Чому так корисно їсти моркву?

Напевно ви не раз задавалися питанням: чому так корисно їсти моркву? Перш за все, тому що це дуже корисний і смачний овоч. Причому його можна їсти як в сирому, так і в термічно обробленому вигляді. Рекомендуємо вам обов’язково включити моркву в свій раціон, адже це просто джерело поживних речовин.

Харчова цінність

Морква багата бета-каротином. Саме ця речовина надає їй характерний помаранчевий колір. Вона також містять вітаміни А, С, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, холін і вітамін К, А також мінерали, такі як калій, марганець, залізо, кальцій і фосфор.

Що стосується поживної цінності, в основному вона складається з вуглеводів. Як і багато інших овочів, це також хороше джерело дієтичної клітковини, при цьому морква не містить насичених жирів або холестерину. У ній також мало калорій, всього 40 на 100 грам, тому радимо їсти моркву в рамках здорового харчування і збалансованої дієти.

Чому корисно їсти моркву

Містить антиоксиданти

Морква містить велику кількість антиоксидантів, в тому числі вітамін А, який сприяє хорошому здоров’ю і знижує ризик серцевих захворювань і раку, в тому числі товстої кишки, порожнини рота і легенів. Вона також містить фітонутрієнт, який називається фалакарінол. Це теж потужний антиоксидант.

Крім того, згідно з дослідженням, опублікованим в Journal of the National Cancer Institute (журналі Національного інституту раку), жінки з високим рівнем каротиноїдів в крові менше схильні до ризику розвитку раку молочної залози.

З іншого боку, ці речовини роблять позитивний вплив на зір. Вони особливо корисні для підвищення здатності бачити вночі. Вміст бета-каротину і вітаміну А допомагає правильно функціонувати клітинам сітківки. Так що, як бачите, варто їсти моркву для здоров’я очей.

Про це свідчить дослідження, опубліковане в Jama Ophthalmology, в якому підкреслюється, що каротиноїди можуть знизити ризик вікової макулярної дегенерації.

Зверніть увагу!

Хоча морква має багато переваг, не варто зловживати цим продуктом. Якщо їсти її у великих кількостях, це може привести до стану, званому «каротинодермія». Він полягає в тому, що долоні, ступні або інші ділянки тіла набувають помаранчевий або жовтуватий відтінок. Це відбувається через підвищений рівень каротину в крові. Щоб позбутися від цієї проблеми, варто просто скоротити кількість моркви в раціоні.

А ось коли в організм надходить надмірна кількість вітаміну а протягом тривалого періоду часу, можуть виникнути такі симптоми, як нудота, запаморочення, блювота і головний біль, а також може розвинутися гіпервітаміноз. Цей серйозний стан виникає через накопичення токсичного рівня вітаміну А в печінці і вимагає медичного втручання.

Морква допомагає контролювати кровообіг і знижує кров’яний тиск

Як ми вже писали вище, морква корисна для регулювання кровообігу організму. Поживні речовини, які в ній містяться, покращують роботу серця і легенів. Зокрема, морква знижує ризик серцево-судинних захворювань і допомагає знизити кров’яний тиск завдяки вмісту сукцинату калію. Він має антигіпертензивні властивості і розширює кровоносні судини.

• Infoagro. El cultivo de la zanahoria. Oleaginosos: 38-41. 1992.
• TeenHealth FN. Información nutricional. From Nemours. 2013.
• Sun, T., Simon, P. W., & Tanumihardjo, S. A. (2009). Antioxidant phytochemicals and antioxidant capacity of biofortified carrots (Daucus carota L.) of various colors. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf9001044
• Punja, Z. K., Jayaraj, J., & Wally, O. (2007). Carrot. In Biotechnology in Agriculture and Forestry. https://doi.org/10.1007/978-3-540-36752-9_15

Хочу їсти, що робити? Два ефективні рішення

Кожен з нас був у ситуації, коли прокидається нелюдський апетит. Ті, хто стежить за фігурою, в цій ситуації бояться набрати кілограми. І їх дійсно можна набрати, принаймні, 3-4 кг на тиждень точно, звичайно, не вся ця маса буде жиром, але від такого привісу стає невесело. “Хочу їсти, що робити?” – діяти потрібно по-різному, залежно від того, яка причина ненормального апетиту.

Найчастіше зустрічається різке підвищення апетиту як результат застосування жорстких дієт. Організм може не відразу дати реакцію обжорства, відстрочка може становити пару місяців, але він обов ‘язково візьме реванш за “голодний час”. Тому той, хто худіє, сидячи на жорсткій дієті, повинен усвідомити, що платою за швидкість схуднення є неминучість підвищення апетиту. Причому якби одним апетитом справа в даній ситуації обмежувалася, це було б не так вже й погано. Зазвичай бажання поїсти супроводжується тягою до зменшення фізичної активності і бажанням спати більше звичайного. Що робити, якщо вас “накрило” такий стан і ви ставите питання: “Постійно хочу їсти, що робити?”. Перейти на дробове харчування, що зовсім не означає дозволу жувати цілий день. Всі ваші прийоми їжі повинні бути розписані з вечора. Що робити, якщо хочеться їсти багато? Спробуйте їсти 9-12 разів на день, з калорійністю не більш ніж 100 ккал за кожен прийом їжі. Вийде, що за день ви з ‘їдите не так вже й багато, і вам не буде дуже голодно. Головне – зуміти вчасно зупинити себе при кожному прийомі їжі.

Друга причина, через яку виникає стан голоду, пов ‘язана з нашими емоціями. Причому з найглибшою основою наших позитивних емоцій – ендорфінами, гормонами щастя. Іноді людина не може отримувати хороших емоцій ні від чого, крім їжі, і в розпачі запитує у онлайн-консультантів “Хочу їсти, що робити?”. Ознака саме такої причини переїдання: відчуття незадоволеності після їжі, якщо під час прийому їжі не було з ‘їдено достатньо смаколиків. Декому допомагає пошук нових захоплень і друзів, але більшість не можуть замінити цим любов до їжі. Однак є один спосіб, який допомагає абсолютно всім. Це фізичні навантаження. Але їх потрібно правильно дозувати, вони повинні бути спочатку тільки наполовину вашої сили. Тобто якщо ви можете пробігти 10 км, пробігайте кожен робочий день 5км. Тут головне не перевтомитися, тому що на тлі надмірних навантажень апетит загострюється, і людина перестає себе контролювати, з ‘їдаючи навіть більше, ніж було витрачено. Якщо ж все було зроблено правильно, ви незабаром помітите, що ваш апетит зняло чарівним чином. Однак для цього тренування має бути інтенсивним, таким, щоб деяку частину часу вам не вистачало повітря. Легка гіпоксія протягом 15-20 хвилин відіграє важливу роль у хімічному формуванні даного стану, тому не шкодуйте себе. Якщо на вулиці недобра погода, увімкніть ДВД з аеробікою і весело посувайтеся під музику, цього буде достатньо. Вам потрібні саме кардіовправи, силові окремо не завжди здатні сформувати даний ефект.

Також буває підвищений апетит у зв ‘язку з порушеннями регуляції апетиту в центрі голоду. Але це зустрічається вкрай рідко, у цього стану є додаткові симптоми, наявність яких правильно встановити може тільки лікар. Крім того, підвищення апетиту викликають деякі ліки, тому якщо ви постійно приймаєте ліки і помітили підвищення апетиту, обов ‘язково розмовляйте зі своїм лікуючим лікарем про це. Задайте питання: “Більше звичайного хочу їсти, що робити?” саме йому, його професійний обов ‘язок вам допомогти.

До лікаря потрібно звертатися, тільки якщо вам не допомогло дробове харчування і фізичне навантаження. 98% людей дотримання цих двох рекомендацій зазвичай достатньо для зменшення апетиту. Якщо ж ви ставитеся до решти 2%, вам необхідна буде допомога лікаря.