Легкий салат із пекінської капусти з сиром та філе: готується 10 хвилин

Салати з пекінської капусти можуть бути відмінним варіантом обіду і святкової вечері. Капуста чудово поєднується з усіма овочами, морепродуктами і зеленню.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже легкого та смачного салату з пекінської капусти, з копченою куркою та моцарелою.

• Пекінська капуста – 300 г
• Копчене куряче філе – 200 г
• Консервована кукурудза – 1 б
• Моцарела копчена – 200 г
• Огірок – 1 шт.
• Сухарики – 1 п.
• Майонез

1. Поріжте дрібно капусту, огірки, філе та сир.

2. Перекладіть усі інгредієнти в миску, додайте кукурудзу, сухарики та майонез, перемішайте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Домашня кімчі з пекінської капусти – смачний салат по-корейськи з капусти

Кімчі з капусти – страва національної корейської кухні. Якщо подивитися на значення слова “кімчі”, то воно означає будь-які мариновані або солоні овочі, що приправляються часником та перцем. В мережі подано більш, як 200 рецептів приготування цієї страви. Кулінаркам стане в пригоді саме цей спосіб приготування кімчі з пекінської капусти, адже він швидкий, простий та перевірений багато разів на власному досвіді. Якщо йти за поданим рецептом, дивлячись на покроково зроблені фото, то вийде смачна, хрустка і помірно гостра закуска із капусти.

Необхідний набір продуктів:

• пекінська капуста – 3 кг;
• рослинна олія – 30 мл;
• часник – 100 гр;
• вода – 6 літрів;
• сіль – 6 ст.л.;
• суміш, до якої входить сушена паприка, пекучий перець та коріандр – 100 гр.

Щоб кимчи вийшла смачна, потрібно вибирати для приготування середні за розміром качани пекінки, адже малі качани в процесі квашення розвалюються, тому готова закуска буде мати малопривабливий вигляд.

Суміш приправ годиться як сушена, так і свіжа, коли є сезон. Влітку чи то восени сушену паприку та пекучий перець можна замінити перемеленим на м’ясорубці салатним та гірким червоним перцем.

Як приготувати кімчі з пекінської капусти

Спочатку беремо качан пекінської капусти та миємо його холодною водою. Далі розрізаємо на дві половини уздовж.

Беремо емальовану чи то з нержавійки каструлю і складаємо до неї приготовану розрізану капусту. Каструля має бути глибока.

Далі готуємо розсіл. Завдання це не складне, оскільки у звичайну воду ( кип’ятити не обов’язково) треба додати сіль і розмішати до стадії, коли кристали цілком розчиняться.

Потім капусту необхідно залити приготованим розсолом і придавити зверху гнітом. Щоб капуста просолилася, їй потрібно постояти в теплому приміщенні 2 доби.

Як тільки означений час мине, розсіл з капусти варто злити. Далі готуємо гостру заправку для кимчи. У глибоку миску необхідно всипати сушену паприку, пекучий перець та коріандр, після чого залити все 1 склянкою окропу та залишити на 10 хвилин для набрякання.

Цей час можна використати для чищення та подрібнення часнику за допомогою блендера.

У заправку для кимчи додаємо рослинне масло.

Після додавання часнику потрібно обов’язково ретельно перемішати.

На даному етапі заправка буде виглядати так.

Кожен листочок пекінки необхідно гарно змастити приготованою гострою сумішшю.

Як тільки пекінська капуста буде щедро промазана, її кладуть до миски, укладаючи качани доволі щільно. Накривши капусту кришкою, страву варто залишити на 2 доби у приміщенні, де є кімнатна температура.

Щоб листочки пекінки просолювалися рівномірно, 2 рази на добу капусту перевертають і ледь здавлюють руками для виділення соку. Цей сік повинен покривати всю капусту.

Після настоювання закуску кимчи необхідно сховати до холодильника, де зберігати не більше, ніж 2 тижні. Краще за все така страва зберігається у контейнері, що має щільну кришку.

Перед тим, як зберетеся подавати домашнє кімчі з пекінської капусти до столу, треба нарізати її великими шматками, які варто трошки скропити рослинною олією.

Ось такою вийде яскрава, красива і дуже смачна корейська закуска кімчі.

Традиційне кімчі зазвичай подається як гостре та пікантне доповнення до гарніру з рису, в нашому варіанті, ще й з гречки. При додаванні кімчі до смаженого м’яса та різних гострих супів, надасть їм незвичайного смаку.

Відео-рецепти – Капуста кімчі по-корейськи

Простий відео-рецепт від Наталії Кім демонструє як готувати справжнє корейське кімчі (Чімчі) з препавою Канкочі.

Ще один відео-рецепт кімчі з пекінської капусти не такий простий як попередні (по кількості можливих складових), але дає можливість оцінити широкий спектр спецій та приправ у класичній корейській кухні.

Кимчи з пекінської капусти по-корейськи – 6 рецептів в домашніх умовах з покроковими фото

Кимчи з пекінської капусти по-корейськи – це дуже яскрава і пікантна закуска для вашого домашнього столу або свята. Апетитне корейське частування можна приготувати різними способами. Кращі ідеї ми зібрали для вас у нашій кулінарній добірці з шести рецептів в домашніх умовах з покроковими фотографіями.

Кімчі по-корейськи з пекінської капусти в домашніх умовах

Кімчі по-корейськи з пекінської капусти в домашніх умовах – це дуже соковите і апетитне частування, яке точно різноманітить ваше меню. Такий продукт можна подавати як окрему закуску або використовувати як гарнір до м’ясних або рибних страв.

Інгредієнти на
4 порц.

• Капуста пекінська 200 гр.
• Морква 1 шт.
• Часник 2 зуб.
• Масло рослинне 30 мл
• Оцет 5 мл
• Коріандр ½ ч. л.
• Цукор-пісок ½ ч. л.
• Сіль 1 ч. л.

Процес приготування: