Встигніть це зробити: коли викопувати моркву і буряк, щоб вони довго зберігалися

Розповідаємо, як визначити, коли копати моркву і буряк і що зробити перед тим, як відправити їх на зимівлю.

Осінь – пора копати моркву і буряк на грядках. Важливо зробити це вчасно і правильно, щоб коренеплоди повністю дозріли, але й водночас не переросли. Час збирання залежить від кількох чинників. Давайте розберемося, коли потрібно викопувати моркву і буряк.

Якого числа треба прибирати моркву і буряк

На жаль, сказати точно місяць і день збирання буряка і моркви не можна – це залежить від кількох чинників:

• сорту;
• клімату;
• погоди;
• зовнішнього вигляду.

Основне правило збирання врожаю моркви і буряка – викопувати їх слід відразу ж після того, як вони дозріли. Якщо зробити це раніше або пізніше, то коренеплоди не наберуть або втратять соковитість, втратять частину поживних речовин, і, якщо їх серйозно перетримати, почнуть тріскатися – в результаті отримаємо менш смачний і не такий вже й корисний овоч.

Як зрозуміти, що морква дозріла і можна копати буряк

Розповідаємо, як визначити, що овочі можна копати.

Залежно від термінів дозрівання морква і буряк бувають ранні, середньостиглі та пізні (пізньостиглі). Ранні сорти, як правило, прибирають раніше за всіх, можна вже в червні. Середньостиглі – наприкінці серпня-початку вересня, пізні – починаючи з кінця вересня.

Найкраще взимку зберігаються саме пізні сорти – якщо дотримуватися всіх умов зберігання, то вони спокійно “доживуть” до нового врожаю.

Від клімату також залежить час збирання. Наприклад, у середній кліматичній зоні пізні сорти прибирають наприкінці вересня, у північних регіонах – на місяць раніше, а в південних, навпаки – десь аж у середині жовтня.

Від погоди теж залежить багато чого. Наприклад, якщо осінь тепла, то копати коренеплоди можна пізніше на тиждень-два, якщо, навпаки, рано почалися заморозки – потрібно викопати раніше.

Досвідчені городники радять прибирати моркву і буряк, коли t буде близько 5°С – тоді вони припиняють рости. Але – до перших заморозків, інакше плоди почнуть загнивати і будуть погано зберігатися.

Орієнтуйтеся також за зовнішнім виглядом коренеплодів: якщо нижнє листя почало сохнути і жовтіти – можна викопувати. До речі, ця ознака найточніше вказує на терміни.

В якому місяці прибирати моркву: точні терміни і головні правила

Чи можна прибирати моркву в серпні і як це зробити, щоб не зіпсувати врожай – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Чи можна прибирати моркву в серпні – нюанси і правила / depositphotos.com

Вирощування моркви і збір врожаю – трудомісткий процес, який потрібно виконати правильно, щоб всі зусилля не пропали дарма. Терміни збору врожаю залежать від клімату, але існують ознаки, за якими можна зрозуміти, коли викопувати моркву. УНІАН розповість докладніше про те, як і коли збирати моркву.

В якому місяці прибирати моркву – правила

Терміни збору моркви залежать від кліматичних умов, зовнішнього вигляду коренеплоду і сорту. Їх існує три:

• ранній – дозріває через 60-90 днів після сходів;
• середньостиглий – дозрівання настає через 100-130 днів після появи сходів;
• пізньостиглий – дозріває через 130-150 днів.

У червні прибирають ранньостиглу моркву, в липні-серпні – середньостиглу, а перед заморозками – пізньостиглу. Для зимового зберігання висаджують саме пізньостиглу моркву, так як при сприятливих умовах і дотриманні температурного режиму, коренеплоди без проблем збережуться до нового врожаю.

Прибирати моркву фахівці рекомендують тоді, коли температура навколишнього повітря опуститься до позначки близько 5°С. Краще встигнути це зробити до перших заморозків – якщо морква встигне “прихопитися” морозом, то почне загнивати, буде гірше зберігатися і буде мати гіркий присмак.

Зрозуміти, що моркву можна збирати , вийде і за зовнішніми ознаками – якщо нижнє листя почали жовтіти і сохнути, значить, пора викопувати моркву.

Як правильно викопати моркву

Для того, щоб отримати багатий урожай і забезпечити коренеплодам правильне зберігання, дотримуйтесь простих правил викопування моркви:

• за місяць до збору врожаю перестаньте поливати грядки;
• викопуйте моркву ввечері в сухий день;
• з пухкого грунту діставайте моркву руками, з сухого грунту – вилами;
• відразу приберіть бадилля;
• залиште коренеплоди на грядці на 1-2 години, а потім руками зніміть бруд;
• розкладіть моркву в темному прохолодному приміщенні на добу, а потім приберіть в льох.

Якщо не дотримуватися правил і термінів збору врожаю моркви, то овоч в результаті втратить свою соковитість, позбудеться великої кількості поживних речовин і почне тріскатися. Це призведе не тільки до погіршення зовнішнього вигляду овоча, але і до збільшення ризику зараження інфекцією.

Вас також можуть зацікавити новини:

Коли пора викопувати моркву і прибирати її на зберігання: терміни і правила збирання

Вирощування моркви – нескладне заняття, але і в ньому є свої особливості. Наприклад, для того, щоб коренеплоди добре зберігалися, їх треба вчасно і правильно прибрати. Якщо зібрати раніше, то морква буде несмачною, несолодкої і не набере достатньої кількості корисних речовин. Якщо пізніше – то вона може потріскатися, обрости корінцями, почати гнити вже на грядці і зберігатися довго не буде. Ось чому так важливо визначити терміни, коли потрібно викопувати моркву на зберігання.

сорти

Все різноманіття морквяних сортів ділиться на 3 категорії: ранньо, середньо-і пізньостиглі. Розрізняються вони по довжині вегетативного періоду:

1. Терміни дозрівання ранньостиглої моркви займають від 60 до 80 днів. Їх прибирання триває максимально до середини липня, тому як далі коренеплоди починають тріскатися або гнити. Такі овочі в основному використовуються для реалізації або переробки, зберігати ранню моркву можна лише нетривалий час.
2. Середньостигла морква росте 80-110 днів. Вона встигає визріти до холодів в більшості регіонів і добре витримує зберігання, тому такі сорти найпопулярніші. Строки збирання середньостиглої моркви – кінець серпня -1-я половина вересня.
3. Для повного завершення вегетації овочів пізньостиглих сортів потрібно понад 110 днів. Їх прибирають у вересні і на початку жовтня. Коренеплоди такої морквини можуть пролежати в сховище до нового врожаю, але якщо восени рано похолодає, можуть не визріти.

Це орієнтовні терміни, на які можна орієнтуватися при підрахунку дати збирання моркви з городу. Щоб не забути, скільки зріє морква посадженого сорти, потрібно зберегти упаковку з-під насіння.

погоди

Оптимально смачною, корисною морква стає тільки в кінці вегетації, коли в ній накопичуються необхідні речовини. У той же час вона стає і найбільш лежанням. Якщо восени відносно тепло і сухо, то збір моркви можна відкласти. Поступове зниження температури і незначні похолодання їй не шкідливі, а навпаки, корисні: вона накопичує цукор і стає солодшим. Але при температурі до 3-5 ° С зростання овоча припиняється, тому після того, як її показники опустяться до таких значень, моркву слід обов`язково прибрати.

Якщо осінь дощова, то затягувати з прибиранням не варто. У сирій землі коренеплоди можуть почати гнити і стануть непридатні до тривалого зберігання. Також не потрібно чекати, поки почнуться заморозки. Підмерзлі овочі гірше зберігаються, тому бажано не допускати, щоб вони замерзали на грядках, хоча 1-2 невеликих заморозка моркви не страшні.

регіону

Клімат регіону також впливає на те, коли прибирання моркви буде найбільш доцільною. У Середній смузі Росії і в Підмосков`ї прибирати середньостиглі сорти можна в період з кінця серпня по початок наступного місяця, пізні – у вересні і в перших числах жовтня. У північно-західних регіонах, в тому числі і в Ленінградській області морквину викопують у вересні, але якщо осінь суха, то можна почекати ще деякий час. У той же час урожай збирають і в Білорусі.

У Сибіру і на Уралі збиральні роботи проводять в серпні, в кінці місяця або в 1-й половині наступного. Але це приблизні терміни, коли можна викопувати моркву на зиму, в цілому ж потрібно орієнтуватися ще і на поточну погоду.

За місячним календарем

Деякі городники при збиранні врожаю з городу звертають увагу на фази Місяця і її вплив на процеси, що відбуваються в рослинах. Згідно з цим, коренеплоди, щоб вони добре зберігалися, потрібно викопувати на спадаючу Місяць. У 2018 році, за місячним календарем такі дні наступають для Сибіру, ​​Уралу та Північно-Заходу – 28-31 серпня. 1-8 вересня, 26-30 числа того ж місяця.

Для південних регіонів, де збирати коренеплоди можна пізніше, в жовтні, сприятливі дні для збирання моркви наступають 1-8 числа цього місяця. Не можна викопувати її на повному Місяці і в молодика.

Ознаки готовності врожаю до збирання

Визначити готовність моркви до уборі можна і за зовнішнім виглядом рослин. Якщо у них пожовкли, підсохли і лягли на землю нижні листочки, то це вірна ознака того, що коренеплоди доспіли і вже можна приступати до роботи. Якщо ж в`яне і жовтіє центр, то це говорить про захворювання.

Крім цього, визначити готовність моркви можна і по коренеплоду. Якщо він характерного для сорту розміру, кольору і смаку, з гладкою поверхнею, то овочі можна викопувати. Якщо ж на контрольному корнеплоде з`явилися білі корінці, це вказує на те, що він збирається почати рости заново. В цьому випадку потрібно негайно викопати морква.

Як правильно викопувати моркву з грядки на зберігання

Починати підготовку до збиральних робіт потрібно ще за місяць. У цей час треба припинити полив моркви, щоб вона встигла визріти. Для прибирання слід вибрати сухий, сонячний осінній день. Знадобляться лопата, вила. Ними треба підкопати коренеплоди на грядках, відступивши трохи від них, щоб зручніше було виймати морква із землі. Вирвати її вручну вийде тільки, якщо земля дуже пухка і не дуже мокра.

Підготовка до зберігання

Щоб підготувати моркву до зберігання після збирання, треба зрізати бадилля майже під основу коренеплоду, щоб знищити здатні до проростання нирки або скрутити її руками, що зробити дуже легко. Потім, за правилами прибирання, викласти овочі на грядках для просушування, якщо сонячно або забрати їх в приміщення, якщо намічається дощ. Для просушування знадобиться кілька годин, а якщо овочі викопані з мокрої землі, то більше.

Потім перебрати коренеплоди, відібрати кострубаті, різані, з плямами і пошкодженнями. Їх відкласти окремо і використовувати найпершими. Всі цілі і рівні скласти на зберігання.

Щоб морква, викопана з городу, збереглася як можна довше, її потрібно вчасно прибрати з грядок і зробити це правильно. Орієнтуватися треба на терміни дозрівання різновиди, погоду, зовнішні ознаки.