Чи варто заморожувати помідори: відповідь вас здивує

Помідори є у продажу цілий рік, проте найкраще смакують під час свого дозрівання влітку або ранньою осінню. Як зберегти смак і запах сезонних помідорів та насолоджуватися ними цілий рік? Можна їх заморозити!

Перед тим, як приступити до заморожування помідорів, слід правильно вибрати плоди. У морозильній камері можна зберігати будь-який сорт, але найкраще підійде сорт томатів “Рома”, оскільки в ньому мало води. Вибирати потрібно стиглі та свіжі плоди без ознак пошкоджень.

Перед заморожуванням овочі необхідно вимити й обсушити, нарізати овочі необхідним спеціальним ножем з надрізами на лезі. Він не давить помідори, а зберігає сік всередині.

Зберігаємо на зиму / Фото unsplash

Заморожування цілих помідорів

Цей спосіб вважається найпростішим. Головне – правильно вибрати овочі. Потрібні тільки стиглі і щільні плоди, найкращими сортами будуть “Вишня” і “Сливка”. Промиті та обсушені помідори необхідно викласти в пакет і максимально видалити з нього повітря. Після цього помістіть пакет у морозилку.

Також можна заморозити цілі помідори без шкірки. Для цього навколо стебла зробіть хрестоподібний надріз і замочіть овоч в окропі на 30 секунд. Після цього шкірка легко “відстане від овоча”. Очищені від шкірки овочі викладіть на дошку, застелену харчовою плівкою. На добу овочі відправте на попередню заморозку. Після того, як плоди злегка підмерзнуть, перекладіть їх в пакети і відправте в морозилку.

• Що приготувати: взимку з приготованих таким способом помідорів готують супи, другі страви та салати.

Апетитні овочі на зиму / Фото unsplash

Як заморозити помідорове пюре

Для цього рецепта оберіть злегка перезрілі фрукти. Для приготування пюре пропустіть помідори через м’ясорубку. Пюре розкладіть у формочки (для морозива чи кексів) та заморозьте. Головне правило: не наливати пюре до самого краю форми, тому що при замерзанні рідина розширюється. Після заморожування витягніть кубики помідорів з форми і складіть у пакети.

Як використовувати заморожені помідори?

Використовувати заморожені помідори можна для приготування томатного супу, соусу для пасти, шакшуки та багатьох інших страв. Перед використанням їх можна розморозити в холодильнику або просто покласти заморожені помідори в каструлю з олією/вершковим маслом і обсмажити до розморожування та бажаної консистенції.

Як можна зберегти свіжі помідори на зиму і де їх використовувати

Хочете насолоджуватися смаком соковитих помідорів протягом всієї зими? Дізнайтеся, як можна зберегти свіжі помідори на зиму.

Ми розповімо, чи можна їх взагалі заморожувати і як це зробити.

Чи можна заморожувати свіжі помідори?

Так, свіжі помідори можна заморожувати, і це відмінний спосіб зберегти їх свіжість і смак на довгі місяці. Заморожені помідори зберігають більшу частину своїх корисних речовин і використовуються в різних стравах.

Хитрий чоловік заморозив засіб для миття посуду в пакеті: причина вас здивує

Як заморозити помідори на зиму?

1. Помийте і обсушити помідори.
2. Видаліть стебла і наріжте помідори на шматочки або скибочки, залежно від ваших уподобань.
3. Рівномірно розкладіть помідори на лоток або деко, попередньо покритий плівкою або пергаментним папером.
4. Заморозьте помідори протягом декількох годин до повного заморожування.
5. Перекладіть заморожені помідори в пакети або контейнери і поверніть у морозильну камеру для зберігання.

Для чого можна використовувати заморожені помідори?

Заморожені помідори можуть бути використані в різних кулінарних стравах, таких як супи, соуси, рагу, пасти, лечо і багато іншого. Вони додають яскравий смак і аромат до ваших улюблених рецептів і допомагають насолоджуватися свіжими помідорами поза сезоном. Також заморожені помідори можна використовувати в якості начинки для пирогів і квашених овочів.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.