Сковорода – один із найнеобхідніших приладів на кухні. Її можна використовувати для приготування різних страв – від яєчні та млинців до жаркого м'яса та овочів. Однак, щоб правильно вибрати сковороду, необхідно враховувати її різні характеристики та особливості використання.
Існує кілька видів сковорід: чавунна, алюмінієва, тефлонова, нержавіюча сталь та керамічна. Кожен вид сковорідок має свої особливості і призначений для певних видів приготування їжі.
Наприклад, чавунна сковорода має відмінну теплопровідність і рівномірне нагрівання, що дозволяє рівномірно просмажувати і запікати м'ясо і овочі. Алюмінієві сковороди швидко нагріваються та рівномірно розподіляють тепло, що робить їх ідеальними для смаження та обсмажування. Тефлонова сковорода з антипригарним покриттям чудово підходить для приготування страв із мінімальною кількістю олії чи жиру. Нержавіюча сталева сковорода міцна та довговічна, але вимагає використання олії чи жиру при приготуванні. Керамічна сковорода має натуральне антипригарне покриття, що робить її безпечною та екологічно чистою.
| Тип сковороди | Призначення |
|---|---|
| Ковшова сковорода | Ідеальна для смаження м'яса та овочів, приготування різних соусів. |
| Сковорідка гриль | Дозволяє отримати ефект гриль-решітки на продуктах, підходить для смаження м'яса, риби та овочів. |
| Антипригарна сковорода | Призначена для приготування їжі з мінімальною кількістю олії, що легко миється. |
| Сковорода-ківш | Використовується для швидкого приготування великого обсягу їжі, підходить для смаження, гасіння, варіння. |
| Сковорода-млинець | Призначена для приготування млинців та оладок, має неглибокі бортики. |
Найкраще придбати сковороди різних діаметрів: рифлену – для м'яса, з невисокими бортами – для млинців і панкейків, з високими бортами – для запікання та гасіння. Сковорода із нержавіючої сталі. Вимагає ретельного та дбайливого догляду. Не призначена для приготування їжі без олії.
Які сковорідки навіщо потрібні?
Найкращими вважаються мідні, чавунні, алюмінієві вироби. Звичайні сковороди для таких плит не підходять. Потрібен посуд, що має магнітні властивості. Спеціальна сковорода має ідеально рівне багатошарове дно із різних металів: нержавіючої сталі, чавуну, металевих сплавів.
Яка сковорода найкраща для смаження?
Кращі сковороди для смаження Для смаження підходять сковорідки з чавуну, нержавіючої сталі, міді та литого багатошарового алюмінію. (Інакше під впливом високих температур можлива деформація). Найзручніше смажити на чавунній сковороді – вона повільно нагрівається і продукти прожарюються рівномірно.
Які види сковорідок?
Різновиди сковорідка
- Жарівня Жарівня — сковорода з двома ручками та широким дном, яка підходить як для духовки, так і для гасіння на плиті. …
- Сотейник — це універсальний предмет посуду, що поєднує в собі функції каструлі і сковороди. …
- Сковорода-вок.
- Млинна сковорода.
- Сковорідка гриль …
- Шуфель