Дієтичний салат з пекінської капусти: варіанти і рецепти приготування

Пекінська капуста – хороший дієтичний продукт. Вона має відмінний смак і чудово поєднується з овочами. Дієтичні салати з пекінської капусти хороші не тільки для тих, хто дотримується правильного харчування. У нашій статті ми постараємося привести найцікавіші рецепти.

Трохи про пекінській капусті…

До кінця сімдесятих років китайський салат, який тепер називають пекінською капустою, був дефіцитним продуктом на американському континенті та в Європі. Привозили її тоді в основному з Китаю, в якому культура вирощується з шостого століття. І тільки зовсім недавно капуста стала дуже поширена. Зараз її можна придбати в будь-якому супермаркеті. Пов’язано це з виведення нових адаптованих сортів, які можна вирощувати в умовах європейського клімату.

Чому ж пекінська капуста стала настільки популярна у всьому світі? Справа в тому, що вміст у ній вітаміну С в кілька разів більше, ніж у листочків салату. Також капуста багата вітамінами групи В і каротином. У ньому міститься калій, фосфор, кальцій, магній. А ось калорійність продукту дуже низька – 16 ккал на 10 грам. Саме з цієї причини її рекомендують прихильникам правильного харчування. Пекінська капуста присутній у багатьох дієтах.

20 найсмачніших ПП салатів із пекінської капусти

Говорячи про універсальну основу для ПП салатів, окрему увагу хотілося б приділити пекінській капусті. Вона відмінно поєднується з будь-якими іншими інгредієнтами, а ще досить дешева і доступна. Зібрали для тебе 20 найкращих рецептів!

1. 1. Салат з куркою, пекінською капустою та кукурудзою
2. 2. ПП Коул Слоу з пекінської капусти
3. 3. Салат з пекінською капустою, шпинатом та нутом
4. 4. Салат з пекінської капусти з яблуком та огірком
5. 5. ПП салат з пекінською капустою, авокадо та морквою
6. 6. Салат з пекінською капустою та тунцем
7. 7. Салат з пекінською капустою, яйцями та огірком
8. 8. Салат з пекінської капусти з болгарським перцем
9. 9. ПП салат з пекінської капусти з фетою
10. 10. Салат з пекінською капустою та крабовими паличками
11. 11. Салат з пекінською капустою, яловичиною та чорносливом
12. 12. Салат з пекінської капусти з квасолею
13. 13. Салат з пекінською капустою, мандаринами та виноградом
14. 14. Салат з пекінської капусти з кіноа
15. 15. ПП салат з пекінською капустою та гарбузом
16. 16. ПП салат з пекінською капустою, яблуками та оселедцем
17. 17. Салат з пекінською капустою, огірком та горіхами
18. 18. ПП салат з пекінської капусти, яблук та селери
19. 19. ПП салат з пекінської капусти з яєчними млинцями
20. 20. Салат із пекінської капусти з червоною рибою

1. Салат з куркою, пекінською капустою та кукурудзою

Ніжний, дуже легкий та неймовірно смачний – ідеальний дієтичний салат.

Тобі знадобиться: 100 г пекінської капусти, 100 г курячого філе, 30 г кукурудзи, 1 огірок, 5 гілочок кропу, 2 ст.л. йогурт.

Приготування: Відвари курку до готовності і дрібно наріж. Нашаткуй пекінську капусту, подрібни огірок, дрібно нарубай кріп і додай кукурудзу. Заправити салат йогуртом.

2. ПП Коул Слоу з пекінської капусти

Здорова та низькокалорійна варіація популярного американського салату.

Тобі знадобиться: 300 г пекінської капусти, 100 г моркви, 70 г йогурту, 1 ч.л. солодкі гірчиці, спеції.

Наріж моркву тонкою соломкою або натрій її на корейській тертці. Дрібно нашаткуй пекінську капусту і заправ салат йогуртом з гірчицею і спеціями.

3. Салат з пекінською капустою, шпинатом та нутом

Радимо використовувати для заправки якесь ароматне масло, на зразок лляного.

Тобі знадобиться: 200 г пекінської капусти, 100 г шпинату, 150 г помідорів, 150 г консервованого нуту, олія.

Приготування: Тонко нашаткуй пекінську капусту, промий і обсуши шпинат, а помідори наріж кубиком. Додай нут, перемішай салат та заправ його маслом.

4. Салат з пекінської капусти з яблуком та огірком

Такий салат хороший взагалі без заправки. Достатньо збризкати його лимонним соком!

Тобі знадобиться: 200 г пекінської капусти, 1 яблуко, 1 огірок, спеції.

Приготування: Наріж огірок та яблуко тонкою соломкою. Дрібно наріжте пекінську капусту, перемішай салат і приправ за смаком.

5. ПП салат з пекінською капустою, авокадо та морквою

У рецепті використовують свіжу моркву, але для пікантності можеш взяти корейську.

Тобі знадобиться: 1 авокадо, 1 морква, 150 г пекінської капусти, 1 ст. кунжуту, олія.

Натрі моркву на звичайній або корейській тертці. Наріж капусту, наріж авокадо тонкими слайсами і заправ салат олією. Посип його кунжутом.

6. Салат з пекінською капустою та тунцем

Для ПП рецепту обов’язково вибирай тунець у власному соку, а не в олії.

Тобі знадобиться: 100 г пекінської капусти, 1 банк тунця, 1 огірок, зелень, спеції, лимонний сік.

Приготування: Наріж пекінську капусту і дрібно наріж огірок. Розімніть тунець виделкою і перемішай салат. Збризкати його лимонним соком і приправ.

7. Салат з пекінською капустою, яйцями та огірком

Дуже корисний білковий салат для тих, хто стежить за КБЖУ.

Тобі знадобиться: 100 г курячого філе, 1 яйце, 1 огірок, 100 г пекінської капусти, 10 г зеленої цибулі, 1 ст. оливкової олії.

Приготування: Відвари або запікання куряче філе, а яйце зваріть круто. Наріжте всі інгредієнти невеликими шматочками, подрібніть зелену цибулю і збризкайте салат оливковою олією.

8. Салат з пекінської капусти з болгарським перцем

Не тільки смачний, але ще й дуже яскравий – одразу викликає апетит!

Тобі знадобиться: 70 г пекінської капусти, півпучка салатного листя, 1 огірок, 1 болгарський перець, 2 пера зеленої цибулі, 6 гілочок кінзи, олія.

Приготування: Нашаткуй пекінську капусту і салатне листя. Тонко наріж перець з огірком, подрібни зелену цибулю з кінзою і все перемішай. Заправ салат оливковою олією.

9. ПП салат з пекінської капусти з фетою

Можеш використовувати будь-який низькокалорійний розсільний сир.

Тобі знадобиться: 1 авокадо, 200 г помідорів чері, 300 г пекінської капусти, 200 г фети, 1 фіолетова цибулина, оливкова олія.

Приготування: Наріж пекінську капусту, наріж цибулю півкільцями, помідори – часточками, а авокадо – тонкими слайсами. Полив все оливковою олією і посип кубиками фети.

10. Салат з пекінською капустою та крабовими паличками

Гарний ПП салат навіть на святковий стіл!

Тобі знадобиться: 300 г пекінської капусти, 200 г крабових паличок, 150 г зеленого горошку, 1 болгарський перець, 1 фіолетова цибулина, 3 ст. йогурту, 2 ч. л. діжонської гірчиці.

Приготування: Приварити заморожений горошок 1 хвилину в киплячій воді. Наріж пекінську капусту і тонко наріж інші інгредієнти. Для заправки змішай йогурт із гірчицею.

11. Салат з пекінською капустою, яловичиною та чорносливом

Дуже незвичайний смак, коли захотілося розмаїття.

Тобі знадобиться: 130 г нежирної яловичини, 80 г пекінської капусти, 25 г чорносливу, 1/2 фіолетової цибулини, 30 г сметани.

Приготування: Відварити яловичину до готовності. Залий чорнослив окропом на 10 хвилин і обсуши. Наріж всі інгредієнти соломкою і заправ салат сметаною.

12. Салат з пекінської капусти з квасолею

Якщо хочеш зробити салат більш ситним, то додай трохи вареної курки.

Тобі знадобиться: 200 г пекінської капусти, 200 г червоної консервованої квасолі, 2 помідори, 2 огірки, олія.

Приготування: Довільно наріж всі овочі. Додай в салат квасолю, перемішай і заправ його рослинною олією.

13. Салат з пекінською капустою, мандаринами та виноградом

Чудовий салат ПП до різдвяних свят.

Тобі знадобиться: 1 куряча грудка, 1 огірок, 150 г пекінської капусти, 140 г винограду без кісточок, 4 мандарини, 2 ст.л. йогурт.

Приготування: Відвари курячу грудку до готовності і розбери на волокна. Тонко нашаткуй пекінську капусту, промий виноград, дрібно наріж огірок і розбери мандарини на часточки. Заправити салат йогуртом.

14. Салат з пекінської капусти з кіноа

Кіноа – чудове доповнення до будь-яких ПП салатів, і ми радимо згадувати про нього частіше!

Тобі знадобиться: 100 г кіноа, 1 авокадо, 300 г пекінської капусти, 5 помідорів чері, 2 ст. соєвого соусу, по 1 ч. л. меду, гірчиці та лимонного соку.

Приготування: Відвари кіноа за інструкцією. Дрібно наріж авокадо з помідорами і нашаткуй пекінську капусту. Інші інгредієнти змішай у заправку та полів нею салат.

15. ПП салат з пекінською капустою та гарбузом

Якщо в тебе немає сковороди-гриль, то трохи змасти олією звичайну.

Тобі знадобиться: 200 г філе індички, 300 г пекінської капусти, 270 г гарбуза, 1 жменю журавлини, 1 жменю гарбузового насіння, 3 ст.л. йогурту, 1 ст. меду, спеції та трави.

Відбій індичку, приправ за смаком, обсмаж її на сковороді-гриль і наріж смужками. Наріж гарбуз тонкими слайсами і так само приправ та обсмаж з двох сторін. Нашаткуй пекінську капусту, виклади все в тарілку, посип салат журавлиною і насінням, і полів йогуртом з медом.

16. ПП салат з пекінською капустою, яблуками та оселедцем

Салати з оселедцем – це не тільки жирна та важка «Шуба» з картоплею та майонезом.

Тобі знадобиться: 500 г пекінської капусти, 1 слабосолона оселедець, 100 г твердого сиру, 1 морква, по 1 пучку кропу та зеленої цибулі, 1 яблуко, 5 ст.л. олії, 2 ст.л. яблучного оцту, 1 ст. діжонської гірчиці.

Приготування: Натрій моркву і сир на великій тертці, нашаткуй пекінську капусту і дрібно наріж зелень із зеленою цибулею. Яблуко очисти і наріж кубиком. Так само наріж оселедець. Для заправки змішай олію, яблучний оцет та дижонську гірчицю.

17. Салат з пекінською капустою, огірком та горіхами

Найкраще підходять саме волоські горіхи, попередньо обсмажені на сухій сковороді.

Тобі знадобиться: 200 г пекінської капусти, 1 огірок, 1 жменю волоських горіхів, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. діжонської гірчиці.

Приготування: Наріж пекінську капусту, тонко наріж огірок і порубай волоські горіхи. Олія, соєвий соус та гірчицю змішай у заправку та полів салат.

18. ПП салат з пекінської капусти, яблук та селери

Схожі салати часто готують із звичайної білокачанної капусти. Але пекінка ніжніша!

Тобі знадобиться: 100 г кореня селери, по 50 г буряків, моркви та зеленого яблука, 100 г пекінської капусти, зелень, спеції, оливкова олія.

Приготування: Тонко нашаткуй капусту, а все інше натрій на тертці. Додай в салат рубану зелень, приправ його за смаком і заправ оливковою олією.

19. ПП салат з пекінської капусти з яєчними млинцями

Головне – зробити максимально тонкі млинці яєчні, щоб салат був гармонійним.

Тобі знадобиться: 400 г пекінської капусти, 1 банка консервованого зеленого горошку, 2 яйця, 40 мл молока, 1 зубчик часнику, 3 ст. йогурту, 1 ч. л. дижонської гірчиці, спеції.

Приготування: Збий яйця з молоком і спеціями, і обсмаж дуже тонкі млинці яєчні. Дай їм охолонути і наріж соломкою. Наріжте пекінську капусту, додай зелений горошок і перемішай салат. Для заправки змішай йогурт, гірчицю та часник.

20. Салат із пекінської капусти з червоною рибою

Краще брати малосольну червону рибу домашнього посолу.

Тобі знадобиться: 160 г пекінської капусти, 100 г червоної риби, 80 г моркви, 3 ст. апельсинового чи лимонного соку, 1 ст.л. олії, 1,5 ч.л. соєвий соус, спеції, кунжут.

Приготування: Натрій моркву на корейській тертці, нашаткуй капусту і наріж червону рибу смужками. Змішай апельсиновий та лимонний сік, олію, соєвий соус та спеції для заправки. Посип салат кунжутом.

Салат з пекінською капустою і сухариками – 11 рецептів приготування

Ніжний і корисний салат з пекінською капустою і сухариками обов’язково повинен бути в раціоні людей, які люблять смачно поїсти, не нашкодивши при цьому здоров’ю. У капусті міститься величезна кількість вітамінів, мінералів, клітковини, все, що потрібно для зміцнення організму і його нормальної роботи. Доповнивши блюдо іншими компонентами, можна отримати ситну закуску, яка стане справжньою прикрасою святкового або повсякденного меню.

Салат з пекінською капустою, сухариками і курячим філе

Готується салат з пекінської капустою куркою і сухариками менше ніж за 30 хвилин з:

• пекінської капусти;
• курячого філе – 300 г;
• сухариків – 40 г;
• майонезу;
• зелені.

Попередньо філе слід промити і відварити в підсоленій воді. Капуста, очищена від верхніх листочків, шинкуется і поміщається в глибоку миску. Слідом відправляється м’ясна нарізка і сухарики, приготовані самостійно або придбані в магазині. Блюдо приправляється майонезним соусом, зеленню і подається до столу.

Спробуйте нові рецепти: