Menu Close

Хто відкрив процес пастеризації

Найважливіші наукові відкриття, що змінили хід історії людства

Вибрати найбільш важливі з них, за визнанням авторів, – складне завдання. У публікації розповідається про кілька найбільших наукових відкриттів, які вчинили справжню революцію в історії людства.

Протягом століть, намагаючись поліпшити життя на землі, люди намагалися винайти безліч інструментів і пристроїв, які значною мірою полегшили шлях до виживання на планеті і пізнання навколишнього нас великого світу. Завдяки дослідженням вони також змогли виявити користь багатьох речей, зробивши тим самим дивовижні наукові відкриття, що змінили хід історії людства.

Якщо ми хочемо скласти список найважливіших наукових відкриттів, нам буде дуже нелегко зробити вибір між одним відкриттям та іншим. Більшість винаходів, наукових відкриттів і сучасних технологій, розроблених вченими, мали вплив на життя великої кількості людей і зробили свій внесок у підвищення рівня їхнього життя.

Вони насправді сприяли виживанню людства на Землі, починаючи з відкриття вогню, електрики, писемності, грошей, компасів, музичних інструментів, електронного мікроскопа, що відкрив нам раніше недоступний світ, і закінчуючи супутниками, телебаченням, нанотехнологіями і подорожами в космос, радіо і телефоном, що дали нам можливість спілкуватися незважаючи на відстань. Не варто забувати і про таке важливе відкриття, як клонування, яке вперше було застосоване до вівці Доллі. Незважаючи на етичні дилеми, клонування дозволяє створювати людські органи на зразок нирок, серця і печінки, що означає порятунок мільйонів людей.

Через велику кількість подібних винаходів і відкриттів скласти список найбільш важливих з них дуже складно, оскільки всі вони мають як позитивний, так і негативний вплив на життя людей. Яскравим прикладом є створення атомної бомби, який у нашій свідомості асоціюється з бомбардуваннями Хіросіми і Нагасакі, але саме атом забезпечив нас дешевою електроенергією і допомагає рятувати життя хворих на рак за допомогою ядерної терапії.

У цій публікації ми розповімо про декілька найбільших наукових відкриттів, які вчинили справжню революцію в історії людства, через що воно змогло вижити і розвиватися далі.

Кисень

Шведський хімік і фармацевт Карл Вільгельм Шееле був першим, хто відкрив кисень як незалежний хімічний елемент у 1771 році. Однак він опублікував свої дослідження тільки в 1777 році під назвою “Хімічний трактат про повітря і вогонь”. Тим часом 1774 року Джозеф Пристлі також самостійно відкрив цей елемент у процесі вивчення горіння.

В ході експериментів з горінням Карл Вільгельм Шееле для спалювання сірчаної кислоти (тоді називалася купоросною олією) нагрівав перманганат калію KMnO4, в результаті чого отримав безбарвний газ. Останній сприяв процесу горіння, тому Шееле назвав його “вогняним газом”, і пізніше, враховуючи джерело, також називав його купоросним газом. Крім того, він виявив існування двох газів, один з яких допомагає займанню, і газ, який не є допоміжним. Останній він назвав “непридатним”.

Незважаючи на відкриття нового газу двома згаданими вченими, його реальна роль у процесі горіння ще не була вивчена. Ситуація змінилася завдяки Антуану Лавуазьї. У 1774 році він виявив, що в ході експериментів при горінні виділяється не флогістон, як вважалося в той час, а швидше, процес відбувається завдяки хімічному елементу – кисню.

Кисень має величезне значення, оскільки без нього життя на Землі неможливе. Він є основою клітинного дихання у людей і тварин, а також бере участь у фотосинтезі рослин. Крім того, це основа процесів горіння і корозії. Це найпоширеніший хімічний елемент на Землі і третій за поширеністю елемент у Всесвіті після водню і гелію.

Електрика

Англійському вченому Майклу Фарадею приписують відкриття електрики, оскільки він виявив принципи, що лежать в основі електромагнітної індукції, діамагнетизму та електролізу в 1821 році.

Він також був першою людиною, яка виробила електричний струм, пустивши його по дроту і створивши магнітне поле.

Слід зазначити, що Фарадей використовував цей принцип при створенні примітивного електричного генератора – “найдальшого предка” сучасних потужних генераторів.

ДНК

ДНК (дезоксирибонуклеїнова кислота) зберігає всю біологічну інформацію про будову живих організмів.

ДНК – це основа існування всіх видів живих істот, оскільки вона несе в собі код і інформацію щодо статі та інших характеристик людини.

Історія відкриття цієї кислоти починається в 1950-х роках, під час запеклої конкуренції двох команд. Одна з них представляла Лондонський університет, і в ній складалися Моріс Вілкінс і Розалінд Франклін. Інша інша команда була з Кембриджського університету і включала Френсіса Кріка і Джеймса Вотсона. У 1953 році команда Кембриджа відкрила спіралевидну форму ДНК, і виявилося, що вона складається з ланцюжків нуклеїнових кислот. Це відкриття дозволило зрозуміти, як зберігається і передається генетична інформація.

За свій внесок у науку Вотсон і Крік були удостоєні Нобелівської премії з медицини в 1962 році.

Варто зазначити, що швейцарський біолог Фрідріх Мішер був першим, хто виділив з ядра клітини нову молекулу і назвав її нуклеїном. Відкриття було зроблено в 1869 році і відкрило шлях до вивчення ДНК як носія генетичного коду.

Крім функції сховища інформації про живі організми, нуклеїнові кислоти також несуть сигнали органам і можуть стимулювати ті чи інші реакції.

Гравітація

Історію відкриття гравітації, мабуть, можна назвати найвідомішою і захоплюючою в області наукових відкриттів. У дитинстві нам усім розповідали, як випадок з яблуком, що впав з дерева, в тіні якого сидів математик і фізик сер Ісаак Ньютон, допоміг йому відкрити гравітацію в 1664 році. Падіння яблука, яке повторювалося сотні разів, привернуло його увагу, і він почав розмірковувати, що саме змусило яблуко впасти на землю, а не, наприклад, піднятися вгору. Його також хвилювало, чому яблуко падало вертикально, а не вправо чи вліво. Зрештою, він дійшов висновку, що є щось, що змусило яблуко впасти на землю.

Роздумуючи про причини, він виявив, що на Землі існує гравітація – сила, що притягує предмети і завжди спрямована до центру Землі, тобто далі, ніж людство в той період могло б уявити. Ньютона турбував питання – чи поширюється сила тяжіння на Місяць? На його думку, закони гравітації є причиною збереження балансу між усіма небесними тілами. Вчений вивчав гравітацію більше двадцяти років.

Його відкриття пояснило, чому всі предмети падають на землю, і довело, що рух тіл на Землі і небесних тілах можна описати за допомогою одних і тих же принципів руху і гравітації. Вивівши закони Кеплера зі свого математичного опису гравітації, Ньютон усунув останні сумніви в ідеї геліоцентричної системи світу.

Закон всесвітнього тяжіння свідчить, що у Всесвіті між будь-якими двома об ‘єктами, діє сила взаємного тяжіння і вона прямо пропорційна твору мас цих тіл і назад пропорційна квадрату відстані між ними.

Величезний внесок Закону всесвітнього тяжіння полягає в тому, що він сприяв відкриттю деяких планет. Так, завдяки йому Вільям Гершель відкрив Уран, Нептун і Плутон, а потім і інші небесні тіла.

Пастеризація

Поки французький вчений Луї Пастер в 1860 році не почав свої експерименти з мікроорганізмами, ніхто не знав, що саме викликає ті чи інші захворювання. Пастер не тільки виявив, що зростання патогенних бактерій викликає псування молока, пива і вина, але також виявив здатність тепла і дезінфікуючих засобів вбивати ці патогенні мікроби. Відбувається це шляхом нагрівання рідин, таких як молоко, що дозволяє знищити більшість бактерій і цвіль.

Ідея псування рідин допомогла вченому зробити висновок – збудниками захворювань є мікроорганізми, що заражають тварин і людей. Згідно з його припущенням, слід запобігати потраплянню мікроорганізмів в організм людини, що спонукало Джозефа Лістера розробити методи дезінфекції в хірургії. Так лікарі почали мити руки і стерилізувати інструменти, що сприяло збереженню життів мільйонів людей.

Що стосується пастеризації, названої на честь першовідкривача Луї Пастера, то вона являє собою процес нагрівання рідини до певної температури протягом достатнього періоду часу, а потім її безпосереднє і швидке охолодження з метою знищення всіх типів патогенних і шкідливих бактерій і ферментів, що викликають розкладання рідини, у зв ‘язку з чим вона стає неприйнятною

Пеніцилін

Пеніцилін був першим антибіотиком, створеним вченими. Його винайшов шотландський вчений Александр Флемінг в 1928 році, коли чашка з бактеріями, з якою він працював в лабораторії, покрилася цвіллю. Флемінг зауважив, що гриби знищили бактерії, і дійшов висновку про виділення ними речовини, що вбиває стафілокок. Він назвав цю речовину пеніциліном (від назви роду грибів Penicillium).

Відкриття пеніциліну врятувало мільйони життів і допомогло створити безліч інших антибіотиків і важливих препаратів. Пеніцилін і донині залишається найпопулярнішим з них. Можна сказати, якби не відкриття антибіотиків, такі хвороби, як ангіна, виразка шлунка і абсцеси, як і раніше мали б летальний результат.

Рентгенівські промені

У 1895 році німецький фізик Конрад Рентген випадково виявив невідоме йому електромагнітне випромінювання, не підозрюючи, що відкрив рентгенівські промені, які зіграють вкрай важливу роль в галузі медицини, промисловості і безпеки.

Рентген працював у своїй лабораторії у фізичному інституті Університету Вюрцбурга і проводив експерименти з катодними трубками, коли помітив дивне світіння, хоча між джерелом випромінювання і екраном знаходився чорний чохол.

Рентген був здивований, і протягом декількох тижнів не залишав свою лабораторію, що знаходилася над його спальнею, і продовжував досліджувати причину даного явища. 22 грудня 1895 року Рентген зробив перший знімок людського тіла – руки його дружини, а 1901 року він першим отримав Нобелівську премію з фізики.

Електромагнітні промені назвали рентгенівськими на честь вченого.

Користь цього відкриття була очевидна під час Першої світової війни, коли лікарі почали широко використовувати рентген при виявленні переломів і дослідженні бактеріальних інфекцій.

Сьогодні рентгенівські промені використовуються в хірургічних операціях, а також в якості заходу безпеки при огляді багажу і досліджень матеріалів у промисловій сфері.

Анестезія

З незапам ‘ятних часів люди шукали способи полегшити біль, щоб медичні працівники могли проводити необхідні операції і тим самим допомогти хворому. Так було зроблено відкриття деяких препаратів на рослинній основі, що зменшують біль або тягнуть втрату свідомості пацієнтом.

Серед цих препаратів можна виділити опіум, коноплю, мандрагору. Однак жоден з них не виявився ефективним в цілях повного зняття болю, так як вони слабо діють при застосуванні в малих дозах, в той час як високі дози призводять до летального результату. Що стосується алкоголю, то він має седативний ефект, але після першого дотику скальпеля пацієнти приходять до тями і відчувають біль.

Після невпинних спроб хімік Джозеф Пристлі зміг винайти сучасну анестезію. Він створив веселий газ (закис азоту), а перша операція з його використанням була проведена в 1844 році американським дантистом Хорасом Веллсом з метою видалення зуба. Однак він вибрав невірну дозу, і пацієнт отямився завчасно.

Ефект веселячого газу триває недовго, що не дозволяло застосовувати його як анестезію в хірургічних операціях.

У 1846 році американець Вільям Мортон відкрив анестезуючу дію ефіру. Спочатку він застосував його на своєму собаці, намагаючись визначити відповідне дозування, щоб собака знепритомнів, після чого застосував на собі і видалив один зі своїх зубів. Зрештою, він використовував ефір для видалення пухлини на шиї молодого американця, і операція пройшла успішно.

У 1947 році американський хірург Генрі Бігелоу використовував суміш ефіру і хлороформу під час тривалої операції. Варто зазначити, що якби не відкриття анестезії, сьогодні лікарі не могли б проводити складні і тривалі медичні операції.

Внесок Луї Пастера в мікробіологію.

Луї Пастер був французьким вченим, який зробив значний внесок у галузі мікробіології та хімії. Він найбільш відомий своєю роботою над зародкова теорія хвороби, який стверджує, що багато захворювань спричинені мікроорганізмами, і для його розробки пастеризація, процес, який передбачає нагрівання рідини для знищення шкідливих бактерій.

Пастер народився в 1822 році в Долі, Франція, і вивчав науку в École Normale Supérieure в Парижі. Він розпочав свою кар’єру як професор хімії, а пізніше став керівником наукових досліджень у Вищій нормальній школі. У 1850-х роках він почав вивчати Бродіння процес, який привів його до відкриття мікроорганізмів і усвідомлення того, що вони відіграють певну роль у псуванні їжі та напоїв. Це відкриття лягло в основу його роботи над мікробною теорією хвороб.

Робота Пастера мала глибокий вплив на галузі медицини та охорони здоров’я, і ​​вона заклала основу для розробки вакцин і використання антисептичних методів у хірургії. Він помер у 1895 році і вважається одним із найвидатніших учених в історії. Внесок Луї Пастера

Внесок Луї Пастера

  1. Самозародження: Раніше люди вірили в теорію самозародження, згідно з якою живі клітини утворилися з неживих клітин. Пастер вважав, що теорія біогенезу означає, що живі клітини були створені з живого матеріалу, а не з неживих матеріалів. Пастер спростував теорію самозародження своїм експериментом із колбою з лебединою шийкою.
  2. кристалографія: Раніше Пастер був хіміком. Під час докторської дисертації він працює лаборантом у École Normale. Протягом цього часу він досліджує здатність певних кристалів або розчинів обертати плоскополяризоване світло за або проти годинникової стрілки, тобто виявляти «оптичну активність». Пастеру вдалося продемонструвати, що в деяких випадках ця активність пов’язана з формою кристалів сполуки.
  1. Бродіння: У найдавніші часи люди вірили, що процес бродіння здійснюється серією хімічних реакцій. У 1854 році, працюючи в Ліллі, Пастер досліджував процеси бродіння і помітив, що процеси бродіння здійснюються живою людиною. мікроорганізм.
  1. пастеризація: Щоб запобігти скисання вина або боротися з «хворобами» вина, він відкрив процеси пастеризації. Він помітив, що псування напоїв, таких як пиво, вино та молоко, викликане деякими небажаними мікроорганізмами. Тому він винайшов процес, у якому мікроорганізми можна знищити, нагрівши вино до температури від 60° до 100°C.
  1. Мікробна теорія захворювань: Пастер і меншість інших вчених вважали, що хвороби спричиняються мікроорганізмами — бактеріальна теорія. Пізніше він довів цю теорію, досліджуючи причини захворювання шовкопряда.
  2. Вакцина проти сибірської виразки: У 1881, Луї Пастер відкрито оголосив, що він успішно відкрив вакцину проти сибірської виразки.
  3. Сказ: Луї Пастер вперше створив вакцину проти вірусу сказу. Він виробляв його, вирощуючи на кроликах, а потім послаблюючи, висушуючи уражену нервову тканину.
  4. Куряча холера: У 1879 році Пастер прищепив культуру курячої холери здоровій курці, щоб заразити її, але курчата вижили. Пізніше він прищепив цю курку вірулентним штамом тієї ж культури, цього разу він помітив, що вони були несприйнятливі до нього. З цього експерименту він виявив, що він не міг заразити їх, навіть свіжими бактеріями; ослаблені бактерії призвели до того, що кури стали несприйнятливими до хвороби, хоча вони викликали лише легкі симптоми.
  1. Бешиха свиней: Пастер і Тюйє відкрили вакцину проти бешихи свиней.

Експеримент Луї Пастера «Фляга з лебединою шийкою».

  • Він розробив кілька пляшок із S-подібним вигнутим горлечком або також відомих як колби з гусячою шийкою, які були орієнтовані вниз, щоб сила тяжіння перешкоджала проникненню сторонніх матеріалів у повітрі.
  • Потім він помістив збагачений поживними речовинами бульйон в одну пляшку з гусячою шийкою.
  • Потім кип’ятив бульйон всередині пляшки і зберігав його протягом року в закритому стані.
  • Через рік він не помітив життя в банці.
  • Потім він зламав верхню частину пляшки з гусячою шийкою і прямо піддався повітрю.
  • Через кілька днів він помітив, що бульйон містить життя.
  • Він помітив, що жодних форм життя в бульйоні не було виявлено, доки ця перешкода не була усунена з пляшки, тому що частинки, що переносяться повітрям, і пил були захоплені S-подібним горлечком пляшки.
  • Він підтвердив, що зараження походить від форм життя в повітрі. Завдяки цьому експерименту він спростовує теорію самозародження.

QNA про внесок Луї Пастера

Що відкрив Луї Пастер?

Луї Пастер відкрив теорію біогенезу, мікробну теорію хвороб, вакцину від сибірської виразки. Він також відкрив пастеризацію, бродіння тощо.

Чим відомий Луї Пастер?

Луї Пастер добре відомий своїм внеском у мікробіологію, таким як розробка вакцини проти сибірки, мікробної ферментації, мікробної теорії хвороб і пастеризації.

Які вакцини винайшов Пастер?

Пастер розробив вакцину проти сибірської виразки

Як помер Луї Пастер?

У 1868 році Пастер переніс важкий мозковий інсульт, який паралізував ліву частину його тіла, але він видужав. Інсульт або уремія в 1894 році сильно підірвали його здоров’я. Не зумівши повністю одужати, він помер 28 вересня 1895 року під Парижем.

Що таке теорія Пастера?

Експеримент Луї Пастера з пастеризації ілюструє той факт, що псування рідини було спричинене частинками в повітрі, а не самим повітрям. Ці експерименти були важливими доказами, що підтверджують ідею мікробної теорії захворювання. Пастер і меншість інших вчених вважали, що хвороби спричиняються мікроорганізмами — бактеріальна теорія. Пізніше він довів цю теорію, досліджуючи причини захворювання шовкопряда.