Історично першими, хто знайшов картопля, були моряки Х. Колумба, але їх більше цікавило золото інків, ніж ця рослина. Біограф Колумба, писав про те, що жителі цього дивного континенту харчуються особливим кореневим хлібом, звідси і пішла назва «другий хліб».
(Стародавні індіанці почали культивувати картоплю близько 14 тисяч років тому.) Картопля вперше була одомашнена в регіоні сучасного південного Перу і крайнього північно-західного регіону Болівії між 8000 і 5000 до нашої ери.
Картопля з'явилася на теренах Європи ще в 1565 році, коли її завезли з Південної Америки іспанські моряки. В Україну ж (точніше в Російську імперію, до складу якої входили українські землі) цю культуру завіз російський імператор Петро I. Спочатку картопля була рідкістю і вважалась делікатесом аж до початку 19 століття.
У Східній Європі почала ширитися в XVII ст. Уважають, що в Україну картоплю завезено на початку XVIII ст. Зокрема, її культивували німецькі колоністи («І на Січі мудрий німець картопельку садить»).
У Російській Імперії картопля почала поширюватися у першій половині XVIII століття за наказом Петра І, який заохочував споживати її для знищення епідемії цинги, що дало з часом позитивний результат.
Батьківщина картоплі — Південна Америка, де досі можна зустріти дикорослі види цієї рослини. Введення картоплі до культури вирощування (спочатку шляхом експлуатації диких чагарників) почалося приблизно 9-7 тисяч років тому на території сучасного південного Перу та крайньої північно-західної Болівії.
В 1532 загін конкістадорів Франсіско Пісарро завоював імперію інків, а через три роки в іспанських джерелах з’явились перші згадки про картоплю. Через кілька років бульби почали ввозити до …