Зміст:
6 причин їсти часник кожного дня
Якщо ви шукаєте натуральний спосіб покращити своє здоров’я, то зупиніться на часнику. Попри те, що він має специфічний смак та аромат, у ньому є багато переваг для здоров’я.
За словами лікарки та ескпертки з аюверди Анни Прасади, додавання часнику в раціон кожного дня може принести низку переваг для здоров’я, включно зі зміцненням здоров’я серця, контролем діабету і зниженням рівня тригліцеридів. Вживайте часник кожного дня, щоб отримати максимальну користь.
Сирий часник натщесерце
Вживання сирого часнику натщесерце може допомогти знизити рівень холестерину і зміцнити здоров’я серця.
“Аліцин, сполука, що міститься в сирому часнику, відома своїми властивостями зниження рівня холестерину і розрідження крові”, – зазначила лікарка Анна Прасад.
Щоб відчути ці переваги, просто з’їжте вранці кілька зубчиків сирого часнику зі склянкою води. Алліцин розбавляється під час приготування, тому ідеальний спосіб вживання часнику – їсти його сирим і натщесерце. Таким чином, вживання сирого часнику зі склянкою води – найкращий спосіб зміцнити здоров’я серця і впоратися з діабетом, зберігши при цьому максимум поживних речовин.
Їжте сирий часник кожного дня / Фото з Medical News Today
Часниковий чай
Щоб приготувати часниковий чай, розчавіть зубчик часнику і додайте його в чашку з водою. Прокип’ятіть чай протягом кількох хвилин, а потім додайте 1-2 чайні ложки кориці. Дайте суміші настоятися кілька хвилин, перш ніж вимкнути вогонь. Тоді додайте чайну ложку меду і половину чайної ложки лимонного соку. Ця ароматна чашка часникового чаю вранці, що зміцнює імунітет, може зберегти ваше здоров’я.
Часник і мед
Розріжте зубчик часнику на три-чотири частини і покладіть їх на ложку. Додайте в ложку кілька крапель меду і залиште на кілька хвилин. Потім ретельно розжуйте часник і проковтніть його. Якщо смак занадто сильний, ви можете зробити кілька ковтків теплої води разом із ним.
Крім того, ви можете приготувати суміш, змішавши 10 нарізаних зубчиків часнику з 5 столовими ложками меду.
“Приймайте ложку цієї суміші щодня натщесерце, щоб полегшити симптоми кислотного рефлюксу і регургітації”, – розповідає лікарка.
Їжте сирий часник кожного дня / Фото з Judilicious and nutritious
Смажений часник
Щоб підсмажити часник, зріжте верхівку часникової цибулини, оголивши зубчики. Збризніть цибулину оливковою олією і загорніть її в алюмінієву фольгу. Запікайте в духовці (200°C) приблизно 30-35 хвилин, або доки зубчики не стануть м’якими та золотистими.
Після охолодження видавіть смажені зубчики часнику зі шкірки і намастіть їх на хліб або змішайте з соусом. Смажений часник має численні переваги для здоров’я.
Повсякденна кулінарія
Один із найпростіших способів включити часник у свій щоденний раціон – додати його у свій звичайний прийом їжі. Часник добре поєднується з різними стравами. Дрібно наріжте або розчавіть зубчики часнику й обсмажте їх у невеликій кількості олії перед додаванням інших інгредієнтів, щоб надати своїм стравам ароматного смаку.
Пам’ятайте, що приготування часнику може знизити активність аліцину, тому, якщо ви віддаєте перевагу максимізації його користі для здоров’я, додавайте подрібнений сирий часник до приготованих страв безпосередньо перед подачею на стіл.
Їжте сирий часник кожного дня / Фото з Love and Lemons
Часникова олія
Настояну на часнику олію можна використовувати в кулінарії, як заправку для салатів або як ароматну олію для смажених овочів чи хліба. Щоб приготувати часникову олію, очистіть і розчавіть кілька зубчиків часнику, потім змішайте їх у каструлі зі склянкою рослинної олії (оливкова чи олія авокадо).
Нагрівайте суміш на повільному вогні близько 10 хвилин, стежачи за тим, щоб часник не підгорів. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Процідіть олію, щоб видалити шматочки часнику, і перелийте її в чисту герметичну пляшку. Зберігайте часникову олію в холодильнику до двох тижнів і використовуйте її як смачну й ароматну добавку до страв.
Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.
Чому на городі жовтіє часник
Гіркі зубчики часнику використовуються в кулінарії, медицині і косметології. Оскільки ця овочева культура стоїть на ринку недешево, є сенс зайнятися її вирощуванням. В цілому культура невибаглива, однак іноді і вона піддається хворобам. Розглянемо, чому жовтіє часник і що робити, якщо жовтіє листя часнику.
Причини пожовтіння
Причин пожовтіння листя у часнику трохи.
Заморозки
Якщо мова йде про ранні сходах, часто жовтіють пір’я часнику від заморозків. При цьому потрібно розуміти різницю між поняттями заморозки на ґрунті та заморозки в повітрі. Іноді температура повітря перевищує 0 ° С, а грунт уже промерз до -1 ° С.
Про нічних заморозках на грунті говорить ранковий іній. Якщо на городі є відкриті ємності з водою, слід подивитися, чи немає на поверхні води тонкою крижаною скоринки. Також слід звернути увагу на зовнішній вигляд культури: у підмерзлих рослин спочатку лягають на землю пір’я, а потім жовтіють кінчики.
Шкідники і хвороби
Ще пожовтіння листя часнику може свідчити про наявність захворювань. Найчастіше пір’я жовтіють через грибкових хвороб. Іноді всьому виною стають шкідливі комахи. Визначити, що є причиною пожовтіння листя овочевої культури в даному випадку нескладно. Досить викопати одну рослину і подивитися на цибулину. Якщо там є личинки комах або комахи, механічні пошкодження кореневої системи або рожевий наліт на нижній частині цибулини, значить, винні шкідники.
При грибкових захворюваннях головка починає гнити, після того як засохне надземна частина рослини. При впливі паразитів надземна частина рослини в’яне паралельно з цибулиною.
На уражених хворобами рослинах з’являються жовті плями, які з часом стають коричневими. Те ж саме стосується і рослин, які схильні до нападу паразитів.
Поганий догляд
Іноді кінчики часнику жовтіють через неналежне догляду за овочевою культурою. Рослина потребує помірного поливу. Надлишок і недолік вологи однаково негативно впливають на зовнішній вигляд і стан листя. Спочатку жовтіють кінчики нижніх листя на часнику. При відсутності будь-яких дій з боку людини поступово пір’я нижнього ярусу стають повністю жовтими і в’януть. Паралельно починають жовтіти кінчики іншого пір’я рослини.
Брак мікроелементів
Якщо часник жовтіє без видимих причин (відсутні хвороби і шкідники, рослина в міру зволожені), то, може бути, овочу не вистачає поживних речовин. Найбільше овочева культура потребує калії, азоті і магнії. На жаль, методів визначення в домашніх умовах хімічного складу грунту не існує, тому сказати напевно, що причиною пожовтіння кінчиків листя часнику є недолік того чи іншого мікроелементу, не можна. Але якщо в грунт мінеральні та органічні добрива вносяться вкрай рідко, то ймовірність нестачі азоту, калію і магнію становить 90%.
Склад грунту
Пояснити появу жовтизни на листках можна і невідповідним типом ґрунту. Дана садова культура погано росте на кислих грунтах. Вона потребує нейтральних грунтах. При вирощуванні культури на кислому ґрунті часник на грядці жовтіє через кілька тижнів після появи сходів. Спочатку жовтіють нижні пір’ячко, потім верхні.
Якщо наперед відомо, що склад грунту на городі не підходить для вирощування даної овочевої культури, слід штучно зробити невелику тепличку з відповідним типом ґрунту. Захід це витратне, але старання окупляться. Використання агротехнічних методів для зміни типу грунту не завжди дає бажаний результат.
Що робити при пожовтінні часнику
Щоб усунути цю проблему, потрібно розібратися, чому часник жовтіє. Поговоримо про усунення кожної проблеми окремо.
Заморозки
Найчастіше жовтіє при заморозках озимий часник. Щоб захистити грядки від морозів, їх слід замульчувати. Для мульчування використовують перегній, торф, дрібну стружку або солому. Найкраще мульчувати грунт органікою, яка служить добривом для овочевої культури. Щоб захистити посадки від заморозків, укладають як мінімум 5-сантиметровий шар мульчі.
Іноді навесні жовтіє і літній часник, посаджений надто рано. Перед тим як приступити до висадки культури, перевіряють, прогрілася чи грунт, і дивляться прогноз погоди. Іноді причиною того, що жовтіє зимовий часник, є недотримання термінів посадки. У південних регіонах слід висаджувати овочеву культуру не раніше листопада.
У середній смузі садять овоч у вересні або на початку жовтня. після посадки грунт обов’язково мульчують. Це допомагає рослині пережити суворі зимові морози. В даному випадку краще всього мульчувати листям.
Якщо пожовкли кінчики листя часнику, ситуацію ще можна врятувати. У магазині набувають будь-стимулятор росту для рослин і обробляють культуру цим розчином.
Поганий догляд
Часто причиною пожовтіння листя у часнику є неналежний догляд. Якщо навесні мало дощів, рослину поливають 2 рази в тиждень. Якщо опади відсутні, овочеву культуру поливають в 2 рази частіше. Якщо ж навесні занадто багато дощів, поливати культуру не слід. Не потребує поливу і замульчувати перегноєм овоч. Надлишок вологи рослина переносить гірше, ніж її недолік. На наступний день після поливу виконують розпушування грунту.
Брак мінералів
Крім своєчасного поливу і розпушування грунту культуру потрібно підгодовувати. Ранньою весною (квітень-березень) в грунт вносять мінеральні добрива. Для цього між грядками роблять борозну і засипають туди добриво, після борозну засинають і поливають всю ділянку. Оскільки визначити, якого саме мікроелемента не вистачає, неможливо, використовують комплексні засоби. У їх складі обов’язково повинні бути присутніми калій, азот і магній.
Після появи сходів проводять позакореневе підживлення мінеральними добривами (травень-початок червня). Також молодий овоч в травні можна підгодувати органікою. Другу позакореневе підживлення роблять влітку (червень-липень).
Якщо стебло і пагони рослини виглядають потужними, не варто старатися з підгодівлею. Надлишок мікроелементів так само негативно позначається на рослині, як і їх недолік.
Склад грунту
Якщо пожовкли кінчики листя у озимого часнику відразу ж після сходів, то, швидше за все, справа в підвищеній кислотності. Знизити кислотність грунту можна за допомогою деревної золи. Правда, обійтися декількома пригорщами золи не вийде. Ділянку потрібно рясно засипати цим природним матеріалом. Якщо говорити про норми, для зниження кислотності на 1 кв. м землі вносять близько 700 г золи. Як варіант можна приготувати розчин золи (на 8 л рідини 200 г золи). Цим розчином поливають навіть посадки молодого овоча, який пожовтів.
Можна знизити кислотність грунту вапном. На одну сотку вносять 40-50 кг вапна. Вносити цей природний матеріал найкраще під зиму. Робимо це під час перекопування городу. При перемішуванні з грунтом потрібний ефект досягається швидше. Після вапнування вирощувати культури, які потребують нейтральних грунтах, можна протягом 10 років. Після закінчення цього часу вапнування повторюють.
Можна знизити кислотність грунту, використовуючи сидерати. В кінці серпня або на початку вересня на ділянці висаджують жито, овес, білу гірчицю або фацелію. Зелену масу скошують, до того як почнуть утворюватися бутони. Її прикопують в землю. Доцільно скошувати сидерати за 2 тижні до висадки білих зубків.
Боротьба з шкідниками та хворобами
Якщо навесні жовтіє озимий часник через хвороби або шкідників, в першу чергу слід визначити, з яким саме захворюванням або шкідником довелося зіткнутися.
Фузаріоз
Розглядаючи, чому жовтіє молодий часник, в першу чергу слід поговорити про фузаріоз. При цьому грибкове захворювання спочатку жовтіють верхівки листя, після з’являються коричневі смужки, потім листя, стрілки і стебло сохнуть, в результаті рослина гине. Хвороба розвивається швидко. Якщо відсунути листочки і подивитися в пазухи, можна побачити рожевий наліт. У цибулини при фузаріозу гине коренева система і розм’якшується донці. Найчастіше хвороба вражає рослини в південних регіонах країни.
Препаратів для лікування фузаріозу не існує. Щоб захворювання не поширювалося, з грядки прибирають уражені рослини, спалюють їх. Оскільки спори грибка можуть жити в грунті, місце, на якому росло хворе рослина, обробляють концентрованим розчином мідного купоросу.
Бактеріальна гниль
Якщо жовтіє часник, а на цибулині з’являються коричневі точки, рослина уражена бактеріальної гниллю. Спочатку жовтіють пір’я, потім стебло і стрілки. На запущених стадіях захворювання від цибулин виходить неприємний запах.
Рослини вражають знаходяться в грунті бактерії. Якщо на овочевий культурі немає механічних пошкоджень, захворювання не небезпечно. Якщо є ушкодження внаслідок діяльності паразитуючих комах, бактерія проникає всередину рослини і починає руйнівну дію.
Препаратів для лікування бактеріальної гнилі не існує.
Стеблева нематода
При ураженні стебловий нематодою посадки часнику жовтіють рано. Це найнебезпечніший шкідник, який харчується соком овочевої культури, що призводить до її загибелі. Спочатку жовтіють кінці листя. Потім на листової пластини з’являються світлі смуги. У міру поширення захворювання листя починає скручуватися, рослина в’яне. Цибулина, уражена стебловий нематодою, всихає.
Рятувати уражене стебловий нематодою рослина складно. Сьогодні немає ефективних препаратів проти нематоди. Народні методи також малоефективні, тому рослина потрібно спалити. Можна знищити тільки бадилля, а цибулини, якщо вони встигли сформуватися, залишити: їх ще можна врятувати.
Лікування цибулин від нематоди
Боротися з хробаком можна народними способами. Перший передбачає використання розчину золи, в якому вимочуються цибулини протягом 2 годин. Другий спосіб передбачає використання розчину марганцівки, в якому цибулини вимочуються 24 години. Ще можна спробувати розчин формаліну. Також ефективним є сольовий розчин. На кожні 10 л води беруть 100 г солі. Підійде звичайна кухонна сіль.
Профілактичні заходи
Ми розібралися, чому жовтіє часник навесні. В основному причиною пожовтіння є хвороби. Щоб не замислюватися про те, як лікувати уражені тими чи іншими захворюваннями культури, потрібно проводити профілактику ще до того, як овоч став в’янути і жовтіти.
Незалежно від того, чому жовтіє часник на грядці, профілактичні заходи відрізнятися не будуть.
- Більшість бактерій, грибів і паразитуючих комах живуть в грунті, тому основна профілактична міра – сівозміна. Щороку намагаються міняти місце посадки. Ще накопичуються хвороби в самих білих зубчиках, тому періодично насіннєвий матеріал оновлюють. Це роблять не рідше, ніж 1 раз в 3 роки.
- Перед висадкою білі зубчики обробляють в фунгіцидами. Це робить рослина стійким до багатьох бактеріальних і грибкових захворювань.
- По периметру грядок з даної овочевою культурою висаджують чорнобривці або календулу. Ці рослини запахом відлякують паразитів, що переміщаються по повітрю (наприклад, лушпиння муху). А їх коріння отруйні для деяких комах, що знаходяться в грунті. Зокрема вони вбивають стеблову нематоду, що є одним з найнебезпечніших захворювань даної овочевої культури.
- Поруч з овочем слід висаджувати цибулю, який також відлякує деяких шкідників.
- При виявленні грибкових захворювань уражені рослини видаляють з ділянки, а решта обробляють системними фунгіцидами.
- Профілактика появи шкідників – ще одна обов’язкова профілактична міра проти хвороб.
Об’єктивних причин появи на молодої зелені жовтизни не так багато. Якщо оперативно визначити, чому жовтіє молодий часник, усунути проблему можна, мінімізуючи втрати врожаю.