Menu Close

Капуста обсмажена у сухарях

admin 0 Comments

Смачний рецепт цвітної капусти смаженої на сковороді у сухарях

Цвітна капуста – універсальний овоч. Її можна смажити, тушкувати маринувати, використовувати для прикраси страв та приготування супів, салатів та гарнірів. Варіантів безліч, але сьогодні пропоную приділити увагу одному з найшвидших і найлегших у приготуванні рецептів – приготуємо цвітну капусту в панірувальних сухарях на сковороді.

Це просте і невигадливе у приготуванні страву можна подавати як закуску або самостійну страву. Цвітна капуста, обсмажена в панірувальних сухарях, виходить золотистою і апетитно хрумкою зовні і дуже соковитою та ніжною всередині, а додані приправи надають смаку страви пряні нотки. Спробуйте!

Підготуйте потрібні інгредієнти.

Зніміть з цвітної капусти верхнє листя, очистіть її від потемнілих суцвіть і промийте під проточною водою. Великий качан розріжте навпіл або на 4 частини. Качан невеликого розміру залиште цілісним.

У досить глибокій каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль у такій кількості, щоб вода вийшла слабосоленою на ваш смак. Стандартна пропорція: 1 л води – на 1 ст.л. солі, але смаки у всіх різні. Помістіть капусту в киплячу підсолену воду і варіть великі шматочки капусти 5-6 хвилин, цілісний качан – 8 хвилин. За час варіння капуста має дійти напівготовності, тобто. стати м’якшим, але при цьому суцвіття повинні зберігати свою форму і не розвалюватися.

Відварену цвітну капусту помістіть у холодну воду приблизно на 1 хвилину, щоб зупинити процес приготування та охолодити її.

Вийміть цвітну капусту з|із| води, обсушіть і розберіть качан на невеликі суцвіття (розміром на 1-2 укуси).

Розбийте курячі яйця у глибоку тарілку чи піалу. Додайте|добавляйте| трохи солі і перцю за смаком, і добре все перемішайте.

В окремій тарілці змішайте панірувальні сухарі з приправами – сушеним часником, меленою паприкою та сумішшю сушених італійських трав. Для того, щоб паніровка добре трималася на суцвіттях капусти, вона повинна бути дуже дрібною. Великі панірувальні сухарі можна заздалегідь подрібнити в блендері або кавомолці.

Кожне суцвіття капусти спочатку зануріть у піалу зі збитими яйцями, а потім обваляйте в суміші панірувальних сухарів та приправ.

Викладіть суцвіття на сковороду з розігрітою олією і обсмажте капусту з усіх боків на середньому вогні до утворення золотистої скоринки (приблизно 5 хвилин).

Покладіть підсмажену цвітну капусту на серветку або кухонний рушник на кілька секунд. Серветка вбере надлишки олії.

Перекладіть готову цвітну капусту на тарілку, за бажанням посипте дрібно нарізаною зеленню і одразу подавайте до столу.

Цвітна капуста в панірувальних сухарях готова. Приємного вам апетиту!

Процес обробки овочів

Перш ніж капуста цвітна в панірувальних сухарях буде обсмажена на сковороді, її ретельно обробляють: добре миють у гарячій воді, видаляючи всі непотрібні елементи. Також з овочів зрізають усі зіпсовані місця та споліскують його під сильним натиском. Після цього капусту поділяють на суцвіття і стежать, щоб між стеблами не залишилося ніякої живності і бруду.

Щоб приготувати цвітну капусту, необхідно правильно її обсмажити. Для цього беруть сотейник з олією і добре його розігрівають. Після цього суцвіття капусти занурюють спочатку у збите яйце, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. У такому вигляді овоч викладають у розігріту сковороду та ретельно обсмажують з усіх боків.

Після того, як закуска підрум’яниться, її акуратно виймають з олії і розташовують на паперових серветках. Це необхідно для того, щоб капуста максимально втратила весь жир.

Цвітна капуста у сухарях

Цвітна капуста в панірувальних сухарях

– Страва і в бенкет, і в світ! Тим паче, що готується цвітна капуста смажена у сухарях дуже просто. Потрібно лише дотримуватись певних правил. Наприклад, перед тим, як приготувати цвітну капусту в сухарях, її потрібно розібрати на суцвіття і опустити на кілька хвилин окропу. Саме так виходить дуже ніжна цвітна капуста у сухарях. Рецепт із фото наочно покаже, як це зробити правильно.

Страви з цвітної капусти → Цвітна капуста в сухарях

Цвітна капуста не тільки корисна, але й смачна і красива. Приготувати цвітну капусту в паніровці дуже легко. Часу на це знадобиться небагато, а як приготувати цвітну капусту в панірувальних сухарях дивіться в рецепті нижче.

Простий гарнір із цвітної капусти, смаженої у сухарях.

Цвітна капуста, обсмажена в сухарях – ніжна, легка та корисна овочева страва, яка може бути як самостійною, так і гарніром до м’яса.

Цікавий спосіб приготування цвітної капусти, лаконічний у своїй простоті та доступний кожному за складом інгредієнтів! Суцвіття капусти спочатку відварюються, потім запікаються у сирному паніровці. В результаті вони виходять хрусткими зовні і м’якими всередині! Дуже смачно!

Спробуйте запекти цвітну капусту в духовці і ви більше не захочете смажити її на сковороді. Цвітна капуста, запечена в духовці, має хрумку скоринку та аромат спецій.

Цвітна капуста, смажена в сухарях, — одна з найулюбленіших страв мого дитинства, тому, як тільки навчився готувати, відразу з’ясував у мами рецепт, і готую тепер цвітну капусту з кожного приводу. Що й вам раджу.

Цвітна капуста за цим рецептом спочатку відварюється у підсоленій воді, а потім обсмажується із вершковим маслом. Подайте смажену цвітну капусту з панірувальними сухарями та тертим сиром — і ця страва стане вашою коханою! Головне, не переварити капусту.

Смажимо цвітну капусту з яйцем та помідорами

Суцвіття цвітної капусти, протушковані в соусі зі свіжих помідорів, цибулі та часнику. Всі інгредієнти рослинного походження, мінімум олії та майже ніякої смаження – виключно здорова страва, якою можна смачно та ситно наїстися.

Для приготування нам знадобиться:

  • Цвітна капуста – 1 шт.
  • Помідор – 2 шт.
  • Цибуля – 3 шт.
  • Часник – 2 головки
  • Сіль, перець – за смаком

1. Суцвіття капусти кладемо в киплячу підсолену воду і варимо близько 7 хвилин.

2. Дрібно шаткуємо цибулю і часник, обсмажуємо їх на олії до прозорого кольору.

3. Туди ж додаємо нарізані дрібними кубиками помідори, сіль та 5-7 хвилин тримаємо на вогні під закритою кришкою.

4. Викладаємо на сковороду з овочами варену капусту і гасимо всі овочі разом 5 хвилин.

5. Перемішати блюдо перед подачею, додати сіль та перець за смаком.

Насолоджуємось чудовою капустою. Смачного!

PS Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями у соцмережах та залиште Ваш відгук та фото готової страви у коментарях

Цвітна капуста в сухарях – 5 покрокових рецептів приготування в духовці і на сковороді

Цвітна капуста багата на поживні елементи, тому так хочеться включити її в раціон і при цьому, щоб вона не втратила своїх якостей від тривалої термічної обробки. Цвітна капуста в сухарях, що відрізняється соковитістю, хрусткою скоринкою і збереженням більшої частини вітамінів і мінералів, – це відмінне рішення дилеми.

Підготовка суцвіть до приготування

Щоб запечена або смажена цвітна капуста вийшла апетитною і дуже смачною, необхідно правильно підготувати овоч.

  1. З твердого, здорового качана без видимих ​​пошкоджень видаляються листя і стебло.
  2. Кочан береться в вільну руку, а в домінуючу – гострий ніж з широким лезом.
  3. Ножем під кутом в 40 ° виконуються кругові рухи, щоб відрізати пагони навколо качана, які видаляються.
  4. Суцвіття поміщаються в друшляк і промиваються. Потім з них видаляються плями.
  5. Залежно від необхідного розміру для того чи іншого блюда, суцвіття діляться на кілька частин.

Цвітна капуста, смажена в панірувальних сухарях

Цвітна капуста в панірувальних сухарях з апетитною скоринкою готується з:

  • 700 г цвітної капусти;
  • 2 середніх яєць;
  • 100 г хлібної крихти;
  • 30 г сушеної зелені;
  • соняшникової олії, солі і спецій.

Спосіб приготування полягає у виконанні наступних кроків:

  1. Підготовлені суцвіття проварюються в підсоленій воді близько 10 хвилин.
  2. В піалі яйця збиваються з сіллю і спеціями.
  3. Хлібна крихта змішується із зеленню.
  4. Відварені суцвіття умочують в яйце, потім обвалюються в сухарях і обсмажують на сковороді з розігрітим соняшниковою олією.

Готуємо покроково в духовці

Корисне і не менш смачна страва з багатою вітамінами цвітної капусти можна приготувати, не вдаючись до використання сковороди.

Для цього беруться:

  • середня головка цвітної капусти;
  • 2 великих яйця;
  • 30 мл вершків або сметани;
  • 100 г панірування;
  • часточка лимона;
  • сіль і перець.

Процес створення полягає у виконанні наступного алгоритму:

  1. Розділена на суцвіття капуста заливається в каструлі холодною водою, в яку занурюється часточка лимона для збереження кольору овоча.
  2. Вариться капуста 10 хвилин, після чого відкидається на друшляк, щоб не залишалося зайвої рідини.
  3. З яєць, збитих з сіллю, перцем і вершками, готується заправка, якій заливаються укладені в форму для випікання суцвіття.
  4. Зверху вміст посипається панірувальними сухарями і відправляється в розігрітий до 200 ° C духовку на 10 хвилин.

Варіант в часниковий сухарях

Нижче запропонований цікавий варіант приготування цвітної капусти з оригінальним смаком, який надається часником і мускатним горіхом.

Використовуються для виконання рецепта:

  • 150 мл молока;
  • 1 л води;
  • ½ кг капусти;
  • 200 г сиру;
  • 3 скибочки білого хліба;
  • зубчик часнику;
  • мелений мускатний горіх,
  • невелику кількість оливкової олії, сіль і спеції.

Готується блюдо наступним чином:

  1. Суцвіття капусти проварюються в молоці, змішаному з підсоленою водою, близько 7 хвилин.
  2. У блендері або кухонному комбайні подрібнюються хлібні скибочки, часник, мускатний горіх і ложка оливкової олії.
  3. Сир натирається на середній тертці.
  4. Готується форма для випікання невеликого розміру.
  5. Відварені суцвіття викладаються в неї рівним шаром і покриваються прошарком сирної стружки, часниковими сухарями і улюбленими спеціями.
  6. Запікаються суцвіття цвітної капусти 10 – 15 хвилин при температурі в 200 ° C до рум’яної скоринки.

Рецепт в сухарях і яйці

Це практично дієтична варіація приготування корисного овоча, для виконання якої досить:

  • невеликої капустини;
  • шматочка сиру;
  • 150 г панірувальних сухарів;
  • 2 середніх яєць;
  • солі, паприки і сушеного часнику.

При приготуванні оригінального страви в духовці виконуємо такі кроки:

  1. Сир натирається.
  2. Поки суцвіття капусти проварюються в підсоленій воді до стану “аль денте”, в невеликій тарілці змішуються паприка, сухарі, часник сушений і натертий сир.
  3. В окремій піалі збиваються курячі яйця.
  4. Суцвіття ретельно умочують в яйця, обвалюються в сухої суміші, щоб вона добре трималася, і викладаються на деко. Заготівля відправляється в розігріту до 200 ° C духовку на 15 хвилин.

Капуста, смажена в сухарях з зеленню

Смажимо на сковорідці 1 кг цвітної капусти з наступними супутніми інгредієнтами:

  • 150 г вершкового масла;
  • 5 середніх яєць;
  • по пучку кінзи, петрушки і кропу;
  • 2 цибулини;
  • 100 г панірувальних сухарів;
  • спеції і сіль.

Щоб насолодитися смаком корисного страви з цвітної капусти:

  1. На плиту ставиться глибока каструля з невеликою кількістю холодної підсоленої води, яка доводиться до кипіння.
  2. Суцвіття відварюються до напівготового стану і відкидаються на друшляк, щоб не залишалося рідини.
  3. Ріпчасту цибулю очищається і нарізається кубиками, які пасерують на половині вершкового масла в глибокій сковороді з товстим дном.
  4. Поверх прозорого лука розподіляється друга половина вершкового масла, після чого капуста гаситься під закритою кришкою.
  5. Через 8 хвилин до капусти додаються подрібнені петрушка і кінза.
  6. Після перемішування вміст сковороди заливається яйцями, збитими з сіллю і дрібно нарізаним кропом. Всі інгредієнти посипаються панірувальними сухарями.
  7. Блюдо накривається кришкою і залишається на повільному вогні на 2 – 3 хвилини до готовності яєць.

З чим подавати закуску до столу?

Цвітна капуста в сухарях може подаватися як самостійне блюдо з різними соусами:

  • сметанно-часниковим;
  • томатним;
  • соусом “Тартар”;
  • соєвим;
  • майонезним.

Також ця страва може виступати відмінним гарніром до м’яса або поєднуватися з іншими овочами, такими як помідори або корейська морква.

Таким чином, кольорова капуста в сухарях, чудово поєднує ситність, відмінний смак і величезну користь, є одним з головних дієтичних страв, про який не можна забувати при складанні меню правильного харчування.