Зміст:
- 1 Хто такий ML-інженер і чим він займається
- 2 Бренды
- 2.0.1 Черкизово
- 2.0.2 Пава-Пава
- 2.0.3 Петелинка
- 2.0.4 Краснобор
- 2.0.5 Куриное царство
- 2.0.6 Черкизово Premium
- 2.0.7 Империя вкуса
- 2.0.8 Домашняя курочка
- 2.0.9 Алтайский бройлер
- 2.0.10 Мясная губерния
- 2.0.11 Casademont
- 2.0.12 Моссельпром
- 2.0.13 Pit Product
- 2.0.14 Dajajti
- 2.0.15 Латифа
- 2.0.16 Здоровая ферма
- 2.0.17 Самсон
- 2.0.18 Турбаслинский бройлер
- 2.0.19 КампоМос
- 2.0.20 Куриные стрипсы
- 2.0.21 Открытый тако с хумусом и мясной фрикаделькой
- 2.0.22 Рагу из молодых овощей с куриными фрикадельками
- 2.0.23 Римская пицца с пепперони
- 2.0.24 Стрипсы в азиатском стиле
- 2.0.25 Чикен Бургер
- 2.0.26 Чикен Завтрак
- 2.0.27 Шакшука с пряными колбасками
- 2.0.28 Куриное крыло не острое
Хто такий ML-інженер і чим він займається
Штучний інтелект постійно розвивається, стає «розумнішим» і вчиться робити нові круті штуки. Створює контент, аналізує дані, автоматизує задачі, прогнозує тренди, пише код, спілкується з клієнтами тощо. До 2026 року близько 80% компаній використовуватимуть у своїй роботі генеративний ШІ (моделі на кшталт ChatGPT, Gemini, DALL-E і Midjourney). Тому професії, пов’язані з машинним навчанням, стануть ще більш затребуваними. Зокрема й спеціальність ML-інженера, який навчає і тренує ШІ. Про неї сьогодні й розповімо.
Хто такий фахівець із машинного навчання
Уяви комп’ютер, що вчиться грати в шахи без попереднього програмування на кожен хід. Він бачить мільйони партій, зіграних гросмейстерами, і поступово починає розуміти стратегію, тактику і патерни гри.
Машинне навчання – це коли комп’ютери вчаться на своїх помилках і успіхах, аналізують дані та прокачуються без постійного втручання людини. Ми писали окрему статтю про Machine Learning (обов’язково почитай).
ML-інженер – це спеціаліст, який:
- Розробляє моделі машинного навчання.
- Тренує їх на великих обсягах даних.
- Інтегрує ML-моделі в реальні продукти та сервіси.
Голосові помічники, системи розпізнавання облич, добірки фільмів на Netflix, генеративний ШІ, твій улюблений смарт-годинник… Усього цього без них би не було. Але головна мета інженера машинного навчання – створити надійний і стабільний штучний інтелект, який зможе імітувати наші розумові процеси. Звучить чудово і моторошно водночас.
ML-розробники допомагають компаніям:
- оптимізувати процеси;
- впроваджувати нові рішення;
- досягати цілей;
- витримувати технологічну конкуренцію.
Саме Machine Learning Engineer робить ШІ розумнішим і виступає сполучною ланкою між даними й машинами. Йому потрібно володіти глибокими знаннями в галузі комп’ютерних наук, математики та статистики. Також інженери ML відмінно розбираються в алгоритмах, структурах даних і мовах, таких як Python, R і Java. Якщо тебе цікавить ця професія, приходь на наш безплатний марафон з Python, напиши гру за 4 дні та перевір свої сили. Бо Python – основа ML-програмування.
Чим займається Machine Learning Engineer
Обов’язки ML-спеціаліста можуть змінюватися залежно від сфери, проєкту або компанії. Ось деякі з них:
- Збір, підготовка та аналіз даних.
- Вибір і налаштування алгоритмів машинного навчання для виконання конкретних задач.
- Розробка, тренування і тестування моделей для досягнення оптимальних результатів.
- Інтеграція навчених ML-моделей в наявні продукти, процеси та системи.
- Відстеження їхньої продуктивності в реальних умовах.
- Оновлення та додаткове налаштування моделей, якщо це необхідно.
- Робота у зв’язці з дата-саєнтистами, програмістами, бізнес-аналітиками, Project-менеджерами та іншими фахівцями.
- Вивчення нових методів і ML-алгоритмів для поліпшення існуючих рішень і створення інноваційних продуктів.
- Консультування та підтримка команди з питань застосування машинного навчання.
- Підготовка презентацій і документації.
Ці завдання вимагають від ML-інженера не тільки технічних знань у галузі машинного навчання та програмування, а й розвинених софт скілів (креативності, аналітичного мислення, адаптивності, комунікабельності тощо).
Запишись на наш курс, щоб вивчити Python для ML, прокачати м’які навички та знайти високооплачувану роботу. У нас ти отримаєш актуальну теорію, вдосталь практики, підтримку менторів і консультантів з працевлаштування. А ще підготуєш свій перший повноцінний проєкт для портфоліо. Чекаємо на тебе!
Плюси та мінуси професії Machine Learning Engineer
У ML-програміста цікава, але не найпростіша робота. Вона має свої переваги та недоліки, які важливо розуміти.
Серед плюсів можна виділити:
- Високу затребуваність на ринку праці в Україні та світі.
- Гарний заробіток. Медіанна зарплата ML-інженера становить приблизно $3300.
- Круту роботу з новими викликами та завданнями.
- Можливість створювати технології, що змінюють світ.
- Проєкти в найрізноманітніших сферах: від фінансів і охорони здоров’я до розваг і автомобільної промисловості.
До мінусів відносять:
- Високий поріг входу. Необхідність добре знати математику, ML і програмування може стати бар’єром для фахівців-початківців.
- Постійне навчання, яке забирає час.
- Роботу над складними проєктами та велику відповідальність (призводять до стресу).
- Непередбачуваність результатів через проблеми з даними, новими інструментами або специфікаціями.
- Потрібно встигати за темпами розвитку індустрії.
Загалом, професія Machine Learning Engineer захоплива і перспективна, але вимагає багато зусиль і віддачі. Це точно не найлегший спосіб перейти в IT. Щоб зрозуміти, наскільки вона тобі підходить, спробуй себе не тільки в програмуванні, а й у роботі з даними на нашому безплатному марафоні з дата-аналітики.
Перспективи кар’єри ML-інженера
Машинне навчання продовжить стрімко розвиватися і генерувати все більше вакансій. Ніхто не заморозить проєкти, пов’язані зі ШІ. Тож сміливо вчи ML і не хвилюйся. Згодом ти доростеш до позиції Senior Machine Learning Engineer, станеш тимлідом, відкриєш свій стартап, перейдеш у Data Science чи побачиш інші можливості. А ще зможеш попрацювати в різних сферах:
- Створити системи діагностики захворювань для медичних закладів.
- Розробити алгоритми для торгівлі на фондовому ринку та боротьби з шахрайством у банківському секторі.
- Допомогти прогнозувати попит на товари й автоматизувати управління запасами в торгівлі.
- Впровадити нові рекомендаційні системи для стримінгових сервісів.
- Взяти участь у створенні комп’ютерних ігор.
- Зробити так, щоб платформи для навчання, підлаштовувалися під індивідуальні потреби студентів.
- Поліпшити безпеку і комфорт водіння автомобілів.
- Придумати щось крутіше, ніж ChatGPT з Midjourney. І змінити правила гри!
Це лише деякі сфери, де будуть корисні знання ML-інженера. Така робота дасть тобі широке поле для самореалізації.
Тепер ти знаєш, чим займається фахівець із машинного навчання. Швидше записуйся на курс по Python для ML і Data Science від GoIT, щоб через 7 місяців влаштуватися в топову компанію і робити те, що ми перелічили вище. Заманливо?
Або приходь на наші безплатні онлайн-марафони, щоб протестувати різні професії та знайти для себе ідеальний варіант. Усі шляхи ведуть у GoIT!
Бренды
Портфель Группы «Черкизово» включает 19 брендов, в том числе ведущие бренды на рынке колбасы и мяса птицы: «Черкизово», «Петелинка», «Куриное царство», «Пава-Пава», «Империя вкуса».
Петелинка
Куриное царство
Домашняя курочка
Алтайский бройлер
Моссельпром
Dajajti
Пава-Пава
Краснобор
Черкизово
Черкизово Premium
Империя вкуса
Мясная губерния
Casademont
Pit Product
Москва 125047 Лесная улица 5Б, бизнес-центр «Белая площадь», 12‑й этаж
Черкизово
«Черкизово» — один из ведущих брендов мясной продукции в стране. Уже более 40 лет Черкизовский мясоперерабатывающий завод производит и предлагает потребителям качественные колбасные изделия и полуфабрикаты из мяса.
Ассортимент включает около 300 наименований колбасных изделий, а также охлажденное мясо. Уникальность бренда «Черкизово» — в вертикальной интеграции полного цикла (всего процесса) производства колбасных изделий и мясных продуктов. Бренд обеспечен собственной кормовой базой, своими фермами, современным производством, доставкой готовой продукции в торговые точки. Контроль на всех этапах обеспечивает стабильность и гарантию качества продукции. Ежегодно она становится лауреатом престижных премий за высокое качество.
Пава-Пава
«Пава-Пава» — это индейка, чье нежнейшее мясо с минимальным содержанием жира идеально подходит для тех, кто следит за своей физической формой. Мясо индейки — гипоаллергенный продукт, легко усваивается и может использоваться как детское питание.
Фермы, на которых выращивается индейка «Пава-Пава», расположены в экологически чистом районе Тамбовской области. В современных птичниках созданы превосходные условия содержания индейки. Для вскармливания птицы мы используем лучшие корма с минералами, микроэлементами и самую чистую артезианскую воду. Наши сотрудники — опытные специалисты, знающие все о разведении птицы, ее правильном выращивании и откорме.
В ассортименте «Павы-Павы», кроме охлажденного нарезанного мяса, имеются полуфабрикаты с добавлением только натуральных специй. Они легко и быстро готовятся, не содержат Е-добавок и всегда готовы радовать вас и вашу семью.
Продукция бренда «Пава-Пава» соответствует всем актуальным нормам качества — как российским, так и международным. Это подтверждается сертификатами соответствия ISO 220002005 и FSSC 22000.
Петелинка
«Петелинка» — самая популярная в России торговая марка охлажденного куриного мяса и бренд № 1 на московском рынке на протяжении многих лет. С середины 2018 года бренд занял лидирующие позиции и на рынке Санкт-Петербурга.
В ассортименте «Петелинки» около 60 наименований: натуральная нарезка из филе, которую не надо мыть и резать, сочные котлетки и любимые вкусы маринованных продуктов без Е-добавок, искусственных ароматизаторов, консервантов и красителей. Это диетический продукт из стопроцентного куриного филе и натуральных специй.
«Петелинка» признана «Товаром года» Национальной торговой ассоциацией.
Краснобор
«Краснобор» — это продукция из индеек, выращиваемых в Тульской области в современных птичниках под строгим экологическим и ветеринарным контролем. С первых дней наши индейки получают натуральные корма на основе злаков, содержащие все необходимые микроэлементы и витамины. Корма не содержат стимуляторов роста и генетически модифицированных организмов.
Куриное царство
«Куриное царство» — одна из ведущих российских торговых марок охлажденного и замороженного мяса птицы . Продукция бренда представлена во многих регионах страны.
Птицу под брендом «Куриное царство» выращивают в экологически чистых районах Брянской и Липецкой областей. Ассортимент включает в себя тушку, разделку, субпродукты, фарш и котлеты.
Охлажденное мясо производится на современном оборудовании, а для линейки замороженной продукции применяется технология шоковой заморозки, которая позволяет сохранить максимум витаминов и питательных веществ.
Продукция под торговой маркой «Куриной царство» отмечена медалями и наградами престижных выставок.
Черкизово Premium
«Черкизово» — один из ведущих брендов мясной продукции в стране. Ассортимент включает около 500 наименований колбасных изделий, а также полуфабрикатов из мяса.
Уникальность бренда «Черкизово» — в вертикальной интеграции полного цикла производства. Бренд обеспечен собственной кормовой базой, своими фермами, современным производством, доставкой готовой продукции в торговые точки. Контроль на всех этапах обеспечивает стабильность и гарантию качества продукции. Ежегодно она становится лауреатом престижных премий за высокое качество.
Империя вкуса
«Империя вкуса» — это популярный бренд ветчин на российском рынке колбасной продукции.
Ассортимент включает три вида продукции: ветчина с индейкой, ветчина с говядиной, ветчина со свиным окороком. Все продукты, входящие в линейку бренда, отличаются низким содержанием жира (до 4 %), что делает их идеальным выбором для всей семьи, а также для тех, кто придерживается низкожировой диеты.
Ветчина «Империя Вкуса» производится на наших предприятиях в Калининграде и Ульяновске.
Домашняя курочка
«Домашняя курочка» — это эко-продукт в премиальном сегменте охлажденного мяса птицы на рынке Москвы.
Для производства «Домашней курочки» используется особая порода цыплят, которую кормят только натуральными зерновыми кормами. Благодаря такому подходу мы получаем диетическое белое мясо с низким содержанием холестерина.
Бренд представлен в основных торговых сетях премиум-класса.
Алтайский бройлер
Продукция бренда производится на Алтае — в экологически чистом регионе России. Свежий воздух и нетронутая природа — лучшие условия для выращивания птицы. «Алтайский Бройлер» входит в тройку крупнейших поставщиков экологически чистых, высококачественных продуктов питания в Сибирском Федеральном Округе.
Мясная губерния
«Мясная Губерния» — это колбасная продукция с оптимальным соотношением «цена-качество» для сегмента потребителей, не готовых переплачивать.
Ассортиментный ряд включает наиболее популярные категории — вареные колбасы и сосиски по доступным ценам.
Продукцию производят из собственного сырья на предприятиях Группы «Черкизово» в Москве, Пензе и Ульяновске.
Casademont
Casademont — испанский бренд мясной и колбасной продукции. В России производится в Ленинградской области на предприятии «Пит-Продукт» с соблюдением традиционных методик изготовления деликатесов из мяса. Ассортимент включает хамон, фуэт, сыровяленые колбаса сальчичон, лонганиза и чоризо, ветчину хамон косидо.
Моссельпром
«Моссельпром» — один из старейших и наиболее известных брендов на рынке Москвы и Московской области. Под ним на птицефабриках в Московской и Тульской областях производится высококачественное охлажденное и замороженное мясо птицы. Продукция представлена во многих федеральных и региональных сетях ЦФО и ПФО.
Pit Product
Pit Product — это мясные продукты, которые выпускаются в Ленинградской области с 1996 года. Для их производства используются лучшие европейские практики и международные стандарты качества.
Dajajti
Dajajti — экспортная торговая марка, которая полностью соответствует стандартам «Халяль». Ассортимент включает в себя замороженную тушку и разделку. Бренд Dajajti ориентирован, в первую очередь, на рынки Дальнего зарубежья. Продукция, которая идет на экспорт в мусульманские страны, проходит строгую проверку на соответствие требованиям «Халяль».
Латифа
«Латифа» — бренд халяльной продукции из курицы, существующий с 2015 года. Бренд создавался не только для мусульман, но и для всех потребителей, заинтересованных в качественных продуктах.
Здоровая ферма
«Здоровая ферма» — это охлажденные и замороженные продукты, полуфабрикаты, деликатесы, колбасные изделия из мяса цыпленка бройлера. Вся продукция выпускается на предприятии, расположенном в Челябинской области вдали от промышленных производств. Свежий воздух, родниковая вода и собственные натуральные корма обеспечивают здоровый рост нашим цыплятам. Предприятие оснащено современным оборудованием от ведущих европейских производителей. Контроль качества осуществляется на всех этапах производства продукции.
Самсон
Торговая марка «Самсон» состоит в основном из мясных продуктов низкой жирности. Ассортимент включает фарши, продукты из свинины, продукты из птицы, кулинарию, (фрикадельки, наггетсы, котлеты, колбаски), продукты для гриля и барбекю, мясо для запекания, мясную гастрономию. Ежедневное потребление продукции «Самсон» обеспечит ваш организм необходимой суточной нормой белка, придаст силы и энергию.
Турбаслинский бройлер
«Турбаслинский бройлер» — это продукция из мяса цыплят бройлеров, выпускаемая в Башкирии. Ассортимент представлен охлажденным и замороженным мясом, колбасами, рулетами, мясными деликатесами, шашлыками. Все продукты, производимые под маркой «Турбаслинский бройлер», сертифицированы Комитетом по стандарту «Халяль» Башкортостана. Производство расположено в экологически чистом районе Башкирии. На предприятии строго соблюдаются стандарты пищевой безопасности (ISO).
КампоМос
«КампоМос» — бренд колбасных изделий, знакомый потребителям с 1990 года. Торговая марка «КампоМос» предлагает потребителям высококачественные вареные колбасы с дистрибуцией в ключевых торговых сетях. Продукция бренда занимает высокие позиции в категории «нарезка вареных колбас». «КампоМос» работает над расширением ассортимента, чтобы чаще радовать потребителей вкусной продукцией.
Куриные стрипсы
Ингредиенты:
Куриный стрипс оригинальный | 3 шт |
Лапша фунчоза | 5 г |
Соус Свит Спайси (п/ф) | 35 г |
Лайм | 20 г |
Микрозелень | 2 г |
Выход блюда (на порцию) | 110/35/20 г |
Процесс приготовления:
- Стрипсы жарим во фритюре при t 175-182°С 2 минуты 30 секунд.
- Фунчозу обжариваем во фритюре при t 160 °С в течение 15 секунд.
- Сервируем стрипсы с соусом Свит Спайси, фунчозой фри, лаймом и украшаем микрозеленью.
Открытый тако с хумусом и мясной фрикаделькой
Ингредиенты:
Фрикадельки мясные | 100 г |
Тортилья 10 (25 см) | 1 шт |
Нутовое пюре (п/ф) | 80 г |
Маринованный лук (п/ф) | 35 г |
Огурец свежий | 30 г |
Томаты сушёные | 1 г |
Кориандр молотый | 0,1 г |
Тмин молотый | 0,1 г |
Зира молотая | 0,1 г |
Чеснок молотый | 0,1 г |
Имбирь молотый | 0,1 г |
Масло растительное | 20 г |
Масло сливочное | 10 г |
Чеснок свежий | 6 г |
Хлопья чили перца | 0,1 г |
Микрозелень | 1 г |
Соль | 1 г |
Черный перец | 1 г |
Выход блюда (на порцию) | 250 г |
Процесс приготовления:
- Томим фрикадельки на медленном огне на смеси сливочного и растительного масел с добавлением сухих специи и свежего чеснока.
- Обжариваем тортилью на гриле или сковороде.
- Свежий огурец нарезаем вдоль на тонкие слайсы.
- Собираем блюдо: на тортилью намазываем нутовую базу, выкладываем фрикадельки, слайсы огурца и маринованный лук, сверху украшаем микрозеленью.
Рагу из молодых овощей с куриными фрикадельками
Ингредиенты:
Фрикадельки Куриные | 100 г |
Картофель черри | 40 г |
Морковь | 30 г |
Лук-порей | 30 г |
Масло растительное | 30 г |
Листья шпината | 20 г |
Чеснок | 10 г |
Тимьян | 6 г |
Бульон куриный (п/ф) | 250 г |
Лук-сибулет | 2 г |
Соль | 1 г |
Чёрный перец | 1 г |
Выход блюда (на порцию) | 315 г |
Процесс приготовления:
- Подготавливаем овощи: картофель черри режем пополам, морковь и лук-порей — шайбами.
- Обжариваем чеснок, тимьян, лук-порей, морковь и картофель на растительном масле 3-4 минуты.
- Заливаем овощи куриным бульоном и варим 15 минут.
- Добавляем куриные фрикадельки, уменьшаем огонь и томим ещё 10 минут. В конце добавляем листья шпината, соль и перец.
- Украшаем мелко нарезанным луком-сибулет.
Римская пицца с пепперони
Ингредиенты:
Основа для римской пиццы | 165 г |
Пицца-соус | 40 г |
Сыр моцарелла | 40 г |
Сыр моцарелла рассольная | 15 г |
Пепперони | 20 г |
Сыр пармезан | 5 г |
Базилик | 2 г |
Выход блюда (на порцию) | 250 г |
Процесс приготовления:
- Предварительно выпекаем основу для римской пиццы, смазываем её пицца-соусом.
- Посыпаем сыром моцарелла, выкладываем слайсы пепперони и сверху — моцареллу рассольную.
- Готовим в печи при температуре 265-275 °С 3-4 минуты.
- Сервируем пиццу свежим базиликом и тертым в крошку пармезаном.
Стрипсы в азиатском стиле
Ингредиенты:
Куриный стрипс оригинальный | 1 шт |
Лапша фунчоза | 5 г |
Соус Свит Спайси (п/ф) | 35 г |
Чёрный кунжут | 1 г |
Белый кунжут | 1 г |
Грибы шиитаке | 10 г |
Зелёное масло кинзы | 3 г |
Кинза свежая | 1 г |
Соевый соус | 5 г |
Выход блюда (на порцию) | 110 г |
Процесс приготовления:
- Стрипс жарим во фритюре при t 175-182°С 2 минуты 30 секунд.
- В соус Свит Спайси добавляем чёрный и белый кунжут и глазируем в нём готовый стрипс.
- Параллельно отвариваем грибы шиитаке в воде с добавлением соевого соуса в течение 45 минут.
- Фунчозу обжариваем во фритюре при t 160 °С в течение 15 секунд.
- Собираем блюдо: фунчоза, сверху — глазированный стрипс, рядом — грибы шиитаке.
- Украшаем свежей кинзой и поливаем маслом из кинзы.
Чикен Бургер
Ингредиенты:
Булочка для бургера 10 см | 1 шт |
Котлета куриная ПФ 100 | 100 г |
Вешенки | 25 г |
Бекон Черкизово с\к | 25 г |
Сыр Чеддер | 12 г |
Луковый мармелад | 20 г |
Салат-латук | 10 г |
Соус для бургера | 35 г |
Лук-сибулет | 1 г |
Микрозелень | 1 г |
Зелёное масло петрушки | 3 г |
Соус бальзамик | 10 г |
Соль | 1 г |
Сахар | 20 г |
Лук красный или белый | 30 г |
Майонез 68% | 20 г |
Сыр Рикотта | 10 г |
Соус Шрирача | 5 г |
Сливочное масло | 15 г |
Масло растительное | 15 г |
Выход блюда (на порцию) | 295 г |
Процесс приготовления:
- Булочку для бургера обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.
- Котлету куриную жарим во фритюре при при температуре t 175-182°С 2 минуты 30 секунд.
- Вешенки и бекон обжариваем на растительном масле 3 минуты, обсушиваем на салфетке от лишнего жира.
- Готовим луковый мармелад: красный или белый лук обжариваем на смеси растительного и сливочного масла с добавлением соуса бальзамик, сахара и соли и томим в течение 15 минут.
- Готовим соус, смешав майонез, сыр Рикотту и острый соус Шрирача.
- Готовим зелёное масло из петрушки: зелень пробиваем в блендере с растительным маслом 10-12 минут, процеживаем
- Собираем блюдо: булочка, приготовленный соус, салат-латук, котлета, бекон, вешенки, луковый мармелад, добавляем микрогрин и зелёное масло из петрушки и накрываем второй половиной булочки
Чикен Завтрак
Ингредиенты:
Котлета куриная ПФ 100 | 100 г |
Авокадо сорт Haas | 70 г |
Яйцо куриное | 20 г |
Лук-сибулет | 1 г |
Кунжут чёрный обжаренный | 1 г |
Микрозелень | 1 г |
Сыр сливочный | 35 г |
Вяленые томаты | 20 г |
Соль | 1 г |
Чёрный перец | 1 г |
Сливки | 50 г |
Сыр Дорблю | 25 г |
Зелёное масло из петрушки | 3 г |
Выход блюда (на порцию) | 315 г |
Процесс приготовления:
- Котлету куриную жарим во фритюре при температуре t 175-182°С 2 минуты 30 секунд.
- Яйцо варим 2 минуты 45 секунд после закипания, затем охлаждаем в течение 20 минут, очищаем и разрезаем пополам.
- Авокадо Haas разрезаем пополам, достаём мякоть ложкой и тонко нарезаем.
- Готовим соус: смешиваем сливки, сыр Дорблю, соль и чёрный молотый перец. Прогреваем, но не доводим до кипения, чтобы кусочки сыра не растаяли полностью, и вкус был более ярким.
- Сливочный сыр смешиваем с предварительно пробитыми вялеными томатами, солью и перцем.
- Готовим зелёное масло из петрушки: зелень пробиваем в блендере с растительным маслом 10-12 минут, процеживаем.
- Собираем блюдо: сырный соус, котлета, сливочный сыр с вялеными томатами. На сыр выкладываем нарезанный авокадо и рядом — половинку яйца. Поливаем зелёным маслом и украшаем микрозеленью, луком-сибулет и пробитым чёрным кунжутом.
Шакшука с пряными колбасками
Ингредиенты:
Колбаски пряные Черкизово | 100 г |
Лук репчатый или белый | 30 г |
Фасоль чили п/ф или нут п\ф | 30 г |
Томаты в собственном соку | 50 г |
Яйцо куриное | 3 шт |
Масло растительное | 20 г |
Соль | 1 г |
Черный перец молотый | 1 г |
Кориандр молотый | 1 г |
Зира молотая | 1 г |
Сахар | 5 г |
Зеленый перец чили | 5 г |
Лук-сибулет | 1 г |
Мята | 1 г |
Выход блюда (на порцию) | 300 г |
Процесс приготовления:
- Обжариваем репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета — 7 минут.
- Добавляем пряные колбаски и обжариваем еще 5 минут.
- Добавляем томаты в собственном соку, соль, сахар, черный молотый перец, зиру и кориандр и тушим в течение 5 минут.
- Готовую обжарку выкладываем в антипригарную посуду, разбиваем 3 яйца и ставим в пароконвекционную печь на 7 минут при температуре 180 °С.
- Готовое блюдо сервируем зеленым перцем чили, мятой и луком-сибулетом.
Куриное крыло не острое
Ингредиенты:
Крыло не острое Черкизово п\ф | 250 г |
Кукуруза отварная початок | 1шт |
Соус дорБлю п\ф | 50 г |
Масло сливочное | 20 г |
Соль | 1 г |
Перец черный фреш | 1 г |
Размарин | 1 г |
Чеснок | 6 г |
Сок лимона | 5 г |
Руккола | 10 г |
Выход блюда (на порцию) | 250/50/1шт |
Технология приготовления блюда:
- Крыло не острое обжариваем во фритюре 5 мин 40 сек при 162С
- Початок кукурузы обжариваем на гриле в течении 3 минут.
- Выкладываем готовые крылья в сковородку , нарезанный початок кукурузы
- Глазируем на сливочном масле с добавлением чеснока, розмарина на среднем огне еще 1 минуту
- Сервируем крылья с рукколой и соусом дор блю.
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта.
Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookie.