Дуже смачно. Як приготувати іспанський омлет

Іспанська тортилья або картопля з яйцями! Дуже смачно і навіть дивно, що цю страву придумали не в Україні.

— 750 г очищеної картоплі;

— 1 велика цибулина ( 120 г);

— олія для смаження ( 300 мл);

— і ще у мене ще були гриби для кращого смаку.

Нарізаю картоплю тоненькими скибочками, десь 2,5−3 мм.

Нагріваю пательню з олією і додаю порізану картоплю, смажу на середньому вогні, іноді помішую лопаткою. Картопля стає прозора і готова, але майже не підсмажена. На це може піти хвилин 15−17.

Додаю тоненько нарізану цибулю і солю, томлю ще хвилин 7−10. Далі готову картоплю, вже смачну та ароматну, перекладаю в сито, щоб стекла зайва олія.

Окремо збиваю виделкою 7 великих яєць, перчу і трішки солю. Повертаю картоплю на пательню, додаю підсмажені гриби та заливаю яйцями. Готую хвилин 10 під кришкою на повільному вогні.

Потім беру пласку велику тарілку та перегортаю на неї пательню з картоплею, а потім з тарілки назад у пательню зсуваю тортилью сирою стороною донизу. Готую ще хвилин 7−9 на повільному вогні.

Тортилья може бути ще трішки сира в середині — це дуже смачно!

Можна готувати й без грибів, а додавати артишоки та шматочки бекону чи хамону, шматочки риби, чи спаржу, чи вʼялені томати. Їсти можна як гарячою, так і холодною — в Іспанії люблять сендвіч із нею.

Уважно помийте яйця перед вживанням, не беріть ті, що тріснуті.

Текст публікується з дозволу автора

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV

Який популярний овоч в Україні починає дешевшати

В Україні спостерігається спад ціни на “другий хліб”. Так українці називають картоплю, яка у лютому вперше знизилася у вартості з осені 2023 року. Втім у супермаркетах ціна на овоч досі залишається на рівні у понад 20 гривень.

Картопля втрачає ціну

Ринок картоплі показав певну динаміку цін у лютому. Відтак до середини місяця вартість на популярний овоч знизилася. За словами маркетолога Тетяни Попович, це відбулося вперше з жовтня минулого року, передає 24 Канал.

Кіло картоплі минулого місяця становило десь 16 – 22 гривень. Це на 11% нижче, ніж на попередньому тижні.

Тетяна Попович

Керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції “Шувар”

Станом на початок березня на гуртовому ринку “Шувар” картопля коштує 13 – 16 гривень за кілограм та є на 30% дешевшою, ніж в лютому 2024.

Таке зниження експертка пояснює тим, що на ринку відбулося підвищення пропозиції. Фермери, які затримували продаж у надії на вищі ціни, почали реалізовувати свої запаси через швидке зниження якості картоплі на зберіганні.

Водночас за даними “Мінфіну”, середні ціни за кілограм картоплі у найбільших супермаркетах України набагато вищі, аніж на ринку, станом на 4 березня:

• Metro – 21,80 гривні,
• Auchan – 22,80 гривні,
• Megamarket – 28,90 гривні,
• Varus – 24,90 гривні.

Раніше овоч дорожчав

• Ще у січні ціни на картоплю росли – досягали інколи навіть 18 – 25 гривень за кілограм.
• Враховуючи це, на той час ціна на картоплю була в середньому в чотири рази вищою, ніж у той же період 2023 року.
• Тетяна Попович розповідає, що основними чинниками такого росту були: обмежена пропозиція місцевої картоплі через відносно низькі врожаї в багатьох районах, а також проблеми з якістю місцевої картоплі.
• Крім того, високі ціни стимулювали імпорт, особливо з Польщі.