Свинина з чорносливом – 8 рецептів приготування в духовці, в мультиварці і на сковороді

Чорнослив – це не просто сушений фрукт. Це справжній смуг мікроелементів і вітамінів, які допомагають нашому організму поліпшити імунітет та обмін речовин. Завдяки своєму легкому копченому аромату і кисло-солодкому смаку він ідеально підходить для приготування різних страв. Так, свинина з чорносливом виходить дуже м’якою, з легкою кислинкою і пікантним ароматом.

• Свинина, запечена з чорносливом у духовці
• Як смачно загасити свинину в мультиварку
• Простий рецепт на сковороді
• Рулетики зі свинини з чорносливом
• Запікаємо в горщиках
• Додавання волоських горіхів
• Гуляш зі свинини з чорносливом
• Готуємо з сиром у духовці

Свинина, запечена з чорносливом у духовці

Сьогодні страви зі свинини часто готують для повсякденного або святкового меню. Таке м’ясо можна зробити з різними овочами, приправами, подавати з будь-якими гарнірами. Багато господинь з усіх варіантів обробки вибирають запікання – свинина виходить апетитною і не такою шкідливою, як при обсмаженні. Запікати м’ясо можна з різноманітними інгредієнтами, але найцікавішим з них є чорнослив. Сушена слива надає страві вишуканий і тонкий смак.

• свинина – 1,3 кг;
• сушена слива – 180 г;
• соєвий соус – дві ложки;
• гірчиця зернами – дві ложки;
• майонез – чотири ложки;
• перець, сіль.

1. Беремо цільний шматок м’ясної вирізки і робимо в ньому надрізи, формуючи з м’якоті щось, на зразок гармошки. Приправляємо спеціями, в «кишеньки» закладаємо сухофрукти.
2. Робимо маринад з майонезу, соєвого соусу і гірчиці. Отриманою сумішшю заливаємо м’ясо і залишаємо на пару годин.
3. Кладемо м’ясо з сухофруктами в кулінарний рукав і томимо в духовці 40 – 45 хвилин, температура – 180ºС

Як смачно загасити свинину в мультиварку

Азіатська кухня подарувала нам безліч рецептів приготування м’яса з кисло-солодкими фруктами. І сьогодні нам вже не здається дивним використовувати в кулінарії неочітні інгредієнти, адже в підсумку з м’яса виходить справжній делікатес. Пропонуємо вам рецепт швидкого приготування свинини з сушеною зливою в мультиварку.

• свинина – 1,2 кг;
• в’ялений чорнослив – 280 г;
• морквина;
• голівка цибулі;
• лимонний сік – ложка;
• долька часнику;
• гірчиця дижонська – ложка;
• масло олів – дві ложки;
• коньяк – 70 мл;
• сіль, перець.

1. Свинину ріжемо брусочками і здобрюємо їх спеціями.
2. В окрему миску наливаємо масло, коньяк і сік лимона, кладемо гірчицю, рубані дольки часнику і приправи. Всі змішуємо і заливаємо отриманим маринадом свинину. Залишаємо просочуватися.
3. У чашу мультиварки кладемо свинячі брусочки разом з маринадом. Сюди ж висипаємо кільцями цибулю і дрібно порізану морквину, кладемо сухофрукти і включаємо режим «Гасіння» на 1 годину. Свинина з чорносливом, тушкована в мультиварці, виходить дуже м’якою, і словною тане в роті.

Простий рецепт на сковороді

Всім шанувальникам м’ясних страв ми рекомендуємо різноманітні рецепти приготування свинини з чорносливом. І навіть якщо ви не дуже любите сушені фрукти, все одно варто влаштувати такий кулінарний експеримент. В’ялений чорнослив не має різкого запаху, при цьому він дуже смачний, а м’ясо з таким інгредієнтом виходить ніжним і соковитим.

• 500 г свинини;
• 150 г чорнослива;
• цибулина;
• морква;
• 5 г свіжого імбиря;
• ложка соусу соєвого;
• ложечка соку лимона (яблучного оцту);
• склянка бульйону (води);
• спеції, олія.

1. Свинину ріжемо поперек волокон на шматочки товщиною в один сантиметр. М’ясо відбиваємо, солимо, перчим, обвалюємо в борошні і прожарюємо на сильному вогні протягом п’яти хвилин.
2. Морквину і цибулю шинкуємо напівкільцям і окремо пасеруємо на малому вогні 5 – 7 хвилин.
3. Готувати м’ясо з чорносливом ми будемо в маринаді. Для цього з’єднуємо соєву приправу, цитрусовий сік і подрібнений імбир.
4. Змішуємо овочі зі свининою, заливаємо заправкою, підливаємо бульйон (воду), накриваємо і томимо 20 хвилин.
5. Чорнослив обдаємо окропом і розрізаємо на дві частини, викладаємо його до свинини з овочами і залишаємо на вогні ще 10 хвилин.

Рулетики зі свинини з чорносливом

Для тих, хто відкрив для себе унікальне поєднання свинини з сушеними фруктами або намагається пізнати щось нове, пропонуємо приготувати м’ясні рулетики з сушеною зливою. Така страва ідеально підходить для сімейного або урочистого застілля.

• свинина – 700 г;
• в’ялений чорнослив – 70 г;
• сир – 70 г;
• натуральний жирний йогурт – півсклянки;
• приправи.

1. Чорнослив подрібнюємо на дрібні шматочки. Якщо він занадто щільний, то попередньо замочуємо його в окропі. Сир пропускаємо через дрібну терку.
2. Йогурт змішуємо з сиром і чорносливом, додаємо приправи. Це буде начинка.
3. М’ясо ріжемо на шматки (як відбивні), приправляємо спеціями, розподіляємо по них начинку і згортаємо рулетиками.
4. Беремо форму для випічки, кладемо в неї свинячі рулети, кожен просочуємо йогуртом і посипаємо сиром. Готуємо страву протягом 35 хвилин, температура – 180ºС

Це цікаво:страви зі свинини

Запікаємо в горщиках

Сьогодні набридлі колись страви в горщиках знайшли друге життя. М’ясо, томлене в красивому посуді, виходить не тільки смачним, але і зберігає більшу частину своїх корисних властивостей. Приготування страви не займе багато сил і часу, а в результаті у вас на столі з’явиться ситна і апетитна страва з оригінальною подачею.

• ^ кг свинини;
• жменя сушеної сливи;
• склянка сметани;
• цибулина;
• три гілочки кропу;
• приправа для м’яса;
• паприка, сіль, червоний гострий перець за смаком.

1. Свинину ріжемо кубиками, приправляємо спеціями і залишаємо на 20 – 25 хвилин.
2. На дно горщика викладаємо кубиками цибулю, потім трохи чорнослива і наливаємо 50 мл води. Укладаємо шматочки свинини, зверху – подрібнений кріп і решту сухофруктів.
3. Завершальний штрих – сметана і трохи кропу. Накриваємо горщики кришечками і відправляємо в духову шафу на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Додавання волоських горіхів

Свинина з чорносливом і волоськими горіхами – це можливість ситно нагодувати своїх гостей. З простих і доступних продуктів можна приготувати справді святкове частування. Для приготування візьміть краще свіже або парне м’ясо, щоб страва вийшла м’якою і соковитою.

• кіло свинячого м’яса;
• шість горіхів волоських;
• 130 г сушеної сливи;
• сіль, перець, коріандр.

1. Сушену сливу і горіхи подрібнюємо. На свинині робимо вздовж не надто глибокі надрізи і розкриваємо її немов книгу.
2. М’ясо присипаємо сіллю, перцем і приправляємо коріандром. У розрізи закладаємо начинку з чорносливів і горішків. Збираємо м’ясо, міцно обв’язуємо ниткою і викладаємо в форму. Відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.
3. Запечена свинина з чорносливом у духовці ідеально поєднується з різними соусами. Наприклад, візьміть сік, який залишиться після запікання, вилийте його в сковороду, введіть 180 мл білого сухого вина і прокип’ятіть п’ять хвилин. Потім, влийте 300 мл курячого бульйону і покладіть дві ложечки гірчиці. Проваріть слабкому на вогні десять хвилин, потім зніміть з плити, додайте трохи вершкового масла і перемішайте.
4. Готове м’ясо нарізаємо порційними шматочками, викладаємо на салатне листя і поливаємо приготованим соусом.

Смачний рецепт:відбивні зі свинини на сковороді

Гуляш зі свинини з чорносливом

Багато господинь готують гуляш за традиційним рецептом, де м’ясо обсмажують разом з овочами і гасять з томатною пастою і водою. І якщо вам наскучив такий варіант приготування, то спеціально для вас у нас є рецепт гуляшу зі свинини з чорносливом в томатному соусі.

• 500 г свининої вирізки;
• цибуля порей;
• дві середні морквини;
• жменя сушеної сливи;
• до півлітра м’ясного бульйону;
• дві ложки томатної пасти;
• ложка борошна;
• дві гілочки петрушки;
• сіль, перець.

Watch this video on YouTube

1. Свинину ріжемо кубиками, пануємо в борошні і прожарюємо на добре прогрітій олії до золотистого відтінку.
2. Окремо пасеруємо подрібнену цибулю.
3. У ємність з товстими стінками викладаємо м’ясо разом з цибулею і кладемо томатну пасту. Злегка обсмажуємо інгредієнти, кладемо чорнослив, наливаємо бульйон і гасимо свинину протягом 40 хвилин, поки вона не стане м’якою.
4. Після, кладемо нарізану моркву і спеції, гасимо продукти ще 10 хвилин, посипаємо подрібненою зеленню і через хвилину вимикаємо. Залишаємо готову страву під кришкою, щоб гуляш добре наполягся.

Готуємо з сиром у духовці

Сьогодні ми будемо готувати відбивні зі свинини, але не з грибами і посипані сиром, як звикли, а з сушеними фруктами і Моцареллою. М’ясо під такою начинкою виходить дуже соковитим і смачним.

• 700 г свинини;
• 350 г чорнослива;
• три цибулини;
• 120 г сиру Моцарелла;
• сіль, суміш перців, олія олів.

Watch this video on YouTube

1. Чорнослив заливаємо гарячою водою, потім розрізаємо його на дві частини.
2. Цибулю січемо півкільцями і трохи обсмажуємо на оливковій олії.
3. Свинину ріжемо на шматки, відбиваємо і приправляємо спеціями.
4. Противень змащуємо маслом, кладемо на нього м’ясо, поверх якого розподіляємо цибулю і потім чорнослив. Прикриваємо все фольгою і ставимо в духовку на 20 хвилин.
5. Потім дістаємо страву, фольгу прибираємо, посипаємо свинину тертою Моцареллою і запікаємо ще 15 хвилин, температура – 180ºС

Свинина і чорнослив відмінно гармоніюють між собою. Сушена слива надає м’ясу копчений присмак і пікантний аромат. А крім того, разом з чорносливом ви можете використовувати й інші сушені фрукти, наприклад, курагу.

Чорнослив з волоським горіхом і сметаною – 6 дуже смачних рецептів різних страв

Чорнослив – це сухофрукт з унікальними корисними властивостями і великою кількістю вітамінів, мінералів. Для його отримання використовують угорську сливу, так як вона має маленьку кісточку. Крім усього іншого, чорнослив корисний при підвищеному тиску, запорах, виступає в ролі антисептика. Рецептів його приготування безліч і кожен з них особливий і смачний. Наприклад, чорнослив з волоським горіхом в сметані відрізняється надзвичайною користю і смаком, ще плюс – його просто готувати.

1. Чорнослив, фарширований горіхами в сметані
2. Для приготування знадобляться:
3. Приготування:
4. Дуже смачний салат «Дамський каприз»
5. Інгредієнти:
6. Приготування:
7. Десерт з желатином
8. Для його приготування знадобляться:
9. Приготування:
10. Незвичайна закуска з часником
11. Інгредієнти:
12. Приготування:
13. Готуємо зі згущеним молоком
14. Отже, знадобляться:
15. Приготування:
16. Чорнослив з волоським горіхом в сметані в духовці
17. Є дивовижно смачний рецепт чорносливу в духовці, для нього знадобляться:
18. Приготування:

Чорнослив, фарширований горіхами в сметані

Десерт з дитинства – чорнослив з волоським горіхом і сметанним кремом. Таке блюдо здивує домашніх, допоможе боротися з авітамінозом, сприяє поліпшенню пам’яті і зміцненню імунітету. Сметанний десерт на сніданок дасть заряд бадьорості та енергії, до того ж складу простий і інгредієнти знайдуться майже в кожному холодильнику.

Для приготування знадобляться:

• чорнослив великий без кісточки – 250 г;
• волоський горіх – 150 г;
• сметана – 500 г;
• цукор – 60 р.

Приготування:

• Якщо куплений чорнослив виявився твердим, його необхідно залити гарячою, але не киплячою водою і дати розм’якнути протягом 15 хвилин.
• Волоські горіхи добре очистити і промити, особливу увагу приділити наявності в них твердих частин.
• Чорнослив злити і просушити, потім начинити його горіхами. Чим їх більше, тим смачніше і ситніше вийде десерт.
• Чорнослив, фарширований горіхами, викласти в креманку або іншу десертну посуд.
• Тепер необхідно приготувати крем: цукор перемолоти в блендері, перетворивши його цукрову пудру, додати до неї сметану 20% жирності і все добре збити віночком або міксером, до повного загустіння.
• У креманки з фруктами залити сметанний крем і відправити ласощі в холодильник на пару годин.

Дуже смачний салат «Дамський каприз»

Варіантів приготування салату «Дамський каприз» дуже багато, він дивує своєю витонченістю і в той же час простотою. Смак у нього незвичайний і підходить такий салат, як на кожен день, так і для святкового столу.

Інгредієнти:

• грудка куряча – 200 г;
• огірок – 1 шт.;
• чорнослив – 100-120 г;
• яйця курячі – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• горіхи – 100 г;
• майонез;
• сіль – за смаком;
• петрушка для прикраси.

Приготування:

• Курячу грудку очистити від шкірки, плівки та іншого, промити і відправити варитися в підсоленій воді.
• Готову курячу грудку дістати з води, відправити остигати.
• Яйця зварити і залити холодною водою, щоб вони швидше охололи.
• Підготувати блюдо, на яке буде пошарово викладатися салат.
• Першим шаром викласти нарізану кубиками курячу грудинку, змастити її трохи майонезом. Щоб спростити процес, соус викласти в кондитерський шприц і на кожному шарі робити сіточку.
• Другим шаром дрібно нарізану цибулю, ошпарений окропом для позбавлення від гіркоти, також промазати майонезом.
• Наступним укласти огірок, натертий на тертці, і змастити майонезом.
• Чорнослив порізати і викласти після огірка.
• Яйця натерти на тертці і посипати ними чорнослив, промазати майонезом.
• Завершальним шаром будуть волоські горіхи, їх укласти поверх яєць, зверху прикрасити гілочками петрушки.
• Готовий салат відправити в холодильник на пару годин.

Десерт з желатином

Оригінальний і смачний десерт з чорносливом і желатином здивує гостей.

Для його приготування знадобляться:

• чорнослив – 250 г;
• волоський горіх – 150 г;
• сметана 20% – 500 г;
• шоколад або посипання для прикраси;
• желатин – 15-20 р.

Приготування:

• Чорнослив залити гарячою водою і відправити під кришку, щоб він як слід розм’як.
• Волоські горіхи очистити і начинити ними готовий сухий чорнослив.
• Всипати Желатин в склянку і залити окропом, залишити на пару хвилин, а потім розмішати, залишити остигати.
• В цей час збити сметану з цукром в окремій мисці.
• Начинений чорнослив розкласти по стаканчиках для десерту.
• Остиглий желатин додати в сметану і все добре збити.
• Зверху крем посипати тертим шоколадом або присипкою.
• Отриманим кремом залити сухофрукти і відправити в холодильник на 2-3 години.

Читайте також: Салат з яловичиною — смачні рецепти приготування

Десерт з горіхів, сметани, желатину виходить ніжним, дуже легким і смачним.

Незвичайна закуска з часником

Крім солодких десертів чорнослив можна використовувати і для приготування смачних закусок в якості аперитиву.

Інгредієнти:

• чорнослив – 200 г;
• бекон – 200 г;
• сир – 150 г;
• часник.

Приготування:

• Чорнослив замочити гарячою водою.
• Підготовлений сухофрукт начиняють сиром, натертим на тертці і дрібно подрібненим часником.
• Фарширований чорнослив загорнути в смужки бекону і надягти на зубочистку.
• Далі все це ставимо в духовку при температурі 200°С на 30 хвилин.

Готуємо зі згущеним молоком

Торт «Панчо» з чорносливом і згущеним молоком послужить чудовим десертом до чаю, коли на порозі гості.

Отже, знадобляться:

• кефір – 250 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• сода – ½ ч. л.;
• цукор – 200 г;
• борошно, просеянная 250 г;
• ванілін – 1 пакетик;
• чорнослив – 200 г;
• волоський горіх – 150 г;
• какао-порошок – 5-7 ст. л.;
• згущене молоко – 1 банка.

Приготування:

• Включити духовку для розігріву.
• Яйце розбити в миску і змішати з цукром і ваніліном, все добре збити.
• Погасити соду склянкою кефіру і залишити підніматися.
• В яйця влити кефір, збити і потроху додавати борошно, помішуючи.
• У деко влити готове тісто і відправити в духовку. Готовність перевіряти сірником в декількох місцях коржа.
• Поки корж печеться, необхідно розм’якшити чорнослив, і горіхи подрібнити.
• Для приготування шоколадного крему необхідно змішати згущене молоко з какао і добре вимішати.
• Готовий корж дістати і дати йому охолонути.
• Остиглий пиріг розрізати на дві частини і почати промащувати кремом, між коржами прокласти чорнослив і горіхи.
• Зверху змастити торт кремом і посипати подрібненим волоським горіхом.
• Торт відправити в холодильник на ніч, щоб він просочився і встиг застигнути.

Чорнослив з волоським горіхом в сметані в духовці

Є дивовижно смачний рецепт чорносливу в духовці, для нього знадобляться:

• чорнослив – 300 г;
• волоські горіхи – 150 г;
• сметана – 300 р.

Приготування:

• Чорнослив замочити і дати розм’якнути.
• В цей час волоські горіхи обсмажити на сковороді до рум’яного кольору.
• Сухофрукт начинити горіхом і викласти на деко.
• Підготовлені фрукти рясно залити сметаною, збитою з тростинним цукром.
• Відправити в духовку на 20 хвилин.
• Після готовий десерт остудити.
• Вживати його можна в такому вигляді або приготувати бісквітний корж, на який в подальшому буде викладатися запечений чорнослив.

Таким чином, чорнослив – це смачні десерти та закуски, плюс відмінний джерело вітамінів і мікроелементів у поєднанні з приємним кисло-солодким смаком.