Якщо ви купили шматок м'яса і вже вдома зрозуміли, що воно надто жорстке, тоді до бульйону потрібно додати ложку оцту і поставити рідину на маленький вогонь. Також можете додати й кілька ложок лимонного соку. Завдяки кислоті м'ясні волокна розм'якшаться, тому сама страва стане м'якою.
Шкода свинини Свинина містить гормон росту, що викликає збої в злагодженій роботі організму людини. Під впливом чужорідного гормону відбуваються патологічні процеси: ожиріння, розростання доброякісних і злоякісних пухлин.
В червоному м'ясі (яловичина, баранина, свинина, телятина, оленина і козлятина) гема набагато більше, ніж у білому. Він містить залізо, яке надає м'ясу червоний колір, розповідає meddaily.ru з посиланням на The Daily Mail.
Вживати несвіже або зіпсоване м'ясо дуже небезпечно, оскільки воно може містити бактерії, які викликають блювоту, діарею та лихоманку. Мікроби можуть з'являтися не тільки в простроченому продукті, але й при тривалому розморожуванні при кімнатній температурі.
М'ясо стане ніжнішим, якщо за годину до приготування його змочити в горілці. Надасть м'ясу соковитості соєвий соус. Для цього потрібно замочити його в соєвому соусі, залишити на ніч. Будь-яке смажене м'ясо після такого замочування стане м'яким.
Чим корисна свинина. Свинина позитивно впливає на травлення, оскільки містить вітаміни, що запобігають розвитку колітів, проносів, запорів, атонії кишківника. Користь вареної свинини …