Варена кукурудза: скільки калорій у качанах, користь та шкода

Користь та шкода вареної кукурудзи визначаються властивостями продукту та його хімічним складом. Початки добре насичують і надовго втамовують почуття голоду, тому включаються в меню навіть при дієтах для стрункості. Чи не шкідливий продукт і для вагітних, його дають дітям, хоча є кілька протипоказань, на які слід звернути увагу.

Властивості вареної кукурудзи

Найсмачніші страви – запашні варені качани, дуже багаті на клітковину. Ця властивість є цінною, оскільки ніжні зерна кукурудзи активують процеси в травному тракті. Таким чином, організм ефективніше позбавляється різних шлаків і токсинів. Вживання в сезон солодких варених зерновок підтримує та стабілізує стан зорового апарату через значну кількість каротиноїдів. Вчені вказують на таку властивість продукту, як регенерація нервової системи, що приносить користь після перенесених фізичних, розумових та емоційних навантажень. Страви зі злаку позитивно впливають при такому тяжкому стані, як депресія.

У кукурудзі багато сполук, які сприяють нормалізації імунної системи. Навіть у разі виникнення простудних захворювань нездужання проходить значно легше. Крім того, користь варених солодких зерен проявляється для людей із порушеннями сну. Особливі речовини, деякі амінокислоти, заспокоюють, знижують поріг дратівливості, що призводить до усунення безсоння. Тому при таких хворобливих станах радять з’їдати по 3-4 столові ложки варених зерен кукурудзи перед сном за 3 години.

У зернах кукурудзи є антиоксиданти, є селен, що разом нормалізують стан організму, зменшують можливість виникнення онкології, гальмують процеси старіння. Користь продукту в тому, що м’якше проходять явища клімаксу. Страви з варених качанів корисні, оскільки мають сечогінну і жовчогінну властивості. Клітковина, магній та вітамін E попереджають ризик захворювання на діабет другого типу. Речовини зі складу смачної вареної страви сприяють відновленню слизової оболонки шлунка при гастритах. Для цього приготовану молоду кукурудзу перетирають у пюре або готують суп-пюре із відварених зерен.

Важливо! Початки кукурудзи – цінний, екологічно чистий продукт, адже у них залишаються мінеральні речовини від добрив.

Склад вареної кукурудзи

Користь варених солодких качанів молочно-воскової стиглості базується на тому, що в їх складі дуже багато клітковини: в 100 г від 40 до 45-50%. Смачна страва швидко насичує та пригнічує почуття голоду. Інші показники:

Вуглеводи складаються із складних сполук – більша частина крохмаль, а потім сахароза, глюкоза та фруктоза. Крім цього, є 10% пектину від добової норми. У білках кукурудзи багато незамінних амінокислот.

Вітаміни представлені значною частиною групи B. Особливо багато B4 – 71 мг. Достатньо вітамінів PP – 3,3 мг, E – 1, 3 мг, A – 53 мкг. Істотну роль користі вареної кукурудзи займають необхідні нормальної життєдіяльності макро- і мікроелементи, загалом:

• калій – 300 мг;
• фосфор – від 100 до 300 мг;
• сірка – 100-110 мг;
• магній – від 50 до 104 мг;
• кремній – до 60 мг;
• кальцій – 35-47 мг;
• натрій – 15-27 мг;
• залізо – 0,5-3,7 мг;
• цинк – 0,45-1,7 мг;
• марганець – 0,2-1 мг.

У мікрограмах присутні алюміній, мідь, бір, нікель, фтор та інші елементи, створюючи ансамбль неповторних властивостей, на яких ґрунтується чимала користь злаку. Кукурудза – єдиний продукт, де міститься золото – 0,5 мкг.

Зауваження! У різних джерелах кількість речовин складу кукурудзи відрізняється через те, що аналізуються зерна багатьох сортів, у яких якість не однакова.

Користь вареної кукурудзи в качанах для організму

Різноманітні складові забезпечують користь продукту для здоров’я та у вареному вигляді:

• покращують функціонування кишечника, який ефективніше очищується, внаслідок чого відновлюється весь організм, у тому числі оздоровлюється шкіра;
• регулюють обмін речовин;
• покращують стан кісток, зубів, нігтів та волосся;
• відбувається нормалізація серцево-судинної системи;
• відзначається позитивний вплив на мозкову діяльність – активуються процеси пам’яті, уваги;
• є дієвою профілактикою онкологічних захворювань;
• легше переносяться стреси, зрівнюються емоції, завдяки зміцнюючому впливу на нервову систему.

Користь вареної кукурудзи на початку для організму дієва і для тих, хто дотримується низькокалорійних дієт. Почуття ситості допомагає легше переносити розвантажувальні дні, які влаштовують двічі на тиждень. Вживання продукту в такому ритмі протягом місяця дає максимальну користь. Але потім роблять перерву на тиждень чи два. Також швидко покращується стан після вживання алкоголю завдяки речовинам у варених качанах, що активізують видільні процеси.

Увага! Особливо яскраво користь зерен вареної кукурудзи проявляється у поєднанні з вершковим маслом. У такому вигляді страва ефективна при захворюваннях печінки, нефриті та запорах.

Варена кукурудза під час вагітності

Майбутнім мамам рекомендують сміливо включати варену кукурудзу до свого раціону. Цінні відновлювальні властивості качанів приносять неоціненну користь організму вагітної жінки. У вареному продукті є вітаміни ряду B, а також вітамін E, позитивно впливають на здоров’я мінеральні елементи. Кожен зернятко має тверду оболонку, тому корисні речовини максимально зберігаються.

Організм черпає з продукту користь при явищах токсикозу, прискорює метаболізм. Після вживання варених зерен ефективніше йдуть набряки. Зазвичай одного качана достатньо, щоб виникло відчуття ситості. Що також важливо для вагітних, адже деякі жінки в цей період різко підвищують апетит. У вареної кукурудзи досить висока енергетична цінність, але значно нижча від багатьох інших страв. І при виборі меню слід враховувати користь унікального злаку.

З якого віку можна дітям

З 6-8 місяців варену кукурудзу можна вводити в меню малюка крихітними порціями в перетертому вигляді. Але найчастіше і з більшою користю у цьому віковому періоді варять спеціально перероблену для дитячого харчування кукурудзяну крупу. Такі каші можуть бути присутніми в раціоні дитини не більше 2-3 разів на тиждень. Півторарічним малюкам вже дають варені качани із зернами у стадії переходу з молочної до молочно-воскової стиглості – соковиті, м’які та солодкі. Особлива користь організму, що росте, зі свіжих, недавно зірваних екземплярів. Організм дитини 2 років вже здатний перетравити порцію з одного початку середнього розміру. Варені зерна також додають у протерті супи та овочеве рагу.

Як правильно варити кукурудзу

Для варених страв беруть молоді, не дозрілі качани:

• іноді у фазі молочної стиглості, коли з пригніченого зерна бризкає сік;
• частіше – у фазі молочно-восковій, коли зерна вже менш соковиті, і рідина при натисканні не розбризкується, але начинка зернівки ще досить м’яка.

Сировину для страви вибирають також за кольором, якщо трапляються жовті сорти. У молочній стиглості зерна м’якого лимонного забарвлення або кремово-жовті. Насичений золотистий колір у перезрілих екземплярів. У білих солодких сортів палітра кольорів практично невиразна по стадіях стиглості.

Качани очищають від листя і волосків, кладуть у воду, кип’ятять 20-40 хвилин, залежно від стадії зрілості. Варені зерна мають бути м’якими при вживанні. Для м’якості екземпляри, що перезріли, радять замочити у воді без будь-яких добавок на 2-2,5 години. Гурмани варять кукурудзу, укладаючи листя на дно і поверх продукту, щоб яскравіше виявився аромат і смак. Варену кукурудзу дістають і їдять після остигання, додаючи приправи. Невитрачені порції залишають у гарячій воді, бо так зерна довше зберігають м’якість. Злегка проварені качани також запікають на грилі, отримуючи особливий смак.

Протипоказання до вареної кукурудзи

Страва може принести не лише користь, а й шкоду. Насамперед, після надмірної порції – більше 2 качанів на день, що може викликати метеоризм та відчуття тяжкості в животі. Крім того, не слід регулярно вживати продукт людям з такими нездужаннями:

• виразкова хвороба;
• загострення гастриту та панкреатиту;
• підвищена згортання крові;
• алергія на кукурудзу.

Мами, які годують, також повинні рідко вживати продукт – невеликими порціями, щоб не викликати коліки у малюка.

Скільки калорій у качанах вареної кукурудзи

Калорійність одного качана вареної кукурудзи відрізняється за сортами, що бувають менш солодкими. Показники змінюються від 98 до 200 і більше ккал. Іноді солодкі сорти продукують енергію обсягом понад 300 ккал. Страву зазвичай їдять із сіллю або іншими приправами. Але в такому разі користь дещо зменшується, адже сіль:

• затримує воду в організмі;
• протипоказана при набряках, проблемах із серцево-судинною системою та збоях ШКТ.

За калорійністю варена кукурудза на качанах із сіллю не відрізняється від вихідного варіанту.

Висновок

Користь і шкода вареної кукурудзи для більшості людей відносні лише за кількістю порції продукту. Деякі захворювання виключають вживання таких страв. Потрібно лише дотримуватися рекомендацій лікарів та прислухатися до реакції організму.

Кукурудза варена – калорійність

Запиши електронну адресу, яку ти вказав(-ла) під час реєстрації, і познач поле “Я не робот”. Потім на твою електронну адресу буде надіслано новий пароль.

Привіт! За тиждень 2 кг. важко повірити але це факт і зовсім не відчуваю голоду. Стежу за спожитими білками, жирами, та вуглеводами та ін. почав споживати більше овочів та фруктів 5 разів на день. Жодного стресу та вцілому хороший настрій. Вдячний вашій команді за підтримку!

За 5 місяців мінус 25 кг. Це можливо! І мінус 6 років. І помолодшати можливо! Нове тіло – нове життя. Дякую програмі. Я з вами назавжди.

Привіт! За тиждень 2 кг. важко повірити але це факт і зовсім не відчуваю голоду. Стежу за спожитими білками, жирами, та вуглеводами та ін. почав споживати більше овочів та фруктів 5 разів на день. Жодного стресу та вцілому хороший настрій. Вдячний вашій команді за підтримку!

За 5 місяців мінус 25 кг. Це можливо! І мінус 6 років. І помолодшати можливо! Нове тіло – нове життя. Дякую програмі. Я з вами назавжди.