплексними мінеральними і органічними препаратами.

Обрізка

Обрізка – один з найважливіших етапів догляду, який допомагає захистити кущі від розвитку патогенних мікроорганізмів і стимулює зростання нових пагонів, збільшує врожайність, поліпшує смакові якості ягід і безпосередньо впливає на їх крупність. Влітку і навесні обрізку проводять з профілактичною метою, видаляють зламані і старі неживі гілки. Також в цей період рекомендується прищипувати молоді пагони, захищаючи від хвороб, трохи прорідити кущ, щоб він з усіх боків обігрівався сонячними променями.

Восени проводять ґрунтовну обрізку, видаляючи пошкоджені пагони, сухе листя і незібрані грона винограду. Момент скидання листи свідчить про те, що рослина готується до зими і акумулює свої життєві ресурси в кореневій системі. Це дуже вдалий час для проведення обрізки. Огляньте уважно кущ, визначте багаторічні скелетні гілки, обріжте їх на 10-20 см, минулорічні пагони необхідно зрізати також, а зайві молоді гілки, загущающие або пошкоджені видаліть повністю.

Розмноження

Розмножується виноград живцями, які готують восени під час основної обрізки. Підберіть сильну лозу, вже плодоносить раніше. Ширина її не повинна перевищувати 8 мм. Довжина залежить від кількості нирок (яких повинно бути не менше) і може коливатися від 20 до 50см. Зріз потрібно робити під косим кутом стерильним інструментом. Також лоза повинна бути зеленою, без ознак захворювань. Зібрані чубуки промийте проточною водою і засипте вологим піском. Зберігаються вони в темному прохолодному місці при температурі від 0 до 5 С⁰.

У квітні дістаньте черешки, знову промийте і поставте в ємність з корнеобразователем або чистою водою. Занурювати в воду чубук рекомендується на 1/3. Садити чубуки рекомендується через 2 доби в стаканчики з земельною субстратом, призначеним для розсади. Щоб побачити, як проростають коріння, спочатку зріжте дно стаканчика. Протягом 3 тижнів на саджанцях з’являться молоде листя. Висаджувати на постійне місце їх можна тоді, коли коріння будуть досить сильними, щоб пережити пересадку.

Шкідники, хвороби

Кращий спосіб лікування захворювань – це їх профілактика. З цією метою і проводиться обрізка, прищипування пагонів. Однак для грибкових і вірусних хвороб цього не завжди достатньо. Щоб попередити їх розвиток, 1-2 рази навесні обробляйте листя, пагони і прикореневу зону грунту фунгіцидами широкого спектру дії.

Найбільш поширені захворювання – антракноз, мільдью, борошниста роса, сіра гниль, чорна плямистість, філоксера, для боротьби з якими підходять багато фунгіциди. Часті комахи шкідники – павутинний кліщ, виноградний зудень і листовійки, боротися з ними можна за допомогою інсектицидних препаратів.

Вирощування винограду – нескладне заняття навіть для початківців садівників, якщо слідувати правильній агротехніці, в результаті якої ваші труди винагородяться багатим урожаєм!