Зміст:
Варення з чорниці без цукру
Користь ягоди-чорниці давно не секрет. Але як же бути людям, яким з різних причин не можна їсти солодке. Ми підготували для вас приголомшливий рецепт варення без цукру. Ласуєте смачною і натуральній ягодою у власному соку без шкоди для здоров’я і фігури.
Інгредієнти: на 1.5 л.
Процес приготування:
Щоб приготувати варення з чорниці без цукру, видаліть з чорниці сміття і промийте ягоди під проточною холодною водою. Залиште ягоди в друшляку, щоб вода скла.
В цей час стерилізуйте маленькі (500, 700 мл) банки і прокип’ятіть 15 хвилин кришки.
Покладіть ягоди в банки і накрийте кришками. У широку каструлю наберіть воду, покладіть на дно серветку і поставте на вогонь. Поставте банки в каструлю і закип’ятити воду. Вогонь зменшіть і зніміть кришки.
Ягоди поступово будуть увариваться, підсипте ще чорницю в банки і знову прикрийте кришками.
Тримайте банки в каструлі 40 хвилин від початку закипання.
Діставайте акуратно по 1 банці і закручуйте кришками. Переверніть банку на бік і трохи покатайте, потім переверніть догори дном і накрийте ковдрою до повного охолодження.
Варення з чорниці: рецепти приготування – “п’ятихвилинка”, без цукру та варіння
Варення з чорниці – це ідеальний десерт на зиму, який містить в собі максимум смаку та користі. Щоб зробити варення не лише смачним, а й корисним – його можна приготувати без варіння та цукру. Як приготувати варення з чорниці – “п’ятихвилинка”, без цукру та без варіння – читайте у матеріалі.
Варення з чорниці можна вживати як окрему страву, або ж використовувати в якості начинки для пирогів та наповнювача для морозива. Лікувальні властивості чорниці відомі з давніх-давен – ягода має протизапальну і кровоспинну дію. У ній є вітаміни С, А, В, а також магній, кальцій і марганець.
Але найбільше вона відома як ягода, що поліпшує зір – вона допомагає швидко зняти втому очей, особливо при штучному освітленні. Звичайно, найкраще вживати чорницю в свіжому вигляді. Але так як літо закінчується дуже швидко, то приготувати варення з чорниці – найкращий варіант. Ми зібрали для вас три рецепти, які допомагають зберегти максимум користі ягоди та здивувати витонченим смаком.
Рецепт варення з чорниці “П’ятихвилинка”
Рецепт приготування варення з чорниці “П’ятихвилинка”
Інгредієнти:
– чорниця – 1 кг;
– цукор – 500 г.
Рецепт приготування варення з чорниці “П’ятихвилинка”:
1. Відберіть для варення стиглі ягоди, видаліть гілочки та сміття. Ретельно промийте чорницю та дайте стекти зайвій воді, виклавши ягоди на сито.
2. Перекладіть чорницю в емальовану каструлю. Засипте цукром. Залиште на 3 години. За цей час чорниця пустить сік і частина цукру розчиниться.
3. Поставте каструлю на невеликий вогонь, доведіть ягоди з цукром до кипіння. За допомогою шумівки знімайте піну. Після закипання варіть варення 5 хвилин.
4. Після цього відставте каструлю і дайте варенню охолонути. Поки воно охолоджується, простерилизуйте банки з кришками. Обсушіть їх, перевернувши на рушник.
5. Знову поставте каструлю з ягодами на вогонь. Проваріть варення ще 5 хвилин. У гарячому вигляді розкладіть в банки. Відразу ж закрийте кришками. Закутайте варення у рушник та дайте йому повністю охолонути.
Рецепт варення з чорниці без цукру
Рецепт приготування варення з чорниці без цукру
Інгредієнти:
– чорниця – 1 кг;
– буряковий сік – 200 мл;
– лимонна кислота – 3 гр.
Рецепт приготування варення з чорниці без цукру:
1. Відберіть для варення стиглі ягоди, видаліть гілочки та сміття. Ретельно промийте чорницю та дайте стекти зайвій воді, виклавши ягоди на сито.
2. Очистіть буряк та вичавіть з цього сік. Зробити це можна скориставшись соковижималкою. Або ж просто натерти буряк на тертці, а потім віджати за допомогою марлі. Буряковий сік забарвлює шкіру рук. Тому під час цієї процедури користуйтеся рукавичками. Але не беріть гумові, вони можуть дати продукту небажаний зайвий запах.
3. Залийте чорницю буряковим соком в каструлі, додайте лимонну кислоту і поставте варення на вогонь. Доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин.
4. Гарячим розлийте варення по банках (попередньо їх потрібно простерилізувати) і закрити кришками.
5. Банки переверніть і поставте на кришку. Накрийте рушником або ковдрою і залишити в такому положенні до повного охолодження.
Рецепт варення з чорниці без варіння
Рецепт приготування варення з чорниці без варіння
Інгредієнти:
– чорниця – 1 кг;
– цукор – від 500 до 1 000 гр (за вашим бажанням).
Примітка: кількість цукру залежить лише від вас. Чим більше цукру – тим солодшим буде варення. Ви можете навіть зовсім не використовувати цукор, тоді ви отримаєте варення з природнім смаком.
Рецепт приготування варення з чорниці без варіння:
1. Відберіть для варення стиглі ягоди, видаліть гілочки та сміття. Ретельно промийте чорницю та дайте стекти зайвій воді, виклавши ягоди на сито.
2. Викладіть чорницю у глибоку миску та перебийте блендером. Якщо вирішили додати цукор, то всипте, скільки вважаєте за потрібне. Перемішайте. Можете ще раз пробити блендером, щоб цукор швидше розчинився.
3. Приготуйте кілька пластикових контейнерів. Розкладіть у них перебиту чорницю, щільно закрийте та помістіть у морозильну камеру. Найкраще розкладати варення в невеликі за розміром контейнери, щоб дістати його на один раз і з’їсти. При багаторазовому розморожуванні продукт втрачає всі свої корисні властивості, а також втрачає якість і смак.
Секрети приготування варення з чорниці
1. Ягоди чорниці дуже ніжні і соковиті, тому їх потрібно збирати акуратно. Бажано проводити збір в суху погоду і в цей же день робити з них варення.
2. Для варення годяться тільки стиглі ягоди. Недостиглі плоди погіршують смак варення, а перестиглі роблять його схожим на джем.
3. Перед варінням чорницю потрібно ще раз перебрати та викинути пом’яті ягоди і інше сміття. Сік чорниці сильно бруднить руки, тому краще працювати в тонких гумових рукавичках.
Секрети приготування варення з чорниці
4. Мити чорницю потрібно у великій кількості води, склавши в друшляк.
5. Щоб під час термічної обробки ягоди залишилися цілими, засипте їх в цукровий сироп, дайте їм настоятись і тільки потім варіть. Щоб отримати варення майже однорідної консистенції, ягоди перед варінням подрібніть блендером.
6. Для збереження більшої частини вітамінів не піддавайте тривалій тепловій обробці.
7. Стигла чорниця досить солодка ягода, тому оптимальна кількість цукру – 500 г на 1 кг ягід.
Рецепт „Варення з чорниці без цукру“
Варення з чорниці без цукру
(покроковий рецепт з фото)
Смачне, ароматне і дуже корисне варення з чорниці без цукру в домашніх умовах готується швидко і просто! Чому б і не спробувати? Взимку будете літо згадувати і радіти.
Опис приготування:
Якщо ви ще не знаєте, як приготувати варення з чорниці без цукру, то ось вам хороший рецепт – дуже корисне, густе і ароматне варення, яке і здоров’я підправить, зарядить вітаміном С, та й фігуру при цьому не зіпсує. Такий спосіб приготування варення з чорниці без цукру включає в себе желфікс. Саме тому ми не додаємо ні води, НЕ пісочний, але ж варення повинно бути густим!
2. Ягоди помістіть в каструлю і на маленькому вогні потомите, поки не пустять сік. Додайте желфікс, перемішайте. Проваріть пару хвилин, при бажанні можна потовкти товкачем, зніміть з вогню.