Маринована капуста з оцтом швидкого приготування – 9 рецептів з покроковими фото
Маринована капуста швидкого приготування з оцтом і олією
Смачна, хрустка і ніжна маринована капуста, на приготування якої потрібні всього лише добу. По цьому рецепту капуста виходить пряна і чудово доповнить будь-яку страву.
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква – 2 шт.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст.
- Часник – 2 зубчики.
- Гвоздика – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
- Перець чорний горошком – 4 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
- Вода – 250 мл
Процес приготування:
1. Шаткуємо капусту, обжимаем її, щоб вона пустила сік.
2. Натираємо моркву на крупній тертці і шарами викладаємо її з капустою у заздалегідь підготовлений посуд.
3. Коли половина ємності заповниться, додаємо цукор з сіллю часник і спеції.
4. Доповідаємо овочі, що залишилися, заливаємо все рослинним маслом.
5. Воду доводимо до кипіння і вимикаємо і вливаємо оцет, заливаємо в капусту.
6. Залишаємо капусту на 6 годин при кімнатній температурі, потім поміщаємо її в холодильник.
7. Після ще 15 годин в холодильнику, капуста буде повністю готова. Приємного апетиту!
Маринована капуста з оцтом швидкого приготування за 2 години
Нереально смачна, ніжна і ароматна закуска, приготована за дуже короткий термін. В рецепті використовуються самі доступні інгредієнти, а процес приготування не забере багато часу.
Інгредієнти: на 3.5 л.
- Капуста білокачанна – 2 кг
- Морква – 2 – 3 шт.
- Часник – 5 – 7 зуб.
- Сіль – 2 ст. л.
- Вода – 1 – 1.5 л.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Масло рослинне – 1 ст.
- Оцет столовий 9% – 1 склянка
- Лавровий лист – 3 – 4 шт.
Процес приготування:
Як почати готувати мариновану капусту з оцтом за 2 години? Часник очищаємо від лушпиння і максимально дрібно нарізаємо або пропускаємо через часникодавку.
Максимально дрібно шаткуємо капусту тонкою соломкою, з цим завданням допомагає впоратися дуже гострий ніж або кухонний комбайн.
Перекладаємо капусту у велику і глибоку посуд.
Моркву очищаємо і натираємо на середній або великій тертці – як вам більше подобається.
Всі інгредієнти подрібнені гарненько перемішуємо і трамбуем в чисті банки, зверху кладемо кілька листочків лаврушки.
Для маринаду у воду додаємо цукровий пісок і сіль.
Як тільки всі кристали розчиняться – вливаємо олію і доводимо до кипіння.
З появою перших ознакою кипіння вливаємо склянку оцту і знімаємо з плити.
Розсіл перемішуємо і заливаємо в банки з овочами.
Залишаємо остигати при кімнатній температурі і вже через півтора-дві години закуска готова до вживання. Приємного апетиту!