Цвітна капуста з фаршем в духовці

Цвітна капуста та фарш – цього достатньо, щоб приготувати смачний та ситний обід чи вечерю для всієї сім’ї. Інгредієнти можна смачно запекти у духовці, доповнивши овочами та за бажанням соусом.

Інгредієнти

Приготування

Відварити капусту у підсоленій киплячій воді 10 хвилин. Охолодити.

Для начинки змішати фарш, подрібнену цибулю, яйце, сіль та перець.

Отриманою начинкою нафарширувати капусту, заповнюючи проміжки між суцвіттями.

Змастити капусту майонезом. Запікати за температури 180 градусів 40-45 хвилин.

Цвітна капуста з фаршем: 5 простих покрокових рецептів

Варіант 1: Класичний рецепт фаршированої цвітної капусти з фаршем

Це блюдо не тільки смачне і корисне, але і дуже красиво виглядає. Готується кольорова капуста з фаршем в духовці, запікається головка цілком. Для присипки знадобиться трохи тертого сиру. Для фарширування використовується свинина, можна замінити яловичим або курячим фаршем. Вибираємо молодий качан цвітної капусти невеликого розміру. Нижче приблизний вага, але можна від нього відступати, збільшуючи і зменшуючи кількість начинки.

• 0,9 кг цвітної капусти;
• 300 г свинини;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 яйце;
• 70 г сиру;
• 1 ложка олії;
• 2 зубчики часнику;
• 20 г кропу.

Наливаємо в каструлю приблизно три літри води, додаємо ложку солимо, даємо закипіти і опускаємо качан цвітної капусти. Перед цим не забуваємо овоч промити. Варимо хвилин п’ять. Відлік з моменту закипання. Виймаємо, остуджуємо. Гострим ножем вирізаємо качан. Робимо акуратно, виделок не має розвалитися.

Подрібнюємо цибулю, часник, перекручуємо або дрібно рубаємо свинину. Можна використовувати інше м’ясо або відразу фарш. Додаємо до нього жовток, рубану зелень. Розмішуємо начинку, обов’язково солимо.

Наповнюємо отвір у качані капусти приготованим м’ясним фаршем, щільно утрамбовується, тільки потім перевертаємо. Заповнюємо отвори на лицьовій стороні вилка, щоб не залишалося порожнеч.

Перевертаємо капусту знову зрізом вгору. Форми наливаємо трохи олії, досить ложки. Ставимо фарширований вилок на змащену поверхню. Відправляємо в духовку, запікаємо фаршировану капусту начинкою вгору півгодини при 180 градусах.

Натираємо сир і збиваємо залишився яєчний білок. Виймаємо капусту, перевертаємо, зріз тепер буде внизу. Заливаємо збитим білком, засипаємо сирної стружкою. Притискуємо, щоб вона прилипла.

Повертаємо капусту в піч і тепер просто запікаємо до рум’яного кольору, процес займе близько п’ятнадцяти хвилин.

Подавати таку капусту на стіл бажано цілком, переклавши на листя салату. Дуже ефектно і цікаво виглядає. Перед розкладкою на тарілки фарширований вилок нарізають шматочками.